2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
In de schappen van huishoudelijke winkels worden vaak dergelijke soorten vis weergegeven, waarvan de namen zelfs niet in de wetenschappelijke classificatie worden gevonden. Het is nog moeilijker om de meest optimale methoden voor hun bereiding te kiezen. Onder dergelijke mariene bewoners bevindt zich sneeuwvis. Wat voor soort vis het is, waar het leeft en welke smaakkwaliteiten het heeft, zullen we in ons artikel bespreken. Hier zullen we de beste recepten aanbieden om thuis te bereiden.
Sneeuwvis: beschrijving en distributie
"Snowy" is de handelsnaam voor verschillende soorten vis tegelijk, zoals zwarte kabeljauw, koolvis en kool. Tijdens het koken verliest de vis van deze variëteiten zijn inherente transparantie en wordt sneeuwwit. Dit is niet gedocumenteerd, maar het is mogelijk dat dit feit de handelsnaam "sneeuwvis" verklaart. In Rusland wordt onder deze naam kolenvis verkocht. Wat is het?
Kolen is een commerciële diepzeevis die leeft in het noordelijke deel van de Stille Oceaan, langs de kust van Kamtsjatka en de Koerilen-eilanden. Het onderscheidende kenmerk is de aanwezigheideen dunne staartwortel, een langwerpige kop met een sterk uitstekende kaak en scherp, zoals een roofdier, tanden en de afwezigheid van een volwaardige zwemblaas. Het lichaam van de vis is meestal zwart met lichte strepen aan de zijkanten en een bijna witte buik. Afhankelijk van de diepte van het leefgebied (van 300 tot 3000 meter), kan de schaduw van het lichaam aanzienlijk variëren.
Volgens sommige rapporten kunnen sneeuwvissen wel 90 jaar oud worden, een meter lang worden en 12 kg wegen. Het voedt zich met andere vissen, inktvissen, kwallen en andere ongewervelde dieren die op de bodem van de zee leven. Hoewel ze vaak worden vergeleken met kabeljauw, behoren ze tot een andere familie, Anoplopomidae, en zijn ze hun enige vertegenwoordiger.
Smaak van sneeuwvis
Sneeuw, of steenkool, vis is een object van diepzeevissen en wordt gekenmerkt door een uitzonderlijk hoge smaak. Het vlees heeft een vrij dichte structuur, maar tijdens het koken wordt het ongewoon mals en geurig.
Qua het geh alte aan meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren doet sneeuwvis niet onder voor zalm. Het is een bron van belangrijke vitamines en mineralen die helpen het immuunsysteem te versterken, de bloedcirculatie te verbeteren en het gezichtsvermogen te verbeteren. Gekookt en gebakken, het is vooral nodig voor kinderen, ouderen, zwangere en zogende vrouwen - sneeuwvis is zo handig.
Recepten voor het koken van vis zijn hetzelfde als voor kabeljauw of zeebaars. De smaak van "sneeuw" vlees lijkt op kabeljauwvlees, zelfs een beetje beter. Het is niet vettig, met weinigaantal botten, dus het is zelfs geschikt voor het organiseren van dieetma altijden.
Sneeuwvis in paneermeel
Filets bereid volgens dit recept kunnen worden geserveerd als alternatief voor bierchips of als een onafhankelijk gerecht met een bijgerecht van aardappelpuree of erwten. Natuurlijk zal gebakken sneeuwvis veel nuttiger zijn, waarvan de recepten in ons artikel in folie worden gepresenteerd. Dit gebraad is feestelijker en perfect voor Kerstmis en elke andere tafel.
De filet, gewassen en gedroogd met keukenpapier, moet afwisselend in verschillende soorten paneermeel worden gerold. Om dit te doen, combineer je de bloem met zout en peper in een aparte kom, giet je het paneermeel in een andere kom en klop je het eiwit met een beetje water in de derde kom. Daarna moet de filet eerst in bloem worden gerold, vervolgens aan beide kanten in eiwit worden gedompeld en vervolgens in paneermeel worden gedompeld. Leg de voorbereide vis op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en zet in de oven gedurende 20 minuten om te bakken op een temperatuur van 170 graden.
Hoe maak je sneeuwvis in folie
We bieden twee opties voor het koken van sneeuwvis in folie. Volgens het eerste recept moet de filet worden gewassen, gedroogd en op een dubbelgevouwen stuk folie worden gelegd. Daarna moet de vis aan beide kanten gezouten en gepeperd worden en eventueel kruiden en specerijen toevoegen, bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, eventuele kruiden, knoflook, citroen. Vervolgens moet je de filet met olijfolie besprenkelen, de folie sluiten en de vis naar een voorverwarmde oven sturentot 180 graden oven gedurende 20 minuten.
Het tweede recept voor het koken van sneeuwvis in folie verschilt van het eerste doordat de filet niet alleen gebakken wordt met zout, peper en kruiden. Er wordt ook een speciale botercrème aan toegevoegd, waardoor het vlees buitengewoon sappig en mals wordt. Om het te bereiden, wordt zachte boter opgeklopt met citroensap en knoflookpoeder, waarna de resulterende massa op de filet wordt gelegd. De folie kan tijdens het bakproces open blijven, je hoeft er alleen maar zijkanten mee te maken zodat al het sap in de schaal blijft.
Aanbevolen:
Rode Krim Port Massandra: beschrijving van geur en smaak, beoordelingen
Echte wijnkenners kunnen er eindeloos over praten. De voordelen, bewaarcondities, combinatie met andere drankjes en eten, boeketkenmerken - dit is geen volledige lijst met onderwerpen voor liefhebbers van een nobel drankje. En als je portwijn als gespreksonderwerp kiest, dan zijn de meningen erover simpelweg ontelbaar! Laten we proberen erachter te komen waar de haven van Massandra beroemd om is, waarom fijnproevers er dol op zijn
Exotisch fruit durian: beoordelingen, beschrijving, geur en smaak
Durian verdiende vooral goede recensies, omdat velen de tijd hadden om de gewoonweg uitstekende smaak van deze geweldige vrucht te waarderen. Ondanks de onaangename geur komt het het lichaam ten goede en heeft het een minimum aan contra-indicaties
Wat is een artisjok: beschrijving, recepten, smaak
Als je tussen de kraampjes op de markt loopt, zie je een enorme selectie van allerlei soorten groenten en fruit. Er zijn onder hen de gebruikelijke appels, pruimen, komkommers, enz. Maar er zijn mensen die de eerste keer moeilijk de exacte naam kunnen geven. Een daarvan is de artisjok. Een prachtige groente die groeit in de mediterrane landen zal je ongetwijfeld verrassen met zijn unieke smaak en aroma. Voor meer informatie over wat een artisjok is en waarmee het wordt gegeten, lees je hieronder
Vis en kip: beschrijving, recepten, smaak
Kip en vis worden erkend als de meest voorkomende voedingsmiddelen in het menselijke dieet. Elke dag eten mensen in de wereld tot een miljoen kilo kip en vis. Ze bereiden een grote verscheidenheid aan gerechten die erg gezond zijn. Ze zijn geweldig voor dieet en goede voeding, die tegenwoordig zo populair is
"Armina" (cognac) - voortreffelijke smaak met Armeense smaak
Als er een beroemde cognac is op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie, is "Armina" precies de naam die spreekt van de kwaliteit van de producten en de jarenlange ervaring van de makers
