Vleesbroodje in de oven: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vleesbroodjes zijn zeer bevredigend en smakelijk. Ze zijn perfect voor het dagmenu, maar ook voor de gasten op de feesttafel. De vulling voor hen kan het meest divers zijn, zodat elke huisvrouw het beste recept voor zichzelf kan vinden.

Het koken van vleesrolletjes in de oven kost wat moeite en tijd, maar het resultaat zal ervoor zorgen dat je ze opnieuw kookt.

Broodjes met kaas, champignons en ei

Dit gerecht is erg sappig. Elk bijgerecht kan ermee worden geserveerd. Koken vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Je hebt 1 kg niet erg vet varkensvlees nodig.

Op het moment van aankoop moet je een stevig stuk vlees kiezen, zodat je er gemakkelijk gelijke stukken van kunt snijden, zoals karbonades. Je moet ook 300 g paddenstoelen nemen. Het is beter om champignons of oesterzwammen te gebruiken. Dus de gastvrouw is zeker van hun veiligheid en de vleesrol kan door kinderen worden gegeten.

Om het gerecht mooi en sappig te maken, moet je ook het volgende bereiden:

• 2 gekookte eieren;
• 200 ml magere room;
• 150 g harde kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• ui (2 grote koppen);
• kruiden.

Eerstevlees wordt gesneden als karbonades. De dikte van de stukjes moet minimaal 2 cm zijn. Vervolgens moet je de huishoudfolie voorbereiden. Vlees klopt er doorheen.

Koken

Bakken wordt voorbereid - uien met champignons worden naar de pan gestuurd. Snijd groenten in middelgrote blokjes. De massa wordt gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt en daarna nog eens 10-15 minuten.

Eieren worden met een mes in kleine vierkantjes geplet. Kaas wrijft over een klein mondstuk. Crème wordt gemengd met geplette knoflook. Roosteren wordt gecombineerd met eieren en kaas. Mengt goed.

De vulling wordt op het vlees gelegd en gedraaid. Karbonades moeten tot rollen worden gevormd. Je kunt vastmaken met tandenstokers. Deze vleesrolletjes worden in plantaardige olie goudbruin gebakken.

Het vlees wordt overgebracht naar een ovenschaal en met room gegoten. In de oven wordt het gerecht een half uur op 180° gekookt.

In lavash

Vleesbroodjes kunnen een grote verscheidenheid aan vormen en vullingen hebben. Lavash is de laatste tijd een erg populair product dat wordt gebruikt in plaats van brood of als ingrediënt in gerechten.

Voor gehaktbrood in pitabroodje moet je 500 g kipfilet kopen. Het is beter om dit soort vlees te gebruiken omdat het snel gaar is. Lavash moet 2 vellen voorbereiden. De overige ingrediënten zijn in bijna elk huis verkrijgbaar:

• 6 eieren;
• 1 ui;
• 50g zure room;
• plantaardige olie;
• kruiden.

Alle groenten en vlees worden goed gewassen. ui gepelden snijd in kleine blokjes. Groenen worden ook geplet. Het vlees wordt door een vleesmolen gedraaid. Uien worden gebakken in een pan met plantaardige olie. Hier wordt ook gehakt aan toegevoegd.

Kip wordt gestoofd tot het gaar is, dan worden er 5 eieren in gedreven. Specerijen en kruiden worden aan de massa toegevoegd. De vulling wordt op laag vuur gestoofd tot het volledig gaar is. Lavash wordt volledig geopend en op tafel gelegd. De vulling wordt er over het hele oppervlak op gelegd.

Pitabroodje is gedraaid zodat het de vorm van een broodje aanneemt. Zure room wordt geslagen met het resterende ei. Deze massa is aan alle kanten van de rol gesmeerd. Het wordt 25 minuten op 170° in de oven geplaatst.

Varkensrolletjes

Dit gehaktbrood (hieronder afgebeeld) heeft een rijke smaak en staat prachtig op de feesttafel. Om het te bereiden heb je 1 kg varkenshaas nodig. De vulling kan het meest divers zijn, maar dit recept biedt de beste optie.

Het vlees wordt in stukken gesneden als karbonades. De dikte moet 1,5 cm zijn. De stukjes worden goed losgeslagen door de huishoudfolie. Zo weet je zeker dat kleine snippers van de hamer niet in het eten komen. Ook vallen de vezels van de karbonades niet te veel uit elkaar.

Voordat je het varkensvlees gaat kloppen, moet je het peperen en zouten. Dan trekken de kruiden beter in. Voor de vulling heb je 4-5 grote champignons en 1 paprika nodig. Ze worden in middelgrote blokjes gesneden.

Broodjes vormen en koken

De middelgrote ui wordt geschild en in kleine blokjes gesneden. Pan gebakken met behulp vanboter. Champignons en paprika's worden hier na 5-10 minuten toegevoegd. Het belangrijkste is - vergeet niet te zouten en een beetje zwarte peper toe te voegen.

100 g rijst wordt van tevoren gekookt, die als hij klaar is aan de pan aan de vulling wordt toegevoegd. 5 minuten voordat ze klaar zijn, worden fijngehakte greens geplaatst. De vulling is nu volledig voorbereid.

Voor elk stuk vlees wordt 1 eetlepel vulling gelegd. De karbonade wordt in een rolvorm gerold. Ze worden vastgemaakt met tandenstokers en aan alle kanten gebakken.

Vleesrolletjes met vulling worden op een bakplaat gelegd en voor de helft gevuld met bouillon. Het kan worden vervangen door een Knor-kubus verdund in water. De ovenschaal wordt 60 minuten op 170° in de oven geplaatst.

Minuut

Dit gerecht is een geweldige aanvulling op het dagmenu voor het hele gezin. Om het te bereiden heb je 0,5 kg gehakt nodig. Het moet worden uitgespreid op huishoudfolie in een gelijkmatige laag van 1-1,5 cm dik, na toevoeging van kruiden en zout.

Vervolgens wordt harde kaas op een fijn mondstuk gewreven. Ze zijn bestrooid met gehakt. Je moet het met je hand een beetje naar beneden drukken. Met behulp van een film is het noodzakelijk om de rol te rollen. Het wordt enkele uren in de vriezer geplaatst.

Vervolgens wordt de rol eruit gehaald en de film verwijderd. Hij moet 10-15 minuten laten staan. Gedurende deze tijd kun je beslag koken. Voor hem worden 2 eieren, 250 ml melk en 200 g bloem gemengd. De massa is goed gemengd om de consistentie van zure room te krijgen.

De rol wordt in stukken van 1,5 cm dik gesneden. Ze dunken van alleskanten in beslag en verzonden om in een pan te braden. Je moet ze verwijderen wanneer zich een gouden korst vormt. Ze kunnen zowel koud als warm geserveerd worden.

Snijbroodje op de feesttafel

Het is zeer zeldzaam om naar een feest te gaan waar verschillende vleessnacks niet worden geserveerd. Allerlei snitten zijn populair in ons land. Varkensgehaktbrood is vrij eenvoudig te bereiden.

Voor hem moet je 500 g varkensvlees kopen, bij voorkeur een schouderblad. Zo'n rechthoekig stuk wordt gesneden als een "boek". Bedekt met huishoudfolie en klopt goed.

150 g hard kaasrasp op een groot mondstuk. Halveer 1 handvol olijven. Hak een bosje groen met een mes. Meng alle ingrediënten goed. Doe de vulling op het vlees.

Een grote rol wordt opgerold met huishoudfolie. Het moet worden vastgemaakt met touw. Het vlees wordt gegarneerd met kruiden en zout. Het is ook goed om er geplette knoflook in te wrijven. Het vleesbroodje moet ongeveer een uur brouwen.

Vervolgens op een bakplaat wordt het 45-60 minuten gebakken in de oven op 180°. Daarna moet het afkoelen en minimaal 5 uur in de koelkast worden geplaatst. Snijd voor het serveren in stukken van 1-1,5 cm dik.

Kaasrol

Dit gerecht onderscheidt zich door zijn verzadiging en originaliteit. Om het te bereiden, moet je 500 g gehakt nemen, het is beter om kip of kalkoen te gebruiken. Ook handig zijn 5 stuks champignons en 1 ui.

Om de smaak van het gerecht intenser te maken, moet je 150 g kopenharde kaas met een zoute smaak. Het recept vereist ook 4 eieren. Van de kruiden is het raadzaam om alleen zout te gebruiken.

Kaas hakken op een fijne rasp en mengen met eieren. Leg bakpapier op een bakplaat. De kaasmassa wordt erop gegoten en met een spatel over het hele gebied van de vorm geëgaliseerd. De bakplaat wordt 20 minuten naar de oven gestuurd bij een temperatuur van 180 °.

Op dit moment worden champignons en uien in middelgrote blokjes gesneden. Ze worden naar de pan gestuurd en gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt. Hier wordt ook 1 eetlepel zure room aan toegevoegd en het mengsel wordt nog 5 minuten gestoofd.

kruiden en 2 eetlepels paneermeel worden aan het gehakt toegevoegd. Het wordt gemengd met de afgewerkte vulling. De kaasschaal wordt aan de achterkant met een spatel omgedraaid. De vulling wordt in het midden gelegd. De randen zijn allemaal in een envelop gevouwen.

De rol wordt in folie gewikkeld en nog 30-40 minuten gebakken. Je kunt het broodje zowel koud als warm serveren.

Quick roll

Elke huisvrouw heeft wel eens te maken gehad met een situatie waarin onverwachte gasten praktisch voor de deur staan en er niets origineels in huis is om te garneren. In dit geval zal een snelle vleesrol met vulling in de oven helpen.

Om het te bereiden, heb je een aantal eenvoudige ingrediënten nodig. 300 g kipgehakt is goed gekruid met verschillende kruiden en gezouten. 1 grote ui in middelgrote blokjes gesneden en goudbruin gebakken in een pan. Kippeneieren (4 stuks) zijn gekookt.

Gehakt wordt op perkamentpapier gelegd met een rechthoek van niet meer dan 3 cm dik, de ui wordt in een strook in het midden gelegd. Hele eieren liggen erop. Gehakt is aan beide kanten verpakt.

De rol wordt 40 minuten in de oven geplaatst. Na 20 minuten bakken moet je hem omdraaien of de bovenste blazer aanzetten. De afgewerkte rol wordt in stukjes van 3 cm dik gesneden en geserveerd met elk bijgerecht. Als saus kunt u zelfgemaakte of gekochte ketchup gebruiken. Eet smakelijk!