Turkije gebakken met aardappelen in de oven: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gebakken kalkoen wordt beschouwd als een traditioneel Amerikaans gerecht. Maar tegenwoordig wordt het dankzij dieetvlees steeds populairder in ons land.

Turkije gebakken met aardappelen in de oven kan op veel manieren worden bereid. Als alledaags gerecht wordt een minimum aan ingrediënten gebruikt: vlees, in stukjes gesneden, aardappelen, kruiden en olie. Voor een feestelijk feest is het gebruikelijk om een kalkoen in zijn geheel te koken. Daarnaast kun je verschillende ingrediënten toevoegen die goed passen bij de hoofdproducten: allereerst zijn dit diverse groenten, champignons, kaas, smaakmakers en meer.

Kookfuncties

Turkije gebakken met aardappelen in de oven wordt beschouwd als een nogal ingewikkeld gerecht. Het kost veel tijd om het te koken, vooral als het om een heel karkas gaat.

Hoe lang moet je aardappelen met kalkoen bakken in de oven? Om een hele vogel te koken heb je nodigongeveer drie uur voordat het vlees volledig gaar en sappig en mals is.

Als het vlees in stukken wordt gesneden, wordt de warmtebehandelingstijd natuurlijk korter en hangt deze af van de delen van het karkas en hun grootte. Het duurt gemiddeld één tot anderhalf uur om te koken.

Voorbereiding

Voordat je de kalkoen in de oven gaat koken, moet je de ingrediënten voorbereiden. Het karkas moet goed worden gewassen en gedroogd. Als het heel moet worden gekookt, wordt het aanbevolen om het 12 uur te weken in gezouten water met kruiden.

Het is beter om aardappelen van dergelijke variëteiten te kiezen die niet zacht koken en na het bakken hun vorm goed behouden, er mooi en smakelijk uitzien.

En nu wat recepten voor in de oven gebakken kalkoen met aardappelen.

Hele vogel

Dit feestelijke gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:

• kalkoenkarkas (ongeveer 4 kg);
• 1,5 kg aardappelen;
• 150g ui;
• 100 ml zure room;
• twee theelepels nootmuskaat;
• 300 g champignons;
• twee theelepels kerrie;
• 50ml plantaardige olie;
• zout;
• tijm;
• koriander.

Een hele kalkoen koken in de oven:

1. Schil, was en kook de aardappelen tot ze half gaar zijn.
2. Was het kalkoenkarkas. Meng zout, koriander, tijm, kerrie, nootmuskaat. Wrijf het kruidenmengsel aan de buitenkant van de vogel enbinnen.
3. Snijd champignons in plakjes, uien in blokjes of halve ringen.
4. Verhit een koekenpan met olie, fruit de ui vijf minuten, voeg dan de champignons toe en kook tot het vocht verdampt is. Voeg vervolgens zure room toe en laat sudderen. Voeg twee gesneden aardappelen toe aan de paddenstoelenvulling en meng. Vul de kalkoen en leg deze op een bakplaat. Bedek het karkas met folie en zet in een voorverwarmde oven, bak gedurende een uur.
5. Verwijder de folie van de kalkoen. Snijd de resterende aardappelen in plakjes en schik ze rond de vogel. Bak tot het gaar is.

De afgewerkte kalkoen gebakken in de oven met aardappelen moet rossig worden.

Turkijefilet

Voor dit gerecht neem je mee:

• 300 g kalkoenfilet;
• 400g aardappelen;
• een ui;
• vier eetlepels olijfolie;
• peper;
• groenten;
• zout.

Hoe kalkoenfilet met aardappelen in de oven te bakken:

1. Spoel de gevogeltefilet en snij in kleine stukjes.
2. Aardappelen wassen, schillen, opnieuw wassen en in blokjes of repen snijden - zoals je altijd deed. Vervolgens zout en peper. Gedroogde kruiden kunnen desgewenst worden toegevoegd.
3. Snijd de ui in blokjes.
4. Plaats de stukjes aardappel, ui en kalkoen in een kom. Voeg olijfolie toe en meng met je handen zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. Een kwartier laten intrekken (niet in de koelkast zetten).
5. Doe het vlees met aardappelen en uien in een ovenschaal of op een bakplaat en dek affolie.
6. Verwarm de oven op 180 graden. Leg er een bakplaat of vorm in voor 25 minuten. Verwijder vervolgens de folie en kook nog eens 10-15 minuten om het gerecht rossig te maken.

Haal het gerecht uit de oven en bestrooi het met gehakte verse kruiden.

Onder kaas

De in de oven gebakken kalkoen met aardappelen en kaas heeft een voortreffelijke smaak. Voor dit recept moet je koken:

• 1 kg kalkoen (filet);
• een ui;
• zeven aardappelen;
• 30g harde kaas;
• twee tomaten;
• 50ml olijfolie;
• twee eetlepels mayonaise;
• peper;
• zout.

Kookvolgorde:

1. Turkijefilet in stukjes gesneden en klop ze elk lichtjes op. Zout en peper porties. Bak aan beide kanten in olijfolie en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
2. Zet de oven aan en verwarm voor op 180 graden.
3. Leg de kalkoen op een bakplaat.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, bak ze licht aan en leg ze op een bakplaat over het vlees.
5. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in cirkels en leg ze op de ui.
6. Verwijder de schil van de tomaten door ze een paar seconden in kokend water te dompelen en in cirkels te snijden. Verspreid over de aardappelen. Als de tomaten groot zijn, snijd ze dan in halve cirkels. Leg er mayonaise op en verdeel het gelijkmatig.
7. Zet 40 minuten in de oven.
8. roostergeraspte kaas.
9. Haal de bakplaat uit de oven, bestrooi de schaal met kaas en zet hem een paar minuten terug zodat de kaas helemaal gesmolten is.

Dit recept voor geroosterde kalkoen en aardappelen kan worden aanbevolen voor op de feesttafel.

Bak drumstick

Turkije drumstick met aardappelen heeft een bijzonder rijke smaak. Om het te bakken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 900g drumstick;
• 600g aardappelen;
• 120g wortelen;
• 70 ml olijfolie;
• 200 g paprika;
• 70ml sojasaus;
• 150 ml mineraalwater;
• 200g ui;
• zeven teentjes knoflook;
• Italiaanse kruiden;
• twee laurierblaadjes.

Kookvolgorde:

1. Pel de knoflook en snijd elk teentje doormidden.
2. Spoel en droog de drumstick, maak er sneetjes in en vul met knoflook. Rasp de resterende knoflook en meng met olijfolie, voeg Italiaanse kruiden toe, giet sojasaus, mineraalwater erbij en meng.
3. Neem een hoes om te bakken, bind deze aan één kant vast, plaats de drumstick erin, giet de marinade erin en bind hem aan het andere uiteinde vast. Zet de drumstick met de marinade twee uur in de koelkast. Draai gedurende deze tijd de hoes meerdere keren om.
4. Neem de andere mouw, knoop aan één kant. Snijd wortelen in repen, uien en paprika in halve ringen, aardappelen in plakjes. Doe in de volgende volgorde in de hoes: aardappelen, wortelen, uien, paprika's en tot slotschuif de kalkoen uit de mouw. Bind aan de andere kant en leg op een bakplaat. Prik de mouw op verschillende plaatsen door met een tandenstoker. Plaats een bakplaat in een voorverwarmde oven en bak anderhalf uur op 180 graden.

In potten

Gebakken kalkoenvlees met aardappelen in de oven is vooral heerlijk in aarden potten. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg kalkoenfilet;
• zes aardappelen;
• een lamp;
• 100 ml komkommer augurk;
• twee ingelegde komkommers;
• een wortel;
• zout;
• peper.

Hoe kook je kalkoen:

1. Was de filet en snij in kleine repen, bak het spoor goudbruin in olie.
2. Schil, was en snijd groenten in blokjes. Ingelegde komkommers kunnen op een grove rasp worden geraspt.
3. Giet komkommer augurk in een geschikte schaal, voeg een glas gekookt water toe, voeg zout en peper toe, meng.
4. Doe de stukjes filet in potten, dan aardappelen, wortelen, uien, komkommers. Giet de voorbereide pekel erin en dek de potten af met deksels.
5. Plaats in de oven verwarmd tot 180 graden gedurende één uur.

Het afgewerkte gerecht moet tien minuten staan voordat het wordt geserveerd.

Tot slot

Turkije is een geweldig ingrediënt voor zowel dagelijkse ma altijden als vakantiema altijden. Bovendien wordt dit vlees als een van de gezondste beschouwd.samen met kip en konijn.