Dieet voor pancreatitis voor volwassenen en kinderen. Goed dieet - succesvolle behandeling van pancreatitis. Dieet na pancreatitis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag de dag nemen ziekten van het spijsverteringsstelsel misschien een leidende positie in onder alle kwalen. Inderdaad, ondervoeding, regelmatige stress - dit alles heeft een directe invloed op ons lichaam. Sommigen geven ook de schuld aan de slechte omgeving. Meestal worden patiënten gediagnosticeerd met de zogenaamde pancreatitis. Behandeling en voeding spelen in dit geval een gelijkwaardige rol in de strijd tegen deze veel voorkomende aandoening. Tegenwoordig weet echter niet iedereen hoe hij goed moet eten met deze ziekte, welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van de dagelijkse voeding, welke andere problemen speciale aandacht moeten krijgen. Wat is deze ziekte? Hoe is het dieet voor pancreatitis anders? Misschien kun je rondkomen met de meest voorkomende medicamenteuze therapie? Het gaat over deze en vele andere gerelateerde zaken die we in dit artikel zullen bespreken.

Algemene informatie

Onderpancreatitis in de geneeskunde wordt gezien als een ziekte waarbij de

ontsteking van de alvleesklier zelf. Het heeft veel belangrijke functies die nodig zijn voor de normale werking van het hele organisme. Het levert bijvoorbeeld een groot aantal verschillende enzymen aan de dunne darm voor de opeenvolgende afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten. Daarnaast produceert de alvleesklier een aantal hormonen, waaronder insuline en glucagon. In het geval van schendingen in hun werk, bereiken enzymen niet, zoals ze zeggen, het laatste punt (dunne darm) en beginnen ze snel actiever te worden in de klier zelf. Om deze pathologie te voorkomen, is een speciaal dieet voor pancreatitis vereist, dat verschilt van het gebruikelijke dieet van de gemiddelde persoon. Anders kunnen volgens deskundigen kwaadaardige neoplasmata en verschillende complicaties optreden, die tot de dood kunnen leiden.

Redenen

• alcoholmisbruik;
• het nemen van bepaalde groepen drugs;
• ontstekingsprocessen in de twaalfvingerige darm;
• gebrek aan gezond eten;
• stofwisselingsstoornissen op erfelijk niveau;
• blessures.

Pancreatitis symptomen

Het dieet dat door experts wordt aanbevolen voor deze ziekte, is voornamelijk gericht op het onderdrukken van de belangrijkste symptomen van de ziekte. Hieronder staan de belangrijkste symptomen:

• ongemak en pijn in de buik;
• vaak opgeblazen gevoel;
• misselijkheid/braken;
• snelle hartslag;
• brandend gevoel na de volgende ma altijd;
• koorts.

Diagnose

Om de diagnose te bevestigen, zal de specialist hoogstwaarschijnlijk, in plaats van het gebruikelijke visuele onderzoek van de patiënt, om een reeks tests vragen. Bij aanwezigheid van een ziekte zal het bloed bijvoorbeeld ongeveer drie keer meer lipase en amylase bevatten dan normaal (bij een gezond persoon). Het punt is dat dit de eerder genoemde enzymen zijn die direct in de alvleesklier worden gevormd. Bovendien kunnen veranderingen in het bloed worden waargenomen bij het analyseren van calcium, glucose, natrium, magnesium en kalium. Met herstel verbeteren deze indicatoren meestal. Bovendien schrijven artsen vaak echografie en computertomografie voor, waarmee u op hun beurt ontstekingen of afwijkingen in de klier kunt vaststellen.

Therapie

Zoals hierboven vermeld, wordt een dieet voor pancreatitis voorgeschreven in combinatie met

medicamenteuze behandeling. Laten we de laatste eens nader bekijken. Dus de belangrijkste medicijnen zijn in de regel gericht op het verminderen van de afscheiding van het zogenaamde pancreassap en het onderdrukken van het niveau van interne druk. Voor deze doeleinden worden Sandostatin of Octreotide, evenals Almagel en Maalox voorgeschreven. In sommige gevallen, bij een ernstig ontstekingsproces, kan de arts verschillende antibiotica voorschrijven. Om pijn te verlichtensyndroom, worden niet-steroïde geneesmiddelen gebruikt, bijvoorbeeld Paracetamol of Diclofenac. Bij zeer sterke regelmatige pijn worden medicijnen zoals Drotaverine of Papaverine intramusculair voorgeschreven. Om de klier enigszins te laten "rusten" tijdens de medicamenteuze behandeling, worden middelen gebruikt om enzymdeficiëntie te elimineren ("Creon", "Pancreatine", enz.). Merk op dat medicamenteuze therapie uitsluitend moet worden gebruikt zoals voorgeschreven door een arts. U mag in geen geval zelfmedicatie gebruiken. U zult dus niet alleen uw lichaam schaden, maar ook het hele klinische beeld aanzienlijk veranderen, waardoor u vervolgens niet op competente wijze van de ziekte af kunt komen.

Dieetaanbevelingen

Allereerst moet worden opgemerkt dat voeding voor deze ziekte tafel wordt genoemd

5 . Het dieet voor pancreatitis gedurende de eerste drie dagen na de volgende aanval beveelt vasten aan. Op dit moment moet u volledig weigeren te eten, alleen water zonder gas is toegestaan. Drankjes drinken zoals Essentuki No. 4 of Borjomi wordt als een goede optie beschouwd. Het dieet zelf met pancreatitis mag niet eerder dan vanaf de vierde dag worden gebruikt. De volgende principes vormen de basis van dergelijke voeding:

• Alle voedingsmiddelen die de zuurproductie in de maag verhogen, moeten worden opgegeven.
• Voeding wordt aanbevolen om fractioneel, in kleine porties en vaak (ongeveer 5-6 ma altijden per dag) te nemen. Het is ten strengste verbodeneet te veel, het is beter om een beetje hongerig te blijven.
• Voedingsmiddelen die het actieve werk van spijsverteringsenzymen stimuleren, mogen niet worden gegeten.
• Wat betreft de kookmethode, moet de voorkeur worden gegeven aan gebakken in de oven of gestoomde producten (zeker, veel mensen hebben thuis een dubbele boiler).
• Het is beter om dergelijke gerechten te eten die een minimaal mechanisch effect hebben op alle spijsverteringsorganen en ook zorgvuldig thermisch worden verwerkt.
• Dieet voor pancreatitis in de begintijd raadt aan om voedsel tot puree te pureren.
• Het dieet moet worden aangevuld met veel vocht. Het punt is dat ziekten van de pancreas in de regel gepaard gaan met verschillende soorten water- en elektrolytenstoornissen, die op hun beurt grote verliezen aan water in het lichaam zelf veroorzaken.
• Wat betreft de kwestie van de chemische samenstelling, het dieet moet een minimum aan vet (60-80 g) en koolhydraten bevatten.
• Het is verplicht om dagelijkse gerechten te hebben die worden gekenmerkt door het zogenaamde sap-effect (bijvoorbeeld koolbouillon, verschillende bouillons, enz.).

Toegestaan voedsel

1. Zwakke thee met citroen en/of suikervervanger, rozenbottelafkooksels, fruit- en bessensap verdund met gewoon water.
2. Drankjes met zure melk, magere kwark, melk, kwarkpuddingen.
3. Suikervrije gepureerde compotes.
4. Eieren en eiwitomeletten. Wat het laatste betreft, is het beter om het met water te koken zonder olie toe te voegen.
5. Ongezoete koekjes, crackers,tarwebrood. Dieet voor pancreatitis beveelt brood aan, zoals ze zeggen, baksel van gisteren.
6. Halfviskeuze granen gemaakt van boekweit, havermout of rijstgrutten. Het is beter om zo'n gerecht op het water te koken. Bovenstaande granen zijn ook geschikt voor het maken van pudding, stoofschotels of soufflés. Als er lange tijd geen aanvallen zijn, is pasta toegestaan.
7. Vetarm vlees (bijv. kalkoen, rundvlees, kip). Het is beter om voor een paar te koken of te koken. Vetarme vissoorten zijn ook toegestaan.
8. Vegetarische pureesoep met pompoen, wortelen, courgette en ontbijtgranen. Het is toegestaan om een klein stukje boter aan de afgewerkte schaal toe te voegen.
9. Niet-zure rijpe bessen en fruit.
10. Gekookte of gebakken groenten (aardappelen, bloemkool, wortelen, doperwten, enz.).
11. Geraffineerde plantaardige oliën (niet meer dan 15 gram per dag).

Verboden voedingsmiddelen

1. Koffie, alle koolzuurhoudende en alcoholische dranken.



2. Vette zuivelproducten.
3. Bladerdeeggebakjes, cakes, vers gebakken tarwebrood.
4. Vette vlees en vis, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, kaviaar.
5. Boon en kruimelige granen.
6. Soepen met vleesbouillon, rode biet, okroshka, koolsoep.
7. Specerijen.
8. Sommige groenten (kool, radijs, aubergine, spinazie, zuring).
9. Alle zoetwaren, inclusief chocolade, jam.
10. Salo.

Hoe verschilt voeding bij acute ziekte?

• Wanneer deze toestand verergertziekte, wordt de patiënt aanbevolen om te vasten. Merk op dat bij een ernstige aanval zelfs niet-koolzuurhoudend water wordt uitgesloten. Dus gedurende de eerste vier dagen wordt alleen de zogenaamde parenterale voeding uitgevoerd, gevolgd door een verplichte overgang naar de buistoediening van mengsels. In mildere gevallen, wanneer het braken al kon worden gestopt, mag de patiënt vanaf de eerste dagen vloeistof innemen. Het kan ofwel gewoon gekookt water op kamertemperatuur zijn of rozenbottelafkooksels (tot 1,5 liter per dag).
• Bij het verbeteren van het algemene welzijn bij acute pancreatitis, laat het dieet voedsel via de mond toe. De volgende gerechten moeten in het dieet aanwezig zijn: vloeibare granen met melk, slijmsoepen, gelei op basis van vruchtensappen met zoetstoffen. Voedsel moet zo spaarzaam mogelijk zijn voor het spijsverteringsstelsel, fractioneel, bij kamertemperatuur. Bij acute pancreatitis duurt dit type dieet meestal niet langer dan zeven dagen.
• Met verdere stabilisatie van de toestand van de patiënt, wordt de dagelijkse voeding consequent uitgebreid en worden nieuwe producten geïntroduceerd: kefir, compotes, groentesoepen, kwark, pudding, roerei. Al het voedsel moet worden gekookt of gestoomd. Zachte voeding vanuit mechanisch oogpunt wordt gedurende ten minste twee maanden voorgeschreven. Alleen op deze manier kan pancreatitis worden overwonnen.

Dieet: menu voor de week

Maandag:

1. Ontbijt: pap met water, thee.
2. Tweede ontbijt: pure kwark, rozenbottelbouillon.
3. Lunch:wortelpureesoep met havermoutbouillon, gestoomd vlees met boekweitpap, compote.
4. Snack: eiwitomelet op het water.
5. Diner: stoomvisbroodje, thee.

dinsdag:

1. Ontbijt: gewone wortelpuree, stoomvis, thee.
2. Tweede ontbijt: kwark, compote.
3. Lunch: groentesoep, gestoomde kip met aardappelpuree.
4. Snack: eiwitomelet.
5. Diner: gestoomde gehaktballen, gekookte vermicelli.

woensdag:

1. Ontbijt: wortelpudding met appels, gekookte vis met puree.
2. Tweede ontbijt: pure kwark, rozenbottelbouillon.
3. Lunch: groentepureesoep, kwark-stoomsoufflé.
4. Snack: eiwitomelet op het water.
5. Diner: gestoomde gehaktballen, wortelpuree, fruitgelei.

Donderdag:

1. Ontbijt: pap met water, thee.
2. Tweede ontbijt: pure kwark, rozenbottelbouillon.
3. Lunch: wortelpureesoep met kruidenbouillon, gestoomd vlees met boekweitpap, compote.
4. Snack: eiwitomelet op het water.
5. Diner: stoomvisbroodje, thee.

vrijdag:

1. Ontbijt: wortelpuree, stoomvis, thee.
2. Tweede ontbijt: kwark, compote.
3. Lunch: groentesoep, gestoomde kip met aardappelpuree.
4. Snack: eiwitomelet.
5. Diner: gestoomde gehaktballen, gekookte vermicelli.

zaterdag:

1. Ontbijt: wortelpudding met appels, gekookte vis met puree.
2. Tweede ontbijt: pure kwark, rozenbottelbouillon.
3. Lunch: groentesoep-puree, kwark stoomsoufflé.
4. Snack: eiwitomelet op het water.
5. Diner: gestoomde gehaktballen, wortelpuree, fruitgelei.

zondag:

1. Ontbijt: rijstepap met melk en water.
2. Tweede ontbijt: kwark, compote.
3. Lunch: gestoomde gehaktballen, gepureerde havermoutsoep, thee.
4. Snack: eiwitomelet.
5. Diner: kwarkpudding, rozenbottelbouillon.

Wat moeten kinderen eten?

Dieet voor kinderen met pancreatitis in het algemeen verschilt niet significant van voeding voor volwassenen. Laten we de belangrijkste principes hieronder bekijken:

• Allereerst moet u ervoor zorgen dat het kind regelmatig wordt gevoed, dat wil zeggen praktisch



op al zijn eisen. Aan de andere kant moeten de porties zelf klein zijn. Het punt is dat bij deze ziekte in de eerste plaats de alvleesklier zelf lijdt, die simpelweg niet in staat is om grote hoeveelheden voedsel te verteren.

• Een ander belangrijk punt is het feit dat de gerechten warm moeten zijn, dat wil zeggen dat de temperatuur niet meer dan 55 graden mag zijn. Te koud of juist warm eten kan op elk moment een nieuwe aanval van de ziekte veroorzaken, wat hoogst ongewenst is.
• Als een kleine patiënt van drie tot zeven jaar oud is, is ongeveer 150 gram granen of groenten per dag toegestaan. Maar het wordt aanbevolen om de hoeveelheid eiwitrijk voedsel drastisch te verhogen. Daarom laten artsen toe dat vis of vlees zonder bijgerecht wordt geserveerd. Na een goede ma altijdeen optie is het gebruik van gelei- of rozenbottelbouillon. Het punt is dat deze drankjes een gunstig effect hebben op het hele spijsverteringsstelsel.
• Het is nog steeds verstandiger om meer eiwitten van dierlijke oorsprong in de dagelijkse voeding op te nemen, omdat het niet alleen de alvleesklier versterkt, maar ook bijdraagt aan de productie van enzymen die belangrijk zijn voor het leven van het lichaam. Vlees moet met speciale zorg worden gekozen, varkensvlees kan bijvoorbeeld het beste in de winkel worden bewaard. Maar rund- of kalfsvlees kan een geweldige lunch zijn voor een kind.
• Veel moderne experts raden ten zeerste aan om letterlijk een paar weken na de laatste aanval letterlijk een paar weken na de laatste aanval te beginnen met het uitbreiden van het gebruikelijke dieet. Zo kun je nu bijvoorbeeld kwark als ontbijt geven. Het is beter om een vetarme versie te kopen, omdat deze minder gevaarlijk is voor de werking van de klier. Om het lichaam van het kind te versterken, raden deskundigen aan om het zogenaamde calciumlactaat te geven. Het kan bij bijna elke apotheek worden gekocht. Als je het medicijn in tabletten hebt gekocht, kun je ze gewoon fijnmaken en aan dezelfde kwark toevoegen.
• Veel moeders vragen zich af of het mogelijk is om een kind met deze diagnose soep te geven. Natuurlijk kan je dat. Het is echter beter om de voorkeur te geven aan een vegetarische optie, die niet in vlees- of visbouillon wordt gekookt, maar bijvoorbeeld in groentebouillon. Zo'n gerecht wordt in de regel gekruid met granen of de meest voorkomende groenten. Soep gekookt op gerstebouillon wordt ook als een uitstekende optie beschouwd. Neem hiervoor een handvol granen en giet twee liter gekookt water. Kook de soep daarna drie uur op laag vuur. Doorna deze tijd moet de bouillon worden afgetapt en moet er een echte soep op worden gekookt.
• Zoals hierboven vermeld, moet het dieet van het kind consequent worden uitgebreid door bijvoorbeeld gelei, groenten of compotes toe te voegen. Wat betreft groenten, met deze diagnose, worden de volgende als de meest bruikbare beschouwd: groene erwten, courgette, wortelen, bieten, aardappelen. Experts raden ten zeerste af om witte kool enige tijd niet te gebruiken bij het koken, omdat het erg moeilijk te verteren is en zelfs de darmen irriteert. In plaats daarvan kunt u echter een modern alternatief nemen: bloemkool. Deze groente is rijk aan gezonde vitamines en een verscheidenheid aan sporenelementen.
• Zijn er dieetbeperkingen? Ja, artsen adviseren om de consumptie van snoep, koolzuurhoudende dranken, gebak sterk te beperken. Natuurlijk kunt u uw kind af en toe verwennen met koekjes of droogtrommels, maar toch is het beter om taarten of ander zoetwaren te weigeren. Het punt is dat ze een grote hoeveelheid suiker en zogenaamde snel verteerbare koolhydraten bevatten, wat een nadelige invloed heeft op de alvleesklier (het kan weer stoppen met het produceren van enzymen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam). Zo zullen pijn en ongemak weer de kop opsteken.

Wat betekent het dieet na pancreatitis?

Helaas zijn veel patiënten na een nieuwe medicamenteuze behandeling en

van het strengste dieet met zo'n diagnose als pancreatitis, vergeet onmiddellijk de problemen uit het verleden en keert terug naar het oudelevensstijl. Doktoren waarschuwen echter dat dit soort gedrag buitengewoon verkeerd is. Want zelfs als de symptomen niet meer voelbaar zijn, betekent dit helemaal niet dat de ziekte het lichaam voor altijd heeft verlaten. Integendeel, gedurende een vrij lange periode na de ziekte zal de alvleesklier herstellen, dus het dieet moet worden voortgezet. Bovendien bevelen moderne experts de meest zachte voeding voor pancreatitis aan als een voorbeeldig dieet voor het dagelijks leven. Natuurlijk zullen er enkele concessies zijn met betrekking tot snoep en alcohol. Een dieet na pancreatitis impliceert dus ook frequente fractionele ma altijden in kleine porties. Wat betreft het geschatte dieet, dan kan het in principe hetzelfde worden gelaten. Voedsel moet worden gestoomd, het is beter om de voorkeur te geven aan gezond voedsel (mager vlees en vis, groenten en fruit, bessen, granen, granen, enz.). Zoals ze zeggen, kun je op vakantie een kleine hoeveelheid droge rode wijn of een fluitje van een cent drinken. Luister naar je lichaam, het zal je altijd vertellen wat het beste voor je is.

Conclusie

In dit artikel hebben we zo gedetailleerd mogelijk de vraag onderzocht wat het dieet zou moeten zijn voor een ontsteking van de alvleesklier. Pancreatitis is natuurlijk heel goed te vermijden als u bijna constant goed eet, slechte gewoonten opgeeft en een over het algemeen gezonde levensstijl leidt. Als u echter nog steeds met deze ziekte te maken krijgt, moet u onmiddellijk advies inwinnen bij een gekwalificeerde specialist. Hij moet op zijn beurthet is verplicht om niet alleen een geschikte medicamenteuze behandeling voor te schrijven, maar ook om speciale voeding aan te bevelen. Alleen in dit geval is er een grote kans om van pijnsyndromen af te komen en verdere complicaties te voorkomen. Merk op dat er ook een speciaal dieet plaatsvindt na pancreatitis. Het impliceert het gebruik van uitsluitend het juiste voedsel, de beperking van alcoholische dranken, gebakken en gerookt. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het kookproces zelf. Het is dus beter om in de oven te bakken of de bekende dubbele boiler te gebruiken. Zo behoudt voedsel niet alleen alle nuttige vitamines en mineralen, maar is het ook zo nuttig mogelijk. Als je je leven zonder olie nog steeds niet kunt voorstellen, dan moet de voorkeur worden gegeven aan koudgeperste olijfolie. Voeg gewoon een paar druppels toe aan een reeds bereid gerecht. Zo zal de smaak worden gevoeld en tegelijkertijd alle nuttige eigenschappen behouden blijven en zullen overtollige kankerverwekkende stoffen het lichaam niet binnendringen. Als je de experts gelooft, kan dit voedsel echt de sleutel zijn tot een goede gezondheid. Sommigen houden zich hun hele leven aan zo'n dieet en klagen nooit over problemen met de alvleesklier. Blijf gezond!