Hoe snij je Chinese kool goed? Fundamentele regels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Beijing-kool is een nieuwe groente in Rusland, maar is populair geworden in salades. Vooral in de winter, wanneer het gebrek aan vitamines acuut wordt gevoeld. Maar je moet weten hoe je Chinese kool goed snijdt? Dit wordt beschreven in het artikel.

Voordeel

Beijing kool wordt ook wel petsai genoemd. Het is caloriearm - 15 kcal per 100 g, wat bijna 2 keer minder is in vergelijking met het witte type groente. De Chinese versie van het product is rijk aan vitamines, ascorbinezuur, vezels, mineralen.

Deze koolsoort is mals en snel te koken, dus het moet een paar minuten worden gekookt, gestoofd en gebakken. Dit zorgt voor de veiligheid van vitamine C, die bij 60 graden wordt vernietigd. Daarom is het product zo populair geworden. Maar om de gerechten mooi te maken, moet je weten hoe je Chinese kool goed snijdt.

Snijder met dunne rietjes

De shredder is een snelle en veelzijdige methode om een product te snijden. Deze methode stelt u in staat omstro van de gewenste dikte. Aan een salade kan een fijn of medium gehakte groente worden toegevoegd. En met dikke plakken is het beter om het toe te voegen aan soep en andere warme gerechten.

Hoe snij je kool uit Peking in dunne reepjes? Deze procedure wordt uitgevoerd volgens de volgende instructies:

1. De groente moet langs de as in 2 delen worden gesneden.
2. De ene helft moet op de snede worden gelegd. Het product moet met de hand worden vastgehouden. De shredder moet worden gedaan met een dun rietje. Om het lang te maken, moet je onder een hoek knippen.

Als je het werk zorgvuldig doet, krijg je een mooi, netjes rietje. Het is perfect voor een verscheidenheid aan salades.

Grote papiervernietiger

Hoe snij je Chinese kool goed? De foto van dit proces stelt u in staat om de basisprincipes van dit werk te begrijpen:

1. De groente moet worden gewassen, op een plank worden gelegd, de bovenkant worden afgesneden met verwelkte bladeren en vervolgens in de lengte in 2 delen worden gesneden.
2. Vervolgens moet je elke helft in de lengte, in het midden, in 2 gelijke delen snijden.
3. Je moet over grote rietjes versnipperen.

Dit product is ideaal om mee te koken, bijvoorbeeld voor het maken van borsjt.

Voor "Caesar"

Caesarsalade wordt gemaakt van slablaadjes, maar met Pekingkool zal het voorgerecht lekkerder zijn, omdat de petsai sappig vruchtvlees heeft. Hoe Chinese kool te snijden voor Caesarsalade? Om het gerecht origineel te maken, moet je de volgende methode gebruiken:

1. Gewassen, gedroogd, ontdaan van bedorvenBladerengroente moet op een snijplank worden gelegd. Het mes moet geslepen worden met een middelgroot en lang mes.
2. Vervolgens moeten de vorken in vellen worden gedemonteerd, gewassen, van het water worden geschud en je kunt snijden.
3. Onder een hoek moet je het dikke deel van alle vellen afsnijden, zodat alleen de greens overblijven.
4. Elk groen stuk moet in 2-4 delen worden gesneden, het hangt allemaal af van de grootte van het blad en de gewenste stek.

Een groentesnijder gebruiken

Snijd een groente snel en fijn met elektrische keukengadgets:

1. Blender.
2. Gehaktmolen met speciaal opzetstuk.
3. Voedselverwerker.

Werken met dergelijke apparaten is als volgt:

1. De groente moet in kleine stukjes worden gesneden voor vrije doorgang in de invoeropening.
2. Het is noodzakelijk om het elektrische apparaat te monteren, een mondstuk te installeren met een papierversnipperaar van het juiste formaat.
3. Het is noodzakelijk om de techniek aan te zetten, kool één voor één in het laadvenster te plaatsen en met een stamper tegen de roterende versnipperaar te drukken.

Dit zijn de belangrijkste manieren om Chinese kool goed te snijden. Alle gerechten hebben hun eigen methodes. Houd er rekening mee dat het product snel kookt, dus je moet het aan het einde van het koken toevoegen.