Katoenkarbonade met tomaten en kaas: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Smakelijke karbonades met tomaten en kaas zullen velen aanspreken. Ze worden sappig, het vlees is doordrenkt met tomatensap en de kaas vormt een mooie hoed. Ze worden bereid volgens verschillende recepten, maar de basis is hetzelfde. Dit is vers vlees, sappige en vlezige tomaten en licht zoute kaas. Varkensvlees is lekker omdat het van zichzelf al mals is, met een zachte structuur. En door te hameren wordt het nog sappiger.

Eenvoudig recept voor paprikakarbonades

Dit recept voor karbonades met tomaten en kaas maakt ook gebruik van paprika. Hij brengt zijn eigen persoonlijkheid mee. Voor dit smakelijke en sappige gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• varkensvlees - 500 gram;
• uienkop;
• honderd gram harde kaas;
• een paar eetlepels mayonaise;
• een paar tomaten;
• een beetje mosterd;
• kruiden naar smaak.

Tomaten worden gewassen, in cirkels gesneden. Uien worden geschild, gewassen met koud water en in kleine blokjes gesneden. De steel wordt van de paprika afgesneden, de zaden en tussenschotten worden verwijderd en in reepjes gesneden.

Het varkensvlees wordt in stukken gesneden, afgedekt met een zak en elk plakje wordt erafgeslagen. Kaas moet op een grove rasp worden geraspt. Er blijven nog een paar snufjes over en de rest wordt gemengd met mayonaise.

Elk stuk vlees is gezouten en gepeperd. Smeer met mosterd en laat twintig minuten staan om het vlees te marineren. Leg de plakjes vervolgens op een bakplaat. Leg er eerst een laag peper op - uien. Bedek met plakjes tomaat. Top met een hoed van mayonaise en kaas. Bestrooi met de rest van de kaas om de korst helderder te maken. Varkenskoteletten met tomaten en kaas worden gedurende veertig minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot tweehonderd graden.

Serveer dit gerecht met eenvoudige bijgerechten, groentesalades.

Kopjes "Niets Extras"

Dit recept voor varkenskoteletten met tomaten en kaas kan het belangrijkste worden genoemd. Het heeft het minimum aantal ingrediënten. Dit heeft echter geen enkele invloed op de smaak. Het gerecht wordt zacht, sappig. Om heerlijke karbonades te bereiden, neem je:

• 180 gram varkenslende;
• 30 gram tomaten;
• dezelfde hoeveelheid kaas;
• zout en peper, andere kruiden naar smaak;
• een beetje plantaardige olie.

Om te beginnen wordt de lendenen in centimeter dikke platen gesneden. Ze vechten af. Bestrooi elk plakje met zout en peper. Wie van pittig houdt, kan een snufje hete peper toevoegen.

Verhit olie in een koekenpan. Bak elk stuk vlees een minuut aan beide kanten. Kaas wordt in plakjes gesneden, tomaat - in plakjes. Karbonades worden op een bakplaat geplaatst, kaas erop en een tomaat erop. Ze voegen zout toe. Bak gedurende veertig minuten in een oven die is verwarmd tot 190 graden.

Sappig vlees in een pan

Niet iedereen weet dat je varkenskoteletten met tomaten en kaas in een pan kunt koken. Bovendien blijken ze volgens dit recept erg mals en koken ze snel. Het belangrijkste is om een pan van hoge kwaliteit te kiezen, met een dikke bodem en wanden. Het warmt lang op, maar verliest ook niet lang zijn warmte. Voor dit recept heb je nodig:

• 300 gram varkenslende;
• twee tomaten;
• veertig gram kaas;
• plantaardige olie om te frituren;
• kruiden naar smaak.

Eerst snijden ze het vlees. Het wordt van beide kanten afgeslagen. De plakjes moeten minder dan een centimeter dik zijn. Kaas wordt op een fijne rasp gewreven. Tomaten worden in cirkels gesneden.

In een koekenpan is het noodzakelijk om de olie sterk te verhitten. Leg de plakjes vlees, bak ze ongeveer anderhalve minuut aan één kant. Draai de stukjes om. Leg de plakjes tomaat, bestrooi met kaas erover. Haal na een minuut de pan van het fornuis, dek hem af met een deksel en laat hem tien minuten staan. Dit recept maakt echt zachte karbonades.

Nog een panrecept

In deze versie wordt het vlees in beslag gedompeld. Het helpt vleessap, zeehonden te behoudenhet van binnen, zodat het varkensvlees sappig en mals is. Voor dit recept voor karbonade met tomaten en kaas heb je nodig:

• 500 gram vlees;
• 20 gram kaas;
• een tomaat;
• drie eieren;
• een paar eetlepels bloem;
• Favoriete kruiden.

Het vlees wordt in stukken gesneden, met een hamer geslagen tot een dikte van vijf mm. Bereid het beslag apart voor varkenskoteletten. Meng hiervoor bloem in een kom, beide eieren. Voeg zout en peper toe. Klop grondig met een vork om de massa homogeen te maken.

Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan. Elke karbonade wordt in beslag gedompeld. Verdeel over een pan en bak aan beide kanten, twee minuten elk, tot er een korst ontstaat.

De tomaat wordt gewassen, in cirkels gesneden. Kaas moet worden geraspt. Tomaten worden op elke karbonade geplaatst, bestrooid met kaas. Dek af en laat nog vier minuten sudderen om de kaas te laten smelten.

Heerlijke karbonades met Franse mosterd

Deze variant van karbonades zal zelfs diegenen bevallen die wispelturig zijn in eten. Ondanks het feit dat er niet veel ingrediënten zijn, is het resultaat waardig. De keuze voor Franse mosterd in plaats van de gebruikelijke is te wijten aan het feit dat het tederheid en een aangenaam aroma geeft, maar geen scherpte. Voor dit recept heb je nodig:

• 500 gram varkensvlees;
• twee uien;
• tweehonderd gram kaas;
• drie tomaten;
• drie teentjes knoflook;
• een paar eetlepels mayonaise;
• een paar takjes peterselie;
• twee eetlepelsFranse mosterd;
• plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak.

Je kunt de karbonades ook garneren met sla bij het serveren.

Het proces van het bereiden van een heerlijk gerecht

Varkensvlees moet in platen worden gesneden, afgeklopt. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg er vlees op. Knoflook wordt geschild, door een pers gehaald. Kaas wordt op een grove rasp gewreven. Peterselie wordt gewassen en gehakt. Meng in een kom greens, mosterd, mayonaise en kaas. Kruid met zout en gemalen zwarte peper. Roer de massa goed door.

Uien worden geschild, in dunne halve ringen gesneden. Leg de plakjes op het varkensvlees. De tomaat wordt gewassen, in cirkels gesneden en naar de ui gestuurd. Verspreid een massa kaas en sauzen. Karbonades worden minimaal een uur gekookt in een oven die is verwarmd tot 220 graden. Klaar vlees wordt onmiddellijk uit de oven gehaald, geserveerd op geportioneerde borden, gegarneerd met slablaadjes. Aardappelen of gekookte rijst kunnen als bijgerecht worden geserveerd.

Karbonades zijn stukjes vlees, zoals de naam al aangeeft, geslagen met een hamer. Met deze eenvoudige handeling kunt u het zachter en sappiger maken. Varkenskoteletten worden vaak bereid, omdat dit soort vlees gemakkelijk te bereiden is. Het wordt aangevuld met diverse groenten, kruiden, vaak wordt een laagje kaas en mayonaise bereid. Tomaten passen ook uitstekend bij varkenskarbonades. Ze geven het gerecht nog meer sappigheid en smaak. Het is opmerkelijk dat je een heerlijk gerecht niet alleen in de oven, maar ook in een pan kunt bereiden. Het zal net zo goed smaken.