Maak thuis magere broodjes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lentenbroodjes, waarvan de recepten met foto's hieronder worden gepresenteerd, zijn heel gemakkelijk thuis te bereiden. Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat dergelijke gebakjes minder calorierijk zijn dan traditionele. Als echter aan alle vereisten van het recept wordt voldaan, zal het niet minder smakelijk en voedzaam zijn.

Lentenbroodjes: recept met foto stap voor stap

Als je de Grote Vasten in acht neemt, dan is het recept in kwestie het meest geschikt voor jou. Gebak dat volgens dit recept wordt gemaakt, diversifieert uw dagelijkse en nogal magere dieet.

Dus welke ingrediënten heb je nodig om magere broodjes te bakken? Recepten met foto's vereisen het gebruik van de volgende producten:

• tarwemeel - ongeveer 450 g;
• droge bakkersgist - ongeveer 1,5 dessertlepels;
• warm water drinken - ongeveer 250 ml;
• plantaardige olie voor het invetten van deeg en het vormen van broodjes (optioneel);
• bietsuiker - 2 grote lepels;
• keukenzout - 5 g (naar wens toevoegen).

De basis kneden

Hoe moeten magere broodjes worden bereid? Eerst moet je gistdeeg maken. Voorhiervan wordt drinkwater (warm) in een kom gegoten en vervolgens wordt de bietsuiker erin verdund. Vervolgens wordt droge bakkersgist in dezelfde kom gegoten. Na het mengen van de componenten worden ze 10 minuten warm gelaten. Gedurende deze tijd moet de gist goed opzwellen. Daarna wordt er een beetje keukenzout en tarwebloem aan toegevoegd.

Door de componenten te mengen, wordt een homogeen deeg verkregen dat lichtjes aan de handen plakt. Om het te bereiken, moet het naar een warme plaats worden gestuurd, waar het minstens anderhalf uur wordt bewaard. In dit geval zijn de schalen met de basis bedekt met respectievelijk een doek en een deksel.

Om magere broodjes luchtig en luchtig te maken, moet het deeg om de 20 minuten met de hand worden gekreukt of goed worden geschud.

We vormen producten en bakken ze in de oven

Hoe moeten magere broodjes worden gevormd? Een recept met suiker vereist het verplichte gebruik van plantaardige olie. Ze moeten hun handen grondig invetten en dan voorzichtig stukjes van de gistbasis die naar boven is gekomen afscheuren.

Nadat een bal met een diameter van maximaal 5 cm van het deeg is gevormd, wordt deze op een vel met bakpapier gelegd en opnieuw besmeurd met plantaardige olie. Andere producten worden op een vergelijkbare manier gevormd.

Nadat de blanco's ongeveer ¼ uur op een bakplaat zijn bewaard, worden ze bestrooid met een kleine hoeveelheid kristalsuiker of sesamzaadjes. Daarna worden ze naar de oven gestuurd.

Lentenbroodjes worden 32-42 minuten gebakken op 195 graden. Gedurende deze tijd worden ze weelderig en rossig.

Aan tafel serveren

Hoe mager te etenbroodjes? Als ze warm zijn, zijn deze producten bijzonder lekker. Ze kunnen worden geserveerd met thee of zwarte koffie.

Lentenbroodjes: geen gistrecept

Tijdens de vastentijd maken veel mensen magere gebakjes met gist. Er moet echter worden opgemerkt dat het mogelijk is om een dergelijk dessert thuis te bereiden zonder het genoemde product te gebruiken. Bereid hiervoor het volgende voor:

• tarwemeel - ongeveer 300 g;
• honing van elke soort - ongeveer 30 g;
• bakpoeder - ongeveer 3 dessertlepels;
• drinkwater - ongeveer 150 ml;
• geraffineerde plantaardige olie - ongeveer 80 ml;
• vanillin - optioneel (1 snuifje);
• gepelde walnoten - ongeveer 5 stuks;
• gehakte kaneel - ¼ dessertlepel;
• witte suiker - 15 g.

Deeg maken

Om magere broodjes te maken zonder het gebruik van gist, moet je gewoon drinkwater mengen met plantaardige olie en verse honing. Als u het resulterende mengsel opzij laat, is het noodzakelijk om het tarwemeel twee keer te zeven en er vervolgens vanilline en bakpoeder aan toe te voegen. Je kunt naar eigen smaak ook een beetje gemalen kaneel aan de ingrediënten toevoegen. Het geeft de broodjes een speciale kleur, smaak en aroma.

Nadat je het losse mengsel aan de vloeistof hebt toegevoegd, meng je voorzichtig eerst met een lepel en daarna met je handen. Tegelijkertijd wordt een nogal plakkerig, maar zeer zacht en mals deeg verkregen.

Om magere broodjes lekkerder te maken,geurig en bevredigend, je kunt alle noten en gedroogde vruchten aan de basis toevoegen. Daarvoor moeten de genoemde ingrediënten echter grondig worden gewassen, gedroogd en niet erg fijn worden gesneden.

Om een gelijkmatiger en zachter deeg te krijgen, moet het in een plastic zak worden gedaan en ongeveer ¼ uur in deze staat bij kamertemperatuur worden bewaard (30 minuten is mogelijk).

Hoe moet het gevormd worden?

Je kunt op veel manieren magere broodjes maken zonder gist. We besloten de eenvoudigste te kiezen. Om dit te doen, worden de handen grondig in koud water gedrenkt en vervolgens wordt een klein stukje van de afgewerkte basis afgestoken. Indien nodig kan het worden bestoven met een beetje tarwebloem.

Nadat een gelijkmatige en nette bal van het deeg is gevormd, wordt deze op een ingevette plaat gelegd (u kunt bakpapier gebruiken). Alle andere spaties doen precies hetzelfde.

Als er een wens is, kunnen ze na de vorming van alle producten worden besprenkeld met een mengsel dat bestaat uit gemalen kaneel en suiker. Dit poeder maakt magere broodjes lekkerder en mooier.

Bakproces

De broodjes bakken vrij snel. Het vel met blanco's wordt naar de oven gestuurd, verwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Na 20 minuten moeten alle producten volledig gebakken zijn en ook bedekt zijn met een rossige en knapperige korst. In dit geval moet de binnenkant van de broodjes heel zacht blijven, maar niet kleverig.

Serveer aan tafel

Na het bakken van gistvrije broodjes worden ze meteen op tafel geserveerd. Gebruik zulkeproducten worden aanbevolen met hete ongezoete thee. Als de broodjes na een ma altijd worden achtergelaten, wordt aanbevolen ze in een plastic zak te bewaren, anders worden ze oud.