Culinaire etiquette: hoe eten ze garnalen en wat wordt er van gekookt?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zeevruchten zijn een essentieel onderdeel van onze voeding. Ze zijn gezonder dan vlees, ze doen niet onder voor schnitzels en karbonades die het hart dierbaar zijn in termen van smaak en verscheidenheid aan gerechten die ervan kunnen worden bereid.

Goede manieren en garnalen

Garnalen is het meest democratische gerecht onder de schaaldieren. Je kunt ze allebei drinken met bier en champagne, ontspannen in een warm en vriendelijk gezelschap of goede manieren demonstreren op een officiële cocktailparty. Wanneer je deze griezelig uitziende wezens voor het eerst tegenkomt, begin je je af te vragen hoe garnalen eten. Het blijkt dat hier niets ingewikkelds aan is. Het hangt allemaal af van de bereidingswijze en de grootte van de delicatesse. Hier zijn enkele eenvoudige, eenvoudige regels:

1. Als je ze zelf kookt, moet je na het koken niet alleen de kop en de schaal verwijderen, maar ook de maag.
2. Deze gekookte schaaldieren worden met de hand schoongemaakt. Eerst komen de ledematen los, dan het hoofd. Door aan de staart te trekken, kunt u scheiden enschelp. Wat overblijft wordt in de mond gestopt, de staart wordt uitgespuugd. Als de garnaal kaviaar heeft (het "verbergt" zich meestal in zakken tussen de poten), komt het ook in het spel, en dit ding is erg lekker. Hoe eten ze garnalen als ze groot zijn? In dit geval kan het vlees met een speciale vork (“kreeft”) netjes uit de schaal worden gehaald.
3. Als garnalen worden gebakken, blijft hun schaal op de staart. Elk exemplaar wordt, volgens de etiquette, met de hand genomen, gedompeld in mayonaise, saus, ketchup (indien aanwezig) - en in de mond. De staart gaat opnieuw verloren. Hier leest u hoe u garnalen kunt eten die bijvoorbeeld op een grill of in een gewone koekenpan zijn gekookt.



4. Wat betreft verschillende salades of cocktails met zeevruchten, die vaak deze schaaldieren bevatten, ze worden gegeten met dessertvorken. Het hele individu wordt in de mond geplaatst als het klein is, of een stuk wordt eraf gebeten als het exemplaar groot is. Natuurlijk zijn de garnalen in dergelijke gerechten al helemaal schoongemaakt en klaar om te eten. Moeten ze worden gesneden als een gewoon stuk vlees? Niet! We hebben verduidelijkt hoe grote garnalen worden gegeten, en een mes als bestek is voor hen niet van toepassing.
5. Vergeet niet: als je garnalen met je handen eet en lange tijd niet naar vis wilt ruiken, zorg dan voor een kan water met citroen of vochtige doekjes.

Dansen bij het fornuis

Het meest elementaire gerecht is dus gekookte garnalen. Ze koken is zo simpel als twee keer twee: ze ontdooiden ze, wasten ze en gooiden ze in gezouten kokend water. Gekochte oranje garnalen, opgedoken - dat is het, uitlekken?water en serveer. En wilt u iets interessanters, niet voor bier, maar voor lichte witte wijn of halfdroge champagne? Hier kunt u uw fantasie en uw culinaire talenten laten zien. Dit kun je bijvoorbeeld koken met garnalen.

Origineel recept - garnalen met knoflooksaus

Sommige ingrediënten van het gerecht lijken misschien exotisch of ontoegankelijk, we vervangen ze veilig door soortgelijke "de onze". We hebben het volgende nodig: 1 eetl. ik. olijfolie of druivenpitolie, een beetje gesnipperde ui, 1 eetl. ik. fijngehakte of geperste knoflook, garnalen (reeds gepeld, 25-30 stuks), 2 middelgrote tomaten in kleine plakjes gesneden, 100-150 g witte wijn, bij voorkeur droog; boter - 4 el. lepels, altijd op kamertemperatuur; een beetje peterselie, citroen, ongeveer een theelepel zout, gemalen zwarte peper - naar smaak. En een halve kilo rauwe pasta.

Alles op deze manier bereiden: giet olie (olijf of druif) in een pan, wanneer deze op middelhoog vuur opwarmt, voeg ui en knoflook toe. Bak al roerend een minuutje. Voeg dan de garnalen toe en laat sudderen tot ze bijna gaar zijn (3-4 minuten). In de laatste fase worden tomaten toegevoegd, alles wordt nog een paar minuten gestoofd. Wijn wordt als laatste ingeschonken, na een minuut gaat het vuur uit. Knijp vervolgens citroensap in de saus, meng met kruiden. Voeg naar smaak peper en zout toe. Kook pasta, meng met boter, voeg garnalensaus toe en serveer. Heerlijk, niet? En mooiniet belastend. In geval van moeilijkheden kunt u echter altijd een verscheidenheid aan garnalenrecepten vinden met foto's en stapsgewijze instructies.

Sandwiches met garnalen in de stijl van gehakt, garnalensoep, verschillende salades, gemarineerde garnalen en gebakken garnalen - er zijn zoveel dingen die je kunt koken als je wilt! Iedereen kan ze eten, want er zitten heel weinig calorieën in schaaldieren, maar er zijn veel voordelen!