2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Olivier-salade is een van die gerechten die traditioneel op de nieuwjaarstafel staan. Van kinds af aan kent iedereen de smaak van deze smakelijke en bevredigende salade. Elke familie heeft zijn eigen recept voor Olivier-salade. Veel huisvrouwen gebruiken verschillende stukken vlees, koken vlees op verschillende manieren, voegen kruiden toe, enzovoort.
Maar soms wordt zelfs de smaak van Olivier saai. Deze feestelijke salade wil je echter niet opgeven. Dan kun je gewoon proberen het recept te veranderen en van Olivier iets nieuws te maken. In plaats van gekookte worst of kippenvlees kun je bijvoorbeeld rundertong aan de salade toevoegen.
Olivier salade met rundertong
Vereiste samenstelling van producten:
- Rundstong - vijfhonderd gram.
- Aardappel - drie knollen.
- Kwarteleitjes - drie stuks.
- Verse komkommer - drie stuks.
- Zure room - twee eetlepels.
- Dille - zes takken.
- mierikswortel - een eetlepel.
- Mayonaise - tweehonderd gram.
- Peper - een derde van een theelepel.
- Zout - een theelepel.
- Capers - dertig gram.
Koken salade
Laten we koken volgens het recept Olivier met rundertong. Het eerste wat je moet doen is de aardappelen koken. Om dit te doen, plaatst u schone aardappelknollen in een pan met koud water, steekt u ze in brand en kookt u tot ze gaar zijn. Koel en schoon. Vervolgens moeten ze in blokjes worden gesneden en in een kom worden overgebracht. Voeg kappertjes toe en roer.
Het volgende ingrediënt om je voor te bereiden op het Olivier Tongue Salad-recept zijn verse komkommers. Van hen is het noodzakelijk om de schil af te snijden en in middelgrote blokjes te snijden. Hak vier takjes verse dille fijn. Combineer komkommer met dille, bestrooi met peper en zout en meng. Giet vervolgens in een zeef, dek af met een vlakke plaat en laat een kwartier staan.
Kook rundvleestong voor Olivier-salade met tong tot het volledig gaar is, koel en in kleine blokjes gesneden. Doe in een kom, voeg tafelmierikswortel en zure room toe. Roer en laat een kwartier intrekken. Gedurende deze tijd kunt u kwarteleitjes koken. Zet een kleine pan water op het vuur en als het water kookt, leg je de kwarteleitjes erin. Om ze hardgekookt te koken, zijn vijf minuten voldoende.
Combineer alle bereide ingrediënten voor de rundertongsalade in een kom van geschikte grootte en meng voorzichtig. Doe het vervolgens in een slakom en versier het met verse plakjes komkommer, kwarteleitjes, in twee delen gesneden en dilletakjes. Kant en klare Olivier salade met tongputeen uur in de koelkast. Nadat hij is gevoed, moet de salade op een schaal worden gelegd en geserveerd.
Olivier salade met tong
Lijst met benodigde producten:
- Een tong is één kilogram.
- Wortelen - drie stuks.
- Augurken - tien stuks.
- Erwten - twee potten.
- Aardappels - tien kleine stukjes.
- Dille - bos.
- Kippeneieren - tien stuks.
- Mayonaise - vijfhonderd milliliter.
- Peper - een halve theelepel.
- Verse komkommer - drie stuks.
- Zout - een volle eetlepel.
- Kwarteleitjes - vijf stuks.
De salade koken
Rundstong wordt lang gekookt, dus het koken van Olivier-salade met tong moet worden begonnen door hem te koken. Waarom zou je het in een pan met water op het vuur zetten en, als het water kookt, je tong erin dopen. Voeg een ui toe zonder de schil en een knolselderij. Kook de tong twee en een half uur op laag vuur, doe dan vijf zwarte peperkorrels, twee laurierblaadjes en zout naar smaak in een pan.
Ga door met het koken van de tong met kruiden gedurende nog eens dertig tot veertig minuten. Plaats de gekookte tong vijf tot zes minuten in een kom met koud water en begin hem onmiddellijk van de huid te pellen. Leg de tong zonder vel terug in kokend water, verwijder eerst het laurierblaadje en de peperkorrels. Laat het staan totdat de bouillon volledig is afgekoeld.
Nu kun je beginnen met het bereiden van de rest van de ingrediënten voor de saladeOlivier met rundertong. Doe de gewassen aardappelknollen en wortelen in een grote pan. Kook ze tot ze gaar zijn, laat afkoelen en pel ze. Kook hardgekookte kippeneieren tien minuten en kook kwarteleitjes slechts vijf minuten. Dompel de afgewerkte eieren twintig minuten in koud water, waarna het gemakkelijk is om de schaal eruit te halen.
Was verse komkommers en snij de schil eraf. Vervolgens moet je een klein stukje rundertong afsnijden en apart zetten samen met kwarteleitjes, en alle andere ingrediënten in kleine blokjes hakken en in een kom doen. Open potjes erwten en laat uitlekken in een vergiet. Hak de dillegroenten fijn. Giet erwten en dille bij de rest van de producten. Voeg mayonaise, peper en zout toe. Meng alle ingrediënten en doe ze in de voorbereide schaal.
Top met gehakte plakjes rundertong, kwarteleitjes in tweeën gesneden en een paar takjes dille. Bedek de schaal met de volgens recept bereide rundertong Olivier met voedselfolie en zet een uur in de koelkast. Nadat de salade is afgekoeld en doordrenkt, kan deze worden geserveerd.
Garnalen Olivier Salade
Ingrediënten:
- Rundstong - één kilogram tweehonderd gram.
- Garnalen - vijfhonderd gram.
- Ui - twee kleine koppen.
- Wortelen - vier stuks.
- Verse komkommer - twee stuks.
- Aardappels - vijf stuks.
- Erwten - tweehonderd gram.
- Olijven - honderdvijftig gram.
- Eieren - zes stuks.
- Mayonaise - vijfhonderd gram.
Bereiding van de ingrediënten
Het is raadzaam om de rundertong van tevoren te koken, aangezien het drie tot vier uur duurt om te koken. Garnalen kunnen ook een dag van tevoren worden gekookt. Het is het beste om bevroren garnalen te gebruiken. Je moet ze ongeschild twee tot drie minuten koken, dan een kleine schaal snijden en voorzichtig de darmen verwijderen. Vervolgens moet de afgewerkte garnaal in stukjes worden gesneden.
Je moet eerst de ui marineren. Maak het schoon van de schil en hak het fijn. Breng over naar een kleine kom, bestrooi met suiker, zout, voeg een kleine hoeveelheid wijnazijn toe en giet kokend water. Mix en laat marineren. Was aardappelen en wortelen en kook ze gaar.
Kippeneieren koken negen minuten hard, koel af en pel ze. Snijd de olijven in dunne ringen. Gooi de ingeblikte erwten in een vergiet en spoel af.
Ingrediënten snijden en mengen
Snijd alle ingrediënten voor Olivier salade met tong in kleine blokjes. Maal rundertong, aardappelen, wortelen, verse komkommer en kippeneieren. Giet in een diepe kom. Voeg olijven, garnalen, erwten en ingelegde uien toe.
Vervolgens moet je de mayonaise zouten en verspreiden. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng over naar een voorbereide slakom, waarop verse en schone slablaadjes liggen. Je kunt de afgewerkte Olivier-salade versieren met tong en garnalen bij het serveren met schijfjes citroen, dilletakjes, cirkelszoete rode paprika en kwartjes kleine kippeneieren. Het is raadzaam om de salade even in de koelkast te bewaren, maar je kunt hem direct na het koken serveren.
Aanbevolen:
Salade met tong en champignons en komkommers
Salade met tong en champignons is best een lekker gerecht dat op de alledaagse en feestelijke tafel kan worden bereid. Dit gerecht kan op verschillende manieren gemaakt worden. In het artikel zullen we verschillende kookopties bekijken
Salade met granaatappel en kip. Salade met granaatappel en bieten
Granaatappelsalade, waarvan we het recept hieronder bespreken, kan op verschillende manieren worden bereid, met behulp van eenvoudige en redelijk betaalbare ingrediënten. Vandaag krijgt uw aandacht verschillende opties voor gerechten die zo'n mooi en smakelijk onderdeel bevatten als bordeauxrode granaatappelpitjes
Salade met mandarijnen. Fruitsalade met appels en mandarijnen. Salade met mandarijnen en kaas
Mandarijnvruchten zijn al lang bekend, ze zijn erg populair als dessert en ze kunnen ook in verschillende salades worden verwerkt. Salades van verse groenten, kruiden, fruit zijn goed voor de gezondheid en de algemene conditie van het lichaam. Hoe kook je een salade met mandarijnen?
Salade met selderij, en kip, en appels: recept. Hoe maak je een heerlijke salade met bleekselderij?
Selderij is een zeer nuttig product. Het heeft een specifieke kruidige smaak en geur. Iemand heeft de smaak al weten te waarderen, iemand niet, maar wanhoop niet. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je het goed kunt combineren met andere producten, en hoe je een heerlijke salade met selderij kunt bereiden
Salade met gekookte borst: originele salade-ideeën, recepten, kookfuncties, foto's
Gekookte borst, maar niet alle gezinsleden willen kip in deze vorm eten? En nu ga je het weggooien? Weet jij hoe er heerlijke salades van gemaakt kunnen worden? Nabestaanden zullen het niet eens merken en zullen nooit raden dat dezelfde kip die ze eerder weigerden in de snacks zit. Laten we eens kijken hoe u uw dierbaren kunt verrassen. Dit artikel bevat recepten voor de lekkerste gekookte borstsalades
