Arabische salades: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons artikel willen we het hebben over de Arabische keuken - een van de meest verfijnde en diverse ter wereld. Arabisch eten staat bekend om zijn smakelijkheid en verzadiging. Veel gerechten die vanuit Noord-Afrika en het Midden-Oosten tot ons zijn overgekomen, zijn niet bijzonder exotisch, maar hebben een rijke geur en smaak. Ze zijn in staat om zelfs geavanceerde mensen te verrassen. In ons artikel geven we recepten voor de beste Arabische salades.

Kenmerken van de Arabische keuken

Arabische keuken is een vrij breed begrip, omdat het de culinaire tradities van veel landen omvat - Egypte, Libië, Irak, Syrië, Libanon, enz. Het scala aan gerechten is daarom zeer divers. Arabieren zijn altijd beroemd geweest om hun geweldige vaardigheden in het creëren van geweldige culinaire meesterwerken.

Veel recepten verschenen heel lang geleden, hun leeftijd is meer dan duizend jaar. Ze werden samen met de gebruiken van generatie op generatie doorgegeven. Het is geen geheim dat de Arabieren veel aandacht besteden aan specerijen. Ze weten ongelooflijk subtiele combinaties van allerlei smaakmakers en specerijen te selecteren die de smaak van bekende producten onherkenbaar transformeren. Helaas weten we niet hoe we kruiden zo vakkundig moeten gebruiken om culinaire meesterwerken te krijgen. Veel Arabischgerechten zijn ongelooflijk populair geworden over de hele wereld. Ja, en themarestaurants zijn in alle landen te vinden. Veel Arabische salades zijn ook geliefd bij mensen, en worden daarom bereid door onze gastvrouwen. Het gaat over hen die we in ons artikel zullen bespreken.

Heerlijke salade met kipfilet

Arabische salades zijn heel divers. Bovendien zijn er zeer lichte gerechten, maar er zijn ook zeer bevredigende opties. Het recept dat wij aanbieden behoort door het gebruik van vlees en andere producten tot de tweede groep.

Ingrediënten:

• kool (320 g),
• kipfilet (470 g),
• zout,
• drie eieren,
• mayonaise,
• kaas (170 g),
• uiengroenten,
• drie aardappelen,
• sojasaus,
• gemalen peper.

Het is de moeite waard om te zeggen dat dit Arabische saladerecept is aangepast door onze culinaire specialisten, aangezien er mayonaise wordt gebruikt. Allerlei soorten sauzen worden veel gebruikt in de nationale keuken van de Arabieren, maar geen mayonaise.

Het recept voor Arabische salade met kool en aardappelen is verrassend eenvoudig. Hak de kool fijn en kneed het goed met je handen, voeg flink wat zout toe. We vullen het met mayonaise en leggen het op de bodem van een diepe slakom.

Gekookte kipfilet fijngehakt of met de hand uit elkaar gehaald tot losse vezels. We smeren het vlees op de kool en smeren ook in met mayonaise. De volgende laag zijn geraspte eieren. Ze moeten ook worden gekruid met mayonaise, maar het is beter om een gaasje saus te maken om de luchtigheid niet te verstoren. fijn gesnedeneen grote bos groene uien en doe in een salade. Bovendien hoeft deze laag met niets gevuld te worden. Leg vervolgens de gehakte kaas neer en breng het mayonaisegaas aan.

De laatste laag is de meest interessante en onverwachte. We nemen aardappelen en hakken ze op een speciale rasp, die wordt gebruikt om Koreaanse wortelen te bereiden. Als je er geen hebt, kun je de groente in dunne plakjes snijden. Was vervolgens de aardappelen grondig en droog ze af met een handdoek.

Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan, leg de aardappelen en bak ze, onder regelmatig roeren. Wanneer het een intense gouden tint wordt, zet het vuur dan uit en leg het op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Leg de aardappelen erop. Van bovenaf kan het licht worden gegoten met sojasaus en gegarneerd met kruiden. Arabische salade met kool en aardappelen is klaar. Het is echter beter om het op smaak te brengen met saus in je bord, zodat de aardappelen niet nat worden en hun eigenschappen verliezen.

Komkommer en tomatensalade

Arabische salade met komkommers en tomaten wordt heel snel bereid, in tegenstelling tot de belangrijkste Arabische gerechten, die vijf tot zes uur nodig hebben om te bereiden. Dit voorgerecht wordt meestal geserveerd bij warme gerechten.

Ingrediënten:

• een tomaat en een komkommer elk,
• olijfolie,
• peterselie,
• peper,
• kruiden en zout.

Mijn groenten en snijd ze in blokjes, breng ze over naar een slakom en breng op smaak met olijfolie, voeg gehakte groenten toe. Zout naar smaak enpeper. Je kunt ook je favoriete kruiden toevoegen. Het belangrijkste kenmerk van sla is dat het niet lang kan worden bewaard. Na meer dan twintig minuten op tafel te hebben gestaan, verandert het in pap vanwege de overvloed aan sap die vrijkomt.

Tomaat en uiensalade

We brengen nog een lichte Arabische salade onder uw aandacht, die is bereid uit slechts twee componenten - ui en tomaat. Het gerecht blijkt erg sappig te zijn, ondanks de overvloed aan uien erin. Salade wordt meestal geserveerd voor diner of ontbijt met hummus of gekookte eieren.

Ingrediënten:

• boog,
• een paar tomaten,
• olijfolie,
• kruiden, zout.

De Arabische salade is in een paar minuten klaar. We maken de ui van de schil schoon en snijden in blokjes. Snijd de tomaten op dezelfde manier. We schuiven de ingrediënten in een slakom, zout naar smaak en voegen zwarte peper of andere kruiden toe. Maak de salade voor het serveren aan met olijfolie. Trouwens, het is gebruikelijk voor Arabieren om salade niet met behulp van vorken te eten, maar om pita (platte cake) te gebruiken. Dit is niet verwonderlijk, aangezien het gerecht veel sap vrijgeeft.

Salade met sinaasappels

Zeer smakelijke salade van sinaasappels en olijven.

Ingrediënten:

• lamp,
• sinaasappels (210 g),
• olijven (60 g),
• kruiden,
• zwarte peper,
• olijfolie.

Het recept voor een Arabische salade is heel eenvoudig. Sinaasappels schillen en in dunne plakjes snijden. Snijd de ui in halve ringen. We haasten de ingrediënten en brengen op smaak met olijfolie. Voeg olijven toe, waarvan je eerst de pitjes moet verwijderen. Voeg naar smaak kruiden, zout en zwarte peper toe.

Salade met kool en sinaasappels

Arabische salade met kool en sinaasappels is een geweldige optie voor dieetvoeding. Een licht gerecht is perfect, zelfs voor mensen die de voorkeur geven aan caloriearm eten en op hun figuur letten.

Het recept voor Arabische koolsalade is heel eenvoudig. Het gerecht is binnen enkele minuten klaar.

Ingrediënten:

• drie appels,
• kool (320 g),
• twee sinaasappels en hetzelfde aantal wortelen,
• olijfolie, citroen.

Snijd de kool fijn en wrijf de wortelen in. Sinaasappels moeten worden geschild, geschild en in middelgrote stukken gesneden. Voor een Arabische salade met kool is het beter om rode appels te nemen. Snijd ze in dunne plakjes. Pers het sap uit de citroen in een diepe kom. Giet de helft van het citroensap in een slakom, doe er appels in en meng ze. Voeg vervolgens kool, wortelen, sinaasappel toe. Meng alle ingrediënten en zout. Maak de salade aan met een mengsel van olijfolie en de tweede helft van het citroensap. Het gerecht kan worden geserveerd met vis of vlees. En hij is goed in zijn eentje.

Peterseliesalade

Het recept voor Arabische peterseliesalade is eenvoudig. Het gerecht is erg populair in het Oosten. Het is erg voedzaam, vanwege het feit dat sesampasta wordt gebruikt om te koken. Het voorgerecht wordt gegeten met brood. Het past goed bij vleesgerechten.

Ingrediënten:

• verschillende grote trossen peterselie,
• vier eetlepels. ik. sesampasta,
• vers citroensap.

Was en droog de peterselie zorgvuldig en hak de bladeren heel fijn. Voeg een paar eetlepels water en vers citroensap toe aan de sesamsaus, meng en breng op smaak met gehakte groenten.

Khalif-salade

Recepten van Arabische salades met foto's helpen je bij het navigeren door de nationale gerechten van oosterse landen. Velen van hen zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen daarom het arsenaal van onze gastvrouwen volledig aanvullen.

Ingrediënten:

• drie gekookte aardappelen,
• twee gekookte wortelen,
• verse komkommer,
• suiker,
• sap van een citroen,
• mayonaise,
• sinaasappel en appel.

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, hak ook de wortel en komkommer. Maar de sinaasappel moet worden geschild en uit de films worden gehaald en vervolgens in plakjes worden gesneden. Appels kunnen in kleine stukjes worden gesneden. We doen alle producten in een diepe slakom en brengen op smaak met een saus gemaakt van een mengsel van mayonaise, citroensap en suiker. Doe de salade over in een diepe schaal en versier met fruit erop.

Bonensalade

In Arabische landen worden bonen en linzen vaak gebruikt om te koken. We brengen een ongewone salade met groenten en bonen onder uw aandacht.

Ingrediënten:

• wortelen,
• bonen (60 g),
• knolselderij,
• mosterddressing,
• sla,
• appel en zout.

We sorteren de bonen en spoelen ze grondig af, gieten er kokend water over en koken tot ze gaar zijn. Wortelen worden ook gekookt en gesneden. Appels en knolselderij in reepjes snijden. Snijd slablaadjes. We mengen de producten in een slakom en vullen de schaal met mosterddressing. Bedek het met appelschijfjes.

Auberginesalade

Ingrediënten:

• verse aubergine (480 g),
• citroen,
• tomaat,
• walnoten (110 g),
• olijfolie,
• azijn (twee eetlepels),
• zout,
• peterselie, selderij en dille.

Voor de salade moeten we gebakken aubergine koken. We wassen de groenten, snijden de staarten af en bakken op een bakplaat op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten. De mate van gereedheid van de aubergine moet worden gecontroleerd, ze moeten zacht worden. Nadat ze een beetje zijn afgekoeld, verwijder je de schil en snijd je ze in stukjes.

Knoflook wrijf tot een homogene massa en meng het met gemalen noten (amandelen, walnoten). Voeg ook olijfolie, peper toe aan de massa. Peterselie en azijn. Doe aubergine, tomaten en groenten in een slakom. Garneer de salade met de voorbereide dressing. U kunt uw favoriete kruiden toevoegen. De afgewerkte schaal moet worden afgedekt met iets erop en vijf uur naar de koelkast worden gestuurd. Voor het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met groene takken en citroenvlokken.

Algerijnse salade

Zo'n salade zal in de smaak vallen bij liefhebbers van pittige en pittige gerechten.

Ingrediënten:

• een paar verse komkommers,
• groene olijven (60 g),
• mintgroen,
• koriander,
• paprika,
• appelciderazijn (twee eetlepels),
• peper,
• olijfolie,
• zout.

Paprika's en komkommers in blokjes gesneden. Olijven moeten zelf ontpit of verwijderd worden. We combineren alle ingrediënten in een slakom en brengen het afgewerkte gerecht op smaak met een mengsel van azijn, olie en peper. Voeg gehakte koriander en munt toe aan de salade.

Salade met olijven

Ingrediënten:

• bosje sla,
• honderd gram zwarte en groene olijven,
• tomaat,
• lamp,
• peterselie,
• olijfolie (drie eetlepels),
• gemalen witte peper (snufje),
• gemalen rozemarijn.

Eenvoudige groene salade zal absoluut iedereen aanspreken. Was de slablaadjes, droog ze en hak ze fijn. Voeg olijven toe aan de slakom en verwijder de zaden, gehakte groenten, uien en tomatenblokjes. Maak de salade aan met olijfolie, vergeet niet om rozemarijn en gemalen peper toe te voegen.

Salade met pittige aubergine

Marokkaanse salade met pittige aubergine is ontzettend lekker. Het is ook heel gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:

• twee aubergines,
• zoveel tomaten als
• knoflook,
• peterselie,
• gemalen peper,
• koriander en koriander,
• rode peper,
• gember,
• zout.

Aubergines worden geschild en in blokjes gesneden. Je kunt groenten vooraf in zout water weken om de bitterheid kwijt te raken. Giet de gesneden aubergines met water en kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Nadat we het water hebben afgetapt en de groenten in een vergiet hebben gedaan.

Verwijder de schil van de tomaat en wrijf erover. Hak ook de knoflook fijn. We doen de knoflook- en tomatenmassa in een pan, voegen zout, gember, gehakte kruiden en plantaardige olie toe. Laat de resulterende massa ongeveer dertig minuten op laag vuur sudderen. Nadat de saus is ingedikt, schuiven we de aubergines erin en brengen het gerecht klaar. De salade wordt warm op tafel geserveerd. Het gerecht past goed bij het vlees. En het is heerlijk op zichzelf.

Tabouleh-salade

Ingrediënten:

• bulgur (110 g),
• uiengroenten,
• peterselie,
• munt,
• drie tomaten,
• olijfolie,
• citroen.

Tabouleh salade wordt bereid op basis van bulgur. Dieetgranen zijn heel gebruikelijk in oosterse landen. Het wordt veel gebruikt als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Het is vermeldenswaard dat bulgur niets meer is dan tarwe, dat wordt geoogst tijdens de rijpingsperiode van de melk. Uiterlijk lijken de grutten in de verte op maïs. En tijdens het koken verdrievoudigt het.

Bulgursalade is geschikt voor iedereen, vooral een voorstander van een gezond dieet. Giet de cornflakes in een kom en giet er kokend water over. Dek af met een deksel en laat een half uur staan. Het wordt aanbevolen om kookgerei met een dikke bodem te gebruiken. Bulgur moet verdampen, en alle vloeistofinweken.

Was de peterselie, droog hem en hak alleen de bladeren fijn. Maal de tomaten in blokjes, als ze veel overtollig sap afscheiden, is het beter om het af te tappen. We plukken munt met onze handen. Meng tomaten, munt en kruiden in een kom, voeg bulgur toe. Meng in een aparte diepe kom citroensap, zout, olijfolie en klop de massa grondig totdat deze wit wordt.

Giet de resulterende saus over onze salade. Indien gewenst kan het worden versierd met groen. Het gerecht wordt alleen koud geserveerd en is een zeer voedzame en tegelijkertijd dieetsnack.