Hoe lang moet je aardappelen frituren tot ze krokant zijn

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Geweldige knapperige frietjes of rustieke aardappelen met een gouden korst… We houden allemaal van deze smaakvolle gerechten, maar velen maken zich zorgen over hun hoge vetgeh alte. Dit komt door het feit dat de stukjes wortelgewassen meestal meerdere keren in kokende olie worden gebakken en in die tijd de tijd hebben om te veel vet op te nemen. Daarom kunnen we, als we het hebben over hoeveel aardappelen we moeten bakken, vol vertrouwen zeggen dat één keer genoeg is.

Door de knollen vooraf voor de helft te garen, geniet je van een uitstekend gerecht dat heerlijk krokant is van buiten en mals van binnen.

Halfgebakken aardappelen zijn heel gemakkelijk te bereiden en veel gezonder dan gewone friet. Het korstt in 2-3 minuten in plaats van al het extra vet te absorberen. Als je het probeert, blijf je alleen bij deze methode. Dus wat betreft het aantal minuten om de aardappelen te braden, ziet dit recept er aantrekkelijk uit.

Je hebt nodig:

- Grote aardappelen 350-400 gram, geschild en uitgelekt.

- Pure ongebruikte olie met een hoog brandpunt.

- Koekenpan diepniet minder dan 15-20 cm.

Gereedschap: magnetron, aluminiumfolie en metalen tang, keukenpapier, scherp dun mes.

Voor de halfbak: prik meerdere keren in de aardappel met een vork. Zet 3-4 minuten in de magnetron. Draai de aardappel om en magnetron nog eens 3-4 minuten. Haal hem uit de magnetron en wikkel hem strak in aluminiumfolie, waarin hij nog wat langer zal garen. Indien gewenst kunt u het wortelgewas in de oven bereiden. Over hoeveel aardappelen in de oven moeten worden gebakken om dit halffabrikaat te bereiden, moet rekening worden gehouden met de temperatuur en de grootte van de knol. Meestal duurt het ongeveer 10 minuten. Plaats de in folie verpakte aardappelen in de koelkast en laat ze een paar uur of een nacht afkoelen. Als het koud is, behoudt het zijn vorm beter en is het gemakkelijker te snijden.

Snijd de aardappelen doormidden (horizontaal) met een scherp dun mes. Snijd de helften in stukken van 1 cm breed. Draai de stukken op hun kant en snijd ze in plakken van 1 cm breed. Als het mes de stukken uit elkaar begint te scheuren, maak het mes dan schoon met keukenpapier en ga verder. Onthoud dat de dikte van de plakjes rechtstreeks afhangt van hoeveel de aardappelen moeten worden gebakken.

Verhit voor het frituren 5 cm olie in een diepe pan op middelhoog tot hoog vuur tot het begint te koken. Afhankelijk van uw kachel kan dit enkele minuten duren.

Controleer de temperatuur door een aardappelschijfje af te breken en in de olie te laten vallen. Als het meteen opduikt, is de olie klaar om te frituren. Zo niet, blijf verwarmenhet verder omdat de vuistregel voor hoe lang aardappelen moeten worden gebakken, ook afhangt van de juiste olietemperatuur.

Doop de aardappelschijfjes in de olie en roer voorzichtig met een metalen tang.

Vul de pan niet te vol en zet het vuur niet lager. Als je het gevoel hebt dat er olie naar buiten komt, dan gebruik je niet een pan die diep genoeg is. Haal het gewoon een tijdje voorzichtig van het vuur om het sudderen een beetje te verminderen en het komt goed.

Als je het hebt over hoe lang je aardappelen moet frituren, houd dan rekening met de dikte van je plakjes. Als je dit recept precies volgt, is twee minuten voldoende. Blijf zachtjes roeren tot je tevreden bent met het uiterlijk van het gerecht.

Verwijder de aardappelen en leg ze op keukenpapier. Zout onmiddellijk en begin met het bakken van de tweede batch. Geniet ervan!