Courgette in tomatensaus: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je ooit courgette in tomatensaus geprobeerd? Niet? Daarna bekijken we enkele eenvoudige kookrecepten waarmee je een heerlijk tweede gerecht kunt maken, evenals een pittige snack voor de winter.

Courgette in tomatensaus: een recept om te oogsten voor de winter

Als je een fervent zomerbewoner bent en je hebt een succesvolle courgetteoogst, dan raden we aan om ze voor de veiligheid in tomatensaus te bewaren. In de winter, wanneer het voorgerecht verzadigd is met alle kruiden en smaakmakers, kan het veilig op tafel worden gepresenteerd, samen met een tweede of eerste gerecht.

Dus hoe maak je courgette in tomaat? Het conserveren van zo'n groente omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• courgette jong met zachte schil - 2,5 kg;
• tomatensaus zelfgemaakt of in de winkel gekocht - 500 ml;
• fijne zandsuiker - vol glas;
• gedeodoriseerde plantaardige olie - 200 ml;
• appel tafelazijn (bij voorkeur 6%) - ongeveer 100 ml;
• knoflook - 1 grote krop;
• middelgroot zout - 1 dessertlepel;
• zwarte peperkorrels - ongeveer 20 stuks

Voorbereidingingrediënten

Voor het inblikken van courgette in tomatensaus, moeten alle componenten worden verwerkt. Jonge groenten moeten grondig worden gewassen in warm water en vervolgens worden gedroogd met handdoeken. Vervolgens moeten ze in blokjes van 1,2 bij 1,2 centimeter worden gesneden. Tegelijkertijd is het niet nodig om het product van de schil te schillen. Maar dit is alleen als de groenten jong zijn gekocht of net uit de tuin zijn gehaald.

Tomaatsaus koken

Courgette in tomatensaus is erg sappig en smakelijk. Om zo'n blanco te maken, moet je de basis voorbereiden. Om dit te doen, moet je een pot tomatensaus openen en in een geëmailleerde pan gieten. Vervolgens moeten de gerechten op het fornuis worden gezet en de inhoud langzaam aan de kook brengen. Nadat de tomatensaus begint te "puffen", voegt u ontgeurde plantaardige olie, geplette knoflook, peperkorrels, middelgroot zout en kristalsuiker toe.

Warmtebehandeling van snacks

Nadat de bulkingrediënten zijn opgelost, is het noodzakelijk om de eerder gesneden courgette in dezelfde container te doen. Het wordt aanbevolen om ze een half uur op laag vuur te koken. Voordat u het fornuis uitzet, moet u ook tafelazijn aan de snack toevoegen.

Steriliseer de container

Om de courgette in tomatensaus tot het late voorjaar onveranderd te houden, mogen ze alleen in gesteriliseerde potten worden gelegd. Om dit te doen, wordt aanbevolen om containers van meerdere liters te nemen, deze ½ met gewoon water te vullen en in de magnetron te plaatsen.bakken. De potten moeten op deze manier enkele minuten op maximaal vermogen worden gesteriliseerd. De metalen deksels hoeven alleen maar in water te worden gekookt.

Naadproces

Nadat je de container hebt voorbereid, evenals gestoofde groenten in tomatensaus, moet je doorgaan met hun directe bewaring. Om dit te doen, moet u de hete basis in potten gieten en deze onmiddellijk oprollen. Als u de containers ondersteboven houdt, moet u wachten tot ze volledig zijn afgekoeld en ze vervolgens in een koele kamer plaatsen. Het is aan te raden om na een paar maanden een tussendoortje te eten. Gedurende deze tijd zullen groenten kruiden en smaakmakers opnemen, nog sappiger en lekkerder worden.

Maak courgette gestoofd in tomatensaus

Als je courgette niet wilt bewaren, kun je ze gewoon stoven en serveren met vlees. Om zo'n gerecht te bereiden, hebben we nodig:

• jonge verse courgette - 2 stuks;
• tomatenpuree - grote volle lepel;
• grote vlezige tomaten - 2 stuks;
• adjika - grote lepel;
• water - ½ kopje;
• middelgrote teentjes knoflook - 5 stuks;
• verschillende kruiden (bijvoorbeeld tijm, suneli-hop, ook zout) - gebruik naar eigen inzicht.

Bewerkingscomponenten

Voordat je de groenten buiten zet, moeten ze goed verwerkt zijn. Jonge courgettes moeten worden gewassen, vervolgens met een handdoek worden gedroogd en in blokjes worden gesneden. Hetzelfde moet worden gedaan met vlezige tomaten. Ze moeten echter worden geschild,vooraf vullen met kokend water.

Stoof op het fornuis

Courgette in tomatensaus stoven is heel gemakkelijk en snel. Om dit te doen, doe de groenten in een pan en giet dan drinkwater, dek af en kook in deze vorm gedurende 12 minuten. Daarna moet je verse tomaten, tomatenpuree, adjika en verschillende kruiden aan de producten toevoegen. Laat alle genoemde ingrediënten samen 28 minuten sudderen. Voeg, nadat de courgette zacht is, geplette knoflookteentjes toe en meng goed. Op dit punt wordt de bereiding van het bijgerecht als volledig voltooid beschouwd.

Goed geserveerd voor het diner

Gestoomde courgette in tomatensaus is een uitstekend bijgerecht voor gebakken of gekookt vlees. Koel je dit gerecht op kamertemperatuur of in de koelkast, dan kan het ook als snack gegeten worden. Om dit te doen, moet het op een sneetje brood worden geplaatst en samen met een warme lunch aan tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Maak een heerlijk courgettegerecht

Courgette gebakken in tomatensaus is een verrassend eenvoudig en smakelijk gerecht dat zowel voor een feestelijke als voor alledag kan worden geserveerd. Om het zelf te maken, hebben we nodig:

• courgette jong met zachte schil - ongeveer 3 stuks;
• tomatensaus zelfgemaakt of in de winkel gekocht - 100 ml;
• gedeodoriseerde plantaardige olie - 100 ml;
• wortel en ui - elk een grote groente;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• zoutmiddelgroot - 1 dessertlepel;
• geraspte kaas - ongeveer 80 g.

De componenten voorbereiden

Voordat je zo'n gerecht gaat bereiden, moet je de courgette goed wassen, drogen en in stukken van 2 centimeter dik snijden. Daarna moet elke groente uit de kern worden verwijderd, zodat alleen dikke randen overblijven. Wat wortelen en uien betreft, deze moeten worden geschild en vervolgens geraspt en gesneden.

De vulling voorbereiden

Voor het vullen van gefrituurde courgettes moet je een heerlijke groentevulling maken. Bak hiervoor wortels en uien in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en voeg er zout en tomatensaus aan toe. Nadat de ingrediënten beginnen te "puffen", voeg je de geraspte knoflookteentjes toe en haal je ze van het fornuis.

Courgette roosteren

Courgette gebakken in tomaat is vrij snel klaar. Nadat de groentevulling klaar is, moeten de eerder bereide ringen van het product op een hete koekenpan met olie worden gedaan en aan beide kanten worden gebakken. Vervolgens moeten ze worden verwijderd en op een servet worden geplaatst. De courgette zal dus zoveel mogelijk olie verliezen.

Vorming van het gerecht en de warmtebehandeling ervan in de oven

Na het bakken van de courgette en het ontdoen van olie, moeten de groenten op een bakplaat worden gelegd en vervolgens in het midden van elke eerder bereide vulling worden gelegd. Bovenaan moeten alle gevormde producten worden bestrooid met geraspte kaas en onmiddellijk in de oven worden geplaatst. Het is aan te raden om dit gerecht te bakken voorgedurende 20 minuten bij een temperatuur van 210 graden. Gedurende deze tijd moet de courgette volledig gaar zijn en bedekt zijn met een mooie kaasdop.

Serveer goed voor het avondeten

Nadat de courgettes gebakken zijn, moeten ze onmiddellijk worden verwijderd en op borden worden verdeeld. Je kunt ze warm op tafel serveren, zowel als zelfstandig gerecht als als bijgerecht voor vlees. In ieder geval zal geen van uw gezinsleden zo'n diner voor wat dan ook weigeren. Eet smakelijk!