Bietensalade met kaas: de keuze van ingrediënten en kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke en gezonde bietensalade met kaas (en knoflook, eieren, appel, rozijnen en andere ingrediënten) zal helpen om het gezinsdieet te diversifiëren. Dit geldt vooral in het koude seizoen, wanneer er praktisch geen verse (seizoens)groenten zijn voor vitaminesalades. Bovendien is rode biet een redelijk gezonde groente, waardoor je ook je gezondheid kunt verbeteren.

Dit artikel beschrijft verschillende opties voor het bereiden van salades van dit wortelgewas, evenals enkele aanbevelingen om het gerecht nog interessanter en smakelijker te maken. En ook over de samenstelling en het nut van bieten voor de menselijke gezondheid.

Beschrijving

Deze groente heeft zo'n belangrijke eigenschap als het behoud van zijn nuttige eigenschappen, zowel rauw als na warmtebehandeling. Rode biet is goed in gekookte, gebakken, rauwe, gemarineerde, gebakken en gedroogde staat.

Van deze groente kun je niet alleen beroemde gerechten bereiden (Shuba-salade, Oekraïense borsjt, soep"Bieten", gekookte bietenpuree), maar ook vele andere.

Bieten passen goed bij kazen (hard, bewerkt, feta, geit), kalfsvlees, vis, noten, pruimen, appels, kruiden, knoflook.

Over de voordelen van bieten

Het is moeilijk te overschatten hoe belangrijk de elementen en vitamines die deze groente bevat voor het menselijk lichaam.

Bieten zijn goed voor:

• aandoeningen van de galblaas, lever;
• bloedarmoede;
• hart- en vaatziekten;
• obstipatie, aambeien;
• bloedarmoede;
• gebrek aan vitale energie (tonus);
• oogziekten enzovoort.

De heilzame en helende effecten van de groente:

• verbetert de bloedcirculatie;
• reinigt de darmen;
• werkt profylactisch tegen kanker;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• werkt om het lichaam te versterken.

Wat is er zo speciaal aan bieten?

Het wortelgewas bevat veel nuttige vitamines en mineralen: A, C, B (inclusief foliumzuur), PP, fosfor, jodium, calcium, ijzer, magnesium, kalium, vezels, carotenoïden, luteïne, nuttige flavonoïden.

En het meest waardevolle is dat alle eigenschappen van de groente behouden blijven, ongeacht de staat waarin deze wordt gebruikt (gefrituurd, rauw, gekookt, enzovoort).

Het artikel bespreekt enkele recepten voor bieten met kaas - in combinatie met andere producten, bovendien bieten in gekookte, gebakken en zelfs rauwe versies.

Met noten en eieren

Genoegsnelle (qua bereiding), voedzame en smakelijke bietensalade met kaas en gekookte eieren, die frisse tonen en vitamines aan het gezinsdieet zullen geven.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Kook bieten (300 gram) en kippeneieren (3 stuks), koel.
2. Snijd de geschilde groente met een grove rasp.
3. Maak een diepe container voor salade klaar, waarin alle componenten in lagen worden gestapeld.
4. Maak de onderste laag bieten, vet in met mayonaise (100 gram in totaal).
5. Hak de walnotenpitten (100 gram), doe er mayonaise op.
6. Wrijf de eieren afwisselend op een fijne rasp en harde kaas (100 gram), maak de volgende - weelderige lagen (niet aanstampen).
7. Smeer mayonaise op de kaas.
8. Bovenkant met geroosterde pindahelften en kruiden.

Deze schoonheid en heerlijkheid zullen geliefden, familieleden en vrienden zeker bevallen.

Met gebakken bietjes en rucola

Dit recept komt goed van pas voor het nieuwe jaar: een heldere, verfijnde, gezonde en zeer smakelijke salade (een speciale combinatie van de hoofdgroente en rucola) zal niemand onverschillig laten.

Procesbeschrijving en componenten:

1. Bak hele bieten (250 gram), koel af en schil, snijd ze in reepjes.
2. Rucola hakken (200 gram).
3. Maak een slakom klaar, leg de rucola op de bodem en de hoofdgroente erop.
4. Geroosterde pijnboompitten (30 gram).
5. Maak een saus met opgeklopte olijfolie (50 ml), appelciderazijn (15 ml) en zout (10 gram).
6. Giet dit mengsel gelijkmatig over de salade.
7. Hak de ricotta kaas fijn en voeg toe aan het gerecht.
8. Besprenkel met pijnboompitten.

Gebakken bietensalade met kaas en rucola is klaar.

Met gesmolten kaas en knoflook

Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat is stevig, geurig en mooi. Afhankelijk van de tijd die nodig is voor het proces zelf - 10 minuten (behalve voor het koken van de hoofdgroente).

Bietensalade met gesmolten kaas koken:

1. Kook de hoofdgroente (150 gram), koel af, verwijder de schil en hak met een grove rasp of voor Koreaanse wortelen, doe in een schaal.
2. Bak walnoten (100 gram), hak ze tot middelgrote.
3. Rasp smeltkaas (100 gram) door een grove rasp, voeg toe aan de bieten en meng.
4. Bestrooi walnoten.
5. Knoflook (15 gram) geplet met knoflook en toe te voegen aan de salade.
6. Bestrooi het gerecht met mayonaise (20 milliliter), mix.

Salade is klaar om te serveren. Voeg indien nodig zout toe.

Pittig

Dit gerecht is vooral handig voor mannen, omdat het naast bieten en kaas ook wortelen, rozijnen, appels, knoflook, noten bevat.

Je kunt zo'n pittig gerecht voor je geliefde koken op Valentijnsdag, in de vorm van een hart.

Procesbeschrijving en ingrediënten:

1. Kook de bieten (200.)gram), gekoeld, vrij van de schil en rasp op een grove rasp, leg de eerste laag, vet in met mayonaise (herhaal na elke laag).
2. Hak de geroosterde pinda's (100 gram), leg ze in een tweede laag.
3. Schil en rasp rauwe wortelen (200 gram), leg in een derde laag.
4. Stoom rozijnen (20 gram) in heet water, doe in een schaal in de vierde laag.
5. Geschilde appel (100 gram) passeer door een rasp en voeg toe aan de salade (laag 5).
6. Harde (100 gram) en bewerkte (100 gram) kazen vermalen met een rasp en in 6 lagen gelegd.
7. Knoflook (15 gram) door de spadefoot overslaan, over de schaal strooien.

Serveer gekoelde bietensalade met kaas en knoflook, rozijnen en andere ingrediënten. Het wordt aanbevolen om te decoreren met noten erop.

Met fetakaas

Een geweldige combinatie van bieten met verschillende soorten kazen helpt om echt echte culinaire meesterwerken te creëren - met een minimum aan ingrediënten. Dit recept is daar een voorbeeld van.

Bietensalade met fetakaas, kruiden en olijfolie is een passende aanvulling op vleesgerechten of een licht diner voor vrouwen die voor hun figuur zorgen.

Beschrijving van het kookproces en ingrediënten:

1. Kook de bieten (150 gram), schil en koel, snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Verse groene bladeren - rucola, snijbiet, spinazie en andere (in de hoeveelheid van 50 gram) - voorwassen, drogen en in een slakom doen.
3. Verdeel de bieten gelijkmatig over de greens.
4. Van verse citroenpers sap (15 ml), giet over de salade.
5. Besprenkelschaal met olijfolie (20 ml).
6. Kaas (80 gram) in middelgrote blokjes gesneden en decoreer de schaal.
7. Voeg zout en zwarte peper toe.

Met tofu en honing

Voldoende dieetrecept, inclusief plantaardige sojakaas-tofu (je kunt het zelf koken). Zo'n gerecht zal vooral alle vastende mensen aanspreken, evenals degenen die een gezonde levensstijl leiden.

Bereiding en ingrediënten:

1. Doe suiker (30 gram) in een pan en verwarm tot het bruin wordt.
2. Giet wijnazijn (8 ml), drinkwater (50 ml), zout (10 gram) bij suiker, kook tot een gladde massa.
3. Kook de bieten voor (300 gram), schil ze en snij ze in grote blokjes.
4. Week elk stuk groente in het voorbereide mengsel.
5. De dressing wordt bereid met honing (20 ml), olijfolie (50 ml) en sojasaus (30 ml), mix, klop tot een gladde massa.
6. Was en droog verse slablaadjes (50 gram), scheur met je handen en doe in een slakom, giet dressing.
7. Bieten toevoegen.
8. Tofu-kaas (50 gram) in middelgrote stukken gesneden en in een schaal gedaan.
9. Walnoten, licht gedroogd, gehakt in een hoeveelheid van 50 gram en over de salade gieten, mengen en serveren.

Rauwe bietensalades

Wie had gedacht dat gerechten van thermisch verwerkte bieten ook lekker, origineel in combinatie met andere ingrediënten en gezond zijn.

Ze koken is net zo gemakkelijk engemakkelijk, en vooral - snel (het is tenslotte niet nodig om de hoofdgroente te koken of te bakken).

Er wordt aangenomen dat rauwe wortelgroentegerechten alleen voedsel zijn voor hardnekkige en wilskrachtige mensen.

Recepten voor salades van rauwe rode biet met kaas, eigenlijk heel veel. En om deze gerechten bijzonder smakelijk, voedzaam en gezond te maken, zijn er enkele aanbevelingen met betrekking tot de combinatie van ingrediënten en kookfuncties:

• meestal worden rauwe bieten aan een salade toegevoegd, samen met walnoten, gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen), andere groenten (wortelen, aardappelen, kool), kruiden;
• de hoofdgroente moet de "juiste" variëteit zijn (zacht, zoet), dan zal het afgewerkte gerecht bijzonder smakelijk en plezierig zijn;
• rauwe bieten worden aanbevolen om te worden gehakt met een grove rasp.

Met kaas en appels

Vitamine, geurige, heerlijke salade zal iedereen tevreden stellen die een gezonde levensstijl leidt, evenals vegetariërs en raw foodists.

Harde kaas kan worden vervangen door groente (tofu) en mayonaise voor dressing kan worden vervangen door zelfgemaakte magere kaas.

Bietensalade koken met kaas en mayonaise:

1. Wortelgewas (300 gram) geschild en fijngehakt met een grove rasp.
2. Bereid de appels (200 gram) door de schil en de zaden te verwijderen, rasp en giet over de bieten.
3. Kaas hard (50 gram) hakken met een grove rasp en toevoegen aan het gerecht.
4. Knoflook (10 gram) gaat door de knoflook,giet bij de rest van de ingrediënten.
5. Maak dressingsaus door mayonaise (100 ml), zure room (100 ml) en gehakte dille (20 gram) te combineren.
6. Over de salade gieten en roeren.

In 15 minuten is het gerecht klaar en kan het direct geserveerd worden.

Met tonijn en bleekselderij

Salade, waarin alle componenten bijzonder zorgvuldig zijn geselecteerd, maar die tegelijkertijd heel gemakkelijk te bereiden is. En toch kan het vrij lang worden bewaard.

Procesbeschrijving:

1. Giet in een kleine kom tonijnconserven (200 gram), prak met een vork.
2. Bereid wortelen (150 gram) en bieten (200 gram) - schil en snij in reepjes.
3. Verse komkommer (100 gram) in halve cirkels gesneden.
4. Harde kaas (100 gram) – in blokjes gesneden.
5. Snijd bleekselderij (20 gram) en citroen (100 gram).
6. Voor olijven zonder pit (200 gram), verwijder het vloeibare bestanddeel.
7. Leg de salade in een diepe schaal in de volgende volgorde: wortelen met bieten, komkommer, tonijn, citroen, olijven, selderij, kaas.

Serveer in porties deze elegante en originele salade met rode biet en kaas, apart dressing (olijfolie of andere plantaardige olie), evenals zout en kruiden.

CV

Natuurlijk bespreekt het artikel slechts een paar recepten voor bietensalade met kaas (met eieren, knoflook, appels, noten, enzovoort), maar ze zijn op hun eigen manier interessant en uniek. En ook eenvoudig, veelzijdig en vatbaar voor experimenteelgastvrouw stemming.