Salades met zure room - recepten, kookfuncties en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

We zijn allemaal gewend om salades met mayonaise te maken, en maar weinig mensen maken deze snacks nu met andere sauzen. Zure room is een uitstekende smaakmaker voor salades met vis, fruit, komkommers en andere producten. Maar waarom is het niet zo populair als mayonaise? Hoogstwaarschijnlijk is dit te wijten aan het feit dat zure room een duurder product is en er meer calorieën in zitten. Dit artikel bevat de meest populaire saladerecepten met dit additief. Elke culinaire specialist zal iets naar zijn smaak kunnen kiezen.

Sovjet "Olivier"

Aan de standaardset producten moet je een paar gekookte wortelen toevoegen, evenals 100 g zure room.

Traditioneel koken we alle groenten: aardappelen en wortelen, maar ook kippeneieren. Nadat ze zijn afgekoeld, moeten ze worden geschild en in blokjes gesneden. Doctor's worst en augurken worden met dezelfde technologie gesneden. Vergeet niet om groene erwten toe te voegen. Aan het einde van de salade moet je op smaak brengen met zure roomen mayonaise. Indien gewenst, kunt u een beetje zout. Hoewel komkommers en worst vaak genoeg zout bevatten.

Salade met kwarteleitjes en zalm

Zeer interessant recept en ongebruikelijke combinatie van producten. Maar desondanks is de smaak van het gerecht aangenaam.

Ingrediënten:

• 250 g licht gezouten zalm;
• zure room voor dressing;
• twaalf kwarteleitjes;
• groene uien en dille;
• drie verse komkommers.

Koken:

Kwarteleieren moeten voorgekookt zijn, zodat u hier geen tijd aan verspilt wanneer u de salade klaarmaakt. Zalm moet in middelgrote stukken worden gesneden. Pel de gekookte eieren en snijd ze in blokjes. Verse komkommers moeten goed worden gewassen en geschild en vervolgens in dezelfde blokjes worden gesneden als de eieren. Nu zijn alle ingrediënten klaar om gemengd en gekruid te worden met zure room. Bovendien kunt u indien nodig gehakte kruiden en zout toevoegen.

Walfdorsalade

In wereldrestaurants wordt deze salade na "Caesar" op de tweede plaats gezet. Dit recept voor fruitsalade met zure room is in 1896 uitgevonden in een van de Amerikaanse restaurants.

Ingrediënten:

• honderd gram verse kersen;
• honderd gram mayonaise;
• dezelfde hoeveelheid zure room;
• een theelepel suiker;
• twee eetlepels citroensap;
• twee middelgrote groene appels;
• een halve kilo knolselderij;
• honderd gram rode druiven;
• wat walnoten;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voor de bereiding van deze salade verdient het de voorkeur om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken. En meng het dan met zure room en citroensap met een garde. In de resulterende massa moet je selderij raspen. Vergeet hem niet op te ruimen. Appels moeten ook van de groene schil worden bevrijd en in kleine blokjes worden gesneden. En snijd de druiven en kersen gewoon doormidden. Het is raadzaam om ze van de botten te reinigen. De resulterende salade blijft alleen zout, voeg een beetje gemalen peper en walnoten toe. Het is het beste om het op tafel te serveren waar witte wijn aanwezig is. Een zeer originele fruitsalade met zure room, die jaren geleden over de hele wereld werd erkend.

Inktvissalade

We mengen komkommers met zure room en inktvis in een salade. Het recept is erg populair bij veel huisvrouwen en wordt vaak een van de vaste gerechten op de feesttafel.

De samenstelling omvat drie gekookte kippeneieren en een kilo inktvis. Evenals twee verse komkommers en een ui. Voor dressing nemen we zure room. Je kunt wat zout toevoegen als je wilt.

Zoals gewoonlijk moeten de inktvissen van de folie worden gehaald. Om dit proces gemakkelijker te maken, kunnen ze worden overgoten met kokend water. Daarna wordt de film heel gemakkelijk en snel verwijderd. Gepelde inktvissen moeten worden gekookt. Leg ze in kokend water en houd ze vanaf het moment van koken maximaal vier minuten in brand. Als het te gaar is, wordt het vlees erg taai.

Nu zijn alle ingrediënten genoegsnijd en breng op smaak met zure room. Voeg indien nodig zout toe.

Landsalade

Dit omvat uitsluitend natuurlijke producten die bij elk zomerhuisje kunnen worden afgehaald.

Ingrediënten:

• halve kilo witte kool;
• drie bieten;
• een bosje groene uien en dille;
• glas zure room;
• een eetlepel mosterd;
• een beetje olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

Kool moet fijn worden gesneden en vervolgens met vuisten worden geplet. Dit wordt gedaan zodat ze sap geeft. Onderdrukte kool moet naar smaak worden gezouten en gepeperd en dertig minuten worden bewaard om te trekken.

Terwijl de kool doordrenkt is, heb je tijd om de bieten te koken. Vergeet niet wat zout aan het water toe te voegen. Kant-en-klare bieten moeten worden gekoeld, geschild en in dunne reepjes worden gesneden. Groenten hakken.

Nu kun je alle groenten en kruiden mengen en op smaak brengen met saus. De saus wordt als volgt bereid: zure room, olijfolie en mosterd worden grondig gemengd. Je kunt een garde gebruiken om de massa gelijkmatig te maken. De aangeklede salade moet een beetje rusten en klaar zijn om te eten.

Salade met kwark

Deze salade met zure room, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, kost je slechts een kwartier. Het kan zelfs als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt. Het wordt een stevige lunch en tegelijkertijd een licht diner. Het is vooral goed om in de zomer te koken, wanneer je maar wiltiets lichts en ongewoons.

Je hebt honderd gram verse tomaten, paprika's en komkommers nodig. En neem ook een ui en twee teentjes knoflook, een wortel. Voor dressing: honderd gram kwark en zure room.

Wortelen en knoflook moeten worden geraspt en alle andere producten moeten eenvoudig in kleine blokjes worden gesneden. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met kwark en zure room. Je kunt zout en een beetje zwarte peper toevoegen. En nu is een simpele salade met zure room klaar.

Aardappelsalade

Dit is een van de recepten voor heerlijke salades met zure room. Het duurt slechts dertig minuten om te bereiden, hoewel het veel voedsel bevat.

Ingrediënten:

• een theelepel zout en twee eetlepels graanmosterd;
• een eetlepel;
• twee eetlepels olijfolie;
• 150 gram zure room;
• twee eetlepels mayonaise en balsamicoazijn;
• kilogram aardappelen;
• sjalotten - 4 stuks;
• twee stengels bleekselderij;
• ongeveer honderd gram Roquefort kaas;
• een teentje knoflook;
• een bosje groene uien;
• zwarte peper.

Voor het koken van aardappelen is het beter om een dubbele boiler te gebruiken. Doe de gewassen en geschilde aardappelen in een bak en dek af met een deksel, zout een beetje. Aardappelen worden minimaal 25 minuten gekookt. Maal in een aparte vijzel de knoflook met zout tot een homogene massa, voeg dan mosterd, citroensap, azijn, olie toe en meng opnieuw goed.

Meng mayonaise in een andere komen zure room, en voeg daar dan geleidelijk het voorbereide knoflookmengsel toe. Daarna moet een beetje zwarte peper en Roquefort-kaas aan de resulterende saus worden toegevoegd.

Tegen die tijd zijn de aardappelen gaar. Als de knollen te groot zijn, is het beter om ze doormidden te snijden of in vieren te verdelen. Breng vervolgens over naar een grote schaal waarin u de salade op tafel wilt serveren en giet de dressing erover. Top met gehakte greens en plakjes sjalotten als decoratie. Nu moet je het gerecht heel voorzichtig mengen om de integriteit van de aardappelen niet te beschadigen, en een beetje kaas toevoegen.

Salade van daslook

Een ongewone salade die elke fijnproever zal aanspreken.

Ingrediënten:

• een bosje daslook;
• drie gekookte kippeneieren;
• 120 gram zure room;
• zout.

Eieren moeten eerst worden gekookt, geschild en in kleine stukjes gesneden. Was de daslook goed en hak ze fijn, en combineer met de eieren. Breng het resulterende mengsel op smaak met zure room en zout. Heerlijke en snelle salade met zure room is klaar om te eten.

Fruitsalade

In de zomer wil je niets koken en eet je vet, zwaar voedsel en fruit is wat je nodig hebt. Met dit gerecht kun je jezelf opfrissen en zelfs een paar kilo afvallen dankzij de caloriearme salade met zure room.

Ingrediënten:

• vier rijpe sappige perziken;
• een sinaasappel;
• ongeveer honderd gram aardbeien en kersen;
• zure room voorvullingen;
• twee eetlepels poedersuiker;
• een eetlepel sinaasappelschil;
• cinnamon.

Allereerst moet je de saus bereiden, die bestaat uit sinaasappelschil, zure room, een beetje kaneel en poedersuiker. Alle bessen en fruit moeten in middelgrote stukken worden gesneden en op smaak worden gebracht met de resulterende saus. En nu is er een heerlijke, voedzame en gezonde zomersalade klaar.

Dus we keken naar de meest populaire salades met zure room, waarvan de recepten in het kookboek van elke huisvrouw zouden moeten staan.