Crème voor bladerdeegtaart "Napoleon": ingrediënten, recept, kooktips. Klassieke vla voor "Napoleon"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is volgens jou het populairste dessert? Napoléon natuurlijk. Geen enkele zoetekauw zal zo'n delicatesse weigeren. Om het te bereiden, gebruiken huisvrouwen bladerdeeg en allerlei soorten roomvullingen, waardoor je elke keer een nieuwe smaak krijgt. In ons artikel willen we het hebben over welk bladerdeeg Napoleon cakecrème kan worden bereid. Neem geen genoegen met de standaardoptie als je een brede selectie hebt.

Banketbakkersgeheimen

Meestal bereiden huisvrouwen klassieke vla voor Napoleon. Maar dit is verre van de enige optie. Het is geen geheim dat de smaak van de cake voor een groot deel afhangt van de roomvulling. En dit betekent dat je veilig kunt experimenteren op zoek naar iets nieuws.

Voor een heerlijke toppingje moet wat geheimen weten. Het is erg belangrijk om alle ingrediënten op de juiste manier te mengen om een uniforme consistentie te verkrijgen en gelaagdheid van de massa te voorkomen. Voedingsmiddelen zoals bloem, melk en boter moeten geleidelijk worden toegevoegd, in aparte porties.

Als je zure room gebruikt voor de room, moet je een vet product kiezen. Het is het beste om een huisgemaakt gefermenteerd melkproduct te kopen. Overtollige vloeistof van zure room kan worden verwijderd met gaas. Als dat niet werkt, gebruik dan een crème verdikkingsmiddel.

Ervaren koks raden aan om vanillesuiker of vanille te gebruiken om een heerlijke smaak aan het dessert toe te voegen.

Een heel eenvoudige crème voor "Napoleon" kan worden gemaakt van zure room en gecondenseerde melk. Om een verscheidenheid aan smaken te verkrijgen, kan de roommassa worden gediversifieerd met citroenschil, fruit en noten.

Zure room

Als je dessert associeert met custardroom, dan raden we je aan om je horizon te verbreden. "Napoleon" met zure room zal je ook niet teleurstellen. Er is niet altijd gecondenseerde melk in huis. Daarom kan de crème worden bereid uit die producten die in de koelkast staan. Het voordeel van het recept voor het vullen van zure room is dat het ongelooflijk eenvoudig is. Zelfs een beginner kan thuis een crème voor Napoleon bereiden. De belangrijkste voorwaarde voor een goed resultaat is goede vette zure room. De dichtheid van het gefermenteerde melkproduct is erg belangrijk. Het is beter om op veilig te spelen en de zure room enkele uren in gaas boven de pan te houden. Dit zal helpen om het serum kwijt te raken.

Ingrediënten:

1. Een liter zure room.
2. Noten – 90 g.
3. Poeder of suiker - 240g

Giet zure room in een mengkom en voeg poedersuiker toe en klop de massa tot een homogene consistentie is verkregen. Als u een zelfgemaakt gefermenteerd melkproduct met een hoog vetgeh alte gebruikt, overdrijf het dan niet. Anders kan de crème in olie veranderen. Het kloppen kan worden gestopt nadat de massa dik en homogeen is geworden. Als u niet de gewenste consistentie kunt bereiken, kunt u een zure roomverdikkingsmiddel gebruiken.

Deze crème is op zichzelf al heerlijk. Maar om een nieuwe smaaksensatie te krijgen, kun je noten gebruiken. Voor het koken moeten ze in de oven worden gecalcineerd of in een pan worden gebakken. En dan malen met een mes of deegroller. Giet de notenkruimels bij de room en meng het. De massa is klaar voor gebruik. Om te koken, kunt u alle noten nemen, inclusief walnoten. Als je amandelen, hazelnoten of pinda's in huis hebt, wordt de cake nog lekkerder. Zure room is vooral lekker in combinatie met amandelen.

Vulling met fruitsmaak

Hoe maak je room voor Napoleon-cake van bladerdeeg? Als je iets nieuws en ongewoons wilt, bieden we je een ander recept aan. Het kan worden gebruikt om een heerlijke crème met fruitsmaak te maken.

Ingrediënten:

1. Een paar bananen.
2. Pot gecondenseerde melk.
3. Zure room - 0,5 l.

Om te koken, moet je de bananen schillen, in stukjes snijden en hakken met een blender. BIJAls gevolg hiervan zouden we bananenpuree moeten krijgen. Als er geen keukenhulpje is, kun je het vruchtvlees met een vork fijnprakken. Maar het zal niet werken om de massa homogeen te maken. We schuiven de zure room in de mengkom en voegen gecondenseerde melk toe, waarna we de massa kloppen tot deze luchtig wordt. Aan het einde van het koken moet bananenpuree aan de room worden toegevoegd. De roommassa moet zacht en homogeen zijn. Als het te dun uitkomt, gebruik dan een verdikkingsmiddel. Zoals je kunt zien, is bladerdeeg-bananencrème voor Napoleon-cake heel gemakkelijk te bereiden. Tegelijkertijd heeft het een delicate smaak en een delicaat aroma. In combinatie met shortcakes is het uniek.

Boterroom

Je kunt botercrème gebruiken om de cake te maken. Het gaat geweldig met bladerdeeg. Sommige huisvrouwen geloven dat alleen de klassieke Napoleon-vla de taarten goed kan weken. Eigenlijk is het niet. Botermassa is niet minder lekker.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

1. Boter (minstens 85, 2% vet) - 280g
2. Vanille.
3. Gecondenseerde melk - blikje.

We bieden u een stapsgewijs recept voor Napoleon-crème:

1. Haal de boter uit de koelkast en laat hem opwarmen tot kamertemperatuur.
2. We nemen een pan met een dikke bodem en gieten er gecondenseerde melk in. Breng het aan de kook en voeg dan vanille- of vanillesuiker toe.
3. Verwijder de gecondenseerde melk van het vuur, filter het met een zeef en laat afkoelen.
4. Sla de boter luchtig en giet er dan langzaam de gecondenseerde melk bij (deze moet koud zijn).

Breng de afgewerkte crème aan op bladerdeegcakes. De afgewerkte cake moet erop worden gedrukt met iets zwaars, zoals een plank. Het dessert wordt 8-10 uur naar de koelkast gestuurd.

Als je op zoek bent naar een heerlijke Napoleon-taartcrème met bladerdeeg, dan kun je recepten voor botercrème vinden op websites of in kookboeken. Het wordt niet bereid uit room, maar uit boter, wat goedkoper is, maar tegelijkertijd een natuurlijk product. Je kunt ook crème gebruiken. Maar u moet begrijpen dat boterroom wordt begrepen als boterroom. Je kunt er een lepel sterke drank of cognac, gehakte noten, jam, marmelade, citroensap aan toevoegen.

Romige Crème

Ervaren koks geloven dat je veilig kunt experimenteren bij het bereiden van de crème voor de Napoleon-cake van bladerdeeg. Beperk je niet tot de standaardversie. Trouwens, niet alle huisvrouwen houden van custardroommassa, in de overtuiging dat het te eenvoudig is voor een feestelijk dessert. Wij bieden aan om een crème van zure room, room en gecondenseerde melk te bereiden. Als je van taarten houdt, is dit nieuwe recept iets voor jou. Deze crème geeft elk dessert een verfijnde en verfijnde smaak.

Ingrediënten:

1. Crème (minstens 35% vet) - 210 ml.
2. Zure room - 430 ml.
3. Poedersuiker - 2 el. l.
4. Vanille.
5. Gecondenseerde melk - 130 ml.

Er zijn kleine trucjes bij het koken van elk gerecht. En natuurlijk zijn ze bij het maken van desserts. Ervaren huisvrouwen raden aan de room sterk af te koelen voordat ze worden opgeklopt. Alleen in dit geval zullen ze goed verslaan. Giet de gekoelde room in de kom van een mixer en klop tot zich pieken vormen. Denk eraan dat u het product voorzichtig moet kloppen zodat het niet delamineert.

Giet zure room in een aparte schone container en begin deze te kloppen. Zonder het proces te stoppen, val geleidelijk in slaap poedersuiker. Als je van een geurige crème houdt, kun je een beetje vanille toevoegen. Houd er rekening mee dat zure room moet worden opgeklopt totdat de suiker volledig is opgelost. Het is om deze reden dat het de voorkeur verdient om poeder te gebruiken in plaats van zand. Dat laatste lost veel moeilijker op. Als gevolg hiervan zouden we een dikke massa moeten krijgen. Als iets niet lukt, wees dan niet ontmoedigd. Het verdikkingsmiddel kan het probleem oplossen. Voeg aan het einde van het kloppen gecondenseerde melk toe aan de zure room, waarna we alle ingrediënten voorzichtig mengen met een spatel.

En pas in de laatste fase mengen we de zure roommassa met room. Koks raden aan om met een siliconen spatel te werken. Nadat de room op de voorbereide cakes is aangebracht.

Zure room, gecondenseerde melk en noten

Je kunt een heerlijk dessert maken met behulp van de tips voor het maken van bladerdeeg Napoleon cakecrème. Deskundige koks raden aan om allerlei toevoegingen te gebruiken, inclusief noten. Ze kunnen de smaak van elk gerecht transformeren. Daarnaast is de smaak van het dessert grotendeels afhankelijk van de gebruikte noten. In onze regio worden walnoten het vaakst gebruikt, omdat we er veel hebben en ze kostengoedkoop. Indien gewenst kunt u aandacht besteden aan pinda's. Maar de smaak is veel interessanter met hazelnoten of amandelen. Zo'n taart kan een echt hoogtepunt van de vakantie zijn.

Ingrediënten:

1. Gecondenseerde melk - een half blikje.
2. Zure room - 230 g.
3. Olieverpakking.
4. Noten - 280g

Gecondenseerde melk is voor velen van ons een delicatesse. Alle zoetekauwen zijn er dol op. Als je een zoete room wilt maken, dan kan je niet zonder gecondenseerde melk.

Koel zelfgemaakte zure room en klop tot het luchtig is. Meng de boter, verwarmd tot kamertemperatuur, in een aparte kom met gecondenseerde melk en klop tot de textuur homogeen wordt. Voeg daarna, zonder het proces te stoppen, zure room toe.

We roosteren de noten vooraf in een pan of in de oven, waarna we ze toevoegen aan de smeuïge massa. Meng alle ingrediënten voorzichtig met een siliconen spatel. Houd er rekening mee dat noten helemaal aan het einde van het koken moeten worden toegevoegd, anders zal de room niet kloppen.

Vlaklassieker

Er zijn veel opties om een heerlijke vla voor Napoleon te bereiden. Elk van hen heeft zijn eigen voordelen. Maar uit zo'n variëteit kunt u het beste recept kiezen. De gelaagde Napoleon met vla is een klassieker.

Ingrediënten:

1. Melk - 230g
2. Meel - 1 eetl. l.
3. Eén ei.
4. Suiker - 5 eetl. l.
5. Vanille.

Giet melk in een pan, voeg suiker, vanille toe en breng het mengsel aan de kook. Meng ei met bloem totverdwijnen van klontjes. Giet het hete melkmengsel al roerend met een spatel in een dun stra altje bij de ei-bloemmassa. Zet de room op het vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook, maar breng niet aan de kook.

Vla crème

Niet minder heerlijke vla voor "Napoleon" kan worden bereid met toevoeging van boter. De delicate textuur is perfect voor gelaagde taarten.

Ingrediënten:

1. Drie dooiers.
2. Pakket boter (250g).
3. Meel - 2 el. l.
4. Suiker - ½ kopje.
5. Melk - 290g

Om de room te bereiden, hebben we alleen eidooiers nodig. Ze moeten met suiker worden gemalen en vervolgens de gezeefde bloem toevoegen. Meng nogmaals goed. Vervolgens voegen we een deel van de koude melk toe aan de eiermassa, mixen alles goed tot een gladde massa. We zetten de resterende melk op het vuur en beginnen het te verwarmen. Giet vervolgens de ei-melkoplossing in de kokende massa. Breng de room aan de kook en blijf roeren, zodat hij niet aanbrandt. Zet dan de kachel uit. Nadat de room is afgekoeld, doen we er zachte boter in. Klop de massa met een mixer.

Vanillebotervla

We bieden je nog een recept voor bladerdeeg Napoleon cakecrème.

Ingrediënten:

1. Over een glas suiker.
2. Twee eieren en drie dooiers.
3. ½ l melk.
4. ¼ pakjes boter.
5. Meel (u kunt ook zetmeel gebruiken) - 3 el. l.
6. Crème (minstens 35% vet) - 140 ml.
7. Vanille.

Giet melk in een schone pan en voeg de helft van de suiker en vanille toe. Breng de massa op middelhoog vuur aan de kook.

Zeef de bloem in een aparte kom en voeg het tweede deel van de suiker toe. We mengen alle componenten. Giet de droge massa bij de afgekoelde melk. We zetten de pan op het vuur en beginnen te verwarmen. De room moet worden geroerd totdat deze dikker wordt. Voor de bereiding wordt soms maïs- of aardappelzetmeel gebruikt. De eerste optie heeft de voorkeur.

Voeg olie toe aan de romige massa en klop de ingrediënten met een mixer. Nadat de crème moet afkoelen. Het mag niet meteen worden gebruikt. Het is beter om de massa in de koelkast te zetten. Klop na vijf uur de room in een aparte kom en voeg deze toe aan de gekoelde room.

Romige massa met noten

Vla kan gevarieerd worden met noten. De smaak van het dessert zal hier alleen maar van profiteren.

Ingrediënten:

1. Ei.
2. Elk een glas melk en suiker.
3. Meel - 1-2 eetl. l.
4. Vanille.
5. Noten - 2 el. l.
6. 1, 5 pakken boter.

Kluts het ei met de suiker en voeg dan melk en vanille toe. Meng de massa en steek in brand. Roer het melkmengsel tijdens het opwarmen constant, anders kan het aanbranden. Breng het aan de kook en haal van het vuur. De massa moet afkoelen.

Voor gebruik moeten de noten licht geroosterd worden, waarna je kuntmaal met een blender. In de gekoelde room voegen we olie en gehakte noten toe. Klop alle ingrediënten opnieuw. Daarna kan de notencrème op de taarten worden aangebracht.

Vla met gecondenseerde melk

Je kunt gecondenseerde melk gebruiken om heerlijke vla te maken. Zo'n cakelaag zal alle zoetekauwen aanspreken.

Ingrediënten:

1. Glas melk.
2. 2 theelepel elk suiker en meel.
3. Vanille.
4. ½ pakjes boter.
5. Blikje gecondenseerde melk.

Deze crème is ongelooflijk gemakkelijk te bereiden. Meng melk en bloem in een schone pan en voeg suiker toe. Nadat we de container naar het vuur hebben gestuurd. Breng de massa zonder te stoppen met roeren aan de kook, zet het vuur uit en laat afkoelen. Nadat de room is afgekoeld, doen we er zachte boter en gecondenseerde melk in. Meng de ingrediënten en klop vervolgens grondig op hoge snelheid. Als je van vanillesmaak houdt, kun je een druppel extract toevoegen.

In plaats van nawoord

Zoals je kunt zien, hebben moderne culinaire specialisten een groot aantal recepten voor het koken van heerlijke "Napoleon". Door elke keer een nieuwe crème te gebruiken, kun je de cake een compleet nieuw geluid geven. De laag is een zeer belangrijk onderdeel van het dessert. De smaak van de afgewerkte cake hangt er grotendeels van af. Het is moeilijk te zeggen welke van de voorgestelde opties lekkerder is. Het hangt tenslotte allemaal af van uw smaak en voorkeuren. Hoe dan ook, voor een gewoon theekransje kun je een eenvoudigere crème bereiden, maar voor een feest moet je het proberen.