Gebakken champignonsalade: selectie van ingrediënten en recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salades van gebakken champignons kunnen een decoratie van de feesttafel zijn en kunnen worden gebruikt als alledaags voedsel. Het hangt allemaal af van de extra ingrediënten en de vorm van het serveren van het gerecht. De meest voorkomende salades zijn gebakken champignons samen met kip, ham of groenten. Elk van deze recepten gebruikt de originele dressing, die geschikt is voor een specifiek geval. De meest voorkomende en heerlijke recepten voor gefrituurde champignonsalades worden hier beschreven.

Salade met champignons en ei

Dit recept is meer geschikt als een lichte, alledaagse ma altijd. De salade is vrij snel klaar, er zijn geen exotische ingrediënten, dus vaak kan een kant-en-klaar setje producten voor dit gerecht meteen in de koelkast liggen. Om het te bereiden, heeft de kok 500 g verse champignons, verschillende eieren, harde kaas, verschillende augurken of ingeblikte komkommers, ongeveer 40 g peterselie nodig.

De saus hier is ketchup, zure room en een klein beetje Fransof gewone mosterd (afhankelijk van hoeveel je van pittig eten houdt).

Salade bereidingswijze

Het kookproces van dit gerecht is vrij eenvoudig, maar om het nog makkelijker te maken, hoef je alleen maar de stapsgewijze instructies te volgen:

1. Champignons moeten worden gewassen en in 4 delen worden gesneden (geldt voor middelgrote champignons). Snijd kleine stukjes doormidden, dat wil zeggen dat er vrij grote stukken moeten zijn.
2. Champignons moeten worden gebakken tot ze volledig gaar zijn in een pan met toevoeging van plantaardige olie. Wanneer ze volledig gaar zijn, moeten ze worden overgebracht naar servetten of papieren handdoeken om al het vet volledig te verwijderen.



3. Kippeneieren moeten ook worden gekookt tot ze volledig gaar zijn, gepeld en in plakjes gesneden, in 4 delen. Maal komkommers en harde kaas in kleine blokjes.
4. Sladressing bereiden. Neem hiervoor een kleine maar diepe container om ketchup met zure room in een verhouding van 1: 1 te mengen. Je hebt veel minder mosterd nodig, ongeveer 1/5 van de hele saus. De dressing heeft ook veel peterselie nodig, die in middelgrote stukken is gesneden.
5. Combineer alle bovenstaande producten (behalve eieren) en saus in één kom en meng alles goed. Leg op een bord, leg er plakjes ei op, indien gewenst kan het gerecht ook worden bestrooid met peterselie of andere kruiden.

In dit recept wordt de salade geserveerd zonder vleesingrediënten, maar omdat champignons er heel goed bij passenvlees, je kunt hier ook gegrilde of gebakken kipfilet toevoegen.

Bladerdeegsalade met gebakken champignons en kip

Er zal een veel groter aantal verschillende producten worden gebruikt. Salade kan voor elk feest worden bereid en alle gasten zullen het zeker lekker vinden. Dit gerecht combineert perfect klassieke ingrediënten die iedereen zullen aanspreken.

Lijst van ingrediënten

Om te beginnen met het koken van een salade van borst en gebakken champignons, is de eerste stap het bereiden van een complete set producten:

• kipfilet - 500 g (het gewicht van de producten is aangegeven voor 4-6 personen);
• verse champignons - 500 g (het wordt aanbevolen om champignons van kleine afmetingen te nemen, in welk geval ze een meer uitgesproken smaak hebben);
• een paar tomaten;
• een kleine bol sla;
• Beijing kool - 300g

De saladedressing hier is een mengsel van mayonaise, knoflook en Franse mosterd.

Hoe te koken

De bereiding van elk gerecht begint met de bereiding van producten die het langst gaar zijn, in ons geval - kipfilet en champignons. Het vlees moet grondig worden schoongemaakt en vervolgens worden gewassen. Champignons worden ook goed gewassen, als ze vers zijn, hoeven ze niet schoongemaakt te worden.

Snijd het vlees in dunne reepjes, doe ze in een kom of bord. Giet er een beetje olijfolie bij, voeg veel gedroogde basilicum en oregano toe, het vlees moet in veel kruiden zitten. Bak het in een goed verwarmde pan tot het gaar is.

Let op! Op receptsalade van gebakken champignons, het kippenvlees wordt in reepjes gesneden en pas daarna gebakken, wat betekent dat de filet goed moet worden gecontroleerd. Als je 1-2 minuten overslaat, zal het vlees te gaar worden en te droog worden, en dit zal de algehele smaak van het hele gerecht bederven.

Terwijl de filet kookt, kun je de champignons in plakjes snijden. Leg het vlees na het koken op keukenpapier en gooi de champignons in dezelfde pan. Bak tot ze gaar zijn en leg ze ook op keukenpapier of servetten.

Kool moet in dunne reepjes worden gesneden en tomaten met slauien in kleine blokjes. Doe de ui in een kleine kom, voeg behoorlijk wat azijn, suiker en zout toe. Laat het een paar minuten in deze vloeistof staan. Dankzij deze marinade verliest het product grotendeels zijn aanhoudende geur en scherpe smaak, wordt het zachter, aangenamer en smakelijker.

Om de dressing te bereiden, mayonaise mengen met fijn geraspte knoflook en mosterd. Meng alles tot een homogene consistentie verschijnt.

Assemblage van sla

Nu moet je direct doorgaan met het in lagen leggen van de salade. Om dit te doen, moet je een speciale ring nemen waarin de salade wordt gelegd. Leg de ingelegde ui op de bodem, dan de helft van de filet en kool, vet alles in met mayonaise. Leg nu de champignons, dan kool opnieuw en opnieuw vet alles in met mayonaise. Leg de kipfilet op de bovenste laag en verwijder de ring.

Als je niet zo'n speciale ring hebt of geen tijd hebt om met elk bord te rommelen, dan kan de salade in dit geval in lagen worden opgemaakt, net ineen diep bord. Het montageprincipe is precies hetzelfde als in de kleine ring.

Salade met gebakken champignons en ham

Het gerecht is snel klaar, maar erg lekker. Het moet elke man zeker bevallen, want ze houden bijna allemaal van geurige en verse ham. Het gebruikt ook een zeer groot aantal ingrediënten, waardoor de salade een ongelooflijke smaak en aroma krijgt. Parmezaanse kaas zal het hoogtepunt van het gerecht zijn, het zal echte Italiaanse charme toevoegen aan een relatief eenvoudige salade.

Essentiële producten

Begin pas met het maken van een salade als je al deze ingrediënten bij de hand hebt:

• 8 middelgrote tomaten;
• 400-500 g champignons;
• groene ui - 40g;
• een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas, ongeveer 50-100 g;
• 350 g ham;
• verse basilicum.

Saladedressing is gemaakt van olijfolie, marjolein, oregano, citroensap.

Kookproces

Het wordt aanbevolen om de stapsgewijze instructies precies te volgen om de warme salade echt lekker te maken:

1. Omdat de salade in dit geval warm wordt geserveerd, is het proces van het bereiden van de ingrediënten iets anders dan normaal. Het koken moet beginnen met het snijden van tomaten en uien.
2. Groenten moeten worden gewassen, tomaten moeten in 6 delen worden gesneden (als de groente middelgroot is), groene uien moeten in kleine veertjes of ringen worden gesneden, zoals je wilt. Zet deze twee producten in een diepekom.
3. Meng olijfolie in een kleine en diepe kom, voeg citroensap, marjolein en oregano toe, meng alles grondig.
4. Nu moet je beginnen met het koken van de producten die nog warm op tafel worden gekookt en geserveerd.
5. Spoel de champignons goed af en snijd ze in voldoende grote stukken, als de champignons middelgroot zijn, dan in 4 delen, als ze klein zijn - in tweeën. Ham moet in reepjes worden gesneden.



6. Zet een koekenpan op het vuur en gooi er twee teentjes knoflook in, halveer ze in de lengte, voeg dan flink wat plantaardige olie toe en bak champignons met ham erop.
7. Voeg het gefrituurde voedsel toe aan de rest van de ingrediënten, giet de olijfoliedressing erover, meng alles en leg op serveerschalen.

Bij het kiezen van de ingrediënten voor een warme salade met champignons, moet er ook rekening mee worden gehouden dat je in dit geval een originelere saus kunt maken. Voeg sojasaus of balsamicoazijn toe aan de olie en andere ingrediënten, in dat geval zal het gerecht aanzienlijk veranderen.

Gerookte kipsalade

Deze salade zal zeker in de smaak vallen bij alle liefhebbers van eenvoudig en gezond eten. Er zijn hier geen vet en ongezond voedsel. Het gerecht is aangekleed met een originele saus op basis van olijfolie. Daarom, als je een voorstander bent van gezonde voeding, dan zal dit recept een echte ontdekking voor je zijn.

Voordat u gaat koken, moet u de volgende producten hebben:

• frischampignons - 200 g (je kunt koninklijke gebruiken, ze zullen er aantrekkelijker uitzien);
• broccoli - 500g;
• gerookte kipfilet - 200 g (aangezien de salade gezond is, moet de filet zonder vel worden gekocht);
• een kleine hoeveelheid pompoenpitten;
• kaas met edele schimmel - 50 g (het maakt niet uit of het Roquefort, dor blue of een andere kaas is).

Om een heerlijke saladedressing met gebakken champignons en gerookte kip te bereiden, neem je 100 ml olijfolie, 50 ml donkere balsamicoazijn, sap van 1 citroen, 2 teentjes knoflook en 30 g peterselie.

Een gerecht koken

Traditioneel begint koken met voedsel dat in dit geval een warmtebehandeling nodig heeft - champignons en broccoli. Kool moet in kleinere stukken worden gesneden, in een pan met kokend water worden gedaan en ongeveer 7 minuten worden gekookt.

De groente moet bovenop klaar zijn en een lichte crunch moet nog steeds in het midden worden gevoeld. Wanneer de gewenste staat is bereikt, moet de kool in een kom met ijswater worden gedaan. Dit is nodig zodat de groente zijn natuurlijke groene kleur behoudt en er spectaculair uitziet op het bord.

Paddestoelen moeten goed worden gewassen en in plakjes worden gesneden, en knoflook moet ook worden gesneden. Maal de gerookte kipfilet in kleine blokjes, het moet gewoon een aangename smaak geven en het hele gerecht niet verstoppen met zijn smaak.

Neem een koekenpan met een dikke bodem, giet er plantaardige olie in (je kunt boter toevoegen als je wilt), goedverwarm het en gooi de champignons erin. Als het product bijna klaar is, doe de knoflook in de pan en bak nog een paar minuten. Leg de champignons daarna op keukenpapier, ze mogen niet vettig zijn. In een droge koekenpan moet je ook de pompoenpitten bakken.

Nu moet je een saladedressing bereiden. Om dit te doen, giet je olijfolie, balsamicoazijn en citroensap in een blenderkom, doe een beetje knoflook en peterselie, klop alles grondig in een blender tot een gladde massa.

Giet de gehakte kipfilet op de bodem van het bord, leg voorzichtig de gekookte kool erop en vervolgens de champignons. Besprenkel alles royaal met de bereide olijfoliesaus, bestrooi de salade met middelgrote blokjes beschimmelde kaas en pompoenpitten. Indien gewenst kan een kleine hoeveelheid gehakte groene uien aan het gerecht worden toegevoegd.

In dit geval worden gebakken champignons met uien en wortelen perfect gecombineerd in een salade. Dat wil zeggen, je kunt deze twee ingrediënten vooraf in reepjes snijden, ze in een pan in boter bakken, gedroogde basilicum en dragon toevoegen. Breng op smaak en leg deze groenten op een bord samen met de rest van het eten.

Alle bovenstaande saladerecepten worden in veel landen over de hele wereld als populair beschouwd. Ze worden geserveerd in verschillende restaurants en mensen betalen er veel geld voor, maar nu kan iedereen deze geweldige gerechten gewoon thuis in de keuken bereiden, terwijl ze hun hele gezin of gasten verrassen aan de feesttafel.