Vasten maar lekker - vegetarische koolsoep

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Er kunnen talloze redenen zijn waarom je voor een vegetarisch menu hebt gekozen, maar toch is het onwaarschijnlijk dat je de beslissing hebt genomen om heerlijk eten te laten varen ten gunste van smakeloos. Daarom komen recepten en tips om snel en smakelijk vegetarische koolsoep te koken goed van pas. Onthoud het belangrijkste - elke huisvrouw maakt koolsoep op haar eigen manier, en er is gewoon geen strikt recept om te koken. Uw verbeeldingskracht en oprechte wens om een ongewone soep te maken, zal u helpen de beste resultaten te bereiken. Ga ervoor!

Waarom zijn er vegetariërs?

Vandaag is elke persoon vrij om te kiezen welk voedingssysteem hij volgt. Waarom kiezen dan zovelen de moeilijke weg om dierlijke producten te mijden? Is het mogelijk om een vol leven te leiden zonder vlees, vis en melk? Kan! Bovendien is het erg lekker om te eten. Vegetarisch etenblijkt vaak voedzamer, origineler en gevarieerder dan die van een vleeseter. Alleen de zogenaamde veganisten, die uitsluitend plantaardig voedsel eten, hebben strikte voedselbeperkingen. Lacto-vegetariërs laten zich zuivelproducten toe, terwijl lacto-ovo-vegetariërs eieren eten. En er zijn ook fruitariërs, die zich dan ook op fruit richten. En macrobiotiek, die zich voornamelijk voeden met graanproducten. Maar ze zijn allemaal nuttig en toegestaan voor vegetarische koolsoep.

Met liefde voor koolsoep

Het belangrijkste traditionele gerecht van de Russische keuken is natuurlijk koolsoep. Met hun unieke smaak en tientallen kookrecepten. Traditioneel en gekookt in gevogelte- of vleesbouillon. Soms - op de vis. Aanvankelijk werd koolsoep gekookt in aarden potten, maar vandaag zijn ze overgestapt op multicookers of een gewoon fornuis. Vegetarische koolsoep smaakt ook goed en is best smaakvol, maar ze presteren beter dan conventionele koolsoep wat betreft kooktijd en de eenvoud van de benodigde ingrediënten. Het lage caloriegeh alte van het gerecht maakt het onmisbaar op het dieetmenu. Het hele kookproces duurt niet meer dan een kwartier.

Gezinsvriendelijk

Als niet iedereen in je familie van vegetarische koolsoep houdt, kan het gerecht iets worden aangepast. Bedenk dat de voorgerechten in goede restaurants een soort aperitief zijn en daarom niet hartig en dik hoeven te zijn. Maak een lichte soep met een geurige bouillon en een aangenamesmaak. Voor een groot bedrijf heb je meer kool en andere groenten nodig. Het is niet nodig om vlees of gevogelte te koken voor de bouillon. De smaak wordt gegeven door verse groenten, waarvan het aroma zal worden gecombineerd. Vergeet niet dat de soep helder moet worden om uw gezin te plezieren. Voeg kruiden naar smaak toe. Vergeet niet om laurier toe te voegen. Je kunt kleine verwennerijen maken en een bouillonblokje aan de bouillon toevoegen. Dit zal iets meer calorieën aan de soep toevoegen, maar de smaak zal rijker worden.

Wat heb je nodig?

Dus, we bereiden vegetarische koolsoep van verse kool. Het is heel eenvoudig om een stapsgewijs recept met een foto te implementeren, en je kunt ook de jongere generatie leren koken op basis van zo'n algoritme. Lentesoep is vooral relevant bij warm zomerweer, wanneer je een lichte en tegelijk stevige ma altijd wilt. Voor een kleine steelpan heb je een halve koolvork, 4 aardappelen, 4 kleine tomaten, 2 grote uien en 1 middelgrote wortel nodig. Bereid voor het frituren plantaardige olie, laurier, zout, kruiden en specerijen. Eerst moeten de groenten worden geselecteerd, gewassen en schoongemaakt. Pas daarna kun je direct doorgaan met het bereiden van de soep.

Proces gestart

Begin met het koken van vegetarische koolsoep van verse kool. Eerst bevrijden we de kool van de bovenste bladeren. Aardappelen en uien moeten in blokjes worden gesneden. We verbranden de tomaten met kokend water en maken een kruislingse incisie bovenop. Tomaten schillen is nu heel eenvoudignaar beneden komen. Hak het vruchtvlees fijn. Wortelen kunnen worden geraspt of in ringen worden gesneden. Kool moet schuin in dunne reepjes worden gesneden. Dan moet het in een bord worden geplaatst en licht worden geplet met je vingers, zodat de kool sap geeft. Vegetarische koolsoep van verse kool kan gekookt worden zonder te frituren, maar wordt er sappiger en lekkerder door. Giet olie in een koekenpan, voeg geraspte wortelen, tomaten en uien toe. Alles mengen, bakken en laten brouwen. Ondertussen kookt de koolbouillon in een pannetje. We sturen laurierblaadjes en kruiden daarheen. Leg vervolgens de ringen van wortelen en aardappelen. Met een overmaat van het hoofdbestanddeel wordt vegetarische koolsoep van verse kool veel lekkerder. Het recept maakt het toevoegen van groenten in twee fasen mogelijk, zodat er voldoende ruimte is. Bij verwarming nemen ze immers in volume af.

Aan tafel serveren

Bepaal de mate van bereidheid van het gerecht door kool. Als het niet op de tanden knarst, is het klaar. Sommige mensen houden van alleen harde groenten, aangezien deze vraag niet voor iedereen weggelegd is. In totaal duurt het 15-20 minuten om deze heerlijke, geurige en zeer zomerse soep te bereiden. Dit is het moment om het originele gerecht op tafel te serveren. Serveer de vegetarische koolsoep op borden. Met een recept met een foto ziet je persoonlijke zelfgemaakte kookboek er geweldig uit, maar blijf niet bij dezelfde ingrediëntenlijst. Voor de smaak kun je de soep bij het serveren versieren met gebakken pompoenblaadjes, gehakte noten of knoflookcroutons. Het is lekker en niet schadelijk voor het figuur. Als uw gezinsleden gewend zijn om koolsoep met zure room of mayonaise te eten, gebruik dan magere mayonaisesaus.of zelfgemaakte mayonaise op basis van natuurlijke yoghurt, citroensap en mosterd. Advies van ervaren koks - koolsoep moet voor het serveren worden toegediend. De infusietijd kan gemiddeld tot drie uur bedragen.