2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De smaak en voedingswaarde van kwark hangt grotendeels af van het vetgeh alte. Het zuivelproduct dat ons van kinds af aan bekend is, wordt nu in een enorm assortiment geproduceerd. In veel gevallen raden voedingsdeskundigen en artsen aan om kwark te eten, die een vetgeh alte van 5% heeft. Wat is de eigenaardigheid van dit type product, evenals kwark in het algemeen? Wat is het caloriegeh alte van kwark (5 procent vet en andere)? Hoe is het nuttig in dieetvoeding?
Soorten kwark afhankelijk van het vetgeh alte
Zelfs als we de waarde van dit product voor onze gezondheid goed kennen, kan men in de war raken door de namen die door supermarkten worden aangeboden. Tegenwoordig zijn er, alleen volgens de gradatie van het vetgeh alte, verschillende soorten gezonde gefermenteerde melkproducten.
Dit is korrelig (van de boer), het wordt bereid uit volle melk (vetgeh alte van kwark is 15 of 18% - dit hangt af van de grondstof, de dichtheid).
Wrongel van magere melk (de room wordt hier eerst afgescheiden en pas daarna wordt het eindproduct gemaakt) kan een ander vetgeh alte hebben:
- vetvrije wrongelmassa heeft 0%;
- 5% kwark heeft respectievelijk 5 g vet per 100 g product;
- 9%;
- 18%;
- kwark met22% (dikste).
Wat is de voedingswaarde van kwark? Wat is de waarde van het vetpercentage? Wie heeft er baat bij het kopen van voedsel met weinig voedingsstoffen en waarom?
Productsamenstelling
Om dit te begrijpen, moet je kijken waarom een product een ander vetpercentage kan hebben en waar het van afhangt.
De samenstelling van kwark bevat veel nuttige dingen. Dit is een grote hoeveelheid eiwitten (ongeveer 16%) die ons lichaam nodig heeft om spiermassa te vormen. Er is een kleine hoeveelheid koolhydraten (ongeveer 3%).
Er zijn ook vetten, waarvan het percentage afhangt van de manier waarop het product is gemaakt. Ze zijn licht verteerbaar. Als de kwark slechts 5% vet bevat, is deze geschikt voor een dieettafel. Dankzij het caloriegeh alte van 5 procent kwark kan het worden gebruikt in de voeding van patiënten met pancreatitis, ouderen en kinderen vanaf 8 maanden.
Het product is rijk aan micro- en macro-elementen (fluor, ijzer, natrium, magnesium, foliumzuur). Er zijn ook fosfor, calcium en kalium die erg nuttig zijn voor onze botten en tanden. Het bevat vitamines (groep B, A, K), hun belang voor ons lichaam is moeilijk te overschatten, ze zijn betrokken bij stofwisselingsprocessen, ze zijn nodig om veel ziekten te voorkomen.
De aminozuren tryptofaan en methionine zijn nuttig voor hematopoëse, erg belangrijk voor het stabiliseren van ons zenuwstelsel.
Er zijn andere toevoegingen. Tegenwoordig produceert de industrie wrongelmassa met een aantal vulstoffen: vanille, rozijnen, gedroogde abrikozen, bessen en fruit. ze niet alleengeef het product een aangename eigenaardige smaak, maar verhoog ook de hoeveelheid nuttige stoffen erin. Vaak wordt aan dit soort wrongelmassa suiker toegevoegd, wat het caloriegeh alte aanzienlijk verhoogt.
Voedingswaarde
De zuurgraad van de wrongelmassa is neutraal, waardoor het kan worden gebruikt voor patiënten met de meeste ziekten van het maagdarmkanaal. De afwezigheid van conserveermiddelen en de aanwezigheid van een breed scala aan vitamines en mineralen maken kwark onmisbaar voor babyvoeding, en een laag caloriegeh alte zorgt voor bruikbaarheid in het dieet.
De voedingswaarde van de wrongelmassa met verschillende vetgeh altes kan aan de hand van deze tabel worden beoordeeld.
| Producttype | Voedingswaarde (kcal) |
| Grainy (boerderij) | 144–165 |
| 0% | 71 |
| 2% | 79 |
| 5% | 121 |
| 9% | 159 |
| 22% | 162 |
Opgemerkt moet worden dat het caloriegeh alte en de voedingswaarde van kwark niet alleen afhangen van het vetpercentage in het product, maar ook van de hoeveelheid koolhydraten en eiwitten. En het kan verschillen, omdat het afhangt van het vetgeh alte en de dichtheid van melk.
Kenmerken van 5 procent product
Zeer nuttige 5% kwark, chemische samenstelling enwaarvan de voedingswaarde harmonieus is gecombineerd.
Een laag caloriegeh alte en traditionele gezonde eigenschappen maken dit product onmisbaar voor dieetvoeding. Het wordt aanbevolen voor kinderen vanaf zes maanden. Vanwege het feit dat het vetgeh alte van kwark slechts 5% is, wordt het goed opgenomen door het kinderlichaam, terwijl het een voorraad calcium, fosfor, vitamines en andere stoffen bevat die nuttig zijn voor baby's.
Goed voor ouderen, omdat het een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevat, en ook voor mensen die lijden aan chronische ziekten van het maag-darmkanaal. Hierbij zijn verschillende factoren van belang: neutrale zuurgraad en de aanwezigheid van pepsines, evenals een maagvriendelijke samenstelling.
Dit product wordt in veel diëten gebruikt om af te vallen, de voedingswaarde van dit type kwark is slechts 121 kcal per 100 gram. Dus het beroemde "Kremlin-dieet" raadt het gebruik ervan aan.
Wanneer is het beter om meer calorierijke kwark te eten
Kwark 9%, waarvan het caloriegeh alte iets hoger is (159 kcal), kan in veel gevallen worden afgewisseld met 5%, aangezien een afname van het vetgeh alte van het product ook een afname van de hoeveelheid nuttige stoffen erin. Bij een dieet voor een dergelijke afwisseling is echter een doktersconsultatie vereist.
Maar voor degenen die spiermassa willen winnen, is het beter om 9% kwark te gebruiken, omdat niet alleen eiwit, dat in grote hoeveelheden in het product zit, maar ook het caloriegeh alte hier nodig is.
Voor deze doeleinden is het nogaleen 15% vet product is geschikt. Kwark 9%, waarvan het caloriegeh alte hoger is dan 5%, is nuttig bij zware lichamelijke inspanning (inclusief sport).
Hoe wrongelmassa te bereiden
Vetvrije varianten van dit gezonde product zijn gemaakt van melk die eerder door een afscheider is gegaan. Hier wordt vetroom gescheiden van de totale massa. Vervolgens wordt door traditionele fermentatie (het enzym pepsine wordt ook toegevoegd) het eindproduct gemaakt en wordt de wei uit de wrongelmassa gefilterd. Zo'n product heeft een vetpercentage van nul. Om vervolgens een vetgeh alte van 5% te krijgen, wordt room toegevoegd aan de afgewerkte wrongelmassa. Deze technologie wordt gebruikt door de moderne industrie met vrijwel geen conserveringsmiddelen of chemicaliën.
Hoe de kwaliteit van kwark en de voedingswaarde te achterhalen
Bij het kopen van industriële wrongelmassa zijn al deze gegevens op de verpakking te lezen. Let goed op de productiedatum, want kwark bederft snel.
Gewetensvolle fabrikanten maken de verpakking transparant of laten er een raam in. Hierdoor kunt u de consistentie en kleur van het product zien. Normaal gesproken is de massa perfect wit, korrelig, enigszins olieachtig van consistentie.
Over de kwaliteit van het landbouwproduct
Kaas van de boerderij is het proberen waard: de smaak moet neutraal, mild zijn. Een bittere smaak duidt op melk van slechte kwaliteit en een zure smaak op een oud product. Als de wrongelmassa hard is, is hij dat ookoverbelicht op vuur, bevat dit product niet langer nuttige vitamines en de meeste sporenelementen. Wrijf de kwark tussen je vingers, je zou een olieachtige massa moeten krijgen die in klontjes rolt. Product van slechte kwaliteit zal plakkerig zijn.
Aanbevolen:
Dieetgerechten voor gewichtsverlies van kwark: dieetopties, caloriegeh alte van kwark, indicaties, contra-indicaties, aanbevelingen, beoordelingen en resultaten
Sommige strikte diëten sluiten de mogelijkheid uit om magere kwark te eten. Ongeacht deze parameter heeft dit gefermenteerde melkproduct echter een gunstig effect op het lichaam van degenen die afvallen. Kwark heeft een hoge voedingswaarde en bevat ook een enorme hoeveelheid elementen die nuttig zijn voor de maag en darmen. Er zijn speciale voedingssystemen ontwikkeld waarin kwark het hoofdproduct is
Waar kook je kwark van? Leer hoe je kwark maakt van zure melk, kefir of zure room
Zelfgemaakte kwark is een nuttig gefermenteerd melkproduct in de voeding. Hoe je het zelf kunt maken, kunnen lezers van dit artikel leren. Hier wordt beschreven hoe en van wat cottage cheese thuis te koken. Na alle onderstaande informatie te hebben bestudeerd, kan iedereen een waardevol voedingsproduct in zijn keuken maken
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Wat is het nut van kwark? Chemische samenstelling en voedingswaarde van kwark
Goed geselecteerde of gekookte kwark zal veel meer voordelen voor het lichaam opleveren dan het product dat haastig is geselecteerd of verkeerd is gemaakt. Dat blijkt ook kennis nodig te hebben, want kennis is macht
Wat is het nut van kwark voor mannen: de voordelen van kwark, een positief effect op het lichaam, recepten, calorieën, indicaties en contra-indicaties
Cottage cheese is een product dat al lang bekend staat om zijn heilzame eigenschappen. Deze sinds de kindertijd geliefde delicatesse is zowel als zelfstandig product als in combinatie met honing, bessen, fruit en groenten gunstig voor het lichaam. Wat is nuttige kwark voor mannen? Is het mogelijk om gezondheidsproblemen op te lossen door het te gebruiken?
