Abrikozenjam: huisgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Abrikozenjam is perfect voor elk theekransje. Een matig zoete lekkernij met hele plakjes lichtoranje fruit en amandelsmakende pitten zal de meest veeleisende fijnproevers aanspreken. Voor zo'n jam zijn grote soorten abrikozen, zoals Parnassus, Hardy, Black Velvet en andere, het meest geschikt. Bij dergelijke vruchten wordt het bot gemakkelijk van het vruchtvlees gescheiden, wat betekent dat het heel gemakkelijk zal zijn om ze in plakjes te verdelen voor jam. Maar voor dikke jam is het zogenaamde wild ook geschikt - kleine abrikozen met een feloranje kleur. De smaak van het vruchtvlees zal verzadigd zijn, wat de afgewerkte jam een speciale honingzoetheid zal geven. De beste recepten voor deze smakelijke en gezonde traktatie worden hieronder weergegeven.

Abrikozenjam plakjes op siroop

Wil je de zomer proeven midden in een koude winter? Vergeet dan niet om voor de winter heerlijke en mooie plakjes abrikozenjam op ambersiroop te bereiden. Het kan dik worden gemaakt zoals karamel, of je kunt minder suiker en meer water toevoegen. Dan zal de siroop meer vloeibaar blijken te zijn, bijnazoals compote.

De stapsgewijze bereiding van abrikozenjam gaat als volgt:

1. Rijp maar niet zacht fel oranje fruit (1 kg) wordt in plakjes verdeeld en in een grote pot gedaan.
2. Siroop wordt op laag vuur bereid uit 250 g water en suiker (1,5 kg). Het moet onder voortdurend roeren worden gekookt. Tijdens het koken moet de suiker volledig oplossen en moet de siroop dik en transparant worden.
3. Hete siroop wordt op voorbereide plakjes gegoten. In deze vorm worden abrikozen gedurende 4 uur toegediend.
4. Na de aangegeven tijd wordt de pan bovengemiddeld op het vuur gezet. Abrikozen worden aan de kook gebracht, het schuim wordt verwijderd. De pan wordt van het vuur gehaald en 12 uur op kamertemperatuur gelaten.
5. De afgekoelde jam wordt weer aan de kook gebracht. De pan wordt dan weer van het fornuis verwijderd totdat de inhoud koud is.
6. Nu kun je gesteriliseerde potten bereiden.
7. De jam wordt voor de laatste keer aan de kook gebracht. Daarna moet het over de potten worden verdeeld, afgedekt met deksels en opgerold met een bliksleutel.

Koninklijke jam van abrikozenplakjes met pitten

Je hoeft de siroop niet te koken voor de volgende traktatie. Abrikozenplakken koken in hun eigen sap. Maar dan moet je wat vrije tijd besteden aan het verkrijgen van nucleoli. Gooi jij nog steeds abrikozenpitten weg? Dit moet je niet doen, want ze zijn zo lekker als noten. Met de pitten van de zaden wordt de jam echt koninklijk. verwerk hetkoken bestaat uit slechts een paar stappen:

1. Abrikozen (1 kg) worden in plakjes verdeeld. Van bovenaf worden de vruchten bedekt met suiker (1 kg) en 12 uur in de pan gelaten. Gedurende deze tijd moeten ze veel sap vrijgeven.
2. Na een tijdje wordt de pan op middelhoog vuur gezet. Alle inhoud erin wordt in kooktoestand gebracht en precies 5 minuten gekookt. Tijdens het kookproces mag de jam niet worden geroerd. Het is voldoende om de pan lichtjes met uw handen te schudden. Na vijf minuten moet de jam van het vuur worden gehaald en 10 uur worden afgekoeld.
3. Om opnieuw te koken, moet je de nucleoli bereiden. Om dit te doen, moet je de botten splitsen en er heerlijke noten uit halen.
4. Pitten worden gewassen in schoon water en naar de pan gestuurd naar de abrikozenplakken met herhaaldelijk koken. De tweede keer wordt de jam ook 5 minuten gekookt, waarna hij van het vuur wordt gehaald.
5. Na 10 uur moet u het derde brouwsel starten. Abrikozenjam kookt 5 minuten, waarna het in vooraf bereide potten wordt gelegd. Deze lekkernij blijft de hele winter goed op een koele, donkere plaats.

Amberjam van sinaasappels en abrikozen

Voor het volgende recept heb je ook abrikozenpitten nodig, of liever hun nucleoli, evenals een halve sinaasappel en een halve citroen. Stap voor stap wordt jam in deze volgorde bereid:

1. Abrikozenpartjes (1 kg) gestapeld in een pot.
2. Citroen en sinaasappel (elk ½ stukjes) worden direct met de schil in willekeurige stukjes gesneden. Alleen bittere stenen mogen worden verwijderd als zezal.
3. Citrusvruchten worden in een blender tot pulp geplet en naar abrikozenplakken gestuurd.
4. De inhoud van de pot wordt met suiker (850 g) gegoten en 3 uur gelaten totdat het sap verschijnt.
5. Na een tijdje wordt de jam gestuurd om op middelhoog vuur te koken. Na het koken wordt het vuur verlaagd en worden de abrikozenschijfjes 10 minuten gekookt in hun eigen sap. Daarna kan de pan van het vuur worden gehaald en kan de jam 8 uur volledig worden afgekoeld.
6. Bereid de nucleoli en voeg ze toe aan de jam wanneer je ze opnieuw kookt. Deze keer moet het ongeveer 20 minuten worden gekookt tot de gewenste consistentie. Daarna wordt de jam in potten gedaan. Het blijft alleen om het op te rollen met een bliksleutel.

Dit recept voor abrikozenjam maakt 1 liter zoete lekkernij. Je kunt het ongeveer 6 maanden op een koele plaats bewaren.

Perzik- en abrikozenjamrecept voor de winter

Volgens het volgende recept kun je een delicatesse bereiden die niet alleen perfect is voor thee, maar ook als vulling voor zelfgemaakte taarten. Abrikozenjam met perziken wordt op de volgende manier bereid:

1. Eerst moet je een grote pan klaarmaken om te koken.
2. Perziken (600 g) en abrikozen (400 g) worden in plakjes verdeeld, ontpit en de helften zelf worden in twee of nog vier delen gesneden. Het resultaat zouden dunne plakjes moeten zijn.
3. Bestrooi perziken en abrikozen met suiker (700 g) en laat ze 4 uur op kamertemperatuur staan.
4. Kook de inhoud van de pan op mediumvuur gedurende 5 minuten nadat de abrikozenmassa kookt. Koel de jam volledig af gedurende 8 uur, nadat je de pan met kaasdoek bedekt hebt.
5. Herhaal dezelfde stappen nog 2 keer. Bij de laatste bereiding in de jam, moet je citroenzuur toevoegen aan de punt van een mes, in potten gieten en de deksels oprollen.

Hoe maak je jam met walnoten en abrikozen?

Hieronder staat nog een heerlijk winterrecept. Abrikozenjam blijkt licht scherp te zijn, met een uitgesproken nootachtige smaak. Het is vrij eenvoudig te bereiden. Het belangrijkste is om de volgende procedure te volgen:

1. Abrikozen (1,5 kg) verdeeld in plakjes en bedekt met suiker in dezelfde hoeveelheid. Laat de voorbereide vruchten 6 uur staan totdat er een grote hoeveelheid sap uit vrijkomt.
2. Zet de jam op het vuur, breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten.
3. Bereid noten. Maak ze schoon en bak ze in een droge koekenpan. Breng de walnoten over naar de hete jam. Koel het helemaal af.
4. Zet de jam terug op het vuur en kook hem 10 minuten. Meng de afgewerkte jam, schik in potten en rol op.

Dikke jam van abrikozenplakjes met gelatine

De consistentie van de volgende delicatesse is dicht en geleiachtig. Alles wordt verklaard door het feit dat dergelijke abrikozenjam wordt bereid met toevoeging van gelatine. Het stapsgewijze proces is als volgt:

1. Voorbereide abrikozenplakjes (800 g) worden gegoteneen glas suiker, instant gelatine (15 g) en vanilline. Vervolgens wordt een kom, pan of stoofpan om te koken vastgedraaid met een film. Abrikozen met suiker laten 5-6 uur trekken. Als er gedurende deze tijd weinig sap uitkomt, kan er nog 100 ml water worden toegevoegd.
2. Een pot met plakjes in zijn eigen sap wordt naar het fornuis gestuurd. Zodra de jam kookt, wordt er een snufje citroenzuur aan toegevoegd. Het moet 2-3 minuten worden gekookt, waarna het in potten kan worden gelegd.
3. Volgens dit recept moet zelfgemaakte abrikozenjam gesteriliseerd worden. Dit verlengt de houdbaarheid. Banken met een inhoud van 0,5 liter worden 7 minuten na kokend water gesteriliseerd.

Rijpe abrikozenjam met frisdrank

Je hoeft je geen zorgen te maken over de smaak van dit bakpoeder in de afgewerkte traktatie. Frisdrank wordt alleen toegevoegd om de abrikozenplakken intact te houden, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Veel huisvrouwen gebruiken dit geheim bij het maken van abrikozenjam. De stappen van het brouwproces worden hieronder weergegeven:

1. Harde en licht onrijpe abrikozen (4 kg), in plakjes gesneden en in een grote pan of kom gieten.
2. Bereid de soda-oplossing. Om dit te doen, moet u soda (1 eetlepel) oplossen in gewoon water (2 l). Giet de abrikozenhelften met soda-oplossing en laat ze 30 minuten in deze vorm staan.
3. Spoel de plakjes na een tijdje meerdere keren af en bedek ze met suiker (3 kg). Laat de vruchten 6 uur onder gaas liggen zodat ze het sap vrijgeven.
4. Kokenjam volgt in verschillende fasen, telkens ongeveer 10 minuten, totdat het dik genoeg is.
5. Giet de afgewerkte delicatesse in potten en rol de deksels op.

Pittige Abrikozen Kaneel Jam

Weet je niet hoe je zacht fruit moet gebruiken dat van een boom is gevallen? Ze kunnen ook worden gebruikt om heerlijke abrikozenjam te maken, die qua consistentie erg lijkt op jam.

Om te beginnen moeten abrikozen (1 kg) worden gewassen, gedroogd en in 2 delen worden gesneden, waarbij de steen moet worden verwijderd. Daarna moeten ze bedekt zijn met suiker en de pan onmiddellijk op een langzaam vuur zetten. Na volledige oplossing van suiker en koken, moet de jam 20 minuten worden gekookt. Gedurende deze tijd zullen de plakjes koken en veranderen in een dikke en homogene massa. Nu kan de afgewerkte jam in potten worden gelegd.

Abrikozenjam voor de winter

Deze jam is perfect voor het maken van koekjes en voor het weken van biscuitgebak. Door consistentie blijkt het homogeen, matig dik en zeer aangenaam van smaak te zijn.

Om jam te maken, moeten de vruchten worden gewassen en gedroogd. Overtollig vocht in de jam is nutteloos. Vervolgens moeten de abrikozen in plakjes worden verdeeld, gewogen en bedekt met dezelfde hoeveelheid suiker. Vervolgens moeten de vruchten 3 uur op tafel blijven staan.

De uitgeperste abrikozen worden 10 minuten gekookt. Daarna moeten ze een beetje worden afgekoeld en gepureerd met een staafmixer. Zet de jam terug op het vuur en kook tot hij gaar is van 40 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de abrikozensoort. De jam moet dik worden enhomogeen.