Tomatensaus voor spaghetti met tomatenpuree: recept, ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti is een van de basisgerechten die vaak bij ons op tafel verschijnt. Dankzij de verscheidenheid aan sauzen en toevoegingen gaat dit gerecht nooit vervelen. Hoe maak je smaakvolle tomatensaus voor spaghetti met tomatenpuree?

Bolognesesaus

Deze spaghettidressing wordt in Italië als een klassieker beschouwd. Het heeft een vrij rijke smaak door de combinatie van tomaat, gehakt en kruiden. Om het te koken, heb je het volgende voedsel nodig:

• 300g vers rundvlees;
• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 1 middelgrote ui;
• een stengel bleekselderij;
• 10g peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• 150 ml droge wijn;
• 2 eetl. ik. zonnebloemolie;
• kruiden: Provençaalse kruiden, gemalen pepermix, tijm;
• zout.

Het recept voor dit gerecht is als volgt:

1. Vlees moet in een vleesmolen worden gemalen.
2. Pel de ui van de schil en hak hem zo fijn mogelijk, en bak hem dan in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie tot hij transparant is.
3. Voeg dan toegehakte bleekselderij, fijn geraspte knoflook en gehakt. Tegelijkertijd moet het vlees continu worden geroerd, zodat het niet in één klontje kookt.
4. Breng het gehakt onder voortdurend roeren halfgaar.
5. Doe dan de tomatenpuree erbij en roer goed.
6. Voeg wijn toe aan het vleesmengsel, zet het vuur laag en laat het afgedekt sudderen tot het gaar is.
7. Voeg op het einde fijngehakte peterselie, zout en kruiden toe.

Als de vloeistof verdampt, is het aan te raden vleesbouillon of water toe te voegen om de saus de gewenste consistentie te geven.

Kaassaus

Spaghetti in tomatensaus met geurige Parmezaanse kaas kan een favoriet gerecht worden voor het hele gezin. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 200 ml kippen- of runderbouillon;
• paarse of groene basilicum;
• 1 boog;
• 50 g kaas;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• zout, peper, kruiden.

De bereiding van het gerecht is als volgt:

1. Giet olie in een hete pan en kook de gesnipperde ui goudbruin.
2. Voeg vervolgens een teentje knoflook toe, geraspt op een fijne rasp en zweet een beetje.
3. Tomatenpuree moet zorgvuldig worden verdund in warme bouillon en aan de pan worden toegevoegd.
4. Zout de saus, voeg kruiden toe en laat 15 minuten sudderen.
5. Vervolgens moet je de basilicum fijn hakken, toevoegen aan de pan enblijf nog 5 minuten onder het deksel staan.

Aanbevolen om spaghetti van durumtarwe te gebruiken. Om te serveren: leg een portie pasta op een bord, giet de saus erover en bestrooi rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas.

Romige Tomatendressing

Recepten voor tomatenpuree sauzen zijn behoorlijk gevarieerd, maar er zijn er ook die worden bereid met toevoeging van room om een delicate smaak te geven. Om Creamy Tomato Pasta Dressing te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 25g boter;
• 150 ml room met 20% vet;
• 1 theelepel tomatenpuree;
• kruidenmix;
• zout;
• 150g ham.

De kookmethode is als volgt:

1. Verhit boter in een koekenpan.
2. Voeg vervolgens koeroom en tomatenpuree toe, meng grondig en breng op smaak met kruiden, voeg zout naar smaak toe.
3. Snijd de ham in blokjes en voeg toe aan de kokende romige massa.
4. Sudder ongeveer 4 minuten op laag vuur.

Het bereiden van zo'n tomatensaus voor spaghetti van tomatenpuree en room kost relatief weinig tijd vanwege het kleine aantal ingrediënten.

Auberginesaus

Deze dressing is vrij moeilijk te bereiden, maar het voordeel is dat met een toename van het aantal ingrediënten de saus zelfs in potten voor de winter kan worden gerold. Voorom tomatensaus voor spaghetti van tomatenpuree te koken, heb je de volgende componenten nodig:

• 1 kleine aubergine;
• 1 boog;
• 1 zoete paprika;
• selderijstengel of wortel;
• 2 eetl. ik. tomatenpuree;
• 2 eetl. ik. zonnebloemolie;
• 100ml water;
• zout, snufje suiker;
• alle aromatische kruiden.

Voor het koken heb je nodig:

1. Hak de aubergine in kleine blokjes of staafjes en bestrooi met een beetje zout zodat de groenten het sap vrijgeven.
2. Giet dan olie in een verwarmde koekenpan en voeg gesnipperde ui toe. Het moet worden gebakken tot het doorschijnend is.
3. Voeg gehakte aubergine, paprika, selderij toe aan de ui.
4. Meng water met tomatenpuree en giet over het groentemengsel.
5. Sudderen tot het gaar is, ongeveer 20 minuten.
6. Voeg aan het einde van het kookproces zout naar smaak, suiker op de punt van een mes en kruiden toe aan het gerecht.

Deze spaghetti-tomatensaus gemaakt van tomatenpuree en groenten is vrij dik, lekker en gezond dankzij groenten.

Eenvoudige Italiaanse saus

Hoe maak je tomatenpureesaus voor spaghetti met een minimum aan tijd? Om de dressing te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 grote rijpe tomaat;
• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 1 teentje knoflook;
• 150 ml. vloeistof;
• zout, peper, Italiaanse kruidenmix;
• zonnebloemolie.

Het kookproces is eenvoudig: giet olie in de pan en bakgesnipperde ui en knoflook goudbruin, vermeng de tomatenpuree met water en giet de gebakken ui bij het mengsel, voeg de gehakte tomaat, zout, kruiden toe en laat 5 minuten sudderen. Indien gewenst kunnen verse kruiden aan de pastadressing worden toegevoegd.

Ansjovissaus

Zo'n simpele tomatenpureesaus met ansjovis kan het hoogtepunt van het hele gerecht zijn. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 tomaat;
• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 1 teentje knoflook;
• ansjovisfilet - 4 stuks;
• kappertjes - 3 eetl. l.;
• groene olijven - 20 stuks

De kookmethode is als volgt:

1. Van de tomaat moet je eerst de schil verwijderen en daarna de groente fijn hakken. Je moet ook de visfilet, knoflook, olijven hakken.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de knoflook bruin.
3. Plaats vervolgens de in stukjes gesneden tomaat met een mes en laat 7 minuten sudderen.
4. Vervolgens moet je gehakte ansjovis, olijven, kappertjes in de tomaat doen, toevoegen, goed mengen en nog 5 minuten laten sudderen.

Deze saus past niet alleen goed bij spaghetti, maar ook bij kip en varkensribbetjes.

Spinaziedressing

Tomatenpuree en groene saus kunnen niet alleen een uitstekende dressing zijn voor spaghetti, maar ook voor andere soorten pasta. Om een heerlijke dressing te krijgen, heb je de volgende producten nodig:

• 1 bos verse spinazie;
• 1 teentje knoflook;
• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• groenten;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• zout, peper;
• 50g harde kaas.

De kookmethode is als volgt:

1. De spinazie moet onder stromend water worden gewassen en vervolgens in reepjes worden gesneden.
2. Bak de knoflook geraspt op een fijne rasp in olijfolie voor een minuut, voeg dan de spinazie toe en laat sudderen tot ze zacht zijn.
3. Voeg vervolgens tomatenpuree toe, verdund in een beetje water, gehakte kruiden, zout en specerijen.
4. Laat het mengsel nog 7 minuten op laag vuur sudderen.
5. Rasp een kleine hoeveelheid harde kaas op een fijne rasp direct op een portie spaghetti met saus.

Het wordt aanbevolen om de saus voor het serveren te bereiden, omdat deze na afkoeling zijn smaak verliest.

Hete saus

Deze dressing is perfect voor wie van pittig eten houdt.

Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 3 hete pepers;
• 1 ui;
• een snufje pepermengsel;
• zout;
• 1 eetl ik. appel- of tafelciderazijn.

Het recept is als volgt: fruit de ui in olijfolie, voeg fijngehakte hete pepers toe, tomatenpuree opgelost in een vloeistof van water en de rest van de ingrediënten, laat het mengsel enkele minuten sudderen. Nadat de saus is afgekoeld, is het aan te raden deze verder te malen met een blender.