Salade met inktvis en augurken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Squid is een betaalbare en ongelooflijk gezonde zeevruchten die rijk is aan licht verteerbare eiwitten, essentiële aminozuren, meervoudig onverzadigde vetten en andere waardevolle stoffen. Ondanks al zijn eigenschappen en de afwezigheid van een karakteristieke visgeur, is er niet veel vraag naar huisvrouwen. En helemaal tevergeefs, want je kunt er heel veel verschillende lekkers van maken. In de publicatie van vandaag zullen we verschillende originele saladerecepten met inktvis en augurken bekijken.

Met hete peper

Deze interessante pittige salade zal liefhebbers van pittig eten zeker aanspreken. Het bestaat uit een minimale set ingrediënten en zelfgemaakte saus wordt gebruikt als dressing. Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 4 bevroren inktviskarkassen.
• Volgens gemiddeld vers enaugurken.
• ½ groene hete peper.
• Citroen (voor decoratie).

Om de saus voor de salade met inktvis en augurken te maken, heb je nodig:

• 2 eetl. ik. goede mayonaise.
• 1 eetl ik. ketchup.
• ¼ middelgrote ui.
• Een teentje knoflook.
• 1 theelepel sesamolie.

Gewassen en gepelde inktvissen worden een paar minuten ondergedompeld in kokend water, afgekoeld, in reepjes gesneden en in een diepe kom gegoten. Er worden ook komkommersticks en gehakte hete pepers naar toe gestuurd. Dit alles wordt gemengd met een saus gemaakt van mayonaise, ketchup, gesnipperde ui, geplette knoflook en sesamolie, en versierd met schijfjes citroen.

Met champignons

We vestigen uw aandacht op een ander niet al te ingewikkeld recept voor een salade van augurken en inktvis. Om het in je eigen keuken te repliceren, heb je nodig:

• 200 g rauwe champignons.
• 300g bevroren inktvis.
• 3 kippeneieren.
• 2 augurken.
• 3 eetl. ik. vers geperst citroensap.
• 2 lampen.
• 50ml geraffineerde plantaardige olie.
• Zout, geurige specerijen, kruiden en mayonaise.

Je moet beginnen met het bereiden van een salade met inktvis, augurken en champignons van de verwerking van componenten die moeten worden gebakken of gekookt. Gewassen champignons worden in plakjes gesneden, gebruind in plantaardige olie, niet te vergetenzout, en breng over naar een diepe kom. Bak in de vrijgekomen koekenpan de gesnipperde ui en stuur deze naar de champignons. Ook worden er stukjes thermisch verwerkte inktvis, fijngehakte gekookte eieren en reepjes komkommer toegevoegd. Het afgewerkte gerecht is gezouten, gepeperd, overgoten met vers citroensap, gemengd met mayonaise en versierd met kruiden.

Met wortelen en erwten uit blik

Deze calorierijke salade met inktvis en augurken is perfect voor een compleet familiediner. Het heeft een relatief hoge energetische waarde en een aangename, lichtzoete smaak. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 300g inktvis (uit blik).
• Een klein potje groene erwten.
• 2 wortelen.
• 3 augurken.
• 3 aardappelen.
• Zout, specerijen en mayonaise.

Aardappelen en wortelen worden gekookt in hun uniform, afgekoeld, geschild, in niet al te grote blokjes gesneden en in een slakom gedaan. Erwten, inktvisreepjes uit blik en geraspte komkommers worden er ook aan toegevoegd. Dit alles is gezouten, gepeperd en gemengd met mayonaise.

Met kaas en uien

Deze eenvoudige en redelijk lichte salade van inktvis, eieren en augurken is klaar in slechts een kwartier. Door de afwezigheid van mayonaise blijkt het caloriearm te zijn en kan het worden gebruikt voor dieetvoeding. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 170 g inktvis uit blik.
• Kleine rode ui.
• Gemiddelde augurk.
• Groot ei.
• Bosje groenveer boog.
• 100 g goede harde kaas.
• Olijfolie.

Voorgekookt en gepeld ei wordt met een grove rasp verwerkt en in een slakom gegoten. Ook kaasblokjes, inktvisreepjes uit blik, fijngehakte groene en rode uien worden daarheen gestuurd. De resulterende salade wordt gemengd met geraspte komkommer en olijfolie.

Met zeewier

Deze interessante dieetsalade van ingelegde komkommers en inktvis zal zeker jonge dames aanspreken die op hun figuur letten. Het is goed omdat het geen enkele gram mayonaise en andere schadelijke of vette componenten bevat. Om het te maken heb je nodig:

• 2 inktvis.
• Een blikje zeewier (uit blik).
• 2 augurken.
• Kleine ui.
• ½ kunst. ik. 9% azijn.
• 1, 5 sec. ik. goede olijfolie.
• Zout en geurige kruiden.

Gewassen en geschilde inktvissen worden een paar minuten in kokend water gedompeld, afgekoeld, in dunne rietjes gehakt en in een diepe bak gegoten. Gehakte uien, gehakte komkommers en zeewier worden er ook naartoe gestuurd. Dit alles wordt gemengd met zout, kruiden, azijn en olijfolie en vervolgens enkele uren in de koelkast gezet.

Met erwten en champignons

Deze bladerdeegsalade met inktvis, augurken en eieren smaakt niet alleen heerlijk, maar ziet er ook nog eens heel mooi uit. Daarom kan het veilig worden voorbereid op:aankomst van gasten. Hiervoor heb je nodig:

• 5 karkassen van inktvis.
• 400 g rauwe champignons.
• Middelgrote wortel.
• Kleine ui.
• 400 g groene erwten (uit blik).
• 100 g goede harde kaas.
• 3 augurken.
• 4 kippeneieren.
• 300g kwaliteitsmayonaise.
• Zout en plantaardige olie.

Wortelen en eieren worden onder de kraan afgespoeld, in verschillende potten gekookt, afgekoeld, geschild en fijngehakt zonder met elkaar te vermengen. Champignons worden in blokjes gesneden en samen met gesnipperde ui gebakken in verwarmd plantaardig vet, en niet te vergeten zout toe te voegen.

Repen van warmtebehandelde inktvis, geraspte komkommers, gehakte wortelen, champignons, kaaschips, doperwtjes en eieren worden afwisselend op een bord met platte bodem gelegd. Op elk van de bovenstaande lagen wordt een mayonaisegaas aangebracht. Het resulterende gerecht wordt naar wens gedecoreerd en korte tijd in de koelkast bewaard.

Met pompoen

Deze salade met inktvis en augurken zal zelfs diegenen bevallen die niet zo dol zijn op zeevruchten. Het heeft een aangename, lichtzoete smaak en laat geen zwaar gevoel achter in de maag. Om het te maken heb je nodig:

• Versgevroren inktviskarkas.
• 110 g champignons.
• 60g pompoen.
• 2 kippeneieren.
• 2 augurken.
• Plantaardige olie, peterselie en mayonaise.

Inktvis wordt ontdooid, gewassen, bevrijd van al het onnodige en niet voor langgekookt in kokend water. Het op deze manier bereide karkas wordt volledig afgekoeld en in dunne rietjes gehakt. Gewassen champignons worden in plastic gesneden en samen met pompoensticks gebakken in verwarmd plantaardig vet. Vervolgens worden groenten en zeevruchten in een diepe, schone container gelegd en gemengd met gekookte gehakte eieren, gehakte komkommers en mayonaise. Het resulterende gerecht wordt bestrooid met gehakte peterselie of andere kruiden.

Met garnalen en tomaten

Deze pittige salade met inktvis en augurk heeft een interessante verfrissende smaak en een licht aroma. Het is een buitengewoon geslaagde combinatie van kaas, groenten en zeevruchten. Om het te bereiden heb je nodig:

• 200 g gepelde diepgevroren garnalen.
• 200 g champignons (ingemaakt).
• 200g inktvis.
• 4 eieren.
• Kleine ui.
• 2 augurken.
• 2 tomaten.
• 200 g goede harde kaas.
• Zout.
• Plantaardige olie of mayonaise.

Ontdooide en gewassen zeevruchten worden gekookt, afgekoeld en in reepjes gesneden. Daarna worden ze gecombineerd met champignonblokjes, halve uiringen en plakjes tomaat. Dit alles wordt gemengd met gehakte gekookte eieren, gehakte champignons en kaaschips. Het resulterende gerecht wordt gezouten en besprenkeld met mayonaise of plantaardige olie.

Met zuring en aardappelen

Deze verrijkte salade is ook gebaseerd op zeevruchten en groenten. Om het lekker te maken engezond gerecht, je hebt nodig:

• 250g hete gerookte inktvis.
• 4 jonge aardappelen.
• Bos verse zuring.
• 2 eieren.
• Kleine ui.
• 2 middelgrote augurken.
• 1 theelepel niet erg pittige mosterd.
• Zout, plantaardige olie en kruiden.

Voorgewassen aardappelen worden gekookt in hun uniform, afgekoeld, geschild, in blokjes gesneden en overgebracht naar een diepe slakom. Ook worden er reepjes gerookte inktvis, rondjes hardgekookte eieren, halve uienringen en komkommerstengels naar toe gestuurd. Dit alles wordt gemengd met gehakte kruiden en gehakte zuring en vervolgens overgoten met een saus bestaande uit zout, mosterd en plantaardige olie. Dit gerecht dient direct na bereiding geserveerd te worden. Na een tijdje staan, begint het snel zijn esthetische aantrekkingskracht en smaak te verliezen.