Tips voor het maken van griesmeelpap

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Griesmeelpap kan worden toegeschreven aan gerechten die geen geluk hebben. Het is niet vaak mogelijk om iemand te ontmoeten die enthousiast over griesmeel spreekt. Meestal wordt het geassocieerd met de kleuterschool, vervelende klonten en een onaangename film op het oppervlak. Aangezien griesmeel niet echt graan is, maar gemalen graan (meel), is het gemakkelijk en snel te koken. Er is geen schaal, het gerecht is klaar in een paar minuten. Deze eenvoud heeft een slechte dienst bewezen, het lijkt erop dat er geen vaardigheden en technologie nodig zijn om griesmeel te bereiden, en het resultaat is iets voorwaardelijk eetbaars.

Griesmeel koken volgens de aanbevelingen van V. Pokhlebkin

Er zijn echter geheimen van heerlijk griesmeel. Welke verhoudingen heeft de bereiding van griesmeelpap nodig in melk? V. Pokhlebkin schrijft in zijn beroemde boek "Secrets of Good Cuisine" dat je voor een halve liter melk 100 tot 150 ml ontbijtgranen moet nemen, afhankelijk van hoe dik je pap wilt krijgen bij de uitgang. Houd er rekening mee dat het milliliter is, geen gram. Dit is ongebruikelijk, maar in feite is het veel gemakkelijker om bulkproducten op volume af te meten, omdat een maatbeker in het huishouden veel vaker voorkomt dankeukenweegschaal.

En wat is de technologie om griesmeelpap te maken? Melk moet aan de kook worden gebracht, giet het graan vervolgens met een zeef (dan vormen zich geen klonten) en kook slechts 1-2 minuten, terwijl u krachtig roert. Bedek vervolgens de pan met een strak deksel en laat de pap 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het graan volledig opzwellen. En nu kun je het gerecht op smaak brengen: voeg boter, suiker, zout, jam, chocolade, wat dan ook toe.

Deze pap behoudt alle heilzame eigenschappen en vitamines die gewoonlijk worden gedood door langdurig koken, ingekookt, de smaak is rijk, de granen zijn te onderscheiden. Het kookt veel sterker, omdat het in feite wordt gekookt onder invloed van melkstoom onder het deksel, waarvan de temperatuur hoger is dan de temperatuur van de melk zelf, kokend zonder deksel. Een ander pluspunt is dat de nare film die zoveel onaangename emoties veroorzaakt, zich niet vormt op het oppervlak van deze pap.

Het volgende recept voor het maken van griesmeelpap zal volwassenen aanspreken. Neem een frituurpan, doe daar boter en de benodigde hoeveelheid ontbijtgranen in. Verwarm griesmeel met olie tot het een licht gouden tint krijgt, laat het in geen geval verbranden. Dan moet je het graan met melk of het mengsel met water gieten. Je moet direct in de pan gieten, zonder ergens te verschuiven. Nu moet je snel roeren, het mengsel 2-3 minuten laten koken, dan het deksel goed sluiten en 10-15 minuten laten staan tot de korrels volledig opzwellen. Het blijkt erg lekker.

Kokengriesmeelpap in een slowcooker

Als volumemaat gebruiken we de maatbeker die bij de multicooker wordt geleverd. Je moet een kopje griesmeel nemen, vier - melk, twee - water. Als dressing - boter, suiker, zout naar smaak. Met deze hoeveelheid voedsel maak je 6 porties vrij dikke pap.

In de kom van het apparaat moet je een afgemeten hoeveelheid water en melk plaatsen, een klein stukje boter (30 gram) toevoegen, griesmeel, zout en suiker toevoegen. Selecteer de modus "Pap", wacht 25 minuten, meng en serveer. Als u een meer vloeibare consistentie wilt krijgen, moet u de gebruiksduur van het apparaat met 5 minuten verkorten.

Magnetron pap

Ideaal als er helemaal geen tijd is. Zelfs de vaat wordt op zijn minst vies. Je moet een diep bord nemen, er twee grote lepels griesmeel, twee kleine lepels suiker, een snufje zout in gieten, een glas koude melk gieten. Roer tot de suikerkorrels oplossen. We zetten de plaat 1,5 minuut in de magnetron op een vermogen van 750 watt. Dan halen we het eruit, doen een beetje boter, mengen en sturen de plaat nog 1,5 minuut terug naar de oven. Uitnemen, mengen. Klaar, je kunt eten!

Pap voor aanvullend voedsel

Als een kind uit een fles eet, kan hem griesmeelpap worden aangeboden, bereid volgens dit recept. Zeef 8 gram granen door een fijne zeef. Voeg in 45 ml water 1,5 ml natriumchloride-oplossing toe, kook het mengsel en giet het er geleidelijk ingriesmeel, kook gedurende 15-20 minuten, zonder op te houden te interfereren. Verwarm 65 ml volle melk tot er stoom verschijnt, maar kook niet. Giet het in de gekookte pap, meng. Breng het hele mengsel aan de kook. Breng op smaak met 3 gram boter en 5 ml suikersiroop. Mengen. Het resultaat is een portie pap. Het moet in een schone fles worden gegoten.

Melk kan worden verdund in verhouding van 50 ml tot 60 ml water. De kooktechniek is precies hetzelfde. Pap kan ook op bouillon worden gekookt: groente of vlees. Zo'n pap is goed geschikt voor de zogenaamde fles voor het slapengaan.

Zuivelvrije pap met groenten

Deze methode om griesmeelpap te maken is handig bij het vasten, of als het om de een of andere reden onmogelijk is om zuivelproducten te eten. Griesmeel op het water is te vers en dankzij plantaardige toevoegingen krijgt het een interessante smaak en een aantrekkelijk, smakelijk uiterlijk.

Giet 250 ml water in een pan. Aan de kook brengen. Doe geraspte pompoen, wortel of courgette (een half glas). Kook 3-5 minuten. Giet vervolgens 2 grote lepels griesmeel in een dun stra altje. Kook onder constant roeren gedurende 2 minuten en stuur het vervolgens onder een goed gesloten deksel om te trekken. Voeg naar smaak zout en suiker toe.

Zo'n verscheidenheid aan pap

Griesmeelpap wordt verrassend harmonieus gecombineerd met een verscheidenheid aan additieven. Nadat je het klassieke recept voor het maken van griesmeelpap met melk onder de knie hebt, kun je beginnen met culinaire experimenten. In melk kun je bijvoorbeeld een druppel vanilline toevoegen en gerasptCitroen schil. Pap met dergelijke toevoegingen is beter om dun te koken.

Met een appel. Rasp een appel op een fijne rasp, voeg een halve kleine lepel suiker, een klein klontje boter, een beetje water toe en laat een paar minuten op laag vuur sudderen. Giet vervolgens een glas hete melk in, breng het mengsel aan de kook, giet in een zeef onder voortdurend roeren twee grote lepels griesmeel. Kook een paar minuten - en blijf onder het deksel staan. In plaats van een appel kun je een wortel gebruiken en in plaats van suiker honing.

Met pompoen. De pompoen moet worden geschild, zaden, in stukjes gesneden, gedurende 15 minuten in gezouten water worden gekookt. Giet vervolgens het water af en voeg de pompoenblokjes toe aan het voorgekookte griesmeel. Vul de schaal met boter.

Met gelei. Plet een handvol veenbessen met een oogje, giet een liter kokend water. Zeef, zoet naar smaak, giet 100 ml fruitdrank in een apart glas, stuur de rest naar het fornuis. Breng aan de kook, maar laat het niet koken. In een apart glas en gekoelde fruitdrank moet je twee grote lepels aardappelzetmeel verdunnen. Giet dit mengsel onder voortdurend roeren in de pan. Breng opnieuw aan de kook, maar laat het nog steeds niet koken. Haal van het vuur. Doe nu griesmeelpap bereid op je favoriete manier in een bord, giet gelei erop.

Met koekjes. Dergelijk griesmeel wordt vaak aangeboden aan kinderen in Duitsland. We koken pap volgens de gebruikelijke technologie, zodra het begint in te dikken, voeg je een paar stukjes heerlijke koekjes toe zonder het te vullen(romig, met gebakken melk, enz.). Het wordt meteen zacht, meng het met pap. Probeer het, als het niet zoet genoeg is, voeg dan wat meer suiker toe. Haal van het vuur. Pureer met een staafmixer.

Met cacao. Schenk 700 ml melk in een steelpan. Wacht tot het kookt. Voeg suiker naar smaak toe, 1,5 gram vanilline, een eetlepel cacao. Voeg vervolgens, onder voortdurend roeren, langzaam griesmeel toe (140-210 ml, afhankelijk van hoe dik je pap wilt krijgen). Kook 1-2 minuten en laat onder het deksel trekken.

Met room. Voor 600 ml melk moet u 200 ml slagroom en een half glas griesmeel nemen. Voeg suiker, zout, vanille naar smaak toe. Alle ingrediënten worden onmiddellijk in een pan gedaan en met een garde gemengd. Op middelhoog vuur wordt het mengsel al roerend aan de kook gebracht, vervolgens wordt het vuur op het minimum gezet en 5 minuten gekookt, en niet te vergeten te roeren. Fruit of bessen worden aan de borden toegevoegd.

Pap met kokosmelk

400 ml kokosmelk moet worden gemengd met 100 ml koemelk of water. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Giet vervolgens 60 gram griesmeel, breng het mengsel aan de kook en haal de pap van het fornuis onder het deksel om te trekken. Voeg vervolgens suiker naar smaak toe, bestrooi met kokosvlokken. Je kunt eten.

Griesmeel pap dessert

Als het is gebeurd dat je niet goed hebt geraden met de porties, en de pap bleef, is dit een reden om niet boos te zijn, maar om je te verheugen, want je hebt binnenkort een geweldig toetje.

100 gram zachte boter kloppen met 100 gram poedersuiker. Voeg koude griesmeelpap gekookt uit een halve liter melk toe aan het mengsel, klop met een mixer gedurende 5 minuten of langer. Het moet een heel luchtig mengsel zijn. Verdeel het in twee delen. In één moet je cacaopoeder toevoegen. Doe de helft van het witte mengsel, de helft van het chocolademengsel in de vorm. Stuur 30 minuten in de koelkast. Voor het serveren kun je bestrooien met chocoladeschilfers, kokosvlokken, over gesmolten chocolade of siroop gieten, serveren met fruit of bessen.

Griesmeel pannenkoeken

Nog een idee om een half opgegeten ontbijt te recyclen. Een of twee porties koude pap moeten worden gemengd met een ei en twee of drie grote lepels tarwebloem. Indien gewenst kunt u een beetje frisdrank toevoegen. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en verdeel het deeg met een lepel, zoals gewone pannenkoeken.

Als er niet genoeg pap over is, kun je er kwark aan toevoegen, dan een ei, bloem, een druppel zout en suiker. Bak in een koekenpan in hete plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.