Wat is het gebruik van gestremde melk en in welke gevallen kan het schadelijk zijn?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Een van de traditionele zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten is gestremde melk. De voordelen van het gebruik ervan stellen ons in staat om het product te karakteriseren als een dieetproduct, ondanks het geh alte aan een bepaald deel van het vet in de samenstelling.

Met de huidige overvloed aan allerlei soorten yoghurt, desserts en starterculturen in de winkelrekken, worden ze zelden thuis bereid. Hoewel aanhangers van natuurlijke voeding zelfs proberen om uitsluitend zelfgemaakte kefir te gebruiken. Wat gestremde melk betreft, deze wordt al eeuwenlang bereid door melk op natuurlijke wijze te fermenteren. Idealiter zou het gepasteuriseerd (gekookt) moeten zijn, maar velen gebruiken regelmatig.

Als melk zuur is, verandert de samenstelling radicaal. Moeilijk verteerbare melkeiwitten worden afgebroken tot eenvoudigere elementen en veel intolerante melksuiker verandert in zuur. Tegelijkertijd is de stof verrijkt met nuttige bacteriën zonder calcium te verliezen envitamines. Het voordeel van gestremde melk is vooral dat het kan worden geconsumeerd door mensen die zonder problemen gewone melk drinken, en mensen met lactose-intolerantie.

Dit product wordt meestal in pure vorm gedronken als drank (vergelijkbaar met kefir). Minder vaak worden fruit- of bessenvullers toegevoegd om het zoeter te maken. Vanwege de lage zuurgraad (ten opzichte van andere vergelijkbare producten) is yoghurt niet gecontra-indiceerd voor mensen met een verhoogde maagsecretie. U kunt het eenvoudig bereiden door de melk op een warme plaats te laten verzuren. Maar om de voordelen van yoghurt te maximaliseren, is het verrijkt met speciale bacteriën die bij de apotheek worden gekocht. Ze worden toegevoegd aan melk, waar ze zich met succes vermenigvuldigen door suiker om te zetten in zuur. Letterlijk binnen een dag is yoghurt (waarvan de voordelen en nadelen hieronder worden beschreven) klaar voor gebruik.

Het is moeilijk om de positieve eigenschappen van deze drank te overschatten. Dit is de behandeling en preventie van dysbacteriose en enkele andere spijsverteringsstoornissen. Bovendien verbetert het vanwege het geh alte aan calcium, magnesium en vitamines de immuniteit en helpt het beriberi te bestrijden. De voordelen van gestremde melk voor een figuur hangen vooral af van het vetgeh alte. Als het product is bereid uit volle melk, kan het nauwelijks worden aanbevolen aan degenen die op dieet zijn. Maar vetvrije yoghurt maakt het niet alleen mogelijk om het lichaamsgewicht te verminderen, maar ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Er zijn echter bepaalde contra-indicaties voor het gebruik van dit product. Yoghurt moet gedronken worden metvoorzichtigheid voor degenen die lijden aan urolithiasis. Aan de ene kant stelt de samenstelling je in staat om sommige soorten nierstenen op te lossen, maar aan de andere kant helpt het om ze te verwijderen, wat een aanval kan uitlokken. Mensen met soortgelijke aandoeningen kunnen dus beter een specialist raadplegen.

Gecontra-indiceerde gestremde melk en mensen met zweren, verschillende soorten erosies van de spijsverteringsorganen. Degenen die hepatitis hebben gehad of lijden aan ziekten van de lever, pancreas, darmen, hebben ook een voorafgaand overleg met een arts nodig.

De voordelen van gestremde melk staan bekend om het uitwendige gebruik. Het wordt gebruikt voor lichaamspakkingen en massage voor cellulitis of obesitas. Als je je gezicht regelmatig wast met gestremde melk, wordt het strakker en fris, fijne rimpels en tekenen van vermoeidheid verdwijnen en de huid wordt glad en krijgt een gezonde kleur.