Heerlijke dumplings koken! Hoe lang moet je dumplings koken met aardappelen, kwark en kersen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dumplings zijn een zeer populair gerecht, dat niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland met plezier wordt gekookt en gegeten.

Alles over knoedels

Veel mensen geloven dat varenyky zijn oorsprong vindt in de Oekraïense keuken, en in sommige opzichten is dat ook zo. In de meeste landen van onze wereld zijn er echter analogen van dit gerecht. In Oost-Rusland en Siberië zijn dit knoedels of manti, in West-Rusland - tovenaars, in Italië - ravioli, in China - gedza. Al deze gerechten verschillen alleen in vulling en uiterlijk. Hoewel, welke vorm je de dumplings ook geeft, de smaak zal hierdoor niet veranderen. Het belangrijkste is hier de inhoud.

Vulling voor dumplings kan heel anders zijn, het hangt allemaal af van persoonlijke smaak en voorkeuren. De meest voorkomende zijn aardappelen, vlees, bessen, kwark, kool en champignons. Het deeg voor knoedels kan gist zijn, mager of gekookt met kefir.

De basis voor het maken van dumplings is het kneden van het deeg, dat vervolgens tot een dunne laag wordt gerold. Vervolgens worden verschillende spaties gesnedenvormen, de vulling wordt erin gedaan, de randen worden geknepen en de traktatie wordt verzonden om te koken of te braden.

Dumplings worden warm geconsumeerd, meestal met zure room of suiker. Hoe te koken en hoeveel knoedels koken met aardappelen, kwark, kersen en andere vullingen? Laten we het uitzoeken. Maar laten we eerst wat meer aandacht besteden aan de basis.

Deeg voor knoedels

Zoals reeds vermeld, kan het deeg voor dumplings op verschillende manieren worden bereid. De meest voorkomende en succesvolle opties zijn als volgt.

Regelmatig flauw

Voeg aan 5 kopjes gezeefde bloem 2 eieren, een beetje zout en koud water toe (niet meer dan 2 kopjes, maar kijk in het algemeen naar de consistentie). Na het kneden moet het deeg in een film worden gewikkeld en een half uur worden bewaard, zodat de gluten opvallen. Kneed daarna opnieuw, verdeel in delen en schik in de vorm van worsten. We snijden ze in kleine stukjes, die we dun uitrollen, de vulling erin doen, de randen knijpen en koken.

Kefir deeg

Zeef een paar glazen bloem, voeg een snufje zout en frisdrank toe. Giet een glas kefir en kneed een soepel deeg. Laat het een half uur staan, bedekt met een servet.

choux gebak

Giet in 320 ml kokend water een paar eetlepels plantaardige olie, zout. Giet dit kokende water bij 300 gram bloem, meng goed. Voeg geleidelijk nog eens 350 gram bloem toe, onder voortdurend roeren in de massa. Kneed het deeg, dek af en laat een half uur staan.

Gistdeeg

Voeg in 0,5 l warme (!) kefir of zure room een paar theelepels suiker, een snufje zout en frisdrank toe, evenals 10gram geperste gist. Daarna wordt het gezeefde meel geleidelijk gegoten (ongeveer 1 kilogram). Kneed het deeg, laat een half uur staan.

Vareniki met aardappelen

Dit is een stevige en zeer smakelijke ma altijd. Hoeveel knoedels met aardappelen koken, en in het algemeen - hoe kook je ze het beste? Het meest gebruikelijke recept om ze te maken is als volgt.

Voor de vulling heb je nodig:

• aardappelen - 10-15 stuks;
• ui - 3 koppen;
• boter - 50-100 gram;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• groente of boter om te frituren.

Hoeveel je aardappelknoedels moet koken, hangt af van hoe goed de vulling gaar is en hoeveel ervan in elke knoedel zit. Doe het volgende om tijd te besparen. Pel de ui, hak ze fijn en bak ze goed aan in groente of boter. Aardappelen schillen, koken, boter toevoegen, pureren tot puree. Meng ui met aardappelpuree, voeg zout en peper naar smaak toe.

Doe nu een eetlepel met de bovenkant van de vulling in een cirkel van dun uitgerold deeg met een diameter van ongeveer 12 centimeter, sluit de randen en dompel in gezouten kokend water. Hoe lang moet je op deze manier bereide aardappelknoedels koken? Nadat het water weer kookt - 5 minuten.

Serveer met cracklings, gebakken uien, zure room.

Vareniki met kwark

Hoe lang moet je dit gezonde en smakelijke gerecht koken? Nu zullen we het vertellen, maar eerst - het recept.

Voor de vulling heb je nodig:

• kwark– 250 gram;
• suiker - 1 eetlepel;
• eieren - 1-2 stuks;
• zout - een snuifje.

Meng alle ingrediënten, verdeel een eetlepel van de resulterende vulling over dun uitgerolde deegcirkels, verbind de randen. Hier zijn klaar dumplings met kwark. Hoe lang moet je ze koken? Alles is hier vrij eenvoudig: zodra ze aan de oppervlakte komen, kun je het krijgen.

Geserveerd met jam, jam, zure room.

Vareniki met kersen

Voor de vulling heb je nodig:

• kersen - 300 gram;
• suiker - naar smaak;
• aardappelzetmeel - 1 eetlepel.

Meng de kersen met suiker en zetmeel (dankzij loopt de vulling er niet zo uit), doe een theelepel op het deeg, knijp in de randen. En hoeveel knoedels met kersen moeten worden gekookt, weet elke huisvrouw - totdat het deeg klaar is, dat wil zeggen ongeveer 5 minuten.

Luie knoedels

Dit gerecht wordt bereid als je zin hebt in iets lekkers, maar eenvoudigs. En luie dumplings zijn erg lekker en snel. Hoe lang je dit soort dumplings moet koken, hangt af van het recept en er zijn verschillende opties. De meest voorkomende luie knoedel met wrongel.

Omdat dit gerecht zonder vulling wordt bereid, hoeven we alleen het deeg te maken. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• kwark - 400 gram;
• eieren - 1-2 stuks;
• meel - 4 eetlepels;
• suiker - om te besprenkelen;
• vanille - naar smaak;
• boter;
• meel (om op deeg te strooien).

Kneed het deeg (je hoeft er geen suiker aan toe te voegen, anders vallen de dumplings uit elkaar tijdens het kookproces). Rol de worst op, snijd hem in stukken, rol ze door bloem en gooi ze in kokend water met zout. Hoeveel minuten om dumplings te koken? Na het opduiken kun je ze meteen met een schuimspaan pakken en op tafel serveren. Bestrooi ze met suiker terwijl ze nog heet zijn. Het wordt ook aanbevolen om boter toe te voegen. Serveer met jam en zure room.

Dumplings zijn een geweldig gerecht voor elke tafel, het is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. En dankzij verschillende vullingen zijn knoedels manieren om bewonderaars te vinden onder mensen met totaal verschillende smaken.