2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Italiaanse keuken wint steeds meer fans. De symbolen zijn pizza en allerlei soorten pasta, en een kenmerk van het menu is de aanwezigheid van een groot aantal zeevruchten, groenten en fruit, vleeswaren en kazen van verschillende variëteiten.
Het artikel laat je zien hoe je heerlijke Italiaanse paddenstoelenravioli maakt.
Wat is dit
Italiaanse ravioli is een deegproduct met verschillende vullingen. Ze lijken op Russische dumplings, Aziatische manti of Oekraïense dumplings, maar verschillen in vorm en wijze van modelleren. Italianen zijn jaloers op hun keuken en houden er niet van als hun ravioli met champignons, vlees, vis, groenten of fruit wordt verward met bijvoorbeeld dumplings.
Het artikel vertelt hoe je dit nationale Italiaanse gerecht kookt. Dus, we beeldhouwen en serveren ravioli met champignons.
Ingrediënten
Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden. Een beginnende kok kan dit ook aan. Het proces is eenvoudig en het resultaat is een gerecht met veel smaak, dat zowel voor de lunch als voor een feest kan worden geserveerdtafel. Dus, de ingrediënten die je nodig hebt:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - anderhalve glaasje;
- plantaardige olie - vijf eetlepels (twee voor deeg, drie om te frituren);
- water - vijftig gram;
- kippeneieren - twee of drie stukken;
- oesterzwammen - tweehonderdvijftig gram;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zure room met elk vetgeh alte - een half glas.
Zoals je kunt zien, kunnen de producten voor dit gerecht in elke winkel tegen een betaalbare prijs worden gekocht.
Vullen
Oesterzwammen moeten in koud water worden gewassen, fijngehakt. Giet plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan en doe de champignons, zout en peper een beetje. Bak ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn tot al het vocht is verdampt. Het duurt 10-15 minuten.
Breng de champignons over in een blender en hak ze fijn tot pap, zout en peper naar smaak. Paddenstoelenravioli vulling is klaar.
Beeldhouwfuncties
Nu moet je ongezuurd deeg bereiden. Voeg hiervoor een flinke snuf zout toe aan de gezeefde bloem, meng. Maak een kuiltje in de bloem, giet er plantaardige olie, water en eieren in. Kneed het deeg. Kneed het geduldig tot het elastisch en elastisch is. Als het aan je handen blijft plakken, moet je een beetje bloem toevoegen, maar als het deeg te steil blijkt te zijn, wordt er plantaardige olie aan toegevoegd. Het afgewerkte deeg wordt verpakt in huishoudfolie (u kunt een gewone plastic zak gebruiken) en 2 uur in de koelkast geplaatst.
Haal het deeg na een tijdje uit de koelkast,rol het heel dun uit. Leg de gehakte paddenstoel op de eerste helft (1,5-2 theelepels, niet meer), dek af met de tweede helft. Druk licht over de hele laag, knijp de randen samen. Snijd het deeg vervolgens in vierkanten met een krulmes. Het halffabrikaat is klaar. Producten kunnen direct worden gekookt of, bestrooid met bloem, in de vriezer worden gelegd.
De hoofdregel: ravioli kan verschillende vormen hebben (vierkant, halve maan of ellips), maar altijd met een gekrulde snijrand.
Bereiding en serveren
Ravioli met champignons, waarvan het recept in het artikel wordt gegeven, kan worden gekookt of gebakken.
Kook de producten in gezouten water of groentebouillon tot ze gaar zijn (10 minuten) op middelhoog vuur. Ze kunnen ook in boter gebakken of gefrituurd worden.
Serveer ravioli als een onafhankelijk gerecht met zure room of een andere saus, bouillon, bestrooid met groene uien, dille of peterselie. Warme producten kunt u bestrooien met fijn geraspte kaas. Zoete ravioli worden geserveerd met vloeibare honing.
Mogelijke toppings
Heerlijke ravioli met kaas en champignons. Het bereiden van de kaas-champignonvulling is heel eenvoudig: je moet fijn geraspte kaas toevoegen aan de paddenstoelenpap. Italianen voegen traditioneel pittige kaas toe, maar dit is een kwestie van smaak.
Over het algemeen kun je ravioli vullen met verschillende soorten gehakt: vlees of vis, met toevoeging van gehakte groenten - uien, wortelen, kool, aardappelen. Een goed alternatief is harde kaas of kwark.
Weet je datdat ravioli als toetje kan worden bereid door ze te vullen met fruit of bessen? Italiaanse koks gebruiken zelfs chocoladevulling!
Kleine geheimen
- Echte Italiaanse paddenstoelenravioli gekookt in alleen olijfolie.
- Kippeneieren kunnen worden vervangen door kwarteleitjes met een snelheid van 1:5.
- In dit recept werden oesterzwammen gebruikt voor de vulling, maar je kunt alle paddenstoelen nemen - champignons, boletus, paddenstoelen, porcini, cantharellen.
- Ravioli kunnen gebakken worden als ze gevuld zijn met kant-en-klare vulling. Als rauw gehakt wordt gebruikt, is het beter om de producten te koken.
- Het deeg voor ravioli is vrij elastisch, waardoor het niet goed aan elkaar plakt. In dit geval nemen de huisvrouwen hun toevlucht tot een kleine truc: klop het ei, borstel vervolgens het oppervlak van het dun uitgerolde deeg met een culinaire borstel en verdeel dan pas de vulling. Het ei fungeert in dit geval als lijm.
- Italianen zeggen dat je moet koken met een glimlach en een goed humeur, dan zal elk gerecht heerlijk zijn!
Nu weet je hoe je paddenstoelenravioli moet maken. Foto's van dit gerecht worden gepresenteerd in het artikel.
Aanbevolen:
Wat te koken met boekweit? Hoe boekweit met kip te koken? Hoe kook je jus voor boekweit?
Een van de meest populaire granen in Rusland was boekweit. Tegenwoordig is het vervangen door andere granen en producten. En de recepten voor veel gerechten ermee zijn gewoon vergeten of verloren. Maar onze voorouders wisten wat ze met boekweit moesten koken. Voor hen was het voor ons gebruikelijker om te eten dan pasta en aardappelen. Natuurlijk kan niet alles op een gewoon fornuis of in de oven, maar veel recepten zijn redelijk betaalbaar. Het blijft alleen om te leren hoe je de granen zelf kookt, en dan de gerechten ermee
Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken
Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak
Kipbroodje met champignons en kaas: recept met foto. Hoe kiprolletjes met champignons en kaas in folie in de oven koken?
Het artikel vertelt hoe je kiprolletjes met champignons en kaas op de juiste manier kookt. De heerlijke smaak van dit charmante gerecht zal zonder uitzondering nog lang door iedereen worden herinnerd
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
Hoeveel moet je champignons koken voordat je ze invriest. Hoe champignons te koken?
Voordat geoogste champignons worden ingevroren, hebben huisvrouwen vragen: hoe kunnen ze champignons op de juiste manier verwerken voordat ze in de vriezer worden geplaatst? Wat moet hiervoor worden gedaan?
