Heerlijke broccolisalades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Broccoli is een lekker en zeer gezond product. Bovendien zien de bloeiwijzen van deze kool er erg mooi uit. Groen, opengewerkt, ze kunnen elk gerecht versieren. Broccoli-koolsalade is niet alleen mooi, maar ook gezond. Niet iedereen weet dat deze groente een enorme hoeveelheid vitamines bevat, bijvoorbeeld groep B, die een gunstig effect hebben op het menselijk zenuwstelsel. En de inhoud van bepaalde stoffen helpt het gezichtsvermogen te behouden, wat vooral belangrijk is voor mensen die met een computer werken. Bovendien wordt dit gezonde product beschouwd als een schoonheidsvoeding, omdat de opname van broccoli in het dieet helpt om de huid elasticiteit en uitstraling te geven.

Hoe kies je de juiste en gezonde kool?

De hoeveelheid vitamines in broccoli is enorm. Tegelijkertijd is het caloriegeh alte per honderd gram slechts 30 kilocalorieën. Dit suggereert dat veel lijners dergelijke kool gebruiken als een bron van voedingsstoffen. Maar het is belangrijk om het juiste product te kunnen kiezen, dan profiteert het ervan.

Fruit moet een rijke groene kleur hebben. Geelheid geeft aan dat de kool al oud is. Een lichte tint - die is nog niet volwassen. De koppen moeten strak zijn, naast elkaar, niet afbrokkelen. Natuurlijk mag er geen rot of verdonkering op de kool zijn. ook de moeite waardmerk op dat de geur van kool niet onaangenaam mag zijn.

Lenten en lichte salade. Snel koken

Er zijn veel recepten voor salades met broccoli, dat weet iedereen. Deze optie is snel voorbereid en past in de post. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 700 gram broccoli.
• Eén lamp.
• 100 gram olijfolie.
• Citroensap - 50 gram.
• Dezelfde hoeveelheid azijn.
• Zout en peper.
• Een beetje droge gember.

Deze salade bestaat uit een minimale hoeveelheid ingrediënten. Maar het blijkt heerlijk en mals.

Hoe maak je een salade?

Deze eenvoudige broccolisalade wordt in twee fasen bereid. Eerst moet je de saus bereiden. Om dit te doen, worden azijn, olie, zout, peper en gember gemengd en een uur in de koelkast laten trekken.

Kool wordt op dit moment gekookt. Het wordt gewassen, gedemonteerd in bloeiwijzen en gekookt in kokend gezouten water. Meestal is tien minuten voldoende. Bloeiwijzen moeten elastisch blijven. Hak vervolgens uien, bestrooi ze met gekoelde kool. Als de bloeiwijzen groot zijn, kunnen ze worden gesneden. Sprenkel de dressing over de broccolisalade voor het serveren.

Sinaasappel en druiven. Heldere en onverwachte combinaties

Om een meer exotische versie van de salade te bereiden, heb je nodig:

• 500 gram broccoli.
• 100 gram witte druiven.
• Twee sinaasappels.
• Een halve citroen - voor sap.
• Een eetlepel zachte mosterd.
• Yoghurt zonder toevoegingen - 200 gram.
• Zout en wat peper.

Deze salade is erg origineel, want niet iedereen is gewend aan combinaties van groenten en fruit.

Broccolisalade recept met foto

Om te beginnen wordt kool gewassen, in bloeiwijzen gesneden. Kook water, zout, doe stukjes broccoli. Het belangrijkste voor een salade is om niet te gaar te worden! Anders veranderen de bloeiwijzen in pap. Daarna worden de stukjes gewassen en in een vergiet achtergelaten om het water af te tappen.

Schil de sinaasappel, verwijder de schil. Kook water, laat de sinaasappelschil een paar minuten zakken en haal hem eruit. De sinaasappel wordt in plakjes verdeeld, het resulterende sap wordt in een aparte kom gegoten. Citroensap, zout, peper en yoghurt met mosterd worden daar ook toegevoegd. Laat de saus tien minuten staan.

Zet in reepjes gesneden, kool, druiven met hele bessen in een kom doen. Overgoten met yoghurt en sapsaus. Koud geserveerd.

Heerlijk gerecht met knoflooksaus

Deze broccolisalade heeft ook niet veel ingrediënten nodig. Je hebt nodig:

• 600 gram kool.
• Theelepel zout.
• 4 teentjes knoflook.
• Olie - vijf eetlepels.
• Drie eetlepels wijnazijn.
• Wat korrelige mosterd.
• Geraspte kaas om te bestrooien.

Deze optie is geurig. Het kan warm worden geserveerd als bijgerecht voor vis. En in de kou kun je zien dat de broccolisalade er smakelijk uitziet op de foto.

De salade koken

Om te beginnen wordt kool gekookt. Vier minuten in kokend water is voldoende. Andershet gerecht zal bederven. De broccoli wordt vervolgens gekoeld. Bereid de saus voor. Knoflook wordt op een rasp gewreven, ingewreven met zout. Azijn, olie en mosterd worden hier ook toegevoegd, alles wordt gemengd.

De saus heeft ongeveer een uur nodig om te trekken. Vervolgens wordt het gecombineerd met kool. Ze interfereren zodat elke bloeiwijze in de dressing zit. En stuur het gerecht vervolgens enkele uren naar de koelkast. Bestrooi de broccolisalade voor het serveren met geraspte kaas.

Kipsalade. Hartige ma altijd

Om zo'n salade te bereiden, gebruik:

• 300 gram kipfilet.
• 400 gram broccoli.
• Bos groene uien.
• Zure room - drie eetlepels.
• Lepel mayonaise.
• Tafellepel citroensap.
• Een stuk boter om in te bakken.
• Specerijen naar smaak.

Zwarte gemalen peper, gedroogde basilicum, koriander of wat dan ook naar smaak zijn geschikt als kruiden.

Een stevige salade koken

Je moet beginnen met het bereiden van de saus, want het duurt een uur om te trekken. Citroensap, zure room en mayonaise worden gemengd, op smaak gebracht met kruiden en naar de koelkast gestuurd.

Kook nu de kip. De filet wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en in stukjes gesneden. Smelt een stukje boter in een koekenpan. Bak de kip aan alle kanten ongeveer zeven tot acht minuten. Koel dan af.

Broccoli wordt gewassen, verdeeld in bloeiwijzen. Je kunt harde bodems op de soep laten en alleen de bloeiwijzen zelf gebruiken. Ze worden drie minuten geblancheerd en vervolgens afgespoeld met koud water.

Verbind nu allesingrediënten, giet saus en serveer op tafel. Bestrooi de salade voor het serveren met gehakte groene uien.

Salade voor de winter. In tomaat en peper

Heerlijk broccolisalade recept voor de winter bestaat uit de volgende ingrediënten:

• 1,5 kilo bloemkool.
• Zoveel broccoli.
• 1,5 kilo tomaten.
• Kilogram Bulgaarse rode peper.
• Zes knoflookteentjes.
• 100 gram suiker.
• 60 gram zout.
• 200 gram peterselie.
• 200 gram plantaardige olie.
• 120 gram 9% azijn.

Om te beginnen worden beide koolsoorten gekookt. Om dit te doen, worden de koolkoppen gedemonteerd in bloeiwijzen en vervolgens in kokend gezouten water geplaatst. Dan halen ze het eruit in een vergiet en laten het een tijdje liggen.

Paprika's worden ontdaan van zaden, knoflook - van kaf. Tomaten, paprika's, knoflook en kruiden gaan door een vleesmolen. Zet deze saus op het vuur, kook en voeg boter, zout en suiker toe. Kool leggen. Kook minstens tien minuten, giet de azijn erbij en kook nog eens vijf minuten.

De afgewerkte salade wordt in steriele potten gelegd, verpakt en afgekoeld tot kamertemperatuur. Dit gerecht is geschikt voor de winter als bijgerecht voor vlees of kip.

Groentesalade. Heerlijk en bevredigend

Deze versie van koolsalade vereist de volgende ingrediënten:

• Een augurk.
• Een grote wortel.
• 400 gram kool.
• Bos groene uien.
• Twee eetlepels azijn en plantaardige olie elk.
• Zout en peper.

Kook om te beginnen de kool, verdeeld in bloeiwijzen. Ze koken ook wortelen. Kool wordt fijn gesneden, wortelen worden op een grove rasp gewreven, ingelegde komkommer wordt in middelgrote blokjes gesneden, ui wordt fijngehakt. Alle ingrediënten zijn gemengd, gekruid met een mengsel van azijn en olie. Voeg indien nodig zout en een beetje zwarte peper toe. Je kunt de azijn ook vervangen door citroensap.

Broccolisalade is origineel en gezond. Geen wonder dat vrouwen dol zijn op dit soort kool, omdat het de ouderdom terugdringt en schoonheid helpt behouden. De vitamines in dit product helpen de huid stralend en soepel te houden. Vanwege het lage caloriegeh alte is dit type kool dol op degenen die op hun dieet letten. Bovendien helpt regelmatige consumptie van broccoli om de stofwisseling te versnellen, dat wil zeggen om problemen met overgewicht sneller te bestrijden.