2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Sommige huisvrouwen bereiden de wintervoorbereidingen van bessen en fruit, waarbij ze alle ingrediënten met het oog gebruiken zonder strikte verhoudingen. Dit leidt er vaak toe dat dikke vitaminemengsels te gaar worden, wat later - tijdens opslag - leidt tot een te hoog suikergeh alte van de massa. Er zijn ook omgekeerde situaties waarin, door onvoldoende vrijstromend zand, jam en marmelade beginnen te gisten en beschimmelen.
Daarom moet je weten wanneer en hoe je jamsiroop kookt. Dit artikel geeft handige tips en recepten voor het maken van een zoete mix van suiker en water. Ook wordt beschreven hoe de verhouding van producten afhangt van de sappigheid van fruit en bessen.
Wanneer wordt jamsiroop gebruikt?
De keuze van technologie en methode voor het verwerken van vitamine-grondstoffen wordt beïnvloed door de sappigheid van fruit en bessen. BIJIn dit opzicht hoeven veel vruchten niet met een zoete oplossing te worden gegoten, omdat ze zelfs na eenvoudig mengen met suiker voldoende sap afgeven. Daarom wordt suikersiroop meestal niet gebruikt voor jam gemaakt van aardbeien, frambozen, kersen, stukjes abrikoos en ander sappig fruit.
Maar deze regel kan worden genegeerd als het je doel is om een mooie traktatie te krijgen die bestaat uit hele bessen en een heldere vloeistof. Probeer daarom altijd recepten te volgen die de verhouding van ingrediënten aangeven om jamsiroop met de gewenste concentratie en volume te krijgen. Dit zorgt gegarandeerd voor een succesvol resultaat!
Een andere reden om siroop voor jam te gebruiken, is de hittebehandeling van het gerecht. We hebben het over het Five Minute-recept, waarvan de technologie in principe hetzelfde is voor alle soorten fruit en bessen. Het is dankzij de snelle verwarming van fruit op siroop dat ingeblikte bereidingen lang worden bewaard zonder te bederven. Giet het gekookte mengsel van suiker en water op de voorbereide stukken en zet in brand. Giet de jam na een korte kooktijd in potten en rol op.
In gevallen waarin het werk in verschillende fasen plaatsvindt, wordt het fruit met koude siroop gegoten en erin laten trekken. Pas daarna laten de vruchten sap vrij en begint de jam te worden bereid door twee of drie keer te verwarmen.
Suikersiroop voor jam: klassiek recept
Houd rekening met de standaardverhouding van de hoofdingrediënten. Voor het verwerken van 1 kg fruit wordt meestal dezelfde hoeveelheid suiker genomen. Met de dichtheid en droogheid van de vrucht wordt een siroop bereid, die in de voorbereide massa wordt gegoten. Om dit te doen, heb je voor elke kilogram suiker 1-2 kopjes water nodig. Deze twee componenten worden in brand gestoken en, roerend voor een betere oplossing, 2-3 minuten koken.
Sommige fijnproevers vervangen bij het snel koken van fruitmassa's een deel van de suiker in de siroop door honing, die in een licht gekoelde vloeistof moet worden gedaan, zonder te koken. Probeer bijvoorbeeld eens zo'n lekkernij van aardbeien te bereiden. Neem 1 kg hele rijpe, maar dichte bessen en giet een licht gekoelde siroop van 1 onvolledig glas ruw water, 0,5 kg witte suiker en 400 ml honing. Zet in brand, breng aan de kook en kook 2-3 minuten met intens borrelen. Giet het mengsel in potten en rol direct op. Extra sterilisatie is niet vereist.
Aanbevolen:
Het juiste diner: de beste recepten, kookfuncties en aanbevelingen. Wat te eten voor het avondeten met de juiste voeding?
In het artikel van vandaag zullen we proberen niet het hele voedingssysteem als geheel te onthullen, maar slechts een deel ervan. We zullen ontdekken wat het juiste diner is en of het mogelijk is om de standpunten van voedingsdeskundigen en liefhebbers van verschillende zoetigheden met elkaar te combineren, om de gekoesterde gouden lijn tussen gezond en lekker te vinden
Squesito-capsules voor koffiemachines - een garantie voor het maken van heerlijke koffie
Koffiemachines en Squesito-capsules helpen je thuis echte espresso te bereiden. Ze zijn gemaakt van Arabica en Robusta bonen afkomstig van de beste koffieplantages. Elke capsule bevat een mix van gemalen granen van verschillende variëteiten, wat helpt om een evenwichtige smaak en een verkwikkend aroma van de afgewerkte drank te bereiken
Bananachips - hoe maak je een traktatie voor een zoetekauw
Iedereen heeft gehoord dat chips ongezond zijn, maar ze worden nog steeds als tussendoortje gebruikt (ondanks de aanwezigheid van een grote hoeveelheid olie, kruiden en kankerverwekkende stoffen). Aardappelsnacks kunnen zelfs worden vervangen door bananenchips met minder calorieën. Ze zijn gemakkelijk zelf te koken, terwijl ze ook nog eens gezond en lekker blijken te zijn, wat volwassenen en kinderen zeker zal aanspreken
"Edinichka" - een taart voor een symbolische traktatie voor de vakantie
De gebeurtenissen van het "eerste jaar" zijn belangrijk en belangrijk, dus moeten ze worden genoteerd. Een symbolische cake in de vorm van een eenheid zal een prachtige decoratie van de feesttafel zijn. Het is vooral aangenaam als zo'n delicatesse wordt gemaakt door de gastvrouw zelf, die niet alleen alle vaardigheid in de zoete stopt, maar ook de warmte van haar zorgzame handen. Hoe de cake "One" koken en decoreren?
Sap "Orchard" - een garantie voor gezondheid en een goed humeur
Sap "Orchard" kan worden beschouwd als een echte prestatie van de eeuw. Enorme populariteit, uitstekende kwaliteit, betaalbare prijs en steeds groter wordend assortiment - dit is wat deze drank onderscheidt van anderen
