Tomaten met mierikswortel. Tomaten in olie met mierikswortel: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onze huisvrouwen kennen veel recepten voor tomaten, maar aan sommige moet speciale aandacht worden besteed. Bijvoorbeeld op tomaten met mierikswortel. Immers, mierikswortel erin verhoogt de eetlust en de toon van het hele menselijk lichaam enorm, waardoor alle verborgen energie en kracht wordt geactiveerd. De essentiële oliën die erin zitten, bieden ons veel voordelen en hebben bovendien antiseptische eigenschappen. Nu gaan we kijken hoe het in verschillende recepten wordt gebruikt.

Eenvoudig recept - geen kruiden

Dit recept is meer geschikt voor de consumptie van de tomaten zelf tijdens de feestdagen, en de pekel eronder na de feestdagen. We hebben de volgende ingrediënten nodig: vijf liter water voor pekel, 400 gram suikerzand, dezelfde hoeveelheid azijn, 200 gram zout, rode tomaten, mierikswortelwortel, paprika - bitter en zoet. Tomaten koken met mierikswortel. We verbranden potten van drie liter, zetten ze eringewassen tomaten, giet eenmaal kokend water en giet het water af.

Maal in een vleesmolen of in een blender de bittere en zoete pepers en de mierikswortel apart. We zetten op elke pot: een eetlepel - mierikswortel, hete peper en paprika. Kook water met zout en suiker, voeg azijn toe. Giet onze tomaten met reeds hete, kant-en-klare pekel en steriliseer gedurende 10 minuten. Alles is heel eenvoudig, zoals je kunt zien, en de tomaten met mierikswortel zullen super lekker worden.

Kook groene tomaten met mierikswortel

Dit recept behoort ook tot de eenvoudigste manier om tomaten te bereiden, met een minimum aan ingrediënten. We hebben nodig: middelgrote groene tomaten, verse dille, mierikswortelwortel, laurier, piment. Voor de marinade: een liter water, 100 ml 9% azijn, 60 gram suikerzand, een eetlepel zout. Groene tomaten koken met mierikswortel. In een kleine, gesteriliseerde pot van een halve liter deden we gewassen groene tomaten tot aan hun schouders.

Giet vijf minuten kokend water, dat vervolgens naar de gootsteen wordt gestuurd. Met behulp van deze procedure bevrijden we de tomaten van de corned beef die erin zit. Voeg mierikswortelwortel, dille, piment, laurier toe aan de pot. We bereiden de marinade op de standaard manier van de benodigde ingrediënten, gieten er tomaten over, rollen het op met gesteriliseerde deksels. Daarna keren we de potten ondersteboven en verpakken ze om af te koelen. Groene tomaten met mierikswortel zijn klaar. In de winter zijn aardappelen met vlees precies wat je nodig hebt!

Tomaatjes koken in olie met mierikswortel

Voor ons volgende recept heb je niet nodig: 20 tomaten, vier uien, een liter water, mierikswortel, 250 ml azijn, 20 gram suikerzand, zout, vier gram mosterdkorrels, 50 ml plantaardige olie. We doen dezelfde tomaten, kleine uien en mierikswortel in schoon gewassen potten en snijden ze in stukjes.

Meng schoon water met zout en suikerzand, voeg mosterdkorrels toe en kook een paar minuten, giet dan de azijn erbij. Daarna koelen we de bereide marinade en gieten er tomaten over. Giet aan het einde van het voorbereidende werk plantaardige olie in. We sluiten de potten en sturen ze naar een pan met kokend water, waar we minstens vijf minuten steriliseren. Het is noodzakelijk om ons werkstuk op een koele plaats op te slaan.

Hrenoder van tomaten voor de winter

Nadat we het volgende recept voor tomaten hebben voorbereid - in olie met mierikswortel - zullen we een klein gerecht van deze ingrediënten diversifiëren. Ons volgende gerecht heeft veel namen - gorloder, mierikswortel, mierikswortel, cheburgez, Siberische adjika. Maar ongeacht de naam krijg je een heerlijke en pittige dressing voor vlees, dumplings en andere hartige gerechten. Zelfs brood dat ermee besmeerd wordt, gaat best goed.

Je hebt nodig: rijpe tomaten - een kilo, mierikswortel - 80 gram, knoflook - 60 gram, paprika - een snufje, zout - drie theelepels, suikerzand - een theelepel. We nemen zeker jonge mierikswortelwortels - als ze los en geel zijn, zijn ze niet geschikt voor ons gerecht. Moet al het keukengerei koken, inclusief de keukenmachineof een vleesmolen, was hem heel goed en giet er goed kokend water over. Als je maagproblemen hebt, maar echt een gorloder wilt, verminder dan de hoeveelheid knoflook en mierikswortel tot 20 gram per stuk.

Recept voor Siberische adjika

Maal de tomaten in een blender of vleesmolen, en we raden aan om de schil eraf te halen. Zo zal het sowieso lekkerder smaken. Suiker, zout, bestrooi met paprika. In het geval dat de tomaten niet thuis onder het bed rijp zijn, maar op een struik, kun je helemaal geen suiker toevoegen. Koken verder "licht" van tomaat met mierikswortel. Dit is een andere naam voor het gerecht. Maal op elke mogelijke manier goed geschilde en gewassen mierikswortel. Dit gaat het beste in een keukenmachine.

In een vleesmolen zal het natuurlijk kleiner worden, maar het is erg onhandig, omdat de messen constant verstopt raken en je het meerdere keren moet demonteren, schoonmaken en weer in elkaar zetten. In de maaidorser gebruiken we de kleinste rasp. We sturen de geraspte mierikswortel naar de tomaten. Pers de knoflook en stuur het daarheen. Meng vervolgens alles met een lepel, en doe het heel voorzichtig. We leggen in voorgesteriliseerde potten en draaien met een gekookte schroefdop. Wij steriliseren niet. We raden je aan om kleinere potten te nemen, zodat de "slechte geest" zelf geen tijd heeft om eruit te verweren.

Een paar tips

Wat een heerlijk en gezond gerecht hebben we gekregen! En ze gebruikten heel weinig producten voor de bereiding, alleen mierikswortel, tomaten, knoflook en paprika. Trouwens, de mierikswortel die op de hierboven beschreven manier is gesloten, moet worden bewaardde hele winter op een koele plaats. Desalniettemin, ondanks een goede sluiting, begint het gerecht na verloop van tijd helaas minder krachtig te worden en verliest het zijn scherpte, daarom is het gemaakt. Daarom geven we je één tip: rol een paar potjes op met 100 gram knoflook en mierikswortel.

Open ze en eet ze als laatste op. Er is ook een variant van mierikswortel zonder mierikswortel, zo'n gerecht wordt tsitsibeli genoemd. Een kilo tomaten wordt genomen, 500 gram paprika en knoflook, een peul hete peper, alles wordt gemalen, gekookt en in potten gelegd, natuurlijk gesteriliseerd. Zeer pittige kruiden en erg lekker.

Nog een recept voor mieriksworteltomaten

Deze methode is iets gecompliceerder dan de vorige, hier zijn er al meer componenten, en niet alleen de gebruikelijke tomaten, mierikswortel, knoflook. Het recept voor vier potten van drie liter vereist: acht kilogram middelgrote tomaten, wortelen - twee grote stukken, dezelfde hoeveelheid - mierikswortelwortel, zoete grote peper, knoflookkoppen en hete pepers. Voor marinade: water - vijf liter, suikerzand - 400 gram, zout - 200 gram, azijn - 100 gram, aspirinetabletten - twee voor elke pot.

Verpak de gewassen tomaten stevig in potten. In een vleesmolen draaien we knoflook, peper, mierikswortel en wortelen en doen ze vervolgens in potten in gelijke delen. We zijn bezig met marinade: voeg zout en kristalsuiker toe aan kokend water en kook totdat ze volledig zijn opgelost. We sturen naar tomatenazijn en aspirine, giet de marinade en kurk met tinnen deksels. Draai ondersteboven en wikkel tot het volledig is afgekoeld. Wij bewaren op een koele plaats. Tomaten worden in ongeveer anderhalve tot twee maanden volledig gezouten en een verbluft gerecht wordt verkregen. Meestal is zelfs de pekel dronken, maar je moet het voorzichtig doen.

Tomaat en Mierikswortel Voorgerecht Recept

Dit voorgerecht - mierikswortel en tomaat - past niet echt in de categorie conserven, maar is niettemin een voorbereiding op de winter. Het wordt ook wel een mierikswortelsnack genoemd en het bevestigt zijn naam volledig. Voor het grootste deel eten mannen zo'n gerecht graag. Om het te bereiden, heb je nodig: drie kilo rode, verse tomaten, drie koppen knoflook, acht mierikswortelwortels, zout naar smaak. De vermelde ingrediënten zijn zeer bij benadering. Het hangt allemaal volledig af van uw smaak en de smaak van uw gezinsleden. Door bijvoorbeeld het aantal tomaten te veranderen, er meer van te doen, kun je het voorgerecht zwak maken, en door knoflook en mierikswortel toe te voegen, krijg je een "krachtig" voorgerecht.

Een slechte snack koken

Was en reinig de mierikswortelwortels. De reinigingsmethode is dezelfde als voor wortelen. Als de mierikswortel na het wassen twee uur in water wordt geweekt, is het veel gemakkelijker schoon te maken. Vervolgens snijden we het in verschillende delen om het gemakkelijker te maken om te draaien. Ook wassen we de tomaten en snijden ze in meerdere stukken, zo groot dat je ze in het vleesmolencompartiment kunt doen. Ook maken we de knoflook schoon, waarna we al deze ingrediënten in een vleesmolen draaien, liefst in een elektrische, zout naar smaak en heel goed mengen. Vergeet nu onzeleeg in het bassin tot de volgende dag.

's Morgens nogmaals goed mengen en een monster nemen - zitten er voldoende verschillende componenten in. Is het antwoord ja, dan gaan we de banken inrichten. Het is noodzakelijk om het wintermierikswortelvoorgerecht van mierikswortel en tomaat in gesloten glazen potten te bewaren om het uitstekende aroma en de smaak niet te verliezen. Serveer het met een warme en tweede gang. Het is lekker als je het gewoon op brood smeert. En voor een verkoudheid kan het het beste medicijn zijn. Eet smakelijk!