Zelfgemaakte abrikozenmarmelade voor de winter: 4 beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je na het oogsten nog een beetje abrikoos over hebt, kun je er heerlijke marmelade van maken voor de winter. Het bevat, in tegenstelling tot gekochte desserts, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen, geen grote hoeveelheid vitamines en mineralen voor een lange tijd en zal het immuunsysteem helpen versterken. Vooral kinderen zullen deze lekkernij lekker vinden.

De voordelen en nadelen van abrikozenmarmelade

Abrikozenmarmelade bevat organische zuren, vezels, vitamines, suiker en andere helende stoffen. Wanneer het wordt ingenomen, draagt het bij aan:

• verhogen hemoglobine en elimineren jodiumtekort;
• verbetering van bloed en immuniteit;
• de werking van de alvleesklier, het hart en de darmen verbeteren;
• gewichtsverlies en het wegwerken van hypertensie;
• gezondheid van het zenuwstelsel.

Bovendien verwijdert zelfgemaakte abrikozenmarmelade actief gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en verlaagt het cholesterol.

Abrikozenmarmelade voor de winter

Abrikozenmarmelade voor de winter kan worden gemaakt in de vorm van jam of dikke gelei. In dit geval wordt de houdbaarheid verlengd tot 10 maanden, maar het uiterlijk en de smaak blijven hetzelfde, net als snoep.

Ingrediënten:

• suiker - 0,8 kg;
• abrikozen - 20-22 st. (of 1 kg);
• water - 100 mg (of een half glas).

Kookmethode:

Abrikozen moeten grondig worden gewassen in een kopje koud water. Breng over naar papier of krant om te drogen. Verdeel in tweeën en verwijder het bot. Breng de vruchten over naar een grote pan of gietijzer. Te vullen met water. Kook ongeveer 10-12 minuten tot het fruit helemaal zacht is. Plafond direct in de pan met een stamper of hak met een blender, zeef. Voeg suiker toe en kook opnieuw. Kook tot de gelei dikker wordt (ongeveer 40-60 minuten). Giet de afgewerkte marmelade in droge gesteriliseerde potten, zet op een donkere en koele plaats.

Abrikozenmarmelade met appels

Dankzij de pectine in abrikozen hardt marmelade snel uit en kan worden gebruikt als vulling voor verschillende gebakjes. Appels geven het een nog verfijnder aroma, kleur en smaak.

Ingrediënten:

• Schoon water - 1 el
• Suiker - 0,6 kg.
• Appels - 1-2 stuks. (of 440g).
• Abrikozen - 0,7 kg.

Kookproces:

Om thuis abrikozenmarmelade te maken, moet je de vruchten grondig wassen en ontpitten, en ook de kern van appels snijden. Doe het fruit in een pan, bedek het met water en kook tot het zacht is. Gooi op een zeef, laat iets afkoelen en veeg af. Stuur de massa terug naar de pan, voeg suiker toe en kook. Zodra de marmeladedikker wordt, moet het in een met water bevochtigde schaal worden gedaan en aan de lucht worden gedroogd om te drogen. Het eindproduct moet in stukjes worden gesneden en besprenkeld met zetmeel of maanzaad, naar gesteriliseerde potten of plastic schalen worden gestuurd. Op een koele plaats bewaren.

Citroen-abrikozenmarmelade

Het volgende recept voor abrikozenmarmelade is met citroen. Deze vrucht is een aanvulling op de smaak van het product en geeft het een bijzondere zuurheid.

Ingrediënten:

• Abrikozen - 20-25 st. (of 1 kg).
• Citroensap - 1 eetl. lepel.
• Suiker - 0,8 kg.
• Water - 250-300 ml.

Praktisch onderdeel

Selecteer abrikozen, was, ontpit en snijd in kleine stukjes. Doe in een pan, giet er meteen een glas water in. Kook tot het fruit zacht is (10-15 minuten). Breng de massa over naar een blender, hak fijn, doe terug in de kom en breng aan de kook. Voeg sap en suiker toe. Wacht tot de marmelade indikt. Heet overbrengen in gesteriliseerde potten, opgeborgen voor opslag.

Abrikozen-, appel- en citroenmarmelade

Nog een heel ongebruikelijk recept voor abrikozenmarmelade. Voor liefhebbers van originele gerechten is het het proberen waard. Maar alle anderen zullen het zeker leuk vinden.

Ingrediënten:

• Gesneden Abrikozen - 3 el
• Citroen - 0,5 stuks
• Kleine suiker - 1,5 el
• Appelsap of cider (kan verschillen) - 3 el. lepels.

Koken:

Sorteer de abrikozen, verwijder de wormachtige en zwaar bedorven exemplaren. Was de rest onder stromend water en verwijder de stenen. Ook kunt u, indien gewenst, de schil verwijderen, de marmelade wordt dan zachter. Doe de vruchten in een pan, giet het citroensap en de appelcider erbij. Zet op laag vuur. Voeg suiker toe en wacht tot het is opgelost. Zodra dit gebeurt, maakt u het vuur sterker. Breng de toekomstige marmelade aan de kook, kook nog 20 minuten en vergeet niet het schuim te verwijderen. Breng het eindproduct over in een gesteriliseerde pot, rol op, laat afkoelen. Bewaar op een koele plaats.

Kooktips

Als je een blender hebt, is het beter om er abrikozen mee te malen, zo niet, dan kun je hiervoor een gewone zeef, vleesmolen of zelfs een rasp gebruiken.

Als je abrikozenmarmelade niet in een pan wilt koken, kun je het in een slowcooker doen. De recepten zijn hetzelfde als hierboven. Kook alleen eerst in de modus "Stomen" en na het malen - in een modus die een temperatuur van 100 graden handhaaft, met het deksel open.

Als je wilt, kun je in plaats van marmelade ook snoepjes maken. Om dit te doen, moet de tot de gewenste dichtheid gekookte massa worden overgebracht naar een vorm bedekt met bakpapier en laten uitharden.

Voor de bereiding van abrikozenmarmelade kun je elk fruit gebruiken, behalve slecht bedorven en wormachtige. Als er defecten op de huid zijn, moeten ze worden gesneden met een scherp mes.

Je kunt zelfgemaakte marmelade gemaakt in de vorm van snoep niet alleen in potten bewaren, maaren kartonnen of plastic dozen. De beste plaats hiervoor is een koelkast, een compartiment voor groenten en fruit. Maar als je wilt, kun je een pot met lekkers en gewoon op het balkon zetten.

Tot slot

Heerlijke handgemaakte abrikozenmarmelade is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Als er geen behoefte is om het voor de winter te bewaren, kunt u het direct na het stollen eten. Vooral kleine kinderen zullen hier blij mee zijn.