2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Braadolie is vet of producten met een olieachtige basis die tot een hoge temperatuur worden verhit. Vaak wordt het gebruikt in horecagelegenheden voor het koken van frites, kaasstengels en vleesgerechten. In sommige gevallen kan bakolie opnieuw worden gebruikt als het zijn nuttige eigenschappen en oorspronkelijke consistentie niet heeft verloren.
Momenteel is het gebruik van het product te wijten aan het lage cholesterolgeh alte en meervoudig gebruik. Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen vanwege de specifieke vetzuursamenstelling.
Wat is bakolie?
Dit is een product dat wordt verkregen door dubbele fractionering, met andere woorden - zuivering. Het is geraffineerde palmolie in vloeibare vorm op kamertemperatuur. De gebruiksduur is direct afhankelijk van de producten die worden bereid. Het koken van donuts vermindert bijvoorbeeld de kwaliteit van de boter aanzienlijk, omdat er tijdens het frituren bloem in de vloeistof komt ennestelt zich in de frituur. Als u echter afzonderlijke producten kookt - aardappelen, vlees en vis, kan de olie 3 tot 5 dagen worden gebruikt.
Producten worden verkocht in een speciale verpakking, waarin staat hoe ze correct moeten worden gebruikt en de houdbaarheidsdatum. Een speciaal kookrecept stelt u in staat om een gouden korst te krijgen tijdens het frituren, zonder vet op te nemen.
Frituurolie profiteert van de volgende factoren:
- Neutrale smaak, kleur en geur van het product.
- Geschikt voor het frituren van alle soorten voedsel.
- Bevat minder cholesterol dan zonnebloemolie.
- Behoudt de heilzame eigenschappen van voedingsmiddelen.
- Geeft het gerecht een hartige gouden korst.
Het belangrijkste verschil tussen bakolie en zonnebloemolie is dat de eerste herhaaldelijk kan worden gebruikt.
Welke gerechten kan ik koken?
Met behulp van frituren kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden, beginnend met de gebruikelijke frietjes en eindigend met kaasstengels met vleesvulling. Dankzij het gebruiksgemak kan dit product niet alleen in horecagelegenheden worden gebruikt, maar ook thuis.
De meest populaire frituuroliegerechten zijn:
- Franse frietjes met malse en krokante korst;
- gastronomische kaasstengels goudbruin gebakken;
- gehaktballetjes met pikante saus;
- vissticks die geweldig zijn bij bier en andere alcoholische dranken;
- zacht en geurigdonuts.
Het is belangrijk om te onthouden dat de kooktijd op deze manier aanzienlijk wordt verkort, in tegenstelling tot koken met zonnebloemolie.
Aanbevelingen bij het kiezen
Frituurolie is verdeeld in twee soorten:
- palm;
- olijf.
Olijfolie heeft een voortreffelijke smaak en aroma. Palm heeft geen kleur, geen geur, geen geur. Het voordeel van dat laatste is dat het het product knapperig maakt en in de mond smelt. Olijfolie is vrij duur en wordt zelden gekocht voor catering.
Let bij het kiezen op de houdbaarheidsdatum en veiligheid van de container. Bestudeer vervolgens de samenstelling, want hoe meer vet, hoe minder nuttige eigenschappen in dit product. Het is het beste om te kiezen voor een ongeparfumeerd, neutraal kleurproduct.
Verwijderen van frituurolie
Nadat de levensduur van dit product is verstreken, moet het op de juiste manier worden weggegooid. Giet het niet door de gootsteen of buiten! Tegenwoordig zijn er speciale diensten waarvan de hoofdactiviteit het verzamelen en verwijderen van olie is.
Gebruikte frituurolie moet worden geraffineerd of verkocht. Denk er ook aan om de friteuse en de vetvangers op de apparatuur regelmatig schoon te maken.
Correct gebruik en verwijdering van dit product is van invloed op de kwaliteit van het milieu, onthoud dit!
Aanbevolen:
Is het mogelijk om de multicooker te openen tijdens het koken: de geheimen van veilig gebruik
De multicooker is een moderne huisvrouwenassistent. Het is gemakkelijk te gebruiken en vergemakkelijkt het kookproces aanzienlijk. Maar voor veilig gebruik is het de moeite waard om enkele nuances te kennen. Bijvoorbeeld hoe je het deksel veilig opent tijdens het koken en of je kookt in een open apparaat
Gedroogde rozemarijn: samenstelling, nuttige eigenschappen en gebruik bij het koken
Gedroogde rozemarijn is een specerij die veel wordt gebruikt bij het koken. Het voegt een speciaal tintje toe aan elk gerecht. Een nuttig product wordt verkregen door de bladeren van de struik te malen en te drogen. De plant behoort tot de Lamiaceae-familie en heeft een specifiek aroma
Dieet na cholecystectomie: menu, recepten. Dieet na verwijdering van de galblaas
Elke chirurgische ingreep in het werk van het menselijk lichaam gaat niet zonder een spoor achter. Cholecystectomie is de chirurgische verwijdering van de galblaas. Met het oog op de uitvoering van functies die belangrijk zijn voor het lichaam, heeft het verwijderen van de galblaas een aanzienlijke invloed op de verandering in iemands levensstijl. Je moet je lange tijd aan een speciaal dieet houden, wat de voeding van een modern persoon aanzienlijk beperkt
Alcohol na verwijdering van de galblaas: gebruikskenmerken en beoordelingen
De meeste patiënten die een cholecystectomie hebben ondergaan, of een operatie om de galblaas te verwijderen, zijn geïnteresseerd in de beperkingen die hen op latere leeftijd te wachten staan. Er zijn immers bepaalde verboden op lichamelijke activiteit, een therapeutisch dieet en ondersteunende therapie zijn noodzakelijk. Een van de meest populaire vragen is echter: "Is het mogelijk om alcohol te drinken na verwijdering van de galblaas?". Laten we dit onderwerp in meer detail onderzoeken
Voeding na verwijdering galblaas, na operatie: wat en hoe mag je eten?
Voeding na verwijdering van de galblaas, na een operatie, zou speciaal moeten zijn. De patiënt heeft behoorlijk wat tijd nodig om geleidelijk terug te keren naar zijn gebruikelijke dieet
