Sandwiches met vlees: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sandwiches met vlees zijn een eenvoudig aperitief, een frequente bezoeker van gala-avonden, dates en recepties. Het bereiden van zo'n delicatesse is vrij eenvoudig, je hoeft je alleen maar te wapenen met een minimum aan ingrediënten en de bereidheid om te experimenteren met bekende smaakcombinaties.

Laten we gaan picknicken! Smakelijk broodje

Deze klassieke sandwiches zijn een must om buiten te snacken. Met knapperige ham, sappige rosbief en dieetkalkoen… Zo'n stevige combinatie zal het lichaam zeker de energie geven die het nodig heeft.

Gebruikte producten:

• 220 g brood (wit, zwart);
• 60g Dijon-mosterd;
• 60 ml mayonaise;
• 4 plakjes ham;
• 4 stuks geroosterde kalkoen;
• 4 rosbief;
• harde kaas (cheddar, parmezaan);
• gesnipperde rode ui;
• dille, kruiden.

Leg de helften van het brood op het werkoppervlak, snijd voorzichtig in de lengte door en verwijder het vruchtvlees. Meng in een kleine kom Dijon-mosterd en mayonaise. Smeer de broodjes in met de resulterende saus. Voeg de overige ingrediënten toe, bedek het broodje vlees met een tweedeeen half brood.

TIP: Als u plakjes rode ui 15 minuten in ijswater laat weken, wordt de rauwe smaak van de groente minder.

Restauranthapje thuis? Alles is mogelijk

Warme broodjes met vlees zijn een geweldig idee als tussendoortje. Deze snack kun je meenemen naar je werk of school. Op smaak gebrachte sandwiches zijn ook een win-win als het gaat om feestmenu's.

Gebruikte producten:

• 500g rundvlees;
• 2-3 teentjes knoflook;
• olijfolie;
• rozemarijn, tijm;
• Frans stokbrood.

Voor saus:

• 400 ml runderbouillon;
• 225g champignons;
• 200 ml witte wijn;
• 20g boter;
• dragon, knoflook.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een kom de olijfolie met kruiden, vet het vlees in met de resulterende marinade. Leg op een bakplaat, bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 170° en kook nog 2 uur. Snijd het afgewerkte gebraad in dunne reepjes.

Smelt een eetlepel boter in een koekenpan, fruit de gehakte knoflook licht aan. Voeg champignons toe, kook 3-4 minuten. Nadat u het voedsel met wijn hebt gevuld, laat u de bouillon 18-20 minuten sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd. Maak een sandwich klaar - leg rundvlees op een sneetje brood, giet dikke saus.

Tricks om het perfecte vlees te bereiden

Hoe kun je vlees koken voor sandwiches? Er zijn tientallen manieren om te verwerkennuttig ingrediënt. Koks bakken dunne plakjes in een pan, bakken in de oven of koken.

1. Marineer vlees tot 12 uur voor extra smaak. Gebruik sojasaus, balsamicoazijn, wijn.
2. Haal het vlees minimaal 15-30 minuten uit de koelkast. Voedsel dat te koud is, zal ongelijkmatig garen.
3. Verhit een geoliede koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur. Verdeel de plantaardige olie over het gehele oppervlak van de pan door deze te kantelen en te draaien.
4. Zorg ervoor dat het keukengereedschap heet genoeg is. Gebruik een gietijzeren koekenpan voor een knapperige korst.

Als je vlees niet goed genoeg gaar is en je bent bang dat je het in een pan verbrandt, ga dan door met het koken van het product in de oven. Leg het 2-3 minuten in een ovenschaal.

Italian Meat Sandwich Recept & Foto

Panini is de koning van sandwiches. Het is ook gemakkelijk thuis te maken, net als gegrilde kaas, dus je hoeft niet te winkelen en het te kopen de volgende keer dat je trek hebt in een heerlijk broodje. Dit is wat je moet weten om de ultieme panini te maken!

Gebruikte producten:

• 100g mozzarella;
• 70g pesto;
• 50ml olijfolie;
• 2 ciabatta's;
• 2 kipfilets;
• 1 tomaat;
• oregano, rode peper.

Verhit in een grote gietijzeren koekenpan 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Kruid de kip met oreganorode pepervlokken, zout en peper. Bak tot ze goudbruin zijn.

Maak het broodje vlees: snijd de ciabatta doormidden en verdeel de pesto over de onderste snee brood. Bedek met tomatenringen, kip en mozzarella. Verwarm de sandwich opnieuw in een koekenpan om de zachte kaas te laten smelten.

Vitamine C en meer: sandwich met avocado en spek

Slechts drie ingrediënten en je hebt al een pittige saus voor je, die harmonieus in de gebruikelijke snack past. Kun je focaccia niet vinden? Vervang het ingrediënt door elk ander brood.

Gebruikte producten:

• 200g kipfilet;
• 100g sla;
• 4 reepjes spek;
• 2 plakjes kaas;
• 1-2 tomaten;
• 1 avocado;
• 1/4 rode ui;
• focaccia.

Voor saus:

• 100 ml mayonaise
• 50 ml zure room;
• 20 g Dijon-mosterd.

Hierboven staat een foto van een broodje vlees. Ziet er smakelijk uit, niet? Om de saus te bereiden, mengt u alle ingrediënten zorgvuldig in een aparte container. Snijd het brood in twee helften, leg de slablaadjes, de gesnipperde ui, het spek, het gebakken vlees, de plakjes tomaat en de avocado erop. Top met pittige dressing.

Gebakken boterham met kaas en sappige rosbief

Een klassieke sandwichcombinatie is vlees en kaas. Voor meer voeding voegen koks knapperige slablaadjes, dunne plakjes groenten of fruit toe. Hoe kun je anders een voedzaam tussendoortje maken?

Gebruikte producten:

• 10 plakjes cheddar kaas;
• 120 ml mayonaise;
• 100g gebakken rosbief;
• 60g boter;
• gesnipperde rode ui;
• brood.

Hoe uien karamelliseren? Voeg een eetlepel toe aan de koekenpan, verwarm op middelhoog vuur. Rooster tot ze zacht, geurig en licht verkoold zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. Als de ui gaar is, zet je het vuur uit en verplaats je hem naar een kant van de pan. Voeg de stukken rosbief toe aan de andere kant om ze een beetje op te warmen.

Smeer boter op sneetjes brood. Voeg mayonaise en twee plakjes kaas toe. Bedek met opgewarmde rosbief, gewenste hoeveelheid gekarameliseerde rode ui. Verhit in koekenpan tot kaas is gesmolten.

Frans broodje met vlees en aiolisaus

De belangrijkste voordelen van dit recept: het gerecht is gemakkelijk te bereiden en bijna iedereen vindt het lekker.

Gebruikte producten (voor kip):

• 4 kipfilets;
• 100g bruine suiker;
• 90g grove mosterd;
• 50 ml appelciderazijn;
• 1-3 teentjes knoflook;
• 1/2 citroen (sap);
• gemalen peper;
• olijfolie.

Voor sandwich:

• 1/2 witte ui;
• 4 plakjes Zwitserse kaas;
• 8 sneetjes brood;
• spinazie optioneel.

Kookprocessen:

1. BMeng in een grote glazen kom appelciderazijn, mosterd, knoflook, citroensap, bruine suiker, zout en peper.
2. Versla met olijfolie, laat de kip 5-8 uur in de marinade liggen.
3. Verhit wat olie in een koekenpan. Voeg ui en suiker toe; laat 20-25 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
4. Braad of grill de kip.
5. Leg de stukjes kaas op de stukjes kip, dek af en kook 2-3 minuten.
6. Vouw sandwiches met zachte hamburgerbroodjes, spinazie, kip, gekarameliseerde uien en je favoriete saus.

Je kunt gekarameliseerde uien van tevoren maken en ze daarna gewoon opwarmen in de magnetron. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Gebruik mayonaise, zure room of mosterd als saus.

Eenvoudige sandwichsauzen: aioli, guacamole

De saus zal helpen om de gebruikelijke sandwiches te diversifiëren. Knoflookaioli is bijvoorbeeld een veelzijdige manier om van een gewone sandwich een gastronomische Franse delicatesse te maken.

Gebruikte producten:

• 100 ml plantaardige olie;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 grote eidooier;
• citroensap, Dijon-mosterd.

Hak en prak de knoflook tot een pasta met een snufje zout met een groot zwaar mes. Klop de eidooier, het citroensap en de mosterd los in een kom. Voeg geleidelijk de olie toe, onder voortdurend roeren. Kruid met knoflook. Als de aioli te dik is, voeg dan wat water toe.

Authentieke guacamole bevat geen vulstoffen of onnodige ingrediënten. Het enige wat je nodig hebt is avocado, ui, koriander, jalapeno peper, limoensap, knoflook en zout. Makkelijk en lekker! Hoe maak je malse pasta?

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil. Prak de avocado met een vork en maak hem zo volumineus en glad mogelijk, voeg dan gesnipperde uien en je favoriete kruiden toe. Besprenkel voor het serveren met citroensap. Smeer voorbereide guacamole op brood, combineer met spek, ham en kipfilet.

Knapperige korst, krokant spek en kleverige kaas

Kan ik een broodje in de oven maken? Het vlees voor zo'n sandwich zal niet alleen geurig zijn, maar ook erg sappig. Vergeet niet om het ingrediënt op smaak te brengen met geurige kruiden.

Gebruikte producten:

• 2-4 sneetjes brood;
• spek of ham;
• harde kaas;
• boter.

Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Bestrijk een kant van de sneetjes brood met boter en leg ze op een bakplaat. Smeer kaas en vlees op elk sneetje brood, bedek met een klein klontje boter. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 6 tot 8 minuten. Draai de sandwiches om en bak nog 2-3 minuten.