Dieet na cholecystectomie: menu, recepten. Dieet na verwijdering van de galblaas

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke chirurgische ingreep in het werk van het menselijk lichaam gaat niet zonder een spoor achter. Het verandert op de een of andere manier de gebruikelijke manier van leven en laat herinneringen en gevolgen voor het lichaam achter. Het verwijderen van de galblaas is een operatie die wordt uitgevoerd in het laatste stadium van ziekten zoals cholecystitis en galsteenziekte.

Wat is een cholecystectomie?

Cholecystectomie is de chirurgische verwijdering van de galblaas. De belangrijkste functie van dit orgaan is de ophoping van gal geproduceerd door de lever en de verdere overdracht naar de twaalfvingerige darm. Gal bevordert de vertering en opname van veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam, en activeert ook de afscheiding en activiteit van de dunne darm.

Met het oog op de uitvoering van belangrijke functies voor het lichaam, heeft het verwijderen van de galblaas een aanzienlijke invloed op de verandering in iemands levensstijl. Je moet je lange tijd aan een speciaal dieet houden,significant beperkende voeding van de moderne mens.

Welk dieet moet ik volgen?

Dieet na cholecystectomie is een voorwaarde voor volledig herstel. Het is een spaarzame voeding die zal helpen om de natuurlijke en natuurlijke processen van het lichaam tot stand te brengen en zijn activiteiten op een nieuwe manier vast te stellen. Daarom zal een van de belangrijkste punten van herstel de psychologische component zijn.

Het belangrijkste principe van het nieuwe dieet is om het spijsverteringsstelsel niet te overbelasten, voedsel mag niet lang in het lichaam blijven.

Dieet na cholecystectomie overdag

Deze operatie is moeilijk te verdragen door het lichaam. Op de eerste dag is de toestand na cholecystectomie nogal verzwakt. Om het spijsverteringsstelsel te helpen herstellen, mag de patiënt de eerste dag helemaal niet eten en drinken. Alleen het periodiek bevochtigen van de lippen met water en het spoelen van de mond is toegestaan.

De volgende dag wordt er vloeistof in het dieet gebracht. Het is toegestaan om ongezoete aftreksels van wilde roos, kamille, schoon water (nog steeds) te drinken.

Zulke ernstige beperkingen worden veroorzaakt door de noodzaak om de belasting van de lever, de galwegen en andere organen die betrokken zijn bij het proces van vertering en verwerking van voedsel te verminderen.

Op de derde dag kun je het patiëntenmenu uitbreiden met producten zoals kefir, gelei en compote zonder suiker.

Op de vierde dag, als de toestand van de geopereerde patiënt stabiel is en hij herstelt, mag hij beginnen met eten:

• vetarmsoepen;
• groentepuree (courgette, aardappelen);
• gekookte magere vis;
• gestoomde eiwitomelet.
• waterige pap.

De introductie van alle nieuwe producten moet geleidelijk en met zorg gebeuren. Je zult fractioneel moeten eten, minimaal 8 keer per dag, en de porties moeten klein zijn en niet groter zijn dan 200 gram. Zorg ervoor dat u voldoende vloeistof drinkt. Het volume mag niet lager zijn dan 1,5 liter per dag.

Tijdens deze periode moet je de stoel goed in de gaten houden. Vermijd constipatie, elke spanning kan het genezingsproces nadelig beïnvloeden. Voor dit doel is het gebruik van wortel- en bietensoufflé, yoghurt toegestaan.

Dieet na cholecystectomie, vanaf de vijfde dag na de operatie, kan bestaan uit brood (alleen oudbakken), ongezoete droge koekjes en crackers. Het volume meelproducten mag niet groter zijn dan 100 gram per dag.

Tweede week na de operatie

Als de toestand van de patiënt stabiel is en hij aan het genezen is, wordt hij op de 7e tot 8e dag ontslagen. Welk dieet u moet volgen na ontslag, zal uw arts u vertellen. De herstelperiode thuis is even belangrijk en uitdagend. Strikte naleving van het juiste dieet zal het lichaam in staat stellen te wennen aan de nieuwe toestand en zijn werk te verbeteren.

Het menu moet zorgvuldig en zorgvuldig worden voorbereid om het spijsverteringsstelsel niet onnodig te belasten. Het dieet moet de komende 1,5-2 maanden worden gevolgd.

Wat zou het dieet moeten zijnna cholecystectomie? Belangrijkste aanbevelingen:

• Ma altijden moeten fractioneel zijn, porties zijn klein.
• Laatste ma altijd uiterlijk 2 uur voor het slapengaan.
• In het begin is het belangrijk om choleretische producten (roggebrood, fruit, groenten) strikt uit te sluiten.
• Middelgrote temperatuur voedsel.
• Gekookt of gestoomd voedsel.

Ma altijden een maand na de operatie

Als de eerste en moeilijkste periode na de operatie voorbij is, wordt een meer vrij dieet voorgeschreven (tabel 5). Het is gebaseerd op eiwitten. Het vlees moet van magere variëteiten zijn en ofwel gestoomd of gebakken in de oven zonder olie. Soepen kunnen, naast groenten en mager vlees, al een theelepel olie bevatten. Eieren kunnen in het dieet worden opgenomen, maar niet meer dan één per week, en je moet het zachtgekookt koken of toevoegen aan een omelet. Gebakken of gekookte groenten (courgette, pompoen, broccoli en bloemkool, pompoen), met toevoeging van mager vlees of vis, blijven ook als voorgerecht over. Als dessert kunt u een braadpan met kwark, gebakken fruit, marmelade of marshmallow gebruiken. Brood wordt nog steeds in beperkte hoeveelheden geconsumeerd - niet meer dan 300 gram. Het olieverbruik is beperkt - niet meer dan 10 gram en suiker - niet meer dan 30 gram per dag.

Dieet na cholecystectomie staat het gebruik van vis toe, maar niet in grote hoeveelheden. Niet vaker dan één keer per week. Kies magere soorten zoals kabeljauw of baars. Alle ma altijden moeten dieetvoeding zijn (gekookt, gebakken, gestoofd of gestoomd).

Waarom is het nodig om de juiste te observerenvoeding na de operatie?

Het grootste probleem voor het lichaam in de postoperatieve periode is de aanpassing aan een nieuwe levensstijl. Met behulp van een dieet moet u zoveel mogelijk proberen om stagnatie van gal in de kanalen te voorkomen. Anders kunnen complicaties optreden, zoals de vorming van stenen of de ontwikkeling van een ontstekingsproces.

Na cholecystectomie is de productie van enzymen die helpen bij het afbreken van voedsel, met name vet voedsel, aanzienlijk verminderd. Het is om deze reden dat de patiënt een spaarzaam dieet (tabel 5) en gedeeltelijke ma altijden krijgt voorgeschreven, en het is wenselijk om ongeveer tegelijkertijd te eten. Dit helpt de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen en de afgifte van gal onmiddellijk in de darmen.

Het gebruik van vet en gefrituurd voedsel is volledig uitgesloten. Dit geldt echter alleen voor ongezonde verzadigde vetten. Een bepaalde hoeveelheid van deze elementen is van vitaal belang voor het lichaam, omdat vetten betrokken zijn bij stofwisselingsprocessen. Daarnaast is het toegestaan om plantaardige vetten in het menu op te nemen, die bekend staan om hun heilzame eigenschappen.

Een van de kenmerken van voeding na verwijdering van de galblaas is de opname in het dieet van voedingsmiddelen die voldoende voedingsvezels bevatten. Het kan rijst, roggemeelbrood en andere zijn. Dit komt door een probleem dat optreedt bij de meeste patiënten die deze operatie hebben ondergaan. Diarree kan een persoon kwellen als een korte periode, dus het kan hem meerdere jaren bijblijven. Wanneer dit symptoom wordt gedetecteerd, is het het beste om te minimaliserenconsumptie van zuivelproducten en cafeïne (thee, koffie).

Correct menu-ontwerp

Ondanks de aanwezigheid van algemene voorschriften en aanbevelingen van een arts, vergeet niet naar de signalen van je lichaam te luisteren. Bepaalde producten kunnen anders worden getolereerd. Zo kunnen vaak onaangename symptomen en pijn worden geassocieerd met de consumptie van fruit, groenten of zuivelproducten. Houd rekening met allergische reacties. Alleen rekening houdend met alle kenmerken van uw lichaam, zijn reacties en voedingsvoorschriften, kunt u het juiste menu kiezen. De herstelperiode na cholecystectomie is vrij lang en een goed samengesteld menu kan je je leven lang bijblijven, omdat je de hele tijd het dieet moet volgen.

Wat eet je na verwijdering van de galblaas?

Ondanks aanzienlijke dieetbeperkingen, moet het menu van een persoon die een cholecystectomie heeft ondergaan, alle noodzakelijke elementen en mineralen bevatten. Dit is niet altijd gemakkelijk, daarom krijgen patiënten vaak periodieke vitaminesupplementen voorgeschreven.

De dagelijkse hoeveelheid calorieën die het lichaam binnenkomt, moet minimaal 3000 zijn, waarvan:

• 100 gram eiwit;
• 100 gram vet;
• 400-500 gram koolhydraten;
• 5 gram zout.

Bepaalde voedselgroepen

Er moet speciale aandacht worden besteed aan producten zoals:

• Brood. Kies variëteiten gemaakt van rogge zonder zaad of gepeld meel, terwijl het brood dat niet zou moeten zijnvers bereid, en het bakken van gisteren. Zwarte variëteiten zijn uitgesloten van gebruik, omdat ze moeilijk te verteren en te assimileren zijn. De dagelijkse inname van meelproducten mag niet hoger zijn dan 150 gram.
• Zemelen. Het eten van zemelen helpt het lichaam om met de belasting om te gaan en vermindert de kans op stenen.
• Bakken. Zoete producten zijn niet volledig uitgesloten, maar het gebruik ervan moet worden geminimaliseerd. Het is niet meer dan twee keer per week toegestaan om broodjes, taarten of cheesecakes zonder boter in het dieet op te nemen. Toegestaan om te eten: crackers, droge koekjes. Producten met dessertboter (cakes, gebakjes) zijn volledig verboden.
• Zuivelproducten. Geef de voorkeur aan vetvrij voedsel. Het is handig om een kleine hoeveelheid verse melk toe te voegen aan thee of koffie. Pap kan niet volledig in melk worden gekookt, het wordt in kleine hoeveelheden gebruikt. Dokters raden aan om voor het slapengaan een glas vetvrije yoghurt te drinken.
• Water. De hoeveelheid water die nodig is voor dagelijkse consumptie voor gezonde mensen is 2 liter. Voor een persoon die cholecystectomie heeft ondergaan, kan deze hoeveelheid 1,5 tot 2 liter zijn, en dit cijfer omvat elke soort vloeistof, inclusief compotes, thee en andere.

Kookfuncties

Na de operatie moeten zelfs de kookmethodes worden gewijzigd. Producten worden nu zorgvuldig verwerkt en gekookt tot een zeer zachte staat. Elke extra belasting van het spijsverteringsstelsel is uitgesloten. Het is beter om de voorkeur te geven aan stoomkoken,het olieverbruik moet tot een minimum worden beperkt.

Elke afwijking van de algemene aanbevelingen en bijvoorbeeld het eten van een vette gefrituurde schotel zal onmiddellijk het lichaam met een slechte gezondheid aantasten.

Als een postcholecystectomiedieet wordt voorgeschreven, kunnen de dagelijkse recepten als volgt zijn:

• 1 ma altijd: cottage cheese casserole (140g), havermout (150g), een kopje thee.
• 2 ma altijd: ongezoete yoghurt (150g), gebakken appel (100g), een kopje gedroogde vruchtencompote.
• 3 ma altijd: groente- en kippensoep (200g), rijstepap (100g), gestoomde kipkotelet (80g), gelei.
• 4 ma altijd: crackers (100 g), compote van gedroogd fruit.
• 5 ma altijd: gehaktballetjes met rijst (200 g), pompoenpuree (100 g), thee met melk.
• 6 ma altijd: een glas yoghurt.

Verboden voedsel na de operatie

Sommige voedingsmiddelen verboden na cholecystectomie:

• koolzuurhoudende dranken;
• alcoholische dranken en cacao;
• gefrituurd, vet;
• pittig en zout;
• vet vlees (varkensvlees, lam, gans);
• cakes en gebak;
• worstjes;
• ui, knoflook, zuring;
• te warm of te koud eten;
• zure voedingsmiddelen.

Deze producten dragen bij aan de productie van een grote hoeveelheid gal en verhogen de viscositeit ervan, en dergelijke processen zijn buitengewoon moeilijk voor het lichaam na verwijdering van de galblaas.

Latertijd

Na enige tijd raakt een persoon gewend aan bepaalde beperkingen op het menu. Zijn dieet wordt geleidelijk uitgebreid. Het dieet na cholecystectomie na 2 jaar zal al de meeste gebruikelijke voedingsmiddelen bevatten, maar in beperkte hoeveelheden.