Turkije: caloriegeh alte van verschillende gerechten en nuttige eigenschappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kalkoen- of kalkoenvlees is een soort vogel. Dit is een van de oudste soorten kipachtige gedomesticeerde vogels die perfect wortel hebben geschoten in de boerderij. Het vlees van dit dier wordt als gezond en dieet beschouwd. Het vlees van jonge kippen wordt vooral gewaardeerd.

Regels voor het koken van vlees

Het is geen geheim dat vlees belangrijk is om de heilzame eigenschappen tijdens het koken te behouden. Langdurige hittebehandeling kan vitamines, mineralen en zelfs eiwitten vernietigen.

Gevogelte is altijd gewaardeerd als de meest caloriearme en dieetvoeding. Het is gebruikt in de medische voeding, maar ook in de diëtetiek. Het belangrijkste is om het vlees niet te bederven tijdens het koken en bewaren. Als dit gevogelte is, moet u het na het strippen niet meteen invriezen. Het vlees moet volledig afgekoeld zijn in de koelkast of op een andere koele plaats.

Vergeet niet het product af te dekken tijdens het ontdooien of afkoelen, anders zal het vlees oprollen en taai worden. Het is altijd de moeite waard om de kooktijd in de gaten te houden, want bij langdurig stoven kan het vlees, hoewel het zachter wordt, verliezengunstige eigenschappen. Het is ook belangrijk om geen rauw of onvolledig gekookt gevogelte te eten - dit kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Nuttige eigenschappen van kalkoen

Turkije, dat ongeveer 89-93 calorieën per 100 gram bevat, kan een bron van ijzer voor je zijn. Het punt is dat het geh alte van dit sporenelement in het gerecht zo hoog is dat dit soort vlees wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd met een gebrek aan dit sporenelement in het lichaam.

De gezondheidsvoordelen van kalkoenvlees houden daar niet op, aangezien het product bijna 6 gram verzadigde vetzuren en 20 gram eiwit bevat. Het is opmerkelijk dat er helemaal geen koolhydraten in dit vlees zitten, waardoor het onmisbaar is voor sommige ziekten van het endocriene systeem. Voldoende laag vet- en cholesterolgeh alte dragen bij aan een verhoging van de energetische waarde van dit vlees.

Dieet kalkoengerechten

Over het algemeen zal alles wat je van deze vogel wilt koken dieet zijn. Zelfs gebakken vlees zal qua calorieën inferieur zijn aan alle andere gerechten. Kalkoenkoteletten, die veel minder calorieën bevatten dan varkensvlees, zijn gezonder en smakelijker.

Calorieën

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat bakken of stoven de beste optie voor het koken van vlees is (je kunt het stomen). Dieetkalkoengerechten gekookt in de oven of gestoomd kunnen worden onderverdeeld in 2 soorten: direct pluimveevlees en slachtafval. Het hoogste caloriegeh alte in kalkoenvleugels is ongeveer 170 kcal per 100 gram rauw vlees. De minste calorieën in de borst - 130 kcal per100 gram. Velen verwaarlozen kalkoenlever, hart en magen, hoewel deze delen niet minder lekker en gezond zijn. De lever van deze vogel is ongeveer 276 kcal per 100 gram, maar tegelijkertijd zal het lichaam veel meer energie besteden aan het verteren van dit product. Een kalkoen, waarvan het caloriegeh alte in het algemeen niet hoger is dan 200 kcal per 100 gram rauw vlees, is niet alleen een dieetproduct, maar ook nog eens erg gezond.

Koteletten

Gevogelte maakt een van de meest sappige en vlezige schnitzels. Natuurlijk is de gehakte versie van gehakt voor kalkoen niet helemaal geschikt - het vlees zal taai zijn. Het wordt niet aanbevolen om pluimveevlees te mengen met andere vleesproducten, vooral reuzel. Dit verslechtert niet alleen de smaak, maar verhoogt ook het caloriegeh alte.

Om sappige en geurige koteletten te bereiden, moet je nemen: 500 gram kalkoenfilet, evenals een half glas verse melk, middelgrote wortelen en uien, 4 eetlepels havermout, zonnebloemolie, paneermeel, zout, peper.

Vlees wordt verwerkt tot gehakt, waar we uien en wortelen aan toevoegen. Ze moeten ook door een vleesmolen worden gehaald of op een fijne rasp worden geraspt. Giet de havermout met hete melk en laat 20-30 minuten zwellen. Veel mensen geven er de voorkeur aan uien en wortelen voor te bakken, maar als je wilt dat het gerecht zo dieetvriendelijk mogelijk is, dan moet je dit niet doen.

Meng het gehakt met havermout en vorm schnitzels. Dan moet elk aan alle kanten worden bestrooid met paneermeel en gebakken. Dan kunnen koteletten zijneen beetje sudderen tot het volledig gaar is. Kalkoen, waarvan het caloriegeh alte in dergelijke schnitzels niet hoger is dan 200 kcal per 100 gram, is erg sappig en smakelijk. Liefhebbers van gehaktballen kunnen dit gerecht transformeren en koken met jus.

Sappige, caloriearme kalkoenkoteletten kunnen worden geserveerd met aardappelpuree of salade. Dit gerecht is geschikt voor zowel alledaagse als feestelijke tafels.

Gekookt vlees

Velen geloven dat het eten van gekookt vlees alleen mogelijk is tijdens een dieet. Dit is een grote misvatting, omdat vlees in welke vorm dan ook nuttig is voor iedereen. Gekookte kalkoenborst, waarvan het caloriegeh alte afhankelijk is van de bereiding, is het meest aanbevolen product voor mensen met diabetes. Het caloriegeh alte van 100 gram borst zonder de huid is ongeveer 98 kcal, maar met de huid iets meer - 102 kcal.

De meeste voedingsdeskundigen raden af om huiden van pluimvee in welke vorm dan ook te eten. Voor het koken is het beter om het volledig van het vlees te scheiden. Handige gekookte kalkoenborst, waarvan het caloriegeh alte minder is dan 100 kcal, en voor kinderen. Het is rijk aan alle essentiële sporenelementen en eiwitten.

Gebraden kalkoen

Turkse (geroosterde) gerechten kunnen worden gekookt op de grill, in de slowcooker, in de oven en in de pan. Tegelijkertijd hangt hun caloriegeh alte direct af van de dressing en de hoeveelheid olie. Iedereen zou moeten begrijpen dat als je vlees marineert in mayonaise en bakt in olie, het caloriegeh alte verdubbelt en soms verdrievoudigt. Natuurlijk blijft een gefrituurde kalkoen, waarvan het caloriegeh alte niet hoger is dan 200 kcal per 100 gram, nog steeds nuttig. De betekenis van het gebruik van een dergelijk gerecht is echter niet duidelijk. Waarom dieetvlees bederven met calorierijke en nutteloze dressings en veel boter?

In dit geval kan bakken als de beste optie worden beschouwd. De kalkoen in de oven behoudt alle heilzame eigenschappen en bevat niet te veel calorieën. Hiermee krijgt u het gewenste resultaat - heerlijk gebakken vlees.

Voorheen kon het vogelkarkas worden ingewreven met Provençaalse kruiden, zout en knoflook, zodat het nog geuriger wordt. En binnenin kun je sinaasappelschijfjes of pruimen leggen - dit voegt pit toe.

Geroosterde kalkoenfilet, die ongeveer 170 calorieën per 100 gram bevat, is behoorlijk gezond en voedzaam. Het moet worden geconsumeerd met groenten en kruiden. Maar de rest van het gefrituurde pluimveekarkas heeft een bovengemiddeld caloriegeh alte. Dus drumsticks, dijen en vleugels kunnen per 100 gram gegeten product meer dan 250 kcal aan je lichaam toevoegen. Van groot belang is het soort gebraad: gepaneerd, gepaneerd of regular. Alle extra componenten voegen meer calorieën en minder voordeel toe aan dit vlees.

Turkije, waarvan het caloriegeh alte in rauwe vorm minder dan 100 kcal is, is het nuttigst in gekookte of gebakken vorm. Vlees verliest zijn heilzame eigenschappen en smaak niet als je tijdens het eten minder experimenteert met dressings, kruiden en paneermeel.koken.