Heerlijke Portugese wijn: review, soorten, samenstelling en reviews

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je nog niet bekend bent met Portugese wijnen, moet je deze leemte zeker opvullen. Dit zijn de drankjes die op de eettafel moeten verschijnen. Als je van malbec, barbera of chardonnay houdt, dan is de kans groot dat wijnen uit Portugal een fris en mogelijk goedkoop alternatief zijn.

Portugese wijnrecensies

Port en vinho verde komen je misschien bekend voor, maar heb je ooit gehoord van de Castellane- of Fernand Piris-druiven? Dit zijn slechts twee van de vele soorten die alleen in Portugal groeien en nergens anders te vinden zijn. Vandaag zullen we enkele van de druivensoorten en wijnregio's van het land opsommen die, volgens amateurs, het onderwerp van verder degustatieonderzoek waard zijn.

Wat staat er op de sticker?

Op een fles Portugees vind je de inscripties "DOC" en "Vinho Regional". Het land is verdeeld in 14 regio's waarvan de wijnen onder deze categorie vallen. Binnen deze gebieden stellen verschillende DOC's (Denominação de Origem Controlada) strengere wetten en duidelijkergeografische grenzen, die (meestal, maar niet altijd) zouden moeten leiden tot de productie van een drank van hogere kwaliteit.

Ook op het etiket zie je het woord quinta - de Portugezen noemen de wijnmakerij. Producenten hebben ook de neiging om een lijst te maken van druivensoorten die casta's worden genoemd. Veel postzegels zijn gemaakt van een mengsel van verschillende soorten, dus zo'n lijst is vaak nodig. Het Garrafeira-label op de Portugese wijn geeft aan dat de wijnmaker heeft geïnvesteerd in het rijpen in eiken vaten, vergelijkbaar met Reserva in Spanje.

Nu we weten wat er op de fles te lezen is, is het tijd om te praten over wat erin zit. De tour begint vanuit het noorden en gaat verder naar het zuiden.

Minyu

Laten we de reis op dezelfde manier beginnen als we een ma altijd beginnen - met frisse, levendige, witte vinho verde-wijnen. Volgens proevers onderscheiden ze zich door een laag alcoholgeh alte, aroma van limoen en perzik. Ze zijn vaak licht bubbelend, waardoor de drankjes bijzonder verfrissende metgezellen van zeevruchten zijn. Minho is een kuststreek in het noordwesten van het land waar vinho verde wordt gemaakt. De naam "groene wijn" weerspiegelt zijn jeugdigheid en levendigheid. Het wordt meestal niet gerijpt in eikenhouten vaten en is bedoeld voor onmiddellijke consumptie. Hoewel hier rode en rosé Portugese wijn wordt geproduceerd, bestaat het grootste deel van de productie uit witte melanges van Loureiro, Alvarinho (identiek aan het Spaanse Albariño), Trajadura en soms andere druiven. De subregio Montsão y Melgasú is gespecialiseerd in wijnen die uitsluitend zijn gemaakt vanAlvarinho.

Er zijn een aantal wijnmakers die heerlijke Portugese groene wijnen produceren die op je volgende feestje zouden kunnen zijn, maar als je iets verfijnders wilt proberen, zoek dan een fles van Anselmo Mendis of Afrush.

Douro

De steile terrasvormige wijngaarden langs de rivier de Douro hebben eeuwenlang een product van wereldklasse geproduceerd, meestal in de vorm van de beroemde dessertport. De afgelopen decennia is echter droge Portugese rode wijn uit de schaduw gekomen. Omdat er al wijngaarden en getalenteerde wijnmakers waren, steeg de regio meteen in de ranglijst: van 0 naar 60 punten. Douro kan rood, wit of roze zijn en zorgt voor een breed scala aan variëteiten.

Portugese rode wijnen zijn meestal versterkt en rijk. Ze worden vaak gerijpt in eikenhouten vaten. Dezelfde rode druiven die in Port worden gebruikt, worden gebruikt om de droge wijn Toriga Nacional, Toriga Franca, Tinta Barroca en Tinta Rorish (in Spanje bekend als Tempranillo) te maken, hetzij in blends of afzonderlijk in flessen. Probeer ze als je van producten houdt uit regio's als Rioja, Ribera del Duero of Brunello di Montalcino. Volgens amateurrecensies moet je op zoek naar de fabrikanten Niport, Quinta do Crashto en Quinta do Popa.

Witte variëteiten maken slechts een klein deel van de wijnen die je kunt vinden. Deze omvatten Rabigato, Goveya, Viosinho en Malvasia Fina. Wil je witte douro proberen? Zoek "Redoma Branco" van "Niport": rijk, metnoten van mineralen, het zal liefhebbers van witte bordeaux aanspreken.

Dan

Dan profiteert van het klimaat, niet zo heet als het centrum en niet te dicht bij de koude zeebries. De ligging van deze regio is ideaal om een evenwicht tussen rijpheid en zuurgraad van de druiven te bereiken.

Volgens consumentenrecensies zijn rode dans vergelijkbaar met bordeauxrood. Maar ze hebben meer gemeen met het gracieuze karakter van Pinot Noir. Gemaakt van Toriga Nacional, Alfrocheiro en Tinta Rorish, zullen wijnen typisch vol zijn met aroma's van zwarte kersen, earl grey en cacao. Kijk uit voor een fles Quinta do Roquis.

Witte melanges worden hier gemaakt, maar als je er maar één gaat proberen, raden fans een heerlijke witte Portugese wijn aan, gemaakt van de Encruzado-druif. Liefhebbers van droge chenin blanc en chardonnay zullen ook genieten van de rijkdom van deze variëteit, die aroma's van gebakken appel, citroen en ananas biedt. Het is de moeite waard om de producten van de wijnmakerij Quinta do Perdigan te proberen: je moet op zoek naar een fles met een tiet op het etiket.

Lizhboa

De kleine regio Colares ligt direct aan de Atlantische Oceaan, in de buurt van de hoofdstad van het land, Lissabon. Dit is een van de vele DOC's in de regio die werkelijk uitstekende Ramisco-wijnen maken. De wijnstokken wikkelen zich rond de zandduinen en beschermen ze tegen de harde oceaanwinden. Druiven die deze extreme omstandigheden hebben overleefd, zijn in staat dranken te produceren die een frisse zuurgraad behouden die het hoge geh alte compenseerttannine. Daarbij komt nog de zure, fruitige smaak en het vermogen om goed te verouderen, waardoor ze vergelijkbaar zijn met de Italiaanse Nebbiolo.

Onder de regionale wijnen zijn er nog veel meer goede merken met het label Vinho Regional Lisboa. De witte wijnen, vaak afkomstig van de druiven Arinto en Fernand Pires, zijn over het algemeen fris en aromatisch, een beetje zoals Grüner Veltliner en Albariño.

Rode wijnen worden vaak gemengd met Toriga Nacional, Toriga Franca en Tinta Rorish, en doen denken aan de geliefde Cabernet Sauvignon met hints van zwarte bes, kruidnagel en ceder. Casa Santos Lima biedt een brede selectie van ongelooflijk waardevolle wijnen. Opgemerkt moet worden dat deze regio vroeger Estramedura heette, en soms duikt deze naam nog steeds op in slijterijen en op oude flessen.

Setúbal-schiereiland

Als je van Italiaanse Barbera houdt, moet je Castelana-drankjes proberen van het schiereiland Setúbal, ten zuidoosten van Lissabon. Het is de meest voorkomende rode druivensoort in Portugal en heette ooit Perquita naar een zeer populaire wijn gemaakt door José María de Fonseca. Het merk is synoniem geworden met druiven, maar hoogstwaarschijnlijk zal het label nu "Castelan" zeggen.

Alentejo

Alentejo-wijnen zullen liefhebbers van Malbec of Cabernet Sauvignon aanspreken. Deze uitgestrekte regio staat vooral bekend om de vele kilometers aan kurkboomaanplant. En hoewel hier slechts 5% van het land is gereserveerd voor wijngaarden, begonnen wijnen van hier een grotepopulariteit.

Zelfs een beginner om kennis te maken met Portugese rode wijnen, een amateur zal hier enkele namen herkennen: torigu nationale, aragones (tinto rorish), evenals alfrucheira en trincadeira. Hier worden ook enkele witte wijnen geproduceerd, waaronder: Arinto, Fernand Pires en Ropeiro. Eén factor die ze gemeen hebben, is de zon: rijpere druiven betekenen een hoger alcoholgeh alte en rijkere smaken. Rode en witte Portugese wijn is volgens liefhebbers goed van Erdade do Esporan, een grote wijnmaker die de kwaliteit van de productie in Alentejo voortdurend verbetert.

Portwijn

Nu we Portugese droge wijn hebben geproefd, is het tijd voor het dessert!

Je moet terug naar de Douro om te genieten van de beroemde delicatesse van deze regio - portwijn. Rode port is gemaakt van een blend van druiven, waaronder Toriga Nacional, Toriga Franca, Tinta Barroca en Tinta Rorish. Het is plakkerig zoet, zoals gekruide bramen. En zoetheid wordt niet bereikt door suiker toe te voegen: wanneer het sap slechts gedeeltelijk in wijn wordt omgezet, voegt de wijnmaker druivenspiritus toe. De gist stopt met werken, dus de gisting stopt voordat de suiker in alcohol verandert.

Rode poort is de gemakkelijkste en goedkoopste. Het rijpt slechts een paar jaar voordat het wordt gebotteld en in de schappen wordt gelegd. Aged port is duurder en wordt alleen in uitzonderlijk goede jaren geproduceerd. Hij hoeft niet oud te worden. Deze wijn wordt in de kelder bewaard invoor meerdere decennia. Wil je niet wachten? Kijk uit voor Late Bottle Vintage Port of LBV. Voor het bottelen brengen deze fijne wijnen vier tot zes jaar door in de wijnmakerij, zodat ze direct na aankoop kunnen worden geconsumeerd.

bleke port rijpt langer in houten vaten voordat hij wordt gebotteld, waardoor hij een hazelnoot- en vanillesmaak krijgt. Als je een gouden poort ziet met een ouderdomsmerk, zoals 20 jaar, weet dan dat het merkteken niet het aantal jaren van veroudering aangeeft. Het is eerder een schatting van hoe oud het leek te smaken toen de fabrikant het bottelde. Portwijn met een specifiek jaar wordt Colheita genoemd - hij heeft 7 jaar gerijpt voordat hij werd gebotteld.

Deze Portugese wijn past perfect bij een dessert met karamelsaus. Omdat dit type port al gerijpt is, kan deze direct na aankoop worden geopend of desgewenst een tijdje worden gelaten. Geserveerd als aperitief of in een longdrink met tonic. Het is een beetje zoet omdat de gisting wordt gestopt door verrijking, vergelijkbaar met rood.

Madeira

Om in onze laatste regio te komen, moet je een vliegtuig boeken. Madeira is een eiland ten zuidwesten van de kust van Marokko. Fijne versterkte wijnen die hier worden geproduceerd, schenden alle bewaarregels. Fabrikanten voeren het proces van verwarmen of "koken" opzettelijk uit. Dit wordt soms gedaan door langdurige rijping op de hete zolder van de wijnmakerij, hoewel het mogelijk is om dit sneller te bereiken.resultaat door de wijn kunstmatig te verwarmen.

Waarom de drank aan zo'n marteling onderwerpen? Het antwoord moet in het verleden worden gezocht: Madeirawijnen, die lange zeereizen maakten, werden opgeslagen in hete scheepsruimen, waar ze onder invloed van hitte en zuurstof veranderden in een drank met de smaak van noten en gedroogde vruchten. Tegenwoordig sturen wijnmakers hun vaten niet de zee op, maar rijping bij hogere temperaturen werkt net zo goed.

Een bijkomend voordeel van dit extreme proces is dat Madeira niet bederft zoals gewone wijn, zelfs niet als het wordt geopend en aan de lucht wordt blootgesteld. Dus voor wie niet te vaak drinkt, is het de beste keuze: één fles kan jaren mee!

Hoogstwaarschijnlijk zult u verschillende soorten Madeira zien. De meest betaalbare is gemaakt van Tinta Negra, en het is een smakelijk begin. Soms zie je flessen met het label "Regenwater", geprijsd tussen $ 10 en $ 15, dit is een lichte en halfdroge Portugese wijn.

Op zoek naar een speciale fles Madeira? Kijk op het etiket voor de druivensoorten Sercial, Verdelho, Boile of Malmsy. Sercial wordt in de droogste stijl geproduceerd en kan verrassend lekker zijn als aperitief voor het diner. Verdello is iets zoeter en staat bekend om zijn doordringende zuurgraad. Boile is halfzoet en aromatisch, met tonen van sinaasappel en karamel. De zoetste is malmsy - een roodachtige port met hints van walnoot en vanille. Al deze soorten Madeira worden geproduceerd door Rear Wine Co. Dit is voor het geval iemand elke variëteit wil beoordelen.