Gekookte Varkenssalade: Recepten, Ingrediënten en Kooktip

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gekookte varkenssalade is een stevig en calorierijk gerecht dat een prominente plaats inneemt op elk feestelijk feest en een heerlijke snack zal zijn. Aangezien varkensvlees geen dieetvlees is, wordt het gerecht niet aanbevolen om af te vallen.

Er is een enorm aantal recepten voor salades met gekookt varkensvlees, aangezien verschillende groenten, granen en zelfs fruit, zowel vers als gedroogd, worden gecombineerd met zulk heerlijk vlees. Varkensvlees heeft veel nuttige eigenschappen, bevat zink en B-vitamines die nodig zijn voor het lichaam, is gunstig voor het cardiovasculaire systeem, omdat het "slechte" cholesterol verwijdert.

In het artikel zullen we verschillende opties overwegen voor het bereiden van gekookte varkenssalade, we zullen in detail beschrijven hoe alle ingrediënten moeten worden bereid, wat de beste manier is om het gerecht op smaak te brengen. We zullen jonge huisvrouwen kennis laten maken met de geheimen van het kiezen van vers en jong varkensvlees, hoe het op de juiste manier te koken en te snijden, zodat het zacht en mals is in een salade.

Varkensvlees kiezen op de markt

Om een heerlijke salade te bereiden met gekooktevarkensvlees moet je een stuk vers vlees kopen van een jong biggetje. Om dit te doen, is het beter om niet naar de winkel te gaan, maar naar de markt naar een bekende slager. Bekijk het varkensvlees van alle kanten, let op de kleur en geur. Vers, goed vlees moet een zachtroze kleur hebben. Sommige verkopers zijn sluw en "verfrissen" het karkas in een oplossing van kaliumpermanganaat. Dit v alt op als je goed kijkt naar de kleur van vet en botten. Na zo'n procedure worden ze gelig.

Vers varkensvet zal een helderwitte kleur hebben met een roze tint. Bij aanraking moet het vlees veren, droog zijn. Als het glad is en aan je handen plakt, dan stinkt het al. Er is nog een onaangenaam moment bij het kopen van varkensvlees, op de markt kun je zwijnenvlees kopen, dat wil zeggen een niet-gecastreerd mannetje. In zijn rauwe vorm verschilt het niet veel van een kwaliteitsproduct, maar na het koken zal een onaangename geur en smaak van ureum worden gevoeld.

Ervaren huisvrouwen gebruiken één truc. Ze vragen de slager een stukje vlees af te snijden en met een lucifer in brand te steken. Als de geur van vlees je doet denken aan May Day barbecue, dan is alles in orde, maar als het onaangenaam is om te stinken, dan hoef je dergelijk vlees niet te kopen.

Salade met vlees en appels

Zo'n ongebruikelijke combinatie zal indruk maken op alle gasten met zijn frisse smaak, probeer zeker de gekookte varkenssalade te bereiden volgens het hieronder beschreven recept. Kook de varkensfilet van tevoren gaar met de toevoeging van laurier, zout en peperkorrels. Om de sappigheid en malsheid van het afgewerkte vlees te behouden, moet u eerstkook water, voeg zout toe en laat de ossenhaas pas in kokend water zakken. Zet het vuur na het koken zachter en kook tot het vlees zacht is (test met een vork).

Maak voor een salade met gekookt varkensvlees de volgende producten:

• 250 gram gekookte filet;
• een half kopje gepelde walnoten;
• dezelfde hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 grote appel (kies een zoetzure variant);
• zwarte peper - naar smaak;
• 1-2 eetl. ik. magere zure room voor dressing.

Hoe maak je een salade

Varkensfilet moet na het koken worden afgekoeld en in blokjes of dunne reepjes worden gesneden. De appel wordt van het midden geschild met zaden en in plakjes gesneden. Meng de eerste en tweede ingrediënten in een slakom en voeg direct zure room en zwarte peper toe. Roer om smaken uit te wisselen.

Rasp ondertussen de kaas. Hak de walnoten met een mes in grote stukken. Strooi het vlees met appels over de slakom zonder te roeren en serveer onmiddellijk.

Als je de bouillon na het koken van het vlees wilt laten staan voor het maken van soep, dan kun je bovendien 1 gepelde wortel en ui in de pan doen.

Salade met ingemaakte champignons

Volgens het recept voor salade met gekookt varkensvlees, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• Een pond gekookte varkensfilet.
• 1 pot ingemaakte champignons.

• 1 blikje kleine augurkjes.
• 1 middelgrote ui.
• 9% azijn - 2 el. l.
• Mosterd - 1 theelepel
• Kristalsuiker - 1 theelepel
• Een snufje zout.
• Geraffineerde plantaardige olie - 3 el. l.

Koken van vleessalade

Koel het gekookte vlees en snij in dunne reepjes. Zorg ervoor dat je het vlees met een mes dwars door de draad snijdt. Spoel de augurken onder stromend water om overtollige azijn te verwijderen en snijd ze ook in dunne reepjes.

Pel de ui en snijd in halve ringen. Voordat je de ui naar de slakom stuurt, moet je hem 10 minuten in de marinade houden. Om dit te doen, kook een glas water en giet de ui, dek af met een deksel en laat een paar minuten staan. Tap vervolgens het water af.

Maak vervolgens de marinade klaar. Giet een glas water in de pan en kook, voeg zout, suiker toe en roer tot het is opgelost. Dan moet je het vuur uitzetten en azijn toevoegen. Marinade wordt in een kom met uien gegoten. Wanneer de ui van de bitterheid af is, wordt de vloeistof afgetapt en wordt de ui met de hand licht geperst en met de rest van de producten naar een slakom gestuurd. Maak de salade aan met een mengsel van mosterd en plantaardige olie.

Salade met maïs uit blik

Een eenvoudige en stevige salade van gekookt varkensvlees kan worden bereid voor het familieontbijt of als aperitief op de feesttafel worden geserveerd. Het wordt bereid uit de volgende producten:

• kippeneieren - 6 stuks;
• 1 blikje suikermaïs;

• 300 gram gekookt vlees;
• 100 gram croutons van tarwebrood;
• mayonaise;
• 1 kleine ui;
• zout;
• zwarte peper - optioneel.

Koken salade

Als je varkensvlees van tevoren kookt, kun je in een paar minuten een salade bereiden. Demonteer het gekookte vlees direct met je handen tot vezels. Eieren moeten hardgekookt zijn en fijngehakt met een vork op een bord. Uien worden geschild, onder stromend water gewassen en in dunne halve ringen gesneden. Giet overtollige vloeistof uit ingeblikte maïs door een zeef. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een slakom en gemengd met saus. Bestrooi de salade voor het serveren met croutons zodat ze niet nat worden en knapperig blijven.

Bladerdeegsalade met granaatappel

Introductie van een stapsgewijs recept voor gekookte varkenssalade met een foto zodat lezers het originele ontwerp duidelijk kunnen zien. Alle ingrediënten worden van tevoren bereid en in lagen gerangschikt. De bovenkant van de "cake" is bedekt met een laag granaatappelpitjes. Sommige mensen noemen deze salade "Roodkapje" vanwege de ongebruikelijke kleur van het gerecht.

Om het te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• een stuk mager gekookt varkensvlees - 250 gram;
• 2 of 3 sappige en zoete gekookte wortelen (afhankelijk van hun grootte);
• 2 hardgekookte eieren;
• 50 gram gepelde walnoten;
• een glas granaatappelpitjes;
• bosje verse dille voor garnering;
• zout en zwarte peper -naar smaak;
• gebruik mayonaise als dressing (je kunt 1 eetlepel mayonaise en dezelfde hoeveelheid zure room mengen voor saus).

Sla in lagen leggen

Varkensvlees kan van tevoren worden gekookt in gezouten water met kruiden, omdat het in salades alleen gekoeld in dunne reepjes wordt gesneden. Eieren worden hardgekookt gekookt, geschild en met een vork op een plank fijngehakt. Wortelen worden gekookt, gekoeld, geschild en op een grove rasp gewreven.

Granaatappelschil en haal alle korrels eruit, verdeel de hoeveelheid in twee. Een deel zal de bovenkant van de salade versieren, en van de rest moet je het sap persen en over het gehakte varkensvlees gieten.

Bereidde ingrediënten zijn gerangschikt in de volgende lagen:

1. Vlees gemengd met granaatappelsap.
2. Geraspte wortelen.
3. Fijn gesneden gekookte eieren.

Bestrooi elke laag met zout en peper naar smaak en vet in met mayonaise. Breng aan het einde de saus aan op de zijkant van de "cake". Leg een laag walnoten op de bodem rond de salade. Bestrooi de bovenkant met dilletakjes en verdeel de granaatappelpitjes over het hele oppervlak van de salade.

Salade met gekookt varkensvlees en augurken

Deze salade is een uitstekend en hartig voorgerecht tijdens het feestmaal, omdat hij zowel varkensfilet als ingelegde komkommers bevat. Koop de volgende producten om het klaar te maken:

• 300 gram magere varkensfilet;
• 2 kleine uien;
• zoveel wortelen;
• 2 ingelegde of ingelegde komkommers;
• zout enzwarte peper - naar smaak;
• geraffineerde olie voor het bakken van groenten;
• croutons (optioneel);
• mayonaisesaus.

Kook de varkensfilet van tevoren met de toevoeging van uien, zout, peperkorrels en laurier. Wanneer het vlees zacht wordt, wordt het eruit gehaald en op een bord gelegd om af te koelen. Voor salade wordt het in kleine blokjes verkruimeld.

Uien en wortelen worden geschild, gewassen en fijngehakt. Afzonderlijk, in verwarmde pannen, stoven met toevoeging van plantaardige olie tot het een gouden tint krijgt. Daarna halen ze de groenten eruit en laten ze de olie uitlekken in een zeef (zonder te mengen).

Spoel komkommers onder afvalwater van overtollige azijn en marinade, in kleine blokjes gesneden. Alle ingrediënten worden in een slakom gegoten, een beetje zout, peper en gemengd met 1 el. ik. mayonaise. Bestrooi de salade desgewenst voor het serveren op de feesttafel met croutons van tarwebrood, zodat ze niet nat worden en knapperig blijven.

Salade met champignons en paprika

Salade met varkensvlees blijkt stevig te zijn, dus aardappelen worden er zelden aan toegevoegd, maar ze improviseren met verschillende groenten en paddenstoelen. De volgende versie van een heerlijke salade bestaat uit de volgende producten:

• 200 gram gekookt varkensvlees;
• 2 vlezige rode paprika's;
• 1 ui;
• 400 gram champignons (de makkelijkste manier om champignons te gebruiken);
• bosje verse peterselie;
• azijn;
• citroen;
• mayonaisesaus;
• zout.

Byehet vlees is gekookt, je moet de ui inleggen, eerder geschild en in halve ringen gesneden. We zullen de samenstelling van de marinade niet opnieuw beschrijven, zoals we eerder in het artikel hebben gedaan. Champignons moeten van de overblijfselen van de aarde worden gewassen, in dunne platen worden gesneden en in een pan worden gedaan, afdekken en vasthouden totdat de vloeistof eruit komt. Hierdoor stomen de champignons een beetje. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en bak de champignons tot ze zacht zijn.

Bulgaarse peper moet van de staart en zaden worden ontdaan, de tussenschotten afsnijden en in dunne reepjes snijden. De greens worden onder water gewassen en fijngehakt met een mes. Alle componenten worden in een slakom gegoten. Knijp de ui met je hand uit om overtollige marinade te verwijderen. Voeg een lepel mayonaise toe en pers het sap van een halve citroen erop, meng en je kunt de salade meteen op tafel serveren.

Het artikel beschrijft slechts een paar populaire recepten voor het koken van salades van gekookt varkensvlees met een foto.