Magere vulling voor taarten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vasten is een soort krachttest die niet iedereen kan doorstaan. Er zijn immers momenten dat je iets lekkers wilt, maar dat kan alleen koolsoep en pap. Wat te doen om de razende honger te stillen? Taarten komen te hulp, waarbij de vulling mager is! Voor taarten is het helemaal niet nodig om vlees of kwark te gebruiken. Zoals ze zeggen, zou er een verlangen zijn. En natuurlijk kan een beetje fantasie ook geen kwaad. In dit artikel bieden we magere vullingen voor taarten voor de meest veeleisende smaak, en we zullen ook een optie bieden voor het bereiden van een geschikt deeg. We hopen dat met onze hulp de post niet zo moeilijk zal zijn, en vooral, het zal aangenaam en gevarieerd zijn. En laat de magere vulling voor taarten het hoogtepunt worden. Recepten met foto's en vullingen in al zijn variaties staan tot uw dienst!

Lentendeeg

Om heerlijk mager taartdeeg te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Tarwemeel - 800 gram.
• Plantaardige olie - 180 milliliter.
• Verse gist - 50 gram.
• Water - 1,5 kopjes.
• Suiker - 0,5 kopjes.
• Vanille ligt op de punt van een mes.
• Zout - 1,5 theelepel.

Om te bakkenlenten pies, de vulling moet vers worden bereid, maar het deeg kan het beste 's avonds worden gedaan. Op deze manier past het beter en worden de gebakken goederen luchtig en zacht.

Neem een grote pan van 5 liter en giet er warm water in. Voeg dan suiker en gist toe en roer tot de gist volledig is opgelost.

Voeg vervolgens olie, vanille en zout toe aan dit mengsel, meng en voeg voorzichtig de gezeefde bloem toe. Kneed het deeg grondig: het moet zacht, uniform en een beetje plakkerig aan je handen zijn.

Bedek de pan met het deeg en zet het een nacht in de koelkast. 'S Morgens, nadat we magere vullingen voor taarten hebben voorbereid (bij voorkeur een paar, voor de verandering), halen we ons deeg eruit, verdelen het in gelijke delen en rollen de ballen. We leggen ze op een met plantaardige olie ingevet werkblad: bijvoorbeeld een grote snijplank, bakplaat of tafel. Tegelijkertijd moet de kamer warm zijn, zodat ons deeg iets meer rijst. Na 30-40 minuten vormen we taarten van het deeg en bakken ze in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Rijst en spinazie

Wat verwen je je huishouden om het heerlijk te maken? Magere vulling voor taarten met rijst en spinazie is niet alleen een interessante combinatie, maar ook een opslagplaats voor vitamines. Leer hoe je het kookt.

1. Neem diepvriesspinazie en snij indien nodig. Laat het vervolgens in een diepe koekenpan in plantaardige olie sudderen tot het gaar is. Geen zout nodig.
2. Kook rijst en meng het met gekookte spinazie, voeg toezout en kruiden naar smaak en vul onze taarten.

Aardappelen en groene uien

Lentenvulling voor taarten met aardappelen en groene uien zal niemand onverschillig laten. Om het te koken, heb je nodig:

1. Aardappels schillen, afspoelen, in 4 stukken snijden en koken tot ze gaar zijn. Giet het water af en laat een kopje bouillon achter.
2. Maak gekookte aardappelen tot aardappelpuree met een speciale stamper of blender, voeg geleidelijk de resterende bouillon en zout en zwarte peper naar smaak toe. De consistentie van puree moet hetzelfde zijn als vetzure room. Laat afkoelen.
3. Chinese uienveren fijngehakt en gemengd met puree. Magere vulling voor taarten met aardappelen en uien is klaar!

Kool en specerijen

Lentenvulling voor kooltaarten is erg lekker! Om het te koken, heb je nodig:

1. Hak de kool, bak in een pan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, zet het vuur lager, voeg kruiden toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Trouwens, in plaats van vers kun je zuurkool gebruiken.
2. De magere vulling voor koolpasteitjes gaat ook uitstekend samen met aardappelpuree wanneer deze in gelijke verhoudingen wordt gemengd.

Appels en walnoten

Lentenvullingen voor taarten kunnen niet alleen groente zijn, maar ook fruit en zelfs bessen. We brengen een van de recepten onder uw aandacht:

1. Kies appels (beter zuur), wassenen maak ze schoon van de schil en de zaden. Je moet ze niet wrijven - het is beter om ze in kleine blokjes te snijden.
2. Walnoten worden uit de schil gehaald, licht gebakken in een pan zonder olie toe te voegen en vervolgens fijn te hakken.
3. Combineer gehakte appels met walnoten, voeg kristalsuiker en een beetje kaneel toe, meng grondig.

Paddestoelen en aardappelen

Lentenvulling voor taarten met champignons en aardappelen is als het ware een klassieker in het genre. Om het te koken, heb je nodig:

1. Maak de aardappelen schoon, was ze en kook ze gaar. Puree maken.
2. Paddestoelen (bij voorkeur oesterzwammen), gewassen en in reepjes gesneden.
3. Ui geschild en in kleine blokjes gesneden.
4. Zet een koekenpan op het vuur, giet plantaardige olie en bak de champignons met uien, zout en zwarte peper.
5. Combineer aardappelpuree en champignons gebakken met uien in één bak. Dat is allemaal wijsheid!

Rijst en champignons

Een andere geweldige smaakcombinatie is de magere vulling voor rijst- en champignonpasteitjes.

1. Kook rijst en spoel af met koud water, zet apart.
2. Snijd de champignons in plakjes, overgiet ze met kokend water en bak ze met uien tot ze zacht zijn.
3. Voeg gebakken champignons toe aan rijst, zout naar smaak.

Diverse groenten

Heel lekker en sappig zijn magere taarten gevuld met verschillende groenten. Hier is bijvoorbeeld het recept voor een van hen:

1. Neem een prei en snij hem inkubussen. Bak vervolgens in plantaardige olie en laat sudderen tot ze gaar zijn met kruiden.
2. Snijd vervolgens de paprika in korte reepjes en leg ze bij de ui. Daar kun je ook kwartjes cherrytomaatjes, gebakken champignons en aubergine aan toevoegen. Trouwens, magere vulling voor rijsttaarten past goed bij de hierboven beschreven set groenten.

Zoete bonen

Lentenvulling voor bonenpasteitjes is ongebruikelijk en origineel. Om het te bereiden, moet je 300 gram bonen een nacht in water laten weken zodat ze opzwellen, ze dan koken en tot ze zijn afgekoeld, ze in puree veranderen met een blender met de toevoeging van het sap van een halve citroen en 100 gram suiker.

Gedroogd fruit

Gedroogd fruit vulling is vrij zeldzaam in taarten - meestal bevatten ze de gebruikelijke producten, zoals kool, rijst en aardappelen. We nodigen je uit om te experimenteren! We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Gedroogd fruit (alle) - 400 gram.
• Honing - 0,5 kopjes
• Citroenschil - naar smaak
• Kaneel - naar smaak.

Was eerst gedroogde vruchten en stoom ze 10 minuten met kokend water. Giet het water af en spoel opnieuw goed.

Giet gedroogde vruchten met water en kook tot ze gaar zijn. Trouwens, een afkooksel ervan met toegevoegde suiker is erg lekker!

Snijd voorbereid gedroogd fruit in kleine blokjes of rietjes, combineer met honing, kaneel en citroenschil. Mix tot een gladde massa, laat afkoelen en vul de taarten.

Erwten, knoflook en uien

Om een hartige vulling voor vleesloze taarten te bereiden, neem:

• Gedroogde erwten - 1,5 kopjes.
• Plantaardige olie - 5 eetlepels.
• Water - 6 glazen.
• Ui - 3 stuks.
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Groenen - naar smaak.

Giet gedroogde erwten in een pan, vul met water, zet op hoog vuur en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en kook tot het volledig gaar is. Aan het einde van het proces, zout.

Pel de ui, snijd hem in kleine blokjes en bak in een pan met plantaardige olie.

Meng gekookte erwten met uien, laat afkoelen en stuur naar het deeg.

Terwijl onze pasteitjes in de oven roosteren, bereidt u de knoflooksaus, die goed samengaat met het magere deeg en de erwten- en uienvulling.

Pel 5 teentjes knoflook (of meer), snijd ze in kleine stukjes of wrijf ze door een speciale crusher. Meng met plantaardige olie en zout en smeer er warme cakes op, bestrooi met fijngehakte groenten erover.

Linzen, aardappelen en groenten

Voor degenen die van bonen houden, raden we aan linzentaartvulling te maken. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• Aardappel - 2 knollen.
• Linzen - 80 gram.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Olijfolie (kan vervangen worden door groente) - 2 eetlepels.
• Ui - 1 stuk.
• Groenen - naar smaak.
• Zout en kruiden naar smaak.

Pen eerst de uien en knoflook, hak ze fijn en laat ze sauteren voorkoekenpan met plantaardige olie gedurende 3-5 minuten. Het belangrijkste is om niet naar een gouden kleur te brengen.

Schil en kook de aardappelen, pureer met een stamper en meng met gebakken uien en knoflook.

Kook linzen en meng ze met aardappelpuree. Voeg fijngehakte groenten, zout en kruiden toe.

Pompoen en pruimen

Zoete taarten gevuld met pompoen en pruimen zijn heerlijk. Om van dergelijke gebakjes te genieten, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Pompoen - ongeveer 1 kilogram.
• Pruimen zonder pit - 300 gram.
• Honing - een paar eetlepels.
• Water - met het oog.

Schil de pompoen van de schil en de zaden, snij in grote blokjes en kook in water met honing tot ze gaar zijn. Pureer tot een puree pap.

Giet kokend water over de pruimen en zet ze een half uur opzij. Maal het vervolgens in een blender of snijd het in kleine stukjes. Meng met pompoenpuree, proef, voeg eventueel meer honing toe.

Fruit- en bessenmotieven

Naast de hierboven beschreven producten kunt u alle soorten fruit en bessen in de vulling doen, bijvoorbeeld:

• kersen;
• kersen;
• aardbeien;
• veenbessen;
• bosbessen;
• bes;
• kruisbes;
• abrikoos;
• perziken;
• frambozen;
• bramen;
• pruimen;
• peren.

Het is de moeite waard om te overwegen dat de meeste vruchten en bessen sap geven tijdensoven baktijd. Hierdoor blijven taarten vaak aan de bakplaat plakken, ondanks de aanwezigheid van bakpapier.

Om dit te voorkomen, moet je, voordat je zo'n vulling in het deeg doet, het met een kleine hoeveelheid paneermeel of zetmeel bestrooien. Beide producten zullen de rol van absorberend materiaal spelen en overtollig vocht absorberen. Dit zal de smaak van taarten alleen maar ten goede beïnvloeden - het sap zal op magische wijze in jam veranderen.