Ingelegde champignonsalade: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Champignons in blik is een kant-en-klaar product dat vaak wordt gebruikt in veel recepten voor populaire salades. Ze geven het gerecht een aangename smaak van paddenstoelen en voegen zuurheid toe aan de marinade. In het artikel zullen we enkele van de meest interessante recepten voor ingelegde champignonsalade met gedetailleerde instructies en foto's bespreken.

Hamsalade

Dit is een gelaagde salade die er altijd origineel uitziet op een feestelijk feest. Alle ingrediënten zijn vrij eenvoudig, maar de combinatie van producten geeft het gerecht een unieke smaak. Voor zo'n gemarineerde champignonsalade moet je een pot champignons, 100 gram afgewerkte ham, 3 stukjes kippeneieren, 3 middelgrote aardappelen, 2 wortels, smeltkaas - 1 stuk, een bosje verse groene uien, mayonaise - kopen 67% vet is geschikt, elk voegt kruiden naar uw smaak toe.

Groenten worden in hun schil gekookt tot ze volledig gaar zijn, uitgelekt en op een koele plaats gezet om af te koelen. Groenten en eieren kun je de avond van de vorige dag koken, zodat inop de dag van het feest moet de salade alleen nog worden geraspt. Eieren worden na het koken in koud water geplaatst, waarna de schaal goed wordt verwijderd. Voordat je een salade van ingemaakte champignons maakt, moet je alle ingrediënten in aparte containers bereiden. Rasp aardappelen in de ene met een fijne rasp of groentesnijder, en wortelen in de andere. Eieren zijn gemakkelijker te pletten met een vork. Champignons in blik moeten uit de pot worden gehaald en onder stromend water worden afgespoeld om overtollige azijn te verwijderen. Als je van zo'n zure smaak in het gerecht houdt, kun je ze niet wassen, maar ze gewoon op een apart bord selecteren en in dunne plakjes snijden. Groene ui in dunne plakjes gesneden.

Lagen leggen

Als alles klaar is, wordt een grote schaal genomen, het oppervlak van de bodem wordt afgeveegd met mayonaise zodat de gemarineerde champignonsalade niet plakt. Vervolgens worden de lagen in de volgende volgorde ingedeeld:

• Aardappels.
• Groene ui.
• Gekookte eieren.
• Gemarineerde champignons.
• Ham, in blokjes gesneden.
• Geraspte wortelen.
• Verwerkte kaas.

Elke laag moet worden ingesmeerd met mayonaise. Lagen groenten en eieren moeten worden gezouten. Als smeltkaas slecht wordt ingewreven, verspreidt zich op een rasp, dan is er een eenvoudige manier om dit probleem op te lossen. Het is noodzakelijk om een pak kaas 5 minuten in de koelkast te leggen, na zo'n procedure is het perfect ingewreven. De allerlaatste laag kan ook worden ingevet met mayonaise en gegarneerd met kruiden of bloemen maken van groenten.

Lenten Olivier

Iedereens favoriete Olivier saladesiert elke tafel, maar het nieuwjaarsfeest vindt altijd plaats tijdens de vastentijd. Veel orthodoxe gelovigen kunnen het zich niet veroorloven om zo'n salade te eten. Nu presenteren we een recept voor een heerlijke salade met ingemaakte champignons. Iedereen zal deze Olivier leuk vinden, en mensen die vasten zullen blij zijn met zoveel aandacht van de gastvrouw.

Wat je moet maken:

• aardappelen - 5-6 kleine stukjes;
• 4 eieren;
• 1 stuk wortelen;
• blikje erwten;
• 200 gram ingemaakte champignons;
• een lamp;
• magere mayonaise.

Een gerecht koken

Alle groenten voor dit gerecht worden gekookt "in hun uniform". Na afkoeling wordt de schil verwijderd en worden de groenten in kleine blokjes gesneden. Eieren worden gekookt, gevuld met stromend water uit de kraan. Vervolgens wordt de schaal verwijderd, met een vork op een snijplank, de eieren worden tot kleine kruimels geplet. Ingemaakte champignons worden gewassen en in vierkanten gesneden. Vloeistof wordt afgevoerd uit een blik erwten. De ui wordt in kleine stukjes gesneden. Om de bitterheid te verwijderen, kun je er kokend water overheen gieten in een kom. Vervolgens worden alle gekookte ingrediënten in een grote slakom gegoten en gezouten. Mayonaise moet mager worden genomen. Als dit niet in de aanbieding is, kun je het zelf koken.

Lentenmayonaise wordt als volgt gemaakt: je moet een glas bloem in een kom gieten en er, onder voortdurend roeren, 3 glazen water in gieten. Het bloemmengsel wordt in brand gestoken en gebrouwen tot een staat van dikke zure room. Na afkoeling wordt aan het mengsel geperst sap toegevoegd.citroen, 1 eetlepel Russische mosterd, 2 - suiker, 150 gram rast. oliën, 2 theel. zout. Meng goed, maar het is beter om in een blender te kloppen.

Salade kan zowel op een gewoon gerecht als in porties worden geserveerd.

Kipsalade

Het volgende recept voor gemarineerde champignonsalade wordt bereid met kipfilet. 4-5 middelgrote aardappelen, 1 ui, 2 middelgrote sappige wortelen, 3-4 eieren worden aan de hoofdcomponenten toegevoegd. Maak de salade aan met mayonaise. Het is het beste om medium vette saus te gebruiken - 67%.

De filet moet eerst worden gekookt en in kleine blokjes worden gesneden. Groenten voor het gerecht worden gekookt, geschild en apart geraspt op een grove rasp. Champignons moeten worden gewassen en gebakken in een pan met in blokjes gesneden uien. Eieren moeten na het koken worden geschild, gescheiden van het dooiereiwit en in aparte containers worden geraspt.

Deze gemarineerde champignon-kipsalade is gelaagd. Elke laag, behalve champignons met uien, is besmeurd met mayonaise. Ze bevinden zich als volgt:

• Aardappels.
• Gekookte kipfilet.
• Champignons met gebakken uien.
• Fijn geraspte wortelen.
• Eiwitten.
• Bestrooi de bovenste laag met dooier en kruiden.

Veelvraatsalade

Zo'n salade met borst en gepekelde champignons wordt niet voor niets zo genoemd. Geen enkele gast zal je verlaten zonder de gastvrouw om het recept te vragen. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300 gram kippenvlees;
• 250 gram ingemaakte champignons;
• één mediumwortel;
• rode ui (niet zo bitter);
• plantaardige olie;
• peper, zout;
• groenten.

Kipfilet wordt gekookt en in dunne reepjes gesneden. De ui wordt gepeld en in halve ringen gesneden. Verse wortelen moeten in kleine reepjes worden gesneden. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten, na verwarming worden uien en wortels gegooid. Passeren tot het op laag vuur gaar is. Breng de voorbereide groenten vervolgens over naar een papieren handdoek om de overtollige olie af te tappen.

Champignons moeten uit de marinade worden gehaald en in dunne reepjes worden gesneden. Alle componenten van de salade worden in een grote bak gedaan, zout, zwarte peper en een paar eetlepels mayonaise worden toegevoegd. Meng goed en strooi er gehakte kruiden over.

Klooster

Zoals je aan de naam van het gerecht kunt zien, wordt er tijdens de vastentijd zo'n heerlijke salade met gemarineerde champignons bereid. Zelfs mayonaise wordt hier niet gebruikt. Ondanks het gebrek aan saus blijkt de salade echter voortreffelijk te zijn door het geh alte aan appel, rozijnen en walnoten. De volgende ingrediënten zijn geselecteerd om te koken:

• 150 gram champignons;
• groene erwten in blik;
• Ik oogst donkere rozijnen;
• 3 kleine aardappelen;
• een groene appel;
• citroen;
• opfoknoten;
• groenten;
• kruiden;
• plantaardige olie.

Neem voor salade een grote kom zodat het handig is om de ingrediënten te mengen. Champignons in platte stukken gesneden. Gekookte aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Na het openen van het ingeblikte voedsel met erwten, wordt de pekel afgetapt en wordt de inhoud in een kom gegoten. Besprenkel na het snijden van de appel met citroensap zodat het vruchtvlees niet donker wordt. Het is raadzaam kokend water over de rozijnen te gieten en deze minimaal 5-10 minuten te laten stomen. Giet vervolgens de vloeistof af en knijp de druiven uit met je hand zodat er geen water is.

Noten zijn heerlijk als ze een beetje gedroogd zijn in de oven of in een pan. Daarna worden ze in kleine stukjes gesneden. Als alle ingrediënten zijn verzameld, zout de salade, bestrooi met peper en giet er een paar eetlepels plantaardige olie over.

Auberginesalade

Salade met zo'n mooie groente is altijd een win-winsituatie. Absoluut iedereen zal dit heerlijke gerecht lekker vinden. Je hebt nodig:

• champignons uit blik;
• halve kilo kipfilet;
• 2 aubergine;
• een paar augurken;
• 150 gram harde kaas;
• 1 ui;
• groenten;
• mayonaise.

Kippenvlees moet 30-40 minuten worden gekookt, laten afkoelen en in kleine blokjes snijden. Groenen - peterselie en dille - hak ze fijn met een scherp mes. Aubergine wordt voor het koken van de stengel schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden. Alles wordt in een grote kom gedaan en met gezouten koud water gegoten om de bitterheid van groenten te verwijderen. Na een kwartier moeten ze uit het water worden gehaald en op een katoenen servet worden gelegd, zodat overtollig vocht naar buiten komt. Wanneerde aubergines worden gedroogd, hun voorbereiding begint. Bereide aubergines en uien worden verspreid in een voorverwarmde pan op plantaardige olie en gebakken tot ze zacht zijn.

Komkommers worden in blokjes gesneden, net als champignons. Harde kaas wordt ingewreven met schaafsel. Alle ingrediënten worden in een grote container gegoten en gemengd met mayonaise. Vergeet niet de salade met champignons en ingelegde komkommers, eventueel zout en peper.

Heerlijk

Voor dit gerecht heb je rundertong (200-300 gram), champignons uit blik (half blik), één ui, één augurk, mayonaise (naar keuze van de gastvrouw) nodig.

De tong moet worden gekookt met kruiden - peperkorrels, piment, laurier - tot ze zacht zijn. Na afkoeling in dunne reepjes snijden.

Komkommers worden ook in dunne plakjes gesneden, maar voordat je ze in een slakom doet, is het aan te raden ze een beetje uit te knijpen om overtollig vocht te verwijderen.

Uien moeten worden gemarineerd, giet de gehakte halve ringen met water met azijn en suiker in een verhouding van 5:1:1.

Paddestoelen worden in dunne reepjes gesneden. Alles wordt overgebracht naar een grote slakom en gemengd met mayonaise. Voordat je zo'n voortreffelijk gerecht op de feesttafel serveert, moet je het minstens een uur laten brouwen.

Salade met krabsticks

Vereiste ingrediënten:

• ingemaakte champignons;
• ontpitte olijven;
• maïs;
• krabsticks;
• rijst;
• boog;
• groenten;
• candy corn in een pot;
• rast. olie.

Krabsticks en champignons fijngehakt. Voeg maïs toe (overtollige vloeistof moet worden afgevoerd). Olijven zien er prachtig uit als ze in ringen worden gesneden. Rijst moet worden gekookt en onder stromend koud water worden uitgelekt, zodat het kruimelig is. Snijd de ui fijn in blokjes. Alle ingrediënten worden gemengd in een kom en op smaak gebracht met olie. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd. Voordat het gerecht naar de feesttafel gaat, wordt het bestrooid met kruiden.

Het artikel beschrijft verschillende populaire recepten voor het maken van salade met ingemaakte champignons, foto's en stapsgewijze instructies. Kook met plezier voor familie en vrienden! Eet smakelijk!