Verscheidenheid aan melksoepen: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is absoluut onmogelijk om alle recepten voor melksoepen te kennen. Zelfs een ervaren kok kan dit niet. Voor de bereiding worden immers verschillende producten gebruikt: granen, groenten, zeevruchten en zelfs vlees. Bovendien kunnen soepen met melk zoet, zout en zelfs pittig zijn. Hun recepten zijn te vinden in elke nationale keuken. Maar elk specifiek gerecht heeft zijn eigen subtiliteiten en unieke kenmerken, zonder te weten welke het onmogelijk is om het gewenste resultaat te bereiken. Alleen in de praktijk kun je hiervan overtuigd zijn.

Melkknoedelsoep

Meestal zijn recepten voor melksoep vrij eenvoudig en perfect voor een dagelijkse voeding. Ze hebben meestal wat tijd nodig om zich voor te bereiden. Neem bijvoorbeeld soep met aardappelknoedels. Dit gerecht bevredigt het hongergevoel goed en bevat daarnaast veel nuttige stoffen. Het is niet verwonderlijk dat onze grootmoeders het vele decennia geleden hebben bereid. Voor deze soep heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 liter heelmelk;
• 2 eieren;
• 4 aardappelen;
• 60 gram tarwebloem;
• 15 gram boter.

Het hele proces bestaat uit verschillende fasen:

1. Eerst moet je dumplings maken. Om dit te doen, moeten gewassen en geschilde aardappelen worden gekookt en vervolgens fijn worden gewreven door een gewone zeef. Voeg zout, bloem, eidooiers toe en meng goed. Klop de eiwitten apart en voeg ze toe aan het reeds voorbereide deeg.
2. Giet melk in een pan en breng aan de kook.
3. Doop er knoedels in en vorm ze met een theelepel tot kleine balletjes.
4. Kook 10 minuten. Daarna moet de pan van het vuur worden gehaald.
5. Voeg zo nodig wat zout toe en doe er een stukje boter in.

Het blijkt een origineel gerecht te zijn met een ongewone, zeer delicate textuur. Het kan met recht bovenaan de lijst met de gemakkelijkste recepten voor melksoep staan. En er is bijna niemand die onverschillig voor hem kan blijven.

Soep met boekweit

Veel mensen zijn bekend met recepten voor soep met zoete melk. Er zijn er veel. Onder het totale aantal bekende opties v alt soep met boekweitgrutten op. Wat is de reden voor zijn populariteit? Feit is dat boekweit een graansoort is die gemakkelijker door het menselijk lichaam wordt opgenomen dan andere. Daarnaast bevat het veel vitamines (B, E en PP) en nuttige mineralen (zink, fluor, calcium, jodium en ijzer). En de minimale hoeveelheid koolhydraten maakt dit graan tot een van de belangrijkste voedingsproducten. Om er zoete melksoep van te maken, heb je nodig:

• 1 glas water;
• 4 kopjes melk;
• 1 ei;
• 25 gram suiker;
• 70 gram boekweit;
• 30 gram boter;
• zout;
• 50 gram bloem.

Kooktechnologie:

1. Sorteer de korrels, spoel ze goed af en laat ze uitlekken in een vergiet om het water af te tappen.
2. Bak het kort in een hete koekenpan. Boekweit krijgt een aangename gouden tint. Daarna zal de smaak in de soep meer uitgesproken zijn en zal hij veel sneller koken.
3. Giet eerst het water in de pan en daarna de melk. Het zal dus minder verbranden. Breng het mengsel aan de kook.
4. Op dit moment moet je de ontbijtgranen apart bereiden. Doe boekweit in kokend water (in een verhouding van 1:2), voeg een beetje zout toe en kook op middelhoog vuur, verwijder het schuim, gedurende enkele minuten tot het half gaar is.
5. Zeef de grutten en breng over naar hete melk. Laat 7 minuten sudderen.
6. Gemeten hoeveelheid bloem in tweeën verdund met water. Giet het mengsel in een dun stra altje bij de kokende soep.
7. Als het gerecht bedoeld is voor kinderen, kun je er ook een losgeklopt ei en suiker aan toevoegen.

Voor smaak aan het einde van het koken, moet je een stuk boter toevoegen.

Vermicelli zoete soep

Niet minder beroemd is de zoete melksoep met vermicelli. Het recept is vrij eenvoudig. Zelfs een beginnende gastvrouw die nog nooit in haar leven soep heeft gekookt, kan er gemakkelijk mee omgaan. Om te werken, heb je een minimale set componenten nodig:

• 0,5 liter melk;
• 70 gramvermicelli;
• een half glas water;
• 5 gram fijn zout;
• 50 gram suiker.

Deze soep wordt op een ongebruikelijke manier bereid:

1. Plaats alle bereide ingrediënten tegelijk in een diepe pan.
2. Plaats het op hoog vuur en breng het mengsel aan de kook.
3. Hierna moet de vlam kleiner worden gemaakt.
4. Kook de soep onder voortdurend roeren tot de noedels klaar zijn. Om dit te doen, moet pasta periodiek worden geproefd. Maar kook ze niet te gaar. Anders verandert de soep in een dikke brij en kan deze heel snel verbranden.

Het afgewerkte gerecht wordt meestal meteen gegeten. Je hoeft er niet op aan te dringen. Zo'n lichte soep is niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij veel volwassenen. Je kunt er eventueel wat olie aan toevoegen. Maar dit is optioneel.

Zeevruchtenmelksoep

Als je niet helemaal gewone ingrediënten gebruikt voor het koken van voorgerechten, dan is het beter om recepten met foto's voor je werk te gebruiken. Melksoepen worden soms gemaakt met zeevruchten. In de dagelijkse voeding van de meeste mensen komen dergelijke gerechten niet vaak voor. Toch is deze originele versie zeker het proberen waard. Je hebt de volgende items nodig:

• 500g bevroren zeevruchtenshake (1 pak);
• 1 liter melk;
• zout;
• 500 milliliter slagroom;
• 2 bollen;
• 30 gram bloem;
• 125 gram vette zure room;
• 20 gram boter.

Het gerecht bereiden is verrassend eenvoudig:

1. Eerst moeten de zeevruchten volledig ontdooid zijn.
2. Giet melk in een pan, zet op het vuur en breng langzaam aan de kook.
3. Snijd gedurende deze tijd de gepelde ui in blokjes en bak deze in gesmolten boter. Voeg daarna bloem toe en bak 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens room met zure room toe en kook tot het mengsel dikker wordt.
4. Dip de ontdooide cocktail in hete melk. Producten mogen niet langer dan 3 minuten koken.
5. Voeg boter-ui mengsel toe. Kook de soep tot hij dikker wordt.

Helemaal aan het einde van het gerecht moet je het zoutgeh alte proeven. Voor smaak kun je er wat gemalen peper aan toevoegen.

Soep met vermicelli en gedroogde abrikozen

Je kunt een andere interessante versie van vermicellisoep met melk proberen door een beetje kaneel en gedroogde abrikozen aan het recept toe te voegen. Het resultaat zal gewoon geweldig zijn. Hoe kook je zo'n originele melksoep met vermicelli? Een recept met een foto is in dit geval precies de juiste keuze. Voordat u aan het werk gaat, moet u eerst alle benodigde ingrediënten verzamelen:

• 750 milliliter melk;
• 100 gram vermicelli (of andere dunne noedels);
• zout;
• een beetje kaneel;
• 55 gram gedroogde abrikozen;
• een beetje suiker;
• boter;
• een paar cashewnoten of pinda's (optioneel).

Soepbereidingsmethode:

1. Doe de gedroogde abrikozen in een kom, giet er kokend water over en laat 40 minuten staan. Gedurende deze tijd zal ze de tijd hebben om goed te verzachten. Daarna moeten de vruchten worden gefilterd, gedroogd met een servet en vervolgens voorzichtig in reepjes worden gesneden (of wat je maar wilt).
2. Kook melk met zout en suiker in een pan.
3. Voeg pasta toe en kook tot het zacht genoeg is.
4. Een paar minuten voordat je klaar bent om gedroogde abrikozen en kaneel toe te voegen (het is beter om geen gemalen, maar een hele stok te nemen).
5. Voeg boter toe aan bijna klaargemaakte soep. Eerst moet je het in de vriezer houden en vervolgens op een rasp malen.
6. Zodra de boter is gesmolten, breng je de inhoud van de pan opnieuw aan de kook en zet je het vuur uit.

Het gerecht moet 10 minuten trekken. Daarna moet je kaneel uit de soep halen en je kunt het veilig in borden gieten.

Variant voor jonge kinderen

Moeders koken vaak melksoep voor hun kinderen. Het recept met groenten is erg populair bij kinderen. Om het te bereiden, moet je nemen:

• 150 milliliter water;
• 20 gram wortelen;
• 40 gram kool;
• 5 gram boter;
• 40 gram aardappelen en doperwtjes elk;
• 150 milliliter melk.

Deze soep is erg interessant om te bereiden:

1. Geschilde wortelen moeten eerst worden gehakt en gestoofd in olie, met een beetje water. Dit duurt 10-12 minuten.
2. Snijd de kool, schil de aardappelen en snijd ze willekeurig in stukjes.
3. Voeg meer water toe aan de pot en gooigehakte groenten.
4. Zodra ze een beetje gaar zijn, voeg je de rest van de ingrediënten toe (erwten, boter, melk) en kook je ze gaar.

De soep is mals, zacht en zeer geurig. En voor zeer jonge kinderen moeten groenten eerst worden gekookt, door een zeef worden gewreven en pas dan melk gieten en ongeveer 3 minuten koken. Olie wordt in dit geval helemaal aan het einde van het proces toegevoegd.

Rijstsoep

Gezien de enorme populariteit van rijst de laatste tijd, kun je er heerlijke melksoep mee leren koken. Het recept (met een foto en een stapsgewijze beschrijving, het is raadzaam om vertrouwd te raken met beginnende koks, ervaren koks zullen het zonder dergelijke tips doen) is eenvoudig. Natuurlijk moet je eerst de hoofdingrediënten voorbereiden:

• 600 milliliter melk;
• 2 gram suiker;
• 50 gram rijst (rondkorrelig);
• 1-2 gram zout;
• 15 gram boter.

Alle acties moeten in strikte volgorde worden uitgevoerd:

1. Spoel de rijst grondig af en laat uitlekken in een vergiet. Voor zo'n soep zijn alleen gepolijste granen nodig. Gestoomde rijst is het niet waard om te nemen.
2. Giet melk in een pan en zet het op het fornuis.
3. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en voeg je de rijst toe. Sluit de pan niet af met een deksel, anders zal het schuim uitbreken en zal de melk "weglopen".
4. Kook deze soep op laag vuur, onder voortdurend roeren met een lepel.
5. 5 minuten voor het einde, zout en voeg een beetje suiker toe.
6. Daarna kan het vuur wordengaat uit, dek de pan af met een deksel en laat de soep ongeveer 2-3 minuten staan.

De afgewerkte schaal moet in borden worden gegoten, olie toevoegen en goed mengen. De soep wordt mals, geurig en vooral caloriearm.