Salade met plantaardige olie. Salades gekruid met plantaardige olie: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij het koken worden verschillende plantaardige oliën gebruikt, die verschillen in smaak, aroma en samenstelling. Ze hebben allemaal bepaalde nuttige eigenschappen. Zonnebloem en olijfolie hebben het meeste gebruik gekregen, met behulp waarvan een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid, en met name salades met plantaardige olie. Heerlijke recepten voor hun bereiding tegenwoordig bevatten veel opties die verschillen in de set ingrediënten, maar ze hebben ook een gemeenschappelijke eigenschap. Salades gekruid met plantaardige olie zijn lekker, makkelijk en gezond. Ze kunnen en moeten worden gebruikt door zowel volwassenen als kinderen. Hieronder staan salades met plantaardige olie, waarvan de recepten zowel doordeweeks als op feestdagen met evenveel succes kunnen worden gebruikt.

Groentesalade met plantaardige olie

Frisse en heldere salades zullen zowel groenteliefhebbers aanspreken als degenen die vasten en het zich niet kunnen veroorloven om gedurende een bepaalde tijd vleesproducten te eten.

Vereist:

• 2 komkommers (vers);
• 2 tomaten (vers);
• 6 stuks jonge radijs;
• 2 stengelsjonge knoflook (optioneel);
• dille, groene ui, sla (elk één bos);
• balsamico azijn;
• zout;
• olijfolie.

Was en droog groenten en kruiden. Snijd komkommers en tomaten in halve cirkels, radijsjes in cirkels. Het is beter om slablaadjes met je handen te scheuren (om verlies van vitamines te voorkomen bij contact met het metaal van het mes). Hak groene uien, dille, knoflookstengels fijn. Meng alle ingrediënten in een slakom, zout, breng op smaak met azijn en olie. Serveer direct na het koken.

Auberginesalade

Nog een "eenvoudige salade met plantaardige olie" met gegrilde aubergine als hoogtepunt.

Vereiste ingrediënten:

• 3 verse middelgrote tomaten;
• 1 middelgrote aubergine;
• 1 verse komkommer;
• bosje peterselie;
• een klein bosje groene uien;
• 1 paarse ui;
• 10 olijven (ontpit);
• 1 paprika;
• zout;
• peper;
• sap geperst uit 1 citroen;
• een plantaardige olie.

Grill aubergine in grote cirkels gesneden (kan in een koekenpan), laat afkoelen. Snijd de tomaten in plakjes, paprika in reepjes, komkommers in halve cirkels. Hak de groene ui en peterselie fijn met een mes. Plaats bereide groenten en groen in een slakom, voeg olijven (geheel), zout, peper toe, meng. TotOm de dressing te bereiden, meng je de olie met citroensap. Je kunt de salade in 10-20 minuten op tafel serveren (het moet een beetje brouwen).

Kaas en garnalensalade

Deze salade zal niet alleen door liefhebbers van zeevruchten gewaardeerd worden. Bovendien zal het elk feest versieren, in het bijzonder zal het de nieuwjaarssalades diversifiëren. Met plantaardige olie zijn ze veel lichter en gezonder dan met mayonaise.

Vereiste producten:

• 200g kleine gepelde garnalen;
• 2 middelgrote tomaten;
• 80 g kaas;
• 3 eieren (hardgekookt);
• 1 ui (bij voorkeur rood);
• sla bladeren;
• plantaardige olie (maïs, olijf of zonnebloem);
• Provençaalse kruiden, peper, zout.

Garnalen kook gedurende 3 minuten in gezouten water (voeg zwarte peperkorrels toe), laat afkoelen. Snijd de gekookte eieren, snijd de kaas en tomaten in kleine blokjes, snijd de ui in halve ringen, slablaadjes in dunne reepjes. Combineer alle voorbereide ingrediënten in een diepe slakom, voeg kruiden toe en breng op smaak met olie.

Mexicaanse plantaardige olie salade

Nog een garnalensalade met een bijzondere hartige smaak door de ongebruikelijke combinatie van ingrediënten die erin zit.

Vereiste producten:

• blikje maïs;
• 3 bananen;
• 2 tomaten;
• 1 zoete groene paprika;
• 150g gekookte rijst;
• 50g gezouten geroosterde pinda's;
• 150gongepelde garnalen;
• peterselie (meerdere takken);
• 2 eetl. ik. vloeistof uit maïs;
• 100 ml plantaardige olie;
• cilantro (1 klein bosje);
• gemalen rode peper;
• zout;
• 1 citroen.

Garnalen 3 minuten koken in gezouten water, koel en vrij van de schaal. Peperbak, vrij van zaden en vel, in stukjes gesneden. Schil de tomaten (vooraf gebroeid) en snijd ze in plakjes. Snijd gepelde bananen in plakjes. Hak een halve bos koriander en peterselie fijn. Giet de vloeistof uit de maïs met behulp van een vergiet. Doe alle bereide ingrediënten en gekookte rijst in een slakom, breng op smaak met dressing, meng. Strooi er gehakte pinda's over en garneer met korianderblaadjes. Om de dressing te bereiden, klop je de vloeistof van de maïs, het sap van 1 citroen en olie door elkaar.

Kip, brood en kaassalade

In smaak en samenstelling lijkt deze salade met plantaardige olie op ieders favoriete "Caesar", maar is minder calorierijk en past bij iedereen die op zijn gewicht let. Opgemerkt moet worden dat salades met plantaardige olie, waarvan de recepten het gebruik van vlees bevatten, als een onafhankelijk gerecht kunnen worden geconsumeerd.

Vereiste producten:

• 150 g gekookte kip- of kalkoenfilet;
• 2-3 in de winkel gekochte broden;
• 30g kaas (elke harde kaas);
• 1 middelgrote tomaat;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 Chinese koolbladeren of sla;
• verse komkommers (100 g);
• 1-2 theelepelplantaardige olie.

Snijd de filet, tomaat en komkommer in middelgrote blokjes. Wrijf het brood aan beide kanten in met knoflook en breek het in kleine stukjes. Scheur de koolbladeren met je handen, rasp de kaas. Combineer de voorbereide componenten, voeg zout toe en overgiet met plantaardige olie.

Salade met plantaardige olie en lever

Heel makkelijk te bereiden, maar erg lekker gerecht. Als je de afgewerkte salade door een vleesmolen ha alt, krijg je een uitstekende leverpastei.

Je hebt nodig:

• 500g lever (bij voorkeur rundvlees);
• 2 grote wortelen;
• 2 uien;
• gemalen zwarte peper, zout;
• zonnebloemolie.

Kook de lever, laat afkoelen, snijd in middelgrote blokjes. Hak de ui fijn, rasp de wortelen met een grove rasp, bak alles samen in plantaardige olie en laat vervolgens 15 minuten op laag vuur sudderen, laat afkoelen. Combineer de lever en ui met wortelen, zout, peper, voeg plantaardige olie naar smaak toe.

Salade met haring en appel

Salade zal liefhebbers van vinaigrette zeker aanspreken. De toevoeging van haring en ingelegde appel geeft het een speciaal tintje.

Producten om te koken:

• 1 rode biet (gekookt);
• 1 wortel (gekookt);
• 1 ui;
• 2 gekookte aardappelen;
• 1 augurk;
• 100 g gezouten haring (filet);
• 1 ingelegde appel;
• zout;
• plantaardige olie.

Snijd alle groenten en een appel in middelgrote blokjes, haring in plakjes. Combineer alle voorbereide ingrediënten, zout indien nodig. Gebruik plantaardige olie voor dressing.

Ham en bonensalade

Een heerlijke en voedzame salade die op zichzelf kan worden gegeten.

Lijst van ingrediënten:

• 50g ham;
• 30g wortelen;
• 150 g bonen uit blik in eigen sap;
• groenten naar smaak;
• 1 ui;
• 10 g adjika;
• zout;
• 30 ml plantaardige olie.

Rasp wortelen in dunne reepjes met een Koreaanse saladerasp, voeg zout toe en laat trekken. Snijd de ui in halve ringen, de ham in reepjes. Meng bonen, wortelen, uien, ham en gehakte groenten. Maak de salade aan met adjika en olie. Verse wortelen kunnen worden vervangen door Koreaanse.

Salade met bonen en krabsticks

Dit gerecht kan de nieuwjaarssalades wel diversifiëren met plantaardige olie. Het heeft een ongewone smaak en zal zeker liefhebbers van krabsalades bevallen.

Vereiste producten:

• 200 g krabsticks of krabvlees;
• blik rode bonen;
• knoflook (een paar teentjes);
• 1 rode ui (medium);
• 1 paprika;
• dille en peterselie;
• 2 eetl. ik. sap geperst uit een citroen;
• 1 theelepelazijn;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• zout.

Snijd de ui in dunne halve ringen, paprika en krabsticks in kleine blokjes. Hak de greens en knoflook fijn. Combineer en meng bonen en al het bereide voedsel. Gebruik citroensap, olie en azijn voor dressing.

Nuttige tips

Gebruik alleen plantaardige oliën van eerste persing voor het bereiden van salades, die een gezond en kwalitatief hoogstaand product zijn. Het verdient de voorkeur om ongeraffineerde zonnebloemolie te gebruiken voor het bereiden van salades, omdat geraffineerde olie het gerecht geen speciale geur en smaak kan geven.

Groenten in salades gekruid met plantaardige olie, bij voorkeur in plakjes van ongeveer dezelfde grootte gesneden. Anders zullen grof gehakte ingrediënten de smaak van fijn gehakte ingrediënten onderbreken. Bovendien geeft dezelfde snit een nette en smakelijke uitstraling, waardoor zelfs eenvoudige salades met plantaardige olie er als een koning uit zien.