American Chocolate Chip Cookie Tips & Kookproces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Chocoladekoekjes worden steeds populairder. Zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op. En het geheim hier zit in de eenvoudige bereiding en de ongelooflijke smaak. Koekjes met chocolade zijn zacht, kruimelig en licht, wat geen zoetekauw onverschillig kan laten.

Klassieke chocoladekoekjes

Vereiste ingrediënten:

• 150g chocoladedruppels;
• 400g meel van hoge kwaliteit;
• zout (naar smaak);
• 130g kokosolie;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 2 theelepels rietsuiker, vanille;
• 250g kristalsuiker;
• een ei.

Kookproces:

1. In de vereiste container, meng suiker, zout en vanille.
2. Voeg boter en bloem toe aan het mengsel, meng met een garde.
3. Giet dan het ei bij het mengsel en kneed het deeg met je handen.
4. Voeg de chocoladestukjes voorzichtig toe aan het afgewerkte deeg en roer met een siliconen spatel.
5. Rol het deeg in kleine balletjes met een diameter van drie centimeter.
6. Bedek een bakplaat met perkament.
7. Zet de ballen opeen bakplaat in een gratis bestelling, maar niet nauw onder elkaar. Je kunt ze een beetje naar beneden drukken.
8. Bak koekjes gedurende 15-20 minuten.

Kerstkoekjes met noten

Ingrediënten (voor 15 stuks):

• 400g chocoladedruppels of stukjes;
• 450g meel van hoge kwaliteit;
• 150g fijngemalen rietsuiker;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 100g gesmolten boter of kokosolie;
• 50g baby-appelmoes;
• zout (naar smaak);
• 1-2 kippeneieren;
• 250g middelgrote gemalen walnoten.

Kookinstructies:

1. Meng de gezeefde bloem met soda of bakpoeder.
2. Klop appelmoes, suiker, zout, olie in een kom met een blender of garde. Voeg vervolgens eieren toe aan het mengsel en klop constant.
3. Voeg dan bloem toe aan de kom en mix tot een gladde massa.
4. Voeg chocoladedruppels en walnoten toe aan het deeg, meng voorzichtig.
5. Gebruik een ijsschep om balletjes te vormen en leg ze vrij op de bakplaat.
6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 16 minuten.
7. Het koekje is gaar als het rond de rand donkerder wordt, maar in het midden zacht blijft.

Analogen van chocoladedruppels

Als je om wat voor reden dan ook geen snoepdruppels in de winkel kunt vinden, kun je in plaats daarvan stukjes chocolade gebruiken of dergelijke druppels zelf bereiden. Zoetwarendruppels kunnen niet alleen worden gebruikt bij de bereiding van koekjes, maar ook in verschillende desserts, zelfgemaakte taarten.

Als er geen tijd is om te winkelen en druppels te bereiden, kan een eenvoudige chocoladereep in een blender of met de hand worden geplet, de grootte van de stukjes wordt onafhankelijk bepaald. Geweldige smaak komt van een combinatie van melk en donkere chocolade of witte en melkchocolade.

Chocoladedruppels in huis

Hoe maak je ze zelf? Het recept voor chocoladedruppels is vrij eenvoudig en vereist geen kookervaring.

Productlijst:

• 120g melkchocolade;
• 2 eetlepels glucosestroop;
• 60g kokosolie;
• halve theelepel vanille;
• gebaksleeve;
• perkamentpapier of bakpapier.

Kookproces:

1. Verhit de kokosolie in een pan.
2. Voordat de olie wordt gekookt, moet deze van het vuur worden gehaald en worden afgekoeld.
3. Smelt chocolade en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Giet de olie in een handig flesje en voeg er afgekoelde chocolade, vanille en siroop aan toe.
5. Meng alle ingrediënten met een blender tot een gladde massa en zet 20 minuten in de koelkast.
6. De massa moet worden overgebracht naar een spuitzak en druppels op perkament uitknijpen. Je kunt dit in elke volgorde doen en met een nauwe opstelling van druppels.
7. Nadat het gevulde perkamentpapier naar een bakplaat moet worden verplaatst en een half uur in de vriezer moet worden bewaard.

Chocoladedruppels zijn klaar!Het enige dat in acht moet worden genomen bij opslag, is om druppels niet op kamertemperatuur te laten staan. Haal ze vlak voor gebruik uit de vriezer, anders smelten ze.