Kaasbrood: kookfuncties, recepten en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er lekkerder dan versgebakken zelfgemaakte taarten! Nou ja, behalve kaasbrood. En wat is het lekker. Delicate, verfrissende smaak met lichte kaastonen - dat is waar dit brood zo van houdt. We zullen je vertellen hoe je het op verschillende manieren kunt bereiden in ons artikel.

Kooktips

Om heerlijk kaasbrood te maken, is het handig om de volgende aanbevelingen te lezen:

1. Voordat je het brood naar de oven stuurt, moet je het goed laten rijzen.
2. Het wordt ten strengste afgeraden om de ovendeur te openen tijdens het bakken. Anders zal het deeg zinken en hoogstwaarschijnlijk nooit meer rijzen.
3. Het wordt aanbevolen om kaasbrood niet op een bakplaat te bakken, maar op een speciale baksteen.
4. Bijna alle soorten brood worden gebakken bij temperaturen boven 200 ° C, dus het is aan te raden om ongeveer 10 ijsblokjes in de bodem van de oven te laten vallen om gunstige omstandigheden te creëren.

Met de voorgestelde aanbevelingen kunt u snel zelfgebakken brood bereiden met een rijke kaassmaak en -aroma.

Oven kaasbrood recept

Dit product is gemakkelijk te bereiden, maar het blijkt erg lekker te zijn, met een aangenaam kaasgeur. Nog maar 2 uur en jiju kunt genieten van verse zelfgemaakte taarten.

Kaasbrood wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Tarwemeel (500 g) en zout (10 g) worden in een diepe kom gezeefd.
2. Versgeperste gist (10 g) wordt met de hand vermalen tot kruimels en gemengd met bloem.
3. Water (350 ml) van kamertemperatuur wordt geleidelijk in het droge mengsel gegoten.
4. Het deeg wordt gekneed met de haak van een mixer of combineer. Kneed minimaal 10 minuten.
5. Het deeg wordt in een diepe kom of pan gelegd die is ingevet met plantaardige olie. Nu moet je het 2 uur dichter bij het vuur zetten, zodat het goed opkomt. Gedurende deze tijd wordt hij minstens 1 keer geslagen.
6. Een handvol Parmezaanse kaas wordt aan het gerezen deeg toegevoegd, waarna 2-3 producten worden gevormd. Elk van hen wordt willekeurig gesneden, waarna de producten opnieuw met kaas worden besprenkeld.
7. In de op 230°C voorverwarmde oven wordt het brood 12 minuten gebakken. Het is aan te raden om hiervoor geen bakplaat te gebruiken, maar een baksteen, zoals bij pizza. Het wordt aanbevolen om een paar ijsblokjes op de bodem van de oven te laten vallen.

Gistvrij brood met drie soorten kaas

Heerlijk en gezond brood volgens het originele Franse recept wordt gemaakt van drie soorten kaas: cheddar, gruyère en parmezaan. Maar aangezien de prijs vrij hoog is, is het heel goed mogelijk om ze in het recept te vervangen door meer betaalbare harde kazen.

Kaasbrood zonder gist wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Ovenverwarmt tot 180 °C.
2. Alle droge ingrediënten zijn gemengd: gezeefde bloem (450 g), bakpoeder (1 eetlepel) en een theelepel zout, eventuele kruiden (marjolein, basilicum, oregano), droge mosterd.
3. Verder worden alle soorten kaas (totaal 220 g) op een middelgrote rasp gewreven. Een eetlepel blijft over om brood te strooien en de rest wordt gemengd met droge ingrediënten.
4. 1 ei wordt losgeklopt met een vork. Vervolgens wordt er zure room (150 g), 80 ml tomatensap en 200 ml light bier aan toegevoegd. Te krachtig roeren is niet nodig om bubbels in het bier achter te laten.
5. Droge en vloeibare ingrediënten worden gecombineerd, waarna het deeg in een kleine rechthoekige vorm wordt gelegd, die gedurende 50 minuten naar een voorverwarmde oven wordt gestuurd. Open de oven niet tijdens het bakken.
6. Na de aangegeven tijd de vorm met brood eruit halen, met kaas erop bestrooien en nog 5 minuten laten bakken.

Braziliaans kaasbrood

Dit is het soort brood dat in Brazilië wordt geserveerd voor het ontbijt, samen met een kopje aromatische koffie. Maar het lijkt helemaal niet op onze traditionele gebakjes, maar lijkt eerder op eclairs of soesjes die hol van binnen zijn, maar met een ongewoon delicate kaassmaak.

Braziliaans kaasbrood wordt als volgt bereid:

1. Melk (300 ml), plantaardige olie (150 ml) en zout (1 ½ theelepel) worden gemengd in een pan met dikke bodem en aan de kook gebracht.
2. Maïszetmeel (500 g) wordt in de hete vloeistof gebracht, waarna de massa grondig wordt gemengd met een houten lepel,totdat het begint te ballen.
3. 2 eieren worden in het deeg gedaan en vervolgens geraspte kaas (250 g).
4. Het deeg wordt opnieuw gekneed tot het glad is.
5. De oven verwarmt tot 180°C.
6. De bakplaat is ingevet met olie en bestrooid met bloem.
7. Voordat u het kaasbrood vormgeeft, moet u uw handen met boter insmeren om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
8. Het deeg wordt tot kleine balletjes gevormd en op een bakplaat gelegd, die onmiddellijk 25 minuten naar de oven wordt gestuurd.

Laat de warme broodjes iets afkoelen voordat je ze serveert.

Kaasbrood in een slowcooker met gist

Zonder oven is kaasbrood makkelijk te bakken in een slowcooker. Echter, in tegenstelling tot een broodmachine, moet je het deeg met je handen kneden, goed laten rijzen op een warme plaats, en daarna overdoen in een kom.

Tijdens het kneden van het deeg worden eerst alle droge ingrediënten gecombineerd (gezeefde bloem - 550 g, zout - 2 theelepels, droge instantgist - 11 g, geraspte harde kaas - 150 g en zwarte peper). Vervolgens wordt er water (350 ml) aan toegevoegd. Het deeg wordt met de handen gekneed, tot een bal verzameld en 1 uur verwarmd. Nadat de tijd is verstreken, wordt het product gevormd en neergelegd in een kom die is gesmeerd met plantaardige olie. Om het deeg weer te laten rijzen, stelt u de modus "Warmhouden" in op 30 minuten.

Kaasbrood wordt gebakken in een slowcooker op het programma "Bakken" gedurende 50 minuten. 10 minuten voor het einde van de bereiding moet het worden omgedraaid, zodat de tweede kant ook bruin wordt.producten.

Kaasbroodrecept in een slowcooker zonder gist

Gistvrij brood met kaas kan ook in een slowcooker worden bereid. Om dit te doen, moet je eerst het deeg kneden. Meng bloem (0,5 kg), zout (1 theelepel), suiker (1 eetlepel), bakpoeder (3 theelepels) en gemalen koriander (1 eetlepel) in een diepe kom. Giet warme kefir (250 ml) erover en giet 100 g geraspte kaas. Kneed het deeg, vorm er een bal van en leg deze 50 minuten in een ingevette multicookerkom. Om ook de tweede kant bruin te maken, draait u de gebakjes aan het einde van het programma om en kookt u verder (nog 20 minuten).

Het blijkt heerlijk en stevig brood zonder gistkaas. In een slowcooker zonder gist zijn gebakjes weelderig en poreus. Dergelijk brood kan worden geserveerd voor de lunch met soep en voor het ontbijt met thee of koffie.

Kaasbrood koken in een broodmachine

Veel mensen maken brood liever in een broodbakmachine. Deze methode van deeg kneden en bakkerij bakken bespaart veel vrije tijd. De ingrediënten worden eenvoudig in de kom van de broodmachine geladen, het gewenste programma wordt geselecteerd, het type korst en het gewicht van het brood wordt ingesteld. Bakken is klaar na een bepaalde tijd.

Kaasbrood in de broodmachine wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Meel (3 eetlepels) wordt in de multicookerkom gegoten.
2. Instant droge gist (2 theelepels) en suiker (2 eetlepels) worden toegevoegd.
3. Andere droge ingrediënten geladen: zout (1 ½ theelepel), peper(1 theelepel), eventuele kruiden (2 theelepels) en geraspte harde kaas (¾ kopje).
4. Er wordt een uitsparing aan de bovenkant gemaakt en er wordt water (1 ¼ kopje) in gegoten.
5. Het deksel van de broodbakmachine sluit en de modus is ingesteld. Het blijft alleen wachten op het geluidssignaal en u kunt beginnen met het proeven van heerlijk brood.