Geurige kersenjam koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het is onwaarschijnlijk dat iemand van ons ooit jam heeft geprobeerd - zelfgemaakt, gekookt door een zorgzame moeder of grootmoeder, of gekocht in een winkel. Dit is de meest populaire manier om fruit te bewaren, omdat je de zomervariëteit aan verse plantaardige producten tot de winter wilt bewaren, en het gebeurt vaak dat er gewoon nergens een overvloedige oogst van de datsja is. Ontpitte kersenjam wordt terecht als een van de lekkerste beschouwd, vooral als je het zaad er niet uitha alt. Ze zeggen dat het werkstuk in dit geval geuriger is. Maar houd er rekening mee dat als je een bes kookt met een steen, je zo'n jam of jam niet langer dan een jaar kunt bewaren, omdat sommige stoffen in het zaad in ve-g.webp

Kersenjam met pit koken

Dus we hebben al ontdekt welke bes we moeten kiezen voor thuisoogst voor de winter. Rijpe, donkergekleurde kersen zijn de beste traktatie. Voor 1 kilogram bessen heb je 1300 g suiker en ongeveer 300 ml water nodig. Eerst moeten de vruchten van de stengels (twijgen) worden ontdaan en grondig worden gespoeld. Na het oplossen van de suiker in water in een steelpan van geschikte grootte, zet deze op het vuur, laat de vloeistof koken en, onder voortdurend roeren, een tijdje koken. Voeg bessen toe en kook niet langer dan 5 minuten, verwijder het resulterende schuim. Vervolgens moet de pan van het vuur worden gehaald en de zoete massa 5 uur laten staan. Na de gerechten met het werkstuk, zet het opnieuw in brand, kook de massa ongeveer 5 minuten. Jam van ontpitte kersen is klaar als er geen druppel van op het schoteltje v alt. In de laatste fase moet het worden gekoeld, in potten worden verpakt en tot de winterkou naar een donkere plaats worden gestuurd. Zoals al vermeld in het artikel, wordt het niet aanbevolen om zo'n blanco langer dan een jaar te bewaren, omdat de botten kleine hoeveelheden van de stof amygdaline bevatten, die bij ontbinding wordt omgezet in kaliumcyanide, een dodelijk gif.

Kersenjam koken met pit "Five Minute"

Om deze delicatesse te bereiden, kun je een bes met of zonder zaden nemen. Voor 1kg. kersen hebben ongeveer 500 g suiker nodig. Spoel eerst de bessen goed af enmaak ze schoon van de stelen. Doe de helft van het fruit in een pan, voeg 250 g suiker toe. Bedek vervolgens met de resterende bessen en bestrooi opnieuw met zand. Daarna moet de jam blanco 3 uur worden gelaten, zodat de kers het sap begint. Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, zet u de kookpan op middelhoog vuur en brengt u de bessenmassa aan de kook, laat u deze 5-7 minuten op het fornuis staan. Klaar. Ontpitte kersenjam, waarvan het recept enigszins afwijkt van de vorige (zoals je kunt zien, vereist het half zoveel suiker om te bereiden, en de bessen worden gekookt in hun eigen sap), moet in gesteriliseerde potten worden geplaatst en opgerold met deksels. Nogmaals, de houdbaarheid mag niet meer dan een jaar zijn.