Rode vissalade: voortreffelijk en smakelijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode vis heeft lekker en gezond vlees. Het wordt aanbevolen om het zo vaak mogelijk te eten, maar in de meeste gezinnen wordt dit product alleen op feestdagen gebruikt, zowel als zelfstandig gerecht als als onderdeel van veel gerechten.

Salades met rode vis zijn niet alleen lekker, maar ook verfijnd en, zoals de praktijk laat zien, lopen dergelijke gerechten in de eerste plaats uiteen. De meest populaire is de "Sushi" saladecake, die erg doet denken aan een Japanse delicatesse. Het recept voor sushisalade met rode vis wordt hieronder weergegeven.

Wat is Sushi Salad?

Salade "Sushi" met rode vis trekt de aandacht van de gasten en laat geen kruimel achter op de borden. De uitvoering is origineel, de set ingrediënten is eenvoudig en pretentieloos. "Sushi" is een gerecht dat smaakt naar Japanse sushi en eruitziet als cake.

Voor de bereiding is witte rijst nodig als hoofdingrediënt, dat zonder roeren wordt gekookt. Zodra het graan klaar is, blijft het in de pan totdat het water volledig is verdampt en afgekoeld.

Rode visfilets, groenten en sojasaus zijn wat zalvormde de smaak van de salade.

Een zeer smakelijke salade met rode vis is "Sushi Cake", die in lagen wordt gelegd en vervolgens een tijdje in de koelkast wordt bewaard om te weken.

Liefhebbers van sushi zullen deze salade zeker waarderen. Maar waar vind je stokjes op maat?..

Rassen van salade met rode vis, foto

Salades met rode visfilets zijn gelaagd en gemengd. Bladerdeeg wordt gevormd in de vorm van een cake, elke laag wordt in willekeurige volgorde gelegd en gedrenkt in saladedressing. De meest populaire saladecake is Sushi.

Er zijn verschillende variaties op dit gerecht. Vis kan worden vervangen door andere zeevruchten: garnalen, mosselen, inktvis, tonijn, enz.

Gezouten rode vissalade is een soort klassieker die bijna de smaak van de gebruikelijke sushi met rijst, nori en vis dupliceert. Maar er zijn ook andere soorten gerechten die verse groenten, champignons, garnalen, mosselen en meer toevoegen. Het belangrijkste is dat alles met elkaar wordt gecombineerd.

Als het is opgemaakt, behoudt het zijn vorm goed, zodat het de vorm van een cake kan krijgen.

Giant Sushi Salad: gelaagd

Salade "Sushi" met rode vis heeft een eenvoudige set producten waarvan reguliere sushi wordt gemaakt. Alleen de grootte zal een orde van grootte groter zijn.

Voor het koken heb je nodig:

• rijst voor rollen - 350 gram;
• stuk avocado;
• 2 verse komkommers;
• rode licht gezouten vis - 200 gram;
• 2 nori-vellen;
• wasabipoeder - 20 gram;
• sojasaus - 40 ml;
• een handvol sesamzaadjes om erover te strooien.

We kijken uit naar het eindresultaat, laten we beginnen met koken:

1. Neem droge vellen zeewier en knip voorzichtig cirkels uit met een schaar en probeer zo min mogelijk resten af te snijden.
2. Rijst wordt grondig gewassen, met water gegoten (in verhouding tot water 1:2) en gekookt tot het volledig gaar is. Het water moet volledig uit de rijst zijn verdampt.
3. Gekoelde rijst wordt op een van de norivellen gelegd.
4. Wasabipoeder wordt verdund met water tot een saus is verkregen. Ze smeren rijst met een dun laagje.
5. Komkommers worden in de lengte doormidden gesneden en vervolgens wordt elke helft in lange plakken gesneden. Verspreid ze over de wasabi.
6. De vis wordt ook in dunne plakjes gesneden en op de komkommers gelegd.
7. Gevolgd door nog een laag rijst.
8. Dan weer komkommer en dun gesneden avocado, die is ingesmeerd met een dun laagje wasabi.
9. De bovenste laag is dun gesneden vis bestrooid met sesamzaadjes.

De afgewerkte salade wordt in kleine stukjes gesneden, die elk voor het eten worden bevochtigd met sojasaus.

Salade "Sushi" met mayonaise

Deze heerlijke rode vissalade is vergelijkbaar met het vorige recept, maar laat de traditionele Japanse sojasaus weg.

Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• rijst voor rollen - 400 gram;
• pakket licht gezouten rode vis;
• 2 verse komkommers;
• halve verse wortel;
• 4 eieren;
• paarse uienkop;
• bos groene uienveren;
• een paar takjes pluizige dille;
• 30 gram kant-en-klare wasabi;
• mayonaise - minimaal 120 gram.

Salade met gezouten rode vis wordt ook in lagen opgemaakt. Voor gebruik moet het een half uur in de koelkast worden bewaard om te impregneren. Je moet het in deze volgorde bereiden:

1. Neem een plastic of keramische kom en meng wasabi met mayonaise erin. Dit wordt de originele en eenvoudige saladedressing.
2. Rijst voor broodjes wordt gekookt tot het volledig gaar is en laat afkoelen.
3. De eieren en een stuk wortel worden samen gekookt en afgekoeld.
4. Uien en alle groenten fijngehakt.
5. De vis wordt in kleine stukjes gesneden, lagen kunnen worden gebruikt.
6. Komkommers worden in kleine blokjes geplet.
7. Wortelen worden op een rasp gewreven. Dezelfde actie wordt uitgevoerd met eieren. Nadat de eieren zijn gemengd met gehakte groenten en dressing die van tevoren is bereid.
8. Sushisaladelagen met rode vis beginnen in de volgende volgorde te liggen: rijst, dressing, vis, dille, ui, komkommer, dressing, eieren met uien, wortelen, dressing en visplakken zullen het culinaire meesterwerk compleet maken.

Philadelphia Salade Taart

Philadelphia-sushi is erg in trek bij kopers, dus sushicake is een heerlijke salade met rode vis, die niet alleen de feesttafel diversifieert, maar ook elke dagmenu.

Sojasaus wordt aan deze salade toegevoegd, maar je moet het niet overdrijven met de hoeveelheid, anders stort de hele culinaire samenstelling in.

Ingrediënten:

• gestoomde rijst - 250 gram;
• een avocado;
• verpakking van licht gezouten rode vis (zalm, zalm, zalm, forel);
• Philadelphia kaas of andere roomkaas - 200 gram;
• een paar verse komkommers;
• een paar eetlepels rijstazijn;
• 50ml sojasaus;
• 50 gram rode kaviaar voor decoratie;
• een handvol sesamzaadjes om te besprenkelen.

Recept voor salade met rode vis, waarvan de lagen opeenvolgend worden opgemaakt:

1. Rijst wordt gekookt tot het water volledig is verdampt, er wordt een beetje zout toegevoegd. De aangegeven hoeveelheid rijstazijn wordt toegevoegd aan gekoelde rijst.
2. De vis wordt in dunne plakjes gesneden.
3. Komkommers en avocado's worden geschild en in blokjes gesneden.
4. Om een saladecake te vormen, neem een breed en ondiep bord met randen van 2-3 cm. Leg rijst langs de randen van het bord (omtrek)
5. Plakjes komkommer en avocado worden in een dunne laag in de contour gelegd.
6. Een laag rijst en groenten wordt "bedekt" met roomkaas.
7. De plakjes vis worden erop gelegd en dan weer rijst.
8. Een laag rijst wordt besprenkeld met een beetje sojasaus.
9. Maak de salade vervolgens in dezelfde volgorde af met de overige producten.
10. Besmeer de bovenkant van de salade met een dikke laag rode vis, kaviaar en bestrooi met sesamzaadjes.

Salade met gezouten rode vis wordt schoongemaakt inlaat de koelkast 20 minuten weken. De afgewerkte schaal wordt in stukjes gesneden en, indien gewenst, gedompeld in sojasaus.

Bladerdeegschotel met rode vis "Zeester"

Rode vis past goed bij veel gerechten, dus je kunt er veel gelaagde salades mee maken, afwijkend van het sushi-thema.

"Zeester" is een voortreffelijk maar kostbaar gerecht waar liefhebbers van zeevruchten dol op zullen zijn.

Vereist:

• rijst - 300 gram;
• rode licht gezouten vis - 400 gram;
• olijven - 1 bank;
• garnalen - 300 gram;
• rode kaviaar - 1 pot;
• gekookte eieren - 3 stuks;
• gekookte inktviskarkassen - 6 stuks;
• mayonaise;
• zout;
• 1 citroenfruit.

Koken:

1. Rijst wordt gekookt tot het volledig gaar is. Koel af en besmeer met de onderste laag sla tot een zeester. Smeer met mayonaise.
2. Inktvissen worden gekookt en in lange reepjes gesneden. Verspreid over rijst en besmeer met mayonaise.
3. Gevolgd door een laagje stukjes vis, lichtjes op smaak gebracht met citroensap.
4. De volgende laag zijn gekookte en fijngehakte eieren, ook ingesmeerd met een laagje mayonaise.
5. Hak de olijven in plakjes of plakjes en verdeel ze over de eierlaag.
6. De garnalen worden gekookt en in stukjes gesneden en op olijven gelegd, besprenkeld met citroensap en ingesmeerd met mayonaise.
7. Plakjes vis worden op de salade gelegd, waarop kaviaar en één liggenolijfboom op elk "lidmaat" van de ster.

Je kunt eventueel een paar schijfjes citroen toevoegen als versiering.

Bladerdeegsalade met nori

Deze saladecake verschilt niet veel van de eerder gepresenteerde sushisalades, maar toch is er een verschil.

Voor het koken heb je dezelfde set ingrediënten nodig: rijst, rode vis, sojasaus, avocado-komkommers en avocado-mayonaise. Maar naast het bovenstaande heb je ook verschillende vellen nori (3-4) nodig.

Tijdens het koken wordt elke laag, ingesmeerd met wasabi met mayonaise, bedekt met een vel nori.

Nog een saladerecept

Recept voor rode vissalade, bereid in een bladerdeegversie, vergelijkbaar met de eerder gepresenteerde sushicake-versies, maar met een paar ingrediënten.

Je hebt nodig:

• 200 gram lichtgezouten rode vis (bij voorkeur zalm);
• gekookte rijst - 200 gram is voldoende;
• 1 komkommerfruit;
• 2 eieren;
• wortel;
• een halve ui (paars);
• bosje verse peterselie;
• dilletakjes;
• mayonaise;
• een theelepel wasabi;
• appelciderazijn 6% - 10 ml;
• gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Rijst, eieren en wortelen worden gekookt.
2. De rode vissaladedressing is wasabi gemengd met mayonaise en gekruid met peper.
3. De komkommer wordt in kleine blokjes gesneden.
4. Hetzelfde wordt gedaan met gekookte wortelen.
5. Visfilet in blokjes gesneden.
6. Snijd uien in kleine blokjes en bevochtig met azijn. Roeren.
7. Het ei wordt geplet en gemengd met fijngehakte groenten.
8. De salade wordt gevormd door laagjes aan te leggen: eerst de helft van de gekookte rijst, ingesmeerd met saus.
9. De volgende laag is komkommer, ook ingesmeerd met saladedressing.
10. Derde laag - rode vis en saus.
11. Volgende ui met mayonaise.
12. Na - eieren met kruiden en opnieuw dressing.
13. Vervolgens geraspte wortelen en mayonaise.
14. Overige overgebleven rijst en mayonaise.
15. De laatste laag is rode vis.

Je kunt het gerecht versieren met olijven, schijfjes citroen en dille.

Salade met kaas en rode vis

Zoals reeds vermeld, past rode vis goed bij een grote verscheidenheid aan voedsel. Als bewijs hiervan presenteren we een recept voor een salade die niet lijkt op de vorige opties.

Je hebt nodig:

• zalm of licht gezouten forel - verpakking;
• 200 gram harde kaas;
• 2 kleine worteltjes;
• 2 aardappelen;
• een paar hardgekookte eieren;
• mayonaise - naar smaak.

En het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Aardappels en wortelen worden gekookt tot ze zacht zijn.
2. Eieren worden ook gekookt, gekoeld en schoongemaakt. Elk ei wordt gehalveerd en de dooiers en eiwitten worden gescheiden. De eerste kneden met een vork en even apart zetten. Eiwitten worden geraspt.
3. Rode vis in blokjes gesneden.
4. Harde kaas wordt fijngemalenrasp.
5. Vorm de salade in lagen, besmeer elk van de bodems met een matige laag mayonaise.
6. De eerste laag is aardappelen, de tweede is vis, de derde is wortelen, de vierde is eiwit, de vijfde is kaas en helemaal bovenaan is de dooier, die niet ingesmeerd hoeft te worden met mayonaise.

Voor een spectaculaire portie van zo'n gerecht, kun je het in een metalen vorm zonder bodem zetten, die vervolgens wordt verwijderd, en de salade blijft vast. U kunt deze serveeroptie weigeren ten gunste van een glazen slakom of geportioneerde kom.

Salade met kaas, tomaten en forel

Heerlijke rode vissalade is perfect voor dagelijkse ma altijden.

Je hebt nodig:

• verpakking licht gezouten zalm;
• 100 gram harde kaas;
• 4 gekookte eieren;
• 3 middelgrote tomaten;
• uiengroenten;
• mayonaise (lekker met zelfgemaakte).

Het is beter om de lagen meteen in de schalen te leggen waarin het serveren zal worden uitgevoerd. Kies voor opzichtigheid voor brede whiskyglazen of kommen.

Een salade bereiden met zalm en tomaten als volgt:

1. Zalm in blokjes of plakjes gesneden (optioneel).
2. Kaas is geraspt.
3. De eieren worden gekookt tot ze gaar zijn en op het spoor worden gewreven, de dooiers mogen niet van het eiwit worden gescheiden.
4. Tomaten worden eenvoudig in blokjes gesneden.
5. Groene uienveren gehakt.
6. Doe nu de salade in de bereide gerechten. Elke laag is gezouten en ingesmeerd met mayonaise. De eerste laag is rode vis, de tweede is eieren, de derde is tomaten, de vierde is kaas. besmeurdmayonaise kaas bestrooid met kruiden erop. Kan worden versierd met extra zwarte olijven.

Een paar tips

Heerlijke salade met rode vis "Sushi" is een groot prototype van de bij iedereen geliefde broodjes. Koken voor een groot bedrijf is een beter idee dan een sushi-set bestellen. Maar om het eindresultaat te behagen met zijn smaak, is het de moeite waard om een paar tips te volgen:

1. Om ervoor te zorgen dat gekookte rijst niet plakkerig en plakkerig wordt, moet deze goed worden gekookt. Om dit te doen, wordt een glas ontbijtgranen met 2 glazen water gegoten. Kook tot het vocht volledig is verdampt. Met deze aanpak wordt de rijst kruimelig.
2. De bovenkant van de "Sushi" salade is versierd met rode vis, kaviaar en/of kruiden.
3. Rode vis is het perfecte ingrediënt voor een saladecake die goed past bij veel ingrediënten, niet alleen bij zeevruchten.
4. Rijstazijn zal een verplicht onderdeel zijn, dat een pittige zuurheid zal toevoegen en de rijst aan elkaar zal plakken zoals het hoort.
5. Wasabi kan gemakkelijk worden vervangen door gewone mosterd.
6. Om de salade een meer gelijkmatige vorm te geven, kun je een ovenschaal voor cakes nemen, waarvan de bodem is verwijderd, en de lagen erin leggen. Daarna wordt de vorm voorzichtig verwijderd, waardoor een gelijkmatig gevormde sushicake overblijft.

"Russische" bladerdeegsalade met rode vis. Stap voor stap recept

• licht gezouten zalm - 300 gram;
• ingelegde komkommers - 3 stuks;
• gekookte aardappelen - 3 stuks;
• gekookte wortel - 1 st.;
• groene ui;
• zout;
• mayonaise.

Visin blokjes snijden. Hetzelfde wordt gedaan met ingelegde komkommers. Aardappelen met wortelen worden gekookt en ook in blokjes gesneden. De uien worden geplet. Verdeel de salade in laagjes, voeg zout toe en smeer in met kleine porties mayonaise:

1. Zalm.
2. Aardappels.
3. Komkommers.
4. Wortel.
5. Bestrooi de bovenkant van de salade met kruiden.

Voordat deze salade wordt geserveerd, moet deze worden gemengd. Zout mag niet worden gebruikt, omdat zalm en komkommer het gebrek kunnen compenseren.

Conclusie

Salades met rode vis zijn caloriearm, rijk aan alle elementen die het lichaam nodig heeft. De gerechten zijn smakelijk en bevredigend, zou je kunnen zeggen, modieus, aangezien sushi en broodjes nu erg relevant zijn. En qua kosten zal zo'n salade goedkoper zijn dan thuis sushi bestellen.