Vinaigrette koken: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een beproefd vinaigretterecept zit in elk gezin. Van jaar tot jaar verandert dit recept bijna niet. De verhouding groenten en kruiden blijft hetzelfde. Maar slechts enkelen durven te experimenteren en andere manieren uit te proberen om vinaigrette te maken: met erwten, kool, bonen, haring, vlees, enzovoort.

Klassiek recept voor erwtenvinaigrette

Ingrediënten:

• Bevroren erwten - 300 gram.
• Bieten - 600 gram.
• Aardappel - 300 gram.
• Salade-ui - 200 gram.
• Wortel - 300 gram.
• Plantaardige olie - 50 milliliter.
• Citroensap - 2 el.
• Zout - een theelepel.

Stap koken

Om te beginnen moeten alle groenten in het recept voor erwtenvinaigrette goed onder stromend water worden gewassen. Het is ook wenselijk dat ze ongeveer even groot zijn. Selecteer bieten die niet bedorven zijn, verzadigde bordeaux van binnen. Doe het in een pan, bedek het met koud water en zet het in brand. Na het koken inkokenschil tot ze zacht zijn, ongeveer vijftig tot zestig minuten. Giet het kokende water af en laat de bieten afkoelen. Schil ze en snij ze in kleine blokjes.

Het volgende ingrediënt in het vinaigretterecept zijn aardappelen. Doe het in zijn pure vorm in een pan, vul het volledig met water uit de kraan en kook tot het gaar is. Giet vervolgens het water af, laat afkoelen, schil en snijd in kleine blokjes. Gewassen wortelen moeten, net als andere groenten, in een pan worden gedaan, water gieten en veertig minuten koken tot ze gaar zijn. Ook afkoelen, schillen en in kleine blokjes snijden.

Gebruik een stapsgewijs vinaigretterecept om bevroren groene erwten te bereiden. Waarom eerst water op een vuur koken en dan de erwten in een pan met kokend water gieten. Nadat het kookt, kook het drie tot vijf minuten, niet meer. Gooi de gekookte erwten in een vergiet en laat het overtollige water weglopen.

Schil en hak de witte ui fijn. Vervolgens moet u de gerechten nemen waarin alle eerder bereide ingrediënten volgens het vinaigrette-recept passen. Doe alle groenten erin, zout, giet citroensap en plantaardige olie. Meng alle ingrediënten van de vinaigrette goed door elkaar. Breng de voorbereide salade over in een pan, dek af met een deksel en plaats in de koelkast gedurende drie uur. Klassieke vinaigrette met doperwten wordt in porties gekoeld geserveerd.

Vinaigrette met zuurkool

Vereiste ingrediënten:

• Zuurkool - 300 gram.
• Gezouten komkommers -6 stuks.
• Erwten uit blik - 2 potten.
• Rode bieten - 6 stuks.
• Jonge ui - 2 bosjes.
• Wortelen - 2 stuks.
• Aardappels - 8 stuks.
• Ongeraffineerde olie - 50 milliliter.
• Zout naar smaak.

Stap koken

Dit recept voor zuurkoolvinaigrette is gemakkelijk te maken. Eerst moeten groenten zoals aardappelen, wortelen en bieten onder de kraan worden gewassen. Daarna moeten ze gekookt worden in een grote pan, allemaal samen of apart. Het belangrijkste is om op de tijd te letten, zodat de groenten niet worden verteerd. Bieten worden een uur gekookt. Kook aardappelen ongeveer dertig minuten en wortelen ongeveer veertig minuten. Het is raadzaam om middelgrote groenten te kiezen.

Nadat de gekookte groenten zijn afgekoeld, volgens het klassieke recept voor vinaigrette met kool, moeten ze worden geschild en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Doe ze in een geschikte kom. Nu moet je één voor één de rest van de ingrediënten voorbereiden. Snijd de ingelegde komkommers fijn en voeg toe aan de groenten. Erwten uit blik openen, in een vergiet doen en, nadat de vloeistof is afgetapt, ook toevoegen aan een kom groenten.

Twee bosjes jonge groene uien goed gewassen onder de kraan, afgeschud, fijngehakt en gecombineerd met de rest van de ingrediënten. Het laatste wat je moet doen met het recept voor zuurkoolvinaigrette is zout, breng op smaak met ongeraffineerde olie en meng. Direct daarna kun je een heerlijke, maar ook zeer gezonde vinaigrette serverenkoken.

Vinaigrette met bonen

Productlijst:

• Gedroogde bonen - 400 gram.
• Bieten - 400 gram.
• Aardappel - 600 gram.
• Wortelen - 400 gram.
• Augurken - 400 gram.
• Ui - 200 gram.
• Zout - eetlepel.
• Olie - 100 milliliter.
• Suiker - 2 dessertlepels.

Kookproces

Volgens het vinaigretterecept moeten de bonen eerst worden gesorteerd en de bedorven bonen samen met het eventuele afval worden verwijderd. Spoel vervolgens meerdere keren goed uit en laat het zes tot zeven uur intrekken met schoon water. Het is handiger om de bonen 's avonds te laten weken. Je moet het ongeveer vijftig minuten koken in hetzelfde water waarin het is gedrenkt. Giet daarna het water af en doe de afgewerkte bonen in een grote schaal.

Nu kun je verder gaan met andere ingrediënten. Aardappels schillen, wassen en in een kom doen. Kook water en giet er aardappelen over, kook gedurende vijfendertig minuten. Giet vervolgens het water af en snijd de afgekoelde aardappelen in blokjes. Schil de wortelen met een speciaal mes, was en snijd ze in blokjes. Breng over naar een pan, giet ook kokend water, voeg een dessertlepel suiker toe en giet er twee eetlepels olie in. Roer, dek af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.

Verwijder de schil van de tafelbiet, was goed en snij in kleine blokjes. Doe het dan in een pan en voeg, net als bij wortelen, suiker en boter toe, giet kokend water en kook tot het ongeveer vijfenveertig minuten gaar is. AlleDoe gekookte groenten in een kom met bonen. Pel de ui, hak hem fijn en giet deze bij de overige ingrediënten.

Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes en doe ze in een kom met groenten. Alle ingrediënten in het vinaigretterecept zijn volledig bereid. Ze moeten worden gezouten, met olie worden gegoten en voorzichtig worden gemengd. Laat de salade een uur trekken en serveer een gezonde, en dankzij de aanwezigheid van bonen, een stevige vinaigrette als avondeten.

Vinaigrette gekookt met verse kool

Lijst van ingrediënten:

• Witte kool - 1 kilogram.
• Bieten - 600 gram.
• Groene ui - 200 gram.
• Azijn zes procent - 10 eetlepels.
• Aardappel - 1 kilogram.
• Mosterd - 20 gram.
• Augurken.
• Olie - 100 milliliter.
• Zout - dessertlepel.

Stap voor stap recept

Receptgekookte vinaigrette met witte kool heeft een andere, ongebruikelijke smaak. Je moet beginnen met het koken van de bieten en aardappelen. Dit kan tegelijk, maar heb je geen extra pan dan om de beurt. Was de bieten goed met een nieuwe keukenspons. Doe het in een pan, giet koud water en voeg een eetlepel azijn toe en kook een uur. Haal vervolgens de bieten uit het water, leg ze op een bord en laat ze afkoelen.

Aardappelknollen worden ook goed gewassen, in een pan met koud water geplaatst en ongeveer dertig minuten gekookt. Giet vervolgens het water af en laat de aardappelen afkoelen. Gedurende de tijd totbieten en aardappelen worden gekookt, je moet verse kool bereiden. Snijd de buitenste bladeren van de koolvork af, omdat deze meestal vies en bedorven zijn. Spoel daarna af onder de kraan en laat het water weglopen. Hak vervolgens heel fijn.

Was en hak de jonge ui. Bij augurken is het raadzaam om de schil te snijden en in blokjes te snijden. Schil de afgekoelde bieten en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Als alle ingrediënten klaar zijn, moeten ze in een grote kom worden gecombineerd en gemengd. Vervolgens moet je de dressing bereiden. Giet olie en zes procent azijn in een aparte kleine kom, voeg suiker, mosterd, zout toe en maal goed. Schenk de vinaigrette erbij en roer nogmaals goed door elkaar. Laat de vinaigrette met verse kool ongeveer een uur trekken. Schik de salade vervolgens op borden en trakteer uw gezin op een heerlijke vinaigrette.

Vinaigret met haring

Vereiste producten:

• Middelgrote bieten - 4 stuks.
• Haringfilet - 400 gram.
• Ingemaakte komkommers - 5 stuks.
• Gemalen peper - 2 snuifjes.
• Aardappels - 6 stuks.
• Ui - 2 middelgrote kroppen.
• Erwten uit blik - 800 gram.
• Wortelen - 4 kleine stukjes.
• Mosterd - dessertlepel.
• Olie - 50 milliliter.
• Zout - dessertlepel.

Vinaigrette koken

Koken volgens het vinaigretterecept (foto van het hoofdingrediënt staat hieronder) met haring verschilt niet van de klassieke. Groenten zoals bieten, wortelen en aardappelen moeten goed worden gewassen om aarde en ander vuil te verwijderen. Dandoe in een pan en giet water uit de kraan, kook ze tot ze gaar zijn. Kook bieten vijftig minuten tot een uur, wortelen ongeveer veertig minuten en aardappelen ongeveer dertig minuten. Haal de gekookte groenten uit het water en laat ze afkoelen.

In een warme staat de groenten van de schil schillen en in blokjes snijden. Doe ze in een grote kom, waarin het handig is om later alle ingrediënten te mengen. Vervolgens moet je de potten ontkurken met ingeblikte groene erwten, ze in een vergiet gieten, goed afspoelen met stromend water en laten staan zodat de overtollige vloeistof kan weglopen. Giet vervolgens de erwten in een kom met gekookte groenten.

Nu moeten we beginnen met de haringfilet. Inspecteer de filetstukken zorgvuldig op botten en verwijder eventuele gevonden, omdat hun aanwezigheid in de salade onaanvaardbaar is. Vervolgens moeten de filetdelen in dunne plakjes worden gesneden en aan de rest van de reeds bereide ingrediënten worden toegevoegd. Schil twee kleine uien, spoel ze af, hak ze heel fijn en giet ze in een kom.

Snijd ingelegde komkommers in kleine blokjes en stuur ze ook naar een kom. Nadat alle ingrediënten waaruit de vinaigrette volgens het recept bestaat, zijn bereid, moet je een beetje pittige saus maken. Waarom, in een kleine kom, combineer olie, zout, mosterd, gemalen peper en meng goed. Giet de resulterende saus in een kom met de rest van de producten en meng. Doe de vinaigrette over in een pan, sluit het deksel en zet een uur in de koelkast. Daarna een beetje pittig gekookt enSchik de pittige vinaigrette op borden en serveer. Iedereen zal deze salade zonder uitzondering lekker vinden.

Vleesvinaigrette

Lijst van ingrediënten:

• Gekookt kalfsvlees - 400 gram.
• Bieten - 500 gram.
• Aardappel - 800 gram.
• Augurken – 200 gram.
• Wortel - 200 gram.
• Groene erwten - 1 pot.
• Olie - 100 milliliter.
• Zout - dessertlepel.
• Gemalen peper - 1/4 theelepel.

Kookrecept

Kalfsvlees een uur voorkoken in gezouten water. Was ook de bieten, wortelen en aardappelen voor en kook ze gaar. Erwten openen en afspoelen onder de kraan. Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes. Snijd gekookt vlees in kleine stukjes. Schil de gekookte groenten en snijd ze in kleine blokjes.

Doe alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom, bestrooi met gemalen peper en zout en giet er plantaardige olie over. Meng goed en laat het ongeveer een uur trekken. Vinaigrette met vlees is niet alleen erg lekker, maar ook een redelijk bevredigend onafhankelijk gerecht.