Cacao likeur: culinair gebruik

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gluted cacao is een product dat wordt verkregen bij de verwerking van cacaobonen. Alvorens er cacaoboter van te maken, wordt een poeder verkregen met een grote energetische waarde en onvervangbare heilzame eigenschappen. Theobromine, cafeïne, eiwitten en koolhydraten komen in grote hoeveelheden voor in de vruchten van de chocoladeboom.

Nuttige componenten: waarom het wordt gebruikt bij het koken

Cacao is een opslagplaats van vitamines, eiwitten en vetten. Het bevat vitamine A, B, PP, een grote hoeveelheid mineralen, zetmeel en suiker. Het product is zeer calorierijk, daarom verzadigt het en herstelt het de krachtenbalans voor een lange tijd. IJzer en zink, die essentiële mineralen lijken te zijn, vooral voor een groeiend organisme, worden voornamelijk gewonnen uit cacaoproducten. Je moet je niet laten meeslepen door chocolaatjes uit de schappen van supermarkten, want alleen echte pure chocolade verschilt in zulke positieve eigenschappen. Er is echter niets beters om je in de stemming te brengen dan een paar plakjes zoete lekkernijen.

Geraspte cacao tijdens het koken

Poeder wordt verkregen door te knijpenstukjes geraspte cacaoboter. De zuivel-, bakkerij- en zoetwarenindustrie kunnen niet zonder dit heerlijke product. Met het poeder worden chocoladetaarten, drankjes, verschillende soorten gebak, crèmes en glazuur, taarten en andere lekkernijen voor de zoetekauw bereid. Het is cacaomassa die kracht herstelt, de activiteit verhoogt en een slecht humeur verlicht. Het gebruik ervan bij het koken is te danken aan de uitstekende smaak, het caloriegeh alte en de voedingswaarde, naast de snelle opname. Cacaoboter is de bron van het vet in chocolade. Het is beter om extreem schadelijke energiedranken en kunstmatige ziekteverwekkers te vervangen door een energiezuinige drank met cacao.

Recepten met "chocolademeel"

Betaalbaar, goedkoop en onmisbaar ingrediënt voor getalenteerde (en niet zo) huisvrouwen is cacaomassa. De eigenschappen zijn superieur aan die van veel producten die worden gebruikt voor de vervaardiging van zoetwaren. Het kan niet alleen gebruikt worden in desserts, maar ook in verschillende sauzen geserveerd bij hoofdgerechten, in soepen en deeg.

Chocolade en glazuur

Eenvoudige instructies stellen thuiskoks in staat om hun thuiskoken te diversifiëren met zoete tonen.

1. Eenvoudig recept voor harde chocolade. Smelt cacaoboter (één deel), poeder (drie delen) en poedersuiker samen, breng niet aan de kook, klop dan met een mixer en giet in vormen. Laat afkoelen tot het hard is in de koelkast. Je kunt rozijnen, noten, room envervang poedersuiker door honing.
2. Heerlijke kers voor taarten. En het is heel eenvoudig bereid: suiker (8 eetlepels), boter (een half of een derde pakje, ongeveer 100 g), poeder (3 theelepels), melkpoeder (4 eetlepels). Alle ingrediënten zijn grondig gemengd, je moet 7-10 minuten koken.

Lichte en heerlijke taarten

1. Favoriete aardappel! De eenvoudigste cake die niemand onverschillig laat. Smelt eerst de geraspte cacao en boter. Maal in een blender en gooi "Yubileynoye" -koekjes (300 gram) in het mengsel, voeg gecondenseerde melk toe, maak "aardappelen" van een dikke massa en laat in de koelkast staan. Je kunt de taarten verbeteren met zoete kruiden naar smaak, verschillende noten.
2. Delicate browniecake is een erg populaire traktatie. 260 gram suiker, 120 gram boter, een theelepel vanille, twee eieren, 90 gram bloem, 70 gram cacao, 100 ml natuurlijke yoghurt of magere zure room, 1/2 theelepel frisdrank, je kunt toevoegen 100 gram noten. Met een mixer moet je suiker en boter mengen, eieren en vanille in het mengsel doen, goed kloppen. Het poeder wordt gemengd met bloem en frisdrank, de massa wordt toegevoegd aan het vorige mengsel, vervolgens wordt yoghurt geplaatst, alles wordt grondig gemengd. Bak het resulterende deeg gedurende een korte tijd om niet te droog te worden, 15-20 minuten.
3. Een glas melk en suiker, zonnebloemolie, 4 eetlepels poeder, twee eieren, bakpoeder en een lepel cognac. Meng melk en suiker met boter en cacao. Doe in een deel van de massa het ei, de bloem en het bakpoeder, in een kleiner deel - cognac. de eerstelaat het mengsel 25 minuten in de oven staan, de tweede is als glazuur. Giet de resulterende taart met een andere massa en snijd in gelijke stukken.

Warme voedzame dranken

Veel recepten gebruiken een ingrediënt zoals cacaomassa. De eigenschappen en toepassing ervan hebben een positief effect op de toestand van het lichaam en het uiterlijk. Na gebruik stijgt de stemming (er wordt serotonine geproduceerd - het "hormoon van geluk"). Daarnaast bevat het poeder een kleine hoeveelheid cafeïne. Daarom maakt het product deel uit van vele heerlijke dranken. Het is al lang bewezen dat regelmatige consumptie het risico op overlijden door hart- en vaatziekten met de helft vermindert. De beste manier om dit product te gebruiken is om er een verkwikkende drank van te maken die je na het sporten kunt drinken, omdat het de spieren herstelt.

1. Warme chocolademelk. Cacaomassa (50-100 gram poeder) wordt met melk gegoten, suiker wordt naar smaak toegevoegd (2-3 eetlepels), aan de kook gebracht. Nadat je het van het fornuis hebt gehaald, klop je in een blender. Je kunt room toevoegen. Of neem geraspte cacao en boter in een verhouding van 5: 1, laat in een waterbad staan voor aanmaakhout, giet er verwarmde melk in (niet te veel, de drank moet dik zijn), voeg vanillesuiker toe.
2. Delicate vanille. 25 gram suiker, een glas melk, 30 gram poeder, 3 ml vanille-essence, een beetje water. Voeg poeder en suiker toe aan heet water, meng, de massa moet dik blijken te zijn. Giet melk en kook het mengsel gedurende 5 minuten, in plaats van essentie kun je vanillesuiker gieten. Indienennootmuskaat drankje.
3. En nog een recept met koffie en poeder. In een Turk worden gemalen koffie, poeder en suiker opgewarmd. Breng de koffie na het gieten van water klaar en verplaats deze naar een andere container. Dan moet je langzaam 1% melk toevoegen, roeren tot een homogene consistentie, voeg tenslotte vanille, room, noten naar smaak toe.

Verkwikkende drankjes met cacao

Bekend om zijn opbeurende eigenschappen, is het product onmisbaar als snelle tonic.

1. Cacao en bananencocktail. 60 ml melk, een banaan, twee eetlepels poeder in een blender tot een homogene massa brengen. Serveer met gemalen ijs.
2. Verfrissende cocktail. Een eenvoudig recept dat vermoeidheid onmiddellijk zal verlichten. Voor twee porties heb je 30 ml water, 2 theelepels cacaopoeder, een lepel koffie, suiker naar smaak, een ei, een theelepel tarwekiemen, twee glazen melk nodig. Gooi poeder en koffie in kokend water, giet dan melk, voeg suiker en spruitjes toe. Meng de resulterende massa in een blender.
3. Koude cocktail. Smelt een reep chocolade in een waterbad, voeg een eetlepel suiker toe, giet twee eetlepels poeder, giet melk (150 ml). Meng alles goed en zet in de koelkast. Mix met een eetlepel espresso en een glas melk de massa in een blender. Giet in twee porties, voeg room, vanilline toe.

Hoe vervalsing aan tafel te voorkomen

In de regel zijn vervalsingen van dit poeder zeldzaam. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aanverbinding. Een dergelijk product kan geen chemicaliën bevatten, dus cacaocake en smaakstoffen worden in deze regel aangegeven. Je moet niet de voorkeur geven aan erg zoete en verre van de meest bruikbare kant-en-klare chocoladepoeders, heldere en gepromote merken. Natuurlijk is het door de snelle oplosbaarheid, een groot aantal smaakversterkers, suiker, smaakstoffen en andere stoffen moeilijk om aan de verleiding te ontsnappen. Maar het is beter om natuurlijke cacaomassa te kopen, waarvan de foto hierboven is weergegeven. Zo ziet een onschadelijk product eruit. Natuurlijk, het is ook bijna onoplosbaar in melk. Voor consumptie moet het product worden gekookt of opgelost in gekookt water.