2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vandaag zullen we het hebben over het koken van mosselen in een schaal, wat is hun voordeel voor de mens en hoe ze schade kunnen toebrengen. Laten we proberen uit te zoeken of het mogelijk is om ze te eten, of is het beter om zo'n geliefde delicatesse te weigeren. En ook met welke gerechten bereid kunnen worden met deze onderwaterbewoners.
Wat is dit?
Voordat we het hebben over het koken van mosselen in een schaal, zullen we je vertellen over de zeevruchten zelf. Algemeen wordt aangenomen dat dit een zeer gezonde, gezonde voeding is met veel eiwitten, vitamines en mineralen met een laag caloriegeh alte. Mariene tweekleppigen leven in alle oceanen en zeeën, en tegenwoordig zijn er zelfs speciale boerderijen waar ze worden gekweekt voor de voedingsindustrie. De productieperiode van schelpdieren duurt anderhalf jaar. Dit is hoe lang het duurt voordat zeevruchten zijn uitgegroeid tot een verkoopbaar formaat.
Ze verkopen mosselen in schelpen, het recept voor hun bereiding voorziet in het gebruik van alleen goed gesloten weekdieren, zonder de hardeschelpen. Ze moeten naar de zee ruiken, dit is een zeker teken dat de mosselen vers zijn. Als aan het einde van het koken de deuren gesloten blijven, is het ten strengste verboden om dergelijke zeevruchten te eten. In winkels worden mosselen meestal gekookt en vervolgens ingevroren verkocht. Voor het koken moeten ze bij kamertemperatuur worden ontdooid en zeker ruiken: als de geur vreemd is, is het product bedorven. Als het aroma aangenaam is, kun je ze veilig verder koken.
Delicatesse
Hoe je mosselen in schelpen kookt, zullen we later vertellen. Laten we het nu hebben over welk deel van de weekdieren eetbaar is. De spier (vleesgedeelte), vloeistof en mantel zijn geschikt voor voedsel. Het is zeer mals en zoetig vlees. De spier die de kleppen opent en sluit is niet echt giftig, maar is taai en smaakloos.
Het zeeleven op verschillende manieren koken: gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken, gezouten, gerookt. Ze maken deel uit van verschillende gerechten, en zijn ook een zelfstandig gerecht of tussendoortje. Mosselen die een hittebehandeling hebben ondergaan, moeten onmiddellijk worden gegeten, ze kunnen niet worden bewaard of opnieuw worden verwarmd: dit is vol vergiftiging. Alleen een korte warmtebehandeling is toegestaan voordat de deuren worden geopend en vervolgens snel ingevroren: zeevruchten kunnen op deze manier drie maanden worden bewaard.
Verschillende recepten
Nu is het tijd om je te vertellen hoe je mosselen in een schelp kookt. De makkelijkste manier is om ze te koken. Voor 1 kg schaaldieren moet je een liter water, het sap van een citroen, zout en andere kruiden naar smaak nemen. Zeevruchten worden grondig gewassenmaak schelpen schoon van kalkaanslag, zuignappen, zand en algen. Als er deuren op een kier worden gevonden, worden de mosselen meedogenloos weggegooid. Kook water met kruiden en citroensap, giet het over de kokkels zodat de schelpen niet onder staan. Houd het vuur niet langer dan vijf minuten vast en verwijder.
Recept nummer 2: mosselen in saus. Voor een kilo zeevruchten heb je nodig:
- een citroen;
- 80ml plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
- vijf teentjes knoflook;
- kruiden en specerijen naar smaak.
De gewassen en gesorteerde kokkels worden met kokend water overgoten en opgewarmd tot de kleppen een beetje open gaan, dan worden ze eruit gehaald. Terwijl de mosselen koken, maak je de saus: doe de knoflookteentjes in de verwarmde olie tot een licht aroma verschijnt. Dan halen we de tanden eruit en laten we de zeevruchten zakken zonder de bovenste vleugel. Pers daar een citroen uit, voeg gehakte kruiden en specerijen toe. Laat afgedekt niet meer dan zeven minuten sudderen. Bestrooi de afgewerkte schaal met citroensap. Mosselen kook je in water met witte wijn (1:1). Dan krijgt het gerecht een pittige afdronk en een licht zomeraroma.
Derde weg. Mosselen in schelpen kook je heel eenvoudig in de oven volgens Frans recept. De ingrediënten zijn hetzelfde: een kilo schelpdieren, kruiden en zout naar smaak, verse kruiden, citroensap en hete chilipepers. Dus wassen en sorteren we zeevruchten, maken de schelpen schoon. Leg ze nu op een bakplaat, koekenpan of op hete kolen en bak ze 10-15 minuten. Leg ze vervolgens op een schaal, besprenkel met citroensap, besprenkelkruiden en pepers. Je kunt ze eten met wijn of bier, maar ook zonder iets. Eet smakelijk!
Voordelen en nadelen
De lezer weet dus al hoe je mosselen in een schelp kookt. Nu is het tijd om stil te staan bij de voordelen en nadelen van deze heerlijke zeevruchten.
Hun voordeel ligt in het hoge geh alte aan nuttige stoffen - eiwitten, minerale zouten, vetzuren en aminozuren, vitamine A, B, PP, B12. Het gebruik van mosselen heeft een positief effect op de schildklier, het zenuwstelsel, de bloedsomloop en helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Het nadeel van schelpdieren is dat ze-g.webp
Contra-indicaties
Hoe je mosselen in schelpen kookt, hebben we ontdekt, laten we nu eens kijken of iedereen ze kan eten. In principe kan iedereen deze zeevruchten eten. Er zijn twee uitzonderingen: als er sprake is van een individuele intolerantie of allergie, en ook als iemand lijdt aan bloedstollingsstoornissen. Als er geen contra-indicaties zijn, is het toch de moeite waard om mosselen met mate te eten, vooral als je sinds je kindertijd niet gewend bent aan dergelijk voedsel.
Aanbevolen:
De voordelen en nadelen van papaver. Papaverzaad: voordelen en nadelen. Drogen met maanzaad: voordelen en nadelen
Poppy is een verbazingwekkend mooie bloem die vanwege zijn controversiële eigenschappen een controversiële reputatie heeft verdiend. Zelfs in het oude Griekenland hielden en vereerden mensen deze plant vanwege zijn vermogen om de geest te kalmeren en ziekten te genezen. De voordelen en nadelen van papaver zijn eeuwenlang bestudeerd, dus tegenwoordig is er zoveel informatie over verzameld. Onze verre voorouders namen ook hun toevlucht tot de hulp van deze mysterieuze bloemen. Helaas weten tegenwoordig nog maar weinig mensen van de helende effecten die deze plant op het menselijk lichaam heeft
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bevroren mosselen te koken? Hoeveel gekookte bevroren mosselen koken?
Vandaag gaan we het hebben over schelpdieren. Integendeel, over een van de vertegenwoordigers van dit talrijke geslacht. Mosselen behoren tot de klasse Bivalven. Hun schaal kan vijf tot twintig centimeter groot zijn. Verschillende soorten en ondersoorten hebben verschillende vormen
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
Gekookt ei: voordelen en nadelen. De voordelen en nadelen van gekookte kip en kwarteleitjes
Voedingsdeskundigen maken voortdurend ruzie over wat het lichaam een gekookt ei geeft. De voordelen en nadelen van dit product zijn relatief: het hangt allemaal af van de gezondheidstoestand en de hoeveelheid geconsumeerd product. Vandaag zullen we de gezondheidsvoordelen, voedingswaarde en waarschuwingen van diëtisten in gedachten houden. Dus
