Hoe kook je heerlijke gehaktpasteitjes?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koteletten die thuis worden gekookt van echt vlees en producten die het aanvullen, worden niet tevergeefs als de lekkerste beschouwd. Lees dit artikel om te leren hoe je koteletten op verschillende manieren heerlijk kunt bereiden.

In veel opzichten

Ze worden net zo lekker als je ze in de oven of in een dubbele boiler kookt. Stoomversies van dit gerecht zijn zelfs geweldig voor kleine kinderen en mensen die hun gezonde menu volgen. Heerlijke schnitzels uit de oven lonken met hun onvergetelijke aroma naar degenen die niet zo van vette gerechten houden. Onnodig te zeggen over de meest voorkomende kookoptie - in olie en in een pan! Er zijn maar weinig mensen die vrijwillig deze schnitzels kunnen weigeren, die een gebakken knapperige korst hebben aan de buitenkant en zo'n delicaat geurig vruchtvlees van binnen.

Hoe leer je succesvolle en smakelijke schnitzels koken

Dus laten we beginnen. Hoe kook je heerlijke schnitzels van rundvlees, kip of ander vlees? Heb je al trek in schnitzels? Maar dit gerecht heeft ook zijn nadelen. Niet elke gastvrouw kan ze helemaal perfect koken. Iemand mag koteletten hebbenvallen uit elkaar in de pan. Iemand weet uitzonderlijk zware en harde producten te koken. Ja, om te weten hoe je heerlijke schnitzels kookt, heb je soms advies en tips van iemand nodig. Hier is een artikel dat enkele trucs zal onthullen. Als u ze gebruikt tijdens het koken van koteletten, weet u zeker dat u dit gerecht tot grote vreugde van het gezin zult bereiden. En je zult zelfs ergens trots zijn dat je nu een echte gastvrouw bent, voor wie het niet al te moeilijk zal zijn om schnitzels te koken.

De belangrijkste regels voor het bereiden van gehakt

En nu is het tijd om wat recepten te lezen over het bereiden van heerlijke gehaktballen. We bieden hier foto's voor hen.

1. Om een echt vleesgerecht te krijgen, moet je zorgen voor niet minder echt gehakt. Als je de mogelijkheid hebt, is het beter om vlees van de nek, achterkant of achterkant van het karkasbeen te kopen.
2. Vleesfilet onderworpen aan een voorbehandeling - verwijder de films en verwijder alle pezen. Door het proeven van natuurlijke schnitzels is bewezen dat producten die zijn gemaakt van verschillende soorten gehakt, bekend staan om hun heldere smaak.
3. Het zou leuk zijn om varkensgehakt aan het rundvlees toe te voegen. Maar als je niet zo'n verscheidenheid aan vleescomponenten had, voeg dan andere producten toe aan het gehakt. Brood, maar niet vers, maar daags voor het bakken van gisteren, wordt door ervaren koks beschouwd als de meest geschikte partij voor gehakt.
4. Koteletten worden perfect verkregen uit elk soort vlees. De smaakvoorkeuren van elke persoon zijn puur individueel. Ook gevogelte, wild en lamzal een uitstekende basis zijn voor dit gerecht.
5. Op basis van uw voorkeuren kunt u het gehakt één tot drie keer door een vleesmolen halen. Maar voor de standaardoptie is één keer scrollen de meest optimale regel.
6. Voordat je heerlijke sappige schnitzels kookt, kun je rauwe aardappelen toevoegen. Het wordt vooraf gewreven op een zeer fijne rasp of er wordt een blender gebruikt.
7. Ui - erg klein. Zelfs als je geen ui ziet in de malse vleespulp, geeft het de producten zijn sap en aroma, wat nauwelijks merkbaar is in de producten.
8. Voor meer sappigheid kunnen boter, eieren en zure room aan het gehakt worden toegevoegd - meestal zijn deze nuances afhankelijk van het specifieke kookrecept.

Hoe maak je heerlijke gehaktballen: recepten

Pre-elke vulling wordt op smaak gebracht met verschillende kruiden. Voeg je favoriete groenten toe. En zorg ervoor dat u het halffabrikaat zout.

Klassiek recept

Nodig:

• 800 gram gehakt (varkensvlees);
• 75 ml water en melk elk;
• 1 groot ei;
• een of drie sneetjes brood, bij voorkeur wit;
• zout en toevoegingen in de vorm van kruiden;
• een halve ui;
• natuurlijk plantaardige olie;
• koekenpan met zware bodem.

En ga direct naar hoe u heerlijke varkensschnitzels kookt:

1. Doe het halfafgewerkte gehakt in een kom.
2. Snipper de ui.
3. Meng melk en water, week brood in vloeistofstukken.
4. Ondertussen sturen we het ei en het zout naar het gehakt. Kneed het grondig.
5. Het brood is waarschijnlijk al doorweekt. Het moet eruit worden geperst en in de opvulmassa worden gebracht.
6. Peper (zwart of rood) nu toevoegen.
7. Verhit de olie in een koekenpan en, onze handen nat makend in schoon koud water, vormen we onze toekomstige schnitzels van een homogene vleesmassa.
8. Bak ze goudbruin. Wanneer er een korst verschijnt, dek de pan dan af met een deksel en breng de producten gereed.

Dit was de meest bekende manier om heerlijke schnitzels in een pan te koken.

Soms is er geen kracht of tijd om bij de pan in de keuken te staan

Recept voor het bereiden van heerlijke varkensschnitzels in de oven.

Producten verzamelen:

• 0,5 kg gehakt;
• 2 middelgrote aardappelen;
• lamp;
• knoflook naar smaak;
• kruimel van 3 sneetjes brood;
• een klein stukje boter - ongeveer 50 gram;
• mayonaise - ongeveer 3 eetlepels;
• zout en specerijen.

En laten we nu eens kijken hoe we heerlijke gehaktpasteitjes kunnen bereiden:

1. Rasp een fijne fractie rauwe aardappelen.
2. De ui kan heel fijn worden gesneden, maar je kunt hem ook gewoon pureren met een blender.
3. Knoflook moet ook worden geplet en in gehakt worden gedaan.
4. Broodkruim, vooraf geweekt in melk of water, nu eruit halen en, het overtollige eruit persen, toevoegen aan het resulterende gehakt.
5. Zout gebruikenen peper. Voeg de hele standaard mayonaise toe aan het gehakt.
6. Maak producten voorzichtig met behulp van handen tot een homogene massa.
7. Natte handen in het water. Vorm schnitzels, leg ze op een bakplaat, royaal ingevet met plantaardige olie. Vroeger moesten koteletten in paneermeel worden gerold.
8. De oven moet voorverwarmd zijn. En al in de hete leggen we onze heerlijke schnitzels. Verwijder na 15 minuten de bakplaat met de inhoud en leg op elke kotelet een klein stukje boter. Ze zullen dus sappiger en geuriger zijn. We wachten nog een kwartier. Je kunt afhalen en genieten van een culinair meesterwerk dat je zelf hebt bereid!

Stoomkoteletten

Gezonder en niet minder lekker zijn gehaktballen gekookt met stoom. We zullen het nu hebben over het bereiden van heerlijke gehaktpasteitjes met een dubbele boiler. Deze producten zijn niet minder lekker en geurig, ook al hebben ze geen gouden korst. U kunt deze dieetkoteletten aan uw kinderen voeren, wetende dat ze gezond en veilig voedsel eten. Bovendien zijn er veel mogelijkheden voor gehakt voor dit product. Gestoomde schnitzels kunnen kip, rundvlees, vis en konijn zijn. Voor dieet- en babyvoeding worden wortelen, kool en courgette toegevoegd.

Hoe kook je heerlijke kipfiletkoteletten met een dubbele boiler

Zorg ervoor dat de juiste producten beschikbaar zijn:

• grote kipfilet;
• een kleine ui;
• ei is hetzelfde;
• melk- ongeveer een half glas;
• droog brood of crackers - ongeveer 100 gram;
• 10 gram zure room;
• knoflook, peper en zout.

Praktijk met het koken van stoomkoteletten:

1. Scheid het vlees van het bot.
2. Snijd de korst van de stukjes brood, dompel ze in melk en laat ze weken.
3. Pel de ui en knoflook.
4. Knijp doorweekt brood eruit.
5. Nu moeten we het vlees hakken. Je kunt het in een vleesmolen scrollen en tegelijkertijd alle vermelde producten erin gooien. Je kunt een blender gebruiken, de kooktechniek is hetzelfde als bij een vleesmolen.
6. Nu alle ingrediënten van het gehakt zijn gehakt, moeten ze goed gekneed worden met de toevoeging van een rauw ei, zout, zure room en peper.
7. Vorm schnitzels van het resulterende malse vlees en plaats ze in een kookpan. Koteletten moeten klein zijn, zodat de stoom hun kern kan bereiken. Kooktijd - minstens een half uur.

Sommige tomaten

Hier zijn nog wat schnitzels! Heerlijk, mals en ziet er buitengewoon uit. En het punt is dat er tomaten aan het gehakt worden toegevoegd. Hoe kook je heerlijke gehaktballen met tomaten? Lees het recept en test het gerecht bij huisgemaakte ma altijden.

Voedselsamenstelling:

1. Neem voor gehakt varkensvlees, kip en rundvlees. De totale massa gehakt zal ongeveer een kilogram bedragen. Draai het vlees in een vleesmolen en meng.
2. Tomaten - twee middelgrote of één grote. Groenten nemen alleen rood. Dus het gerecht is niet alleenhet zal heerlijk zijn, maar het zal er ook niet minder smakelijk uitzien.
3. Ui, knoflook, peper, zout zijn een must.
4. Twee sneetjes gesneden brood.
5. Griesmeel - minstens twee eetlepels.
6. Zwarte theezakjes (2 stuks).
7. 250 milliliter kokend water.
8. Een halve bos groene uien en peterselie elk.

Kooktechnologie:

1. Roer knoflook geperst door een pers in gehakt, zeer goed gesnipperde ui. Bestrooi met peper en zout.
2. Nu is het de beurt aan de tomaten. Verwijder de schil van hen en snijd ze in kleine nette stukjes.
3. Maak thee van twee zakjes en een glas kokend water. Leg droge sneetjes brood, die eerder van de korst zijn bevrijd, in de afgekoelde thee.
4. Griesmeel introduceren in gehakt.
5. Een lang brood (al geweekt) wordt daar ook naartoe gestuurd. Het brood kan niet worden ingedrukt.
6. Als je je eigen gehakt kookt, bestaat de kans dat het dikker is dan de tegenhanger in de winkel. Dan moet je ongeveer 100 milliliter koud water bij het zelfgemaakte gehakt gieten.
7. Giet gehakte verse kruiden ook bij het gehakt.
8. Giet nu de olie in een dikwandige braadpan en verwarm deze.
9. En op dit moment vormen we koteletten. Tijdens het beeldhouwen moet je de producten voorzichtig met de hand of tafel kloppen. Deze schnitzels worden niet verkruimeld in griesmeel en paneermeel, maar direct na het vormen in kokende olie gelegd. Op traditionele wijze bereid.

Deze variant van gehakt is niet alleen lekker voor gehaktballen, maar ook in wit of koolrolletjes. Eet smakelijk voor jou en je familie!