Vulling voor taarten met aardappelen. Taartrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vulling voor aardappeltaarten kan anders zijn. Vandaag vertellen we je hoe je zulke producten zo lekker mogelijk kunt maken. Je leert ook hoe je de gistbasis voor taarten goed kneedt, in de oven bakt of in olie bakt.

Klassieke gistdeegtaarten koken

Vullingen voor dergelijke producten moeten zeer zorgvuldig worden bereid. Het hangt er tenslotte van af of je taarten lekker en bevredigend zullen zijn. Om te beginnen willen we u vertellen hoe u klassieke producten bereidt die in de oven zijn gebakken. Voor de test hebben we nodig:

• vetrijke dorpsmelk - ongeveer 500 ml;
• gedeodoriseerde plantaardige olie - ongeveer 60 ml;
• high-speed actieve gist - een kleine lepel zonder glaasje;
• hoogwaardig tarwemeel - vanaf 700 g;
• kristalsuiker - een grote lepel zonder glaasje;
• fijn zout of zeezout - naar smaak aanbrengen;
• medium kippenei - 1 st.

Gist knedenbasiskennis

Zoals hierboven vermeld, kan de vulling voor aardappelpasteitjes worden bereid met verschillende ingrediënten. Het deeg voor dergelijke producten mag echter alleen gist worden gebruikt. Alleen dankzij zo'n basis worden je gebakjes immers heel weelderig, zacht en smakelijk.

Dus, voor het kneden van gistdeeg, moet je fijne suiker oplossen in warme melk. Vervolgens moet snelwerkende gist aan de ingrediënten worden toegevoegd en gedurende ¼ uur volledig met rust gelaten worden zonder tocht. Gedurende deze tijd moet het product volledig oplossen en opzwellen. Daarna moet je er fijn zout aan toevoegen, een losgeklopt ei toevoegen en ook ontgeurde olie erin gieten. Nadat u een geurig mengsel met een heterogene consistentie hebt verkregen, voegt u er hoogwaardige bloem aan toe en kneedt u het zachte deeg goed.

Om de gistbasis te laten rijzen, luchtig en weelderig te laten worden, is het aan te raden om hem af te dekken met een dikke handdoek of deksel en op een warme plaats te zetten. De foundation moet op deze manier ongeveer 1,4 uur worden bewaard. Gedurende deze tijd moet het deeg meerdere keren met uw handen worden geslagen, zodat het niet buiten de pan komt.

Hoe maak je de vulling voor aardappeltaarten

Om deze gebakken aardappelen te maken, moet je het volgende kopen:

• natuurlijke boter - ongeveer 70 g;
• middelgrote aardappelen - 6 stuks;
• verse magere melk - vol glas;
• groot kippenei - 1 st.;
• groene ui pijlen - klein bosje;
• fijn zout engemalen piment - gebruik naar eigen goeddunken.

Voedselverwerking

De klassieke vulling voor aardappelpasteitjes is vrij snel klaar. Maar voordat u doorgaat met de voorbereiding, moeten alle producten één voor één worden verwerkt. Was middelgrote aardappelen, schil ze en snijd ze doormidden. Wat melk betreft, deze moet samen met natuurlijke boter in een kom worden gekookt. Je moet ook de groene uien wassen en fijn hakken.

Aardappelpuree koken

Nadat je de bovenstaande producten hebt klaargemaakt, moet je beginnen met het bereiden van de vulling. Aardappelen voor taarten moeten goed gaar zijn. Om dit te doen, moet het in zout kokend water worden neergelaten. Vervolgens moeten de groenten ongeveer een half uur worden gekookt. Hun gereedheid kan worden gecontroleerd door een mes in een van de knollen te steken. Als de aardappel tegelijkertijd uit elkaar v alt, betekent dit dat hij van het fornuis moet worden gehaald. Giet daarna alle bouillon uit de pan en houd het deksel op een kier. Wanneer de knollen zonder water blijven, moet je er een kippenei aan toevoegen, gehakte peper, gehakte groene uien toevoegen, melk met boter gieten. In deze samenstelling moeten de producten worden gepureerd tot je een smakelijke en luchtige puree zonder klontjes hebt.

Kenmerken van het vullen van de voorbereiding

Nu weet je hoe aardappelen voor taarten worden verwerkt. Er moet echter worden opgemerkt dat sommige huisvrouwen zo'n vulling met een blender verslaan. We doen dit niet ergadviseren. Anders krijg je geen aardappelpuree, maar een soort deeg dat niet geconsumeerd kan worden.

Trouwens, als je de smaak en het aroma van groene uien niet lekker vindt, dan moet je het niet aan aardappelen toevoegen.

Producten vormgeven

Taarten gevuld met aardappelen zijn geliefd bij iedereen. Niet iedereen weet echter hoe ze correct moeten worden gevormd. Om dit te doen, moet het gistdeeg in kleine balletjes worden verdeeld en er vervolgens uit worden gerold in gelijkmatige cirkels met een diameter van maximaal 8 centimeter. Vervolgens moet je in het midden van elk product aardappelpuree in de hoeveelheid van een grote lepel doen. Aan het einde moeten de randen van de cirkel worden geknepen en vervolgens met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat worden geplaatst en een half uur worden bewaard. Alle andere producten moeten op dezelfde manier worden gedaan.

Bakproces

Taarten met aardappelvulling moeten 40 minuten in de oven worden gebakken. In dit geval moet het keukenapparaat worden voorverwarmd tot 200 graden. Na de genoemde tijd moeten de producten weelderig, rossig, zacht en erg lekker worden.

Heerlijke zelfgemaakte taarten op tafel zetten

Foto's van in de oven gebakken aardappeltaarten zijn te zien in het onderstaande artikel. Nadat ze volledig gaar zijn, moeten ze uit de pan worden gehaald en in een diep bord worden geplaatst. Dergelijke producten moeten aan huishoudens worden geserveerd, samen met vers gezette zoete thee.

Taarten bakken met aardappelen en gehakt

Klassieke recepten voor taarten, waarvan je de foto's hierboven kon zien,omvatten het gebruik van alleen aardappelpuree (soms met de toevoeging van groene uien). Dergelijke producten kunnen echter ook gemaakt worden met andere ingrediënten die ideaal gecombineerd worden met de gepresenteerde groente. Taarten met aardappelen en gehakt zijn bijvoorbeeld erg lekker. Gebruik voor hun bereiding ook gistdeeg en aardappelpuree zonder klontjes. Hoe je de basis en vulling maakt, hebben we hierboven in detail beschreven. In dit verband zullen we u alleen vertellen hoe u gehakt kookt, dat u aan zachte en luchtige aardappelen wilt toevoegen.

Dus, om de gepresenteerde producten te maken, hebben we nodig:

• varkensvlees zonder been en reuzel - ongeveer 350 g;
• kalfsvlees zonder vet en botten - ongeveer 350 g;
• grote zoete ui - 2 koppen;
• gedeodoriseerde plantaardige olie - ongeveer 40 ml;
• fijn zout en gemalen piment - gebruik naar eigen goeddunken.

Gehakt koken

Recepten voor taarten met foto's van hun stap-voor-stap koken bevatten veel culinaire publicaties. Meestal beschrijft het echter de klassieke versie van dit gerecht. We willen je vertellen hoe je dergelijke producten nog lekkerder en bevredigender kunt maken.

Eerst moet je de stukken vlees afspoelen en vervolgens snijden en hakken met een vleesmolen. In dit apparaat is het ook nodig om het om te zetten in pap en zoete uien. Daarna moeten beide ingrediënten worden gemengd, peper en zout.

Gebraden gehakt

Gehakt braden is nodig voorplantaardige olie. Het moet grondig worden opgewarmd en vervolgens het vleesproduct neerleggen en wachten tot het vocht volledig is verdampt. Kook deze vulling tot hij licht goudbruin is.

Voeg op het einde het hete gebakken gehakt toe aan de aardappelpuree en meng ze grondig. Gebruik de voorbereide vulling precies zoals beschreven in het eerste recept (zie de sectie vormen en bakken).

Maak geurige en heerlijke taarten met champignons en aardappelen

Hoe kook je heerlijke gefrituurde taarten? Vullingen voor dergelijke producten kunnen verschillen. De klassieke versie en het recept met gehakt hebben we hierboven beschreven. Veel huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan zelfgemaakte taarten met champignons te maken. Hiervoor hebben we nodig:

• champignons (alleen vers mogen worden genomen) - ongeveer 600 g;
• grote witte ui - 2 koppen;
• gedeodoriseerde plantaardige olie - ongeveer 40 ml;
• fijn zout en gemalen piment - gebruik naar eigen goeddunken.

Voorbereiding van componenten

Hierboven hebben we uitgebreid beschreven hoe smakelijke en luchtige aardappelen voor taarten worden bereid. De vulling, waarbij paddenstoelen worden gebruikt, beveelt ook aan om aardappelpuree te gebruiken. Maar om gefrituurde zelfgemaakte producten te koken, moeten champignons apart worden verwerkt. Ze moeten worden gewassen, alle onnodige delen worden afgesneden en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden. Evenzo is het noodzakelijk om witte bollen te verwerken.

Warmtebehandeling van champignons

Omdatgisttaarten worden korte tijd in een pan gebakken, hun vulling moet volledig gaar zijn. Om dit te doen, doe je de champignons in een pan en wacht je tot het vocht op maximale hitte is verdampt. Nadat de champignons de bouillon hebben verloren, moet je er ontgeurde olie, uien, peper en zout aan toevoegen. In deze samenstelling moeten de producten 20 minuten op gemiddelde temperatuur worden gebakken. Tegelijkertijd moeten champignons en groenten een gouden kleur krijgen.

Gefrituurde taarten bakken

Nadat je de champignons grondig hebt geroosterd, voeg je ze toe aan de aardappelpuree en bak je ze goed. Nadat een gelijkmatige verdeling van champignons is bereikt, moet de vulling worden gebruikt voor het beoogde doel.

Nadat je de gistproducten hebt gevormd zoals beschreven aan het begin van het artikel, moet je ze gaan frituren. Giet hiervoor ongeveer 200 ml ontgeurde olie in de pan en verwarm deze goed. Nadat ze halffabrikaten in een hoeveelheid van 5-6 stuks hebben gelegd, moeten ze aan beide kanten worden gebakken en vervolgens op een bord worden gelegd en een nieuwe batch producten worden geplaatst.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om zelfgemaakte taarten te maken met aardappelen en andere ingrediënten. Naast gehakt en champignons kun je aan deze vulling gebakken spek, crackling, kruiden met knoflook, geraspte kaas, gesneden worst en andere producten toevoegen.