Wafels met gecondenseerde melk. Voordelen, recept, kookgeheimen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wafels met gecondenseerde melk kunnen het laatste zoete akkoord worden in elk feestelijk diner, heel eenvoudig in uitvoering en geweldig van smaak. Het idee van deze zoete lekkernij is van Duitse culinaire specialisten die een dessert van beslag maakten en het wafel noemden.

Beschrijving

Batterijdeegproducten gemaakt met speciale mallen - dit zijn wafels. Op hun oppervlak is, afhankelijk van het patroon op het wafelijzer, een geruite print kenmerkend voor dit gerecht. Dergelijke ongebruikelijke krokante taarten worden meestal geolied met fruit-, fondant- of vetvulling. Ze zijn in elk geval erg lekker, elk land biedt nu zijn eigen recept, maar wafels met gecondenseerde melk worden in ons land als bijzonder populair beschouwd.

Compositie

Wafeldeeg wordt gekenmerkt door de eenvoudigste set ingrediënten en een gemakkelijke manier om te bereiden. Wafels in een wafelijzer met gecondenseerde melk, met enige vaardigheid, worden in slechts enkele minuten bereid en kunnen een geweldige aanvulling zijn op uw dagelijkse ochtendthee of koffie. Maar vergeet niet dat het dankzij de vulling is dat dezede traktatie wordt zeer hoog in calorieën. Dus honderd gram van dit product kan tot negenhonderd kilocalorieën bevatten. Dit cijfer varieert voornamelijk door de room, waardoor de wafelcake zo lekker wordt.

Voordeel

De samenstelling van wafeltaarten is eenvoudig, maar ook hier zondigt de fabrikant vaak door gehydrogeneerde vetten en schadelijke oliën toe te voegen. Daarom, als je echt buizen kiest, dan zelfgemaakt, uitsluitend gemaakt van verse eieren, suiker en bloem. Zelfgemaakte wafels met gecondenseerde melk (foto van zelfgemaakte dessert) bevatten geen conserveermiddelen, smaakstoffen en verbeteraars, ze hebben een heerlijke smaak en aroma, en het belangrijkste is dat ze zonder uitzondering door iedereen thuis worden gewaardeerd. De makkelijkste manier om dit dessert te maken is met een wafelijzer. Onze grootmoeders gebruikten hiervoor speciale gietijzeren apparaten, die moeilijk te hanteren waren. De moderne markt heeft het werk van huisvrouwen enorm vergemakkelijkt, nu biedt de fabrikant ons elektrische apparaten aan die tijdens het bakproces precies hetzelfde honingraatpatroon op de toekomstige buis toepassen.

Het lekkerste deeg

Deze basis onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid. Elke huisvrouw maakt op haar eigen manier wafels met gecondenseerde melk. Een recept voor een wafelijzer bevat altijd zure room (twee volle lepels), bloem (twee kopjes), een half pakje goede boter en drie eieren.

1. Klop de eieren en suiker apart in een diepe kom tot ze schuimig en volledig zijn opgelostzoete kristallen. In dit stadium kun je een beetje geurige vanilline aan het mengsel toevoegen.
2. Verwijder de boter van tevoren uit de koelkast, zodat deze bij kamertemperatuur zacht kan worden. Combineer het met zure room, het zoete eimengsel en meng goed. Ervaren koks voegen in dit stadium een beetje zout toe aan het deeg, dit geeft het afgewerkte gerecht nog meer helderheid.
3. Nu moet je geleidelijk bloem toevoegen, dit moet in porties gebeuren om klontjes te voorkomen. Het is niet nodig om alle twee de glazen te gebruiken, het belangrijkste is dat het deeg de consistentie moet hebben van een goede dikke zure room.

Wafels bakken

Elke ervaren huisvrouw kent een paar geheimen die wafels met gecondenseerde melk erg lekker maken.

• Het geheim van de juiste test ligt in de dichtheid, deze moet gemiddeld zijn. Vaak past de consistentie zich na de eerste testvoorbereiding vanzelf aan. Een te dik deeg zal slecht bakken en vloeibaar deeg zal broos en broos worden.
• Het is belangrijk om het wafelijzer ruim van tevoren voor te verwarmen en de wafels op een gelijkmatige temperatuur te bakken.
• Houd rekening met het tijdstip van hun voorbereiding. De eerste cake kan dus langzamer worden gekookt en vervolgens zal de temperatuur van het elektrische apparaat toenemen en zal het bakken zeer weinig tijd kosten. Ga niet weg van het wafelijzer totdat u dit proces hebt aangepast. Wafels op kefir of melk kunnen tot twee of drie minuten worden gekookt, en in dit recept met boter is de kooktijd slechts veertig seconden.
• Om te voorkomen dat het deeg aan het gegolfde oppervlak van het wafelijzer blijft plakken, voegt u er een kleine lepel aardappelzetmeel aan toe. Bij het kopen en testen van een nieuw apparaat moet dit worden gedaan.

Giet niet meer dan een eetlepel van het deeg op het eerder voorbereide (verwarmde) oppervlak, spreid het uit in een cirkel en sluit het deksel van het apparaat goed. Het kan langer duren voordat de eerste zandkoekjes gaar zijn en bruin worden, verkort de kooktijd later. Meteen nadat je de shortcakes uit het wafelijzer hebt gehaald, rol je ze in kokers en leg je ze in strakke rijen op een grote schaal. Als je een beetje aarzelt, zal het deeg hard worden en zal het niet mogelijk zijn om het op te rollen.

Crème

Wafels met gecondenseerde melk worden het gemakkelijkst gevuld met een conventionele spuit voor zoetwaren met een breed mondstuk. Meng de gecondenseerde melk in gelijke verhoudingen met zachte boter, vul de spuit met het mengsel, druk zachtjes op de zuiger zodat de massa tijd heeft om in de buis te bewegen. Vul de rietjes aan beide uiteinden en leg ze horizontaal op een brede schaal. Het knapperige en geurige dessert is klaar om te serveren.