Aardappelbrood in een broodmachine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de afgelopen jaren weigeren steeds meer van onze huisvrouwen brood uit de winkel, waarbij ze de voorkeur geven aan zelfgemaakt gebak. Een huisgemaakt brood onderscheidt zich door zijn bijzondere zachtheid en aroma. Bovendien veroudert het niet lang en behoudt het zijn versheid. Lees het bericht van vandaag om te leren hoe je zelfgebakken aardappelbrood maakt.

Optie één: klassiek

Dit recept maakt een luchtig en luchtig brood dat heerlijk smaakt met een vleugje gebakken aardappel. Om echt gezond gebak te krijgen, moet u van tevoren naar de dichtstbijzijnde winkel gaan en alle benodigde componenten kopen. Controleer voordat je met het deeg gaat werken of je keuken het volgende heeft:

• Twee theelepels zout.
• Tweehonderd gram gekookte aardappelen.
• Een halve eetlepel droge gist.
• 350 gram bloem.
• 150 milliliter aardappelbouillon.
• Een halve theelepel fijne kristalsuiker.

Om heerlijke engeurig aardappelbrood, waarvan de foto net hieronder wordt gepresenteerd, moeten kleine wijzigingen in de bovenstaande lijst worden aangebracht. Het wordt aanbevolen om het aan te vullen met een eetlepel hoogwaardige olijfolie en een kleine hoeveelheid komijn. Het laatste onderdeel wordt gebruikt om het afgewerkte brood te bestrooien. Eventueel kan rozemarijn, oregano of basilicum aan het deeg worden toegevoegd. Deze kruiden geven je bakwaren een unieke, subtiele smaak.

Opeenvolging van acties

Allereerst wordt een smeuïge puree gemaakt van aardappelen die voorgekookt zijn in gezouten water. Droge gist wordt opgelost in een aparte kom gevuld met warme bouillon. Er wordt ook suiker en tafelzout gegoten. Het resulterende mengsel wordt gecombineerd met aardappelpuree en grondig gekneed met een stamper.

Olijfolie en voorgezeefde bloem worden naar de resulterende vloeibare massa gestuurd. Alles wordt enkele minuten grondig gemengd, zodat een dicht, maar tegelijkertijd vrij elastisch deeg wordt verkregen. Het moet gemakkelijk kreuken en lichtjes aan de handpalmen plakken.

Daarna wordt het toekomstige aardappelbrood in de oven in een met bloem bestoven ovenschaal gelegd, bedekt met een schone handdoek en anderhalf uur op een warme plaats gelaten. Gedurende deze tijd moet het deeg minstens twee keer zo groot zijn.

Daarna wordt het formulier naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 220 graden. In deze modus wordt het brood twintig minuten gebakken. Na deze tijd wordt de temperatuur verlaagd tot tweehonderdgraden en kook ongeveer een half uur. Als resultaat krijg je een rossig en redelijk licht brood.

Met ontbijtgranen

Om heerlijk en gezond aardappelbrood in een broodmachine te bereiden, moet je van tevoren alle benodigde componenten inslaan. Zorg ervoor dat u het volgende bij de hand heeft voordat u het proces start:

• Anderhalve theelepel plantaardige olie.
• 250 gram tarwebloem.
• Een eetlepel kristalsuiker en gedroogde kruiden.
• 250 milliliter melk.
• Twee theelepels droge gist.
• 50 gram aardappelvlokken.
• Een halve theelepel zout.

Kooktechnologie

Plantaardige olie en voorverwarmde melk worden in de capaciteit van de broodmachine gegoten. Daar worden ook ingekochte aardappelvlokken en voorgezeefde bloem gegoten. Daarna worden zout en suiker aan weerszijden van de container toegevoegd en wordt gist in het midden toegevoegd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat deze losse ingrediënten niet met elkaar in contact komen.

Vervolgens wordt het apparaat ingeschakeld in de hoofdbakmodus, wordt het gewicht van het brood ingesteld op 0,75 kilogram en is de kleur medium korst. Aan het einde van de eerste batch worden gedroogde kruiden aan het deeg toegevoegd. Na ongeveer 3 uur en 20 minuten wordt het afgewerkte, mooi geroosterde aardappelbrood uit het apparaat gehaald en afgekoeld op een rooster.

Met kwark

Dit recept is interessant omdat het gebruik maakt van een nogal ongebruikelijke combinatie van producten. Op deze manier bereid brood heeft een ongelooflijk rijke smaak en is geweldigaroma. Zoals in alle andere gevallen, moet u, voordat u met het proces begint, uw eigen keuken controleren en naar de winkel gaan voor de ontbrekende ingrediënten. Je moet bij de hand hebben:

• Honderd gram aardappelen.
• Drie en een halve kop bloem.
• Honderd gram verse kwark.
• Een rauw kippenei.
• Een theelepel citroensap, kristalsuiker en zeezout.
• 25 gram bleekselderij.
• Anderhalve theelepel droge gist.

Gezuiverd water, gemalen nootmuskaat en olijfolie worden als extra ingrediënten gebruikt. Wat droge gist betreft, deze kan worden vervangen door acht gram verse.

Procesbeschrijving

Voorgewassen en geschilde aardappelen worden gaar gekookt in lichtgezouten water. Nadat het zacht is geworden, wordt de vloeistof afgetapt en wordt de groente zelf in een puree veranderd. De resulterende massa wordt opgeklopt met een blender samen met verse kwark en gehakte bleekselderij.

Breek in de maatbeker die bij de broodmachine wordt geleverd een rauw kippenei, voeg gezuiverd water toe en stuur het naar de container van het apparaat. Er is ook wrongel-aardappelmassa, citroensap, twee eetlepels olijfolie, peper, nootmuskaat, gist, zout, suiker en voorgezeefde bloem toegevoegd.

Sluit het apparaat en activeer het programma "Russian Chef" in 2A-modus (voor LG-merk). Tijdens het kneden van het deeg is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het niet aan de muren blijft plakken.reservoir. Nadat de pieptoon klinkt om het einde van het programma aan te geven, wordt het afgewerkte aardappelbrood met kwark en selderij verwijderd en afgekoeld op het rooster.

Met kaas

Opgemerkt moet worden dat het volgens dit recept bereide brood niet alleen lekker is, maar ook geurig. Om uw gezin te plezieren met dergelijke gebakjes, moet u alles wat u nodig heeft van tevoren kopen. Moet in je keuken hebben:

• Een halve kop geraspte kaas.
• 14 gram droge gist.
• Een kopje aardappelpuree gemaakt zonder boter of melk.
• Een paar teentjes knoflook.
• Vijf kopjes meel.
• Twee eetlepels gemalen rozemarijn.
• Twee kopjes groentebouillon.

Bovendien heb je een eetlepel tafelzout en goede plantaardige olie nodig. Wat groentebouillon betreft, deze kan worden gemaakt van in de winkel gekochte blokjes.

Actie-algoritme

Om weelderig en geurig aardappelbrood met kaas te krijgen, moet u duidelijk de aanbevolen verhouding van componenten aanhouden. Eerst worden bouillon, voorgezeefde bloem en gist naar een grote kom gevuld met kant-en-klare puree gestuurd. Alles is goed gemengd. Geplette rozemarijn, knoflook door een pers en driekwart van de totale hoeveelheid geraspte kaas wordt aan de resulterende massa toegevoegd. In het op deze manier bereide deeg wordt een kleine depressie gemaakt en daarin worden zout en olie gedaan. Alles wordt grondig gekneed, afgedekt met een schone handdoek en anderhalf uur op een warme plaats gelaten. Gedurende deze tijd moet het deeg rijzen totminstens twee keer zo groot.

Daarna wordt er een brood van gevormd en naar een mal gestuurd, vooraf ingesmeerd met plantaardige olie. Dertig minuten later wordt het toekomstige aardappelbrood bestrooid met de resten van geraspte kaas en in een op 190 graden voorverwarmde oven geplaatst. Na veertig minuten wordt het eruit gehaald, afgekoeld en aan tafel geserveerd. Indien gewenst kan alle kaas direct aan het deeg worden toegevoegd zonder het op het brood te strooien.

Fins recept voor aardappelbrood

Deze optie is interessant omdat er twee soorten meel tegelijk worden gebruikt. Zorg ervoor dat je alle benodigde ingrediënten hebt voordat je begint met koken. Deze keer zou je keuken moeten hebben:

• 400 milliliter gezuiverd water.
• Twee theelepels zout.
• Tien gram margarine.
• Een eetlepel kristalsuiker.
• 240 gram baktarwemeel.
• Een paar theelepels donkere agram.
• 160 gram roggemeel.
• Theelepel Panifresh-verbeteraar.
• Zeventig gram aardappelvlokken.
• Anderhalve theelepel droge gist.

Om een echt heerlijk, weelderig en verrassend geurig Fins aardappelbrood te bakken, is het raadzaam om de bovenstaande verhoudingen zo nauwkeurig mogelijk te volgen. Gebruik in dit geval een broodmachine om het kookproces te vergemakkelijken. Eerst droge gist, aardappelvlokken, verbeteraar,agram, margarine, suiker en zout. Daar wordt ook een voorgezeefde mengeling van twee soorten toegevoegd. Ten slotte wordt gezuiverd drinkwater in de emmer van de broodmachine gegoten, wordt het apparaat gesloten en wordt de "Basic"-modus geactiveerd.